Мировой рынок ферментированных немолочных безалкогольных напитков – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка ферментированных немолочных безалкогольных напитков

Рынок ферментированных немолочных безалкогольных напитков переживает значительный рост, обусловленный достижениями в методах и технологиях производства. Такие инновации, как ферментация на растительной основе и пробиотическое улучшение, меняют сектор. Потребительский спрос на более здоровые альтернативы и устойчивые методы также подпитывает эту тенденцию. Благодаря новейшим методам эти напитки предлагают уникальные вкусы и питательные преимущества, позиционируя их как ключевых игроков в эволюции индустрии напитков.

Объем мирового рынка ферментированных немолочных безалкогольных напитков в 2023 году оценивался в 3,59 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет 4,91 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 4,0% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка

Ферментированные немолочные безалкогольные напитки — это разнообразная категория напитков, созданных путем ферментации ингредиентов неживотного происхождения, таких как фрукты, овощи или зерновые. Примерами являются комбуча , приготовленная из ферментированного чая, водный кефир из сахарной воды и кефир из кокосовой воды. Эти напитки обладают пробиотическими преимуществами, имеют пикантный вкус и являются популярным выбором для тех, кто ищет альтернативу молочным продуктам или алкоголю.

Динамика рынка ферментированных немолочных безалкогольных напитков

Драйверы

• Рост популярности веганства и растительной диеты

Рост популярности веганства и растительных диет привел к росту спроса на альтернативные напитки без молочных продуктов. Ферментированные варианты, такие как кокосовое молоко или кефир из миндального молока, находят отклик у этой демографической группы, которая ищет питательные, не тестируемые на животных продукты. Эта тенденция побудила производителей внедрять инновации и предлагать разнообразные варианты на растительной основе, что привело к росту рынка ферментированных немолочных напитков. Поскольку все больше потребителей отдают приоритет этическим и устойчивым продуктам питания, рынок этих продуктов продолжает стремительно расширяться.

• Непереносимость лактозы и аллергия на молочные продукты

Растущая распространенность непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты подстегнула спрос на немолочные напитки. Ферментированные немолочные варианты, такие как кефир из кокосового молока и йогурт из миндального молока, предлагают вкусные и питательные альтернативы для людей, избегающих молочных продуктов. Эта тенденция подстегнула рост рынка, поскольку потребители ищут удовлетворяющие их диетические потребности напитки, не жертвуя вкусом или питательностью.

Возможности

• Расширение розничной торговли и каналы сбыта

Расширение розничной торговли и диверсификация каналов дистрибуции ферментированных немолочных напитков стали катализатором роста рынка, повысив доступность и удобство для потребителей. Крупные сети супермаркетов теперь предлагают широкий ассортимент товаров — от комбучи до кефира из кокосового молока, наряду с традиционными молочными продуктами. Специализированные магазины здорового питания предлагают тщательно подобранные выборы, удовлетворяющие нишевые предпочтения, в то время как онлайн-платформы облегчают прямые продажи потребителям, обеспечивая бесперебойный процесс покупки для потребителей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру.

• Инновационные предложения продуктов

The continuous introduction of new and innovative fermented non-dairy beverage options, catering to diverse preferences, is driving market growth. For instance, companies are offering a wide range of flavors such as mango, turmeric, and matcha, using alternative ingredients such as oat milk, hemp milk, and pea protein. Additionally, creative packaging formats such as eco-friendly pouches and recyclable bottles enhance consumer appeal, contributing to the expansion of the market.

Restraints/Challenges

• Limited Shelf Life

Limited shelf life poses a significant hurdle for fermented non-dairy non-alcoholic beverages, necessitating efficient distribution channels and logistics to minimize waste. This challenge restricts market growth by increasing costs and reducing profitability, as manufacturers must contend with product spoilage and expiration issues.    

• Supply Chain Issues

Supply chain issues, particularly in sourcing non-dairy alternatives consistently, hinder the fermented non-dairy non-alcoholic beverages market. Maintaining quality ingredients throughout the year poses challenges, impacting product availability and reliability. This instability undermines consumer trust and limits market growth potential.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In 2021, an investigation by the Office on Women's Health in America revealed a correlation between osteoarthritis in women and lactose consumption, despite 30–50 million Americans being lactose intolerant
• In 2021, Good Karma Foods debuted nutrient-rich, low-sugar Flaxmilk Omega-3 + Protein ready-to-drink beverages, fortified with vitamin A, vitamin D, calcium, and plant-based protein. The product's launch on Amazon marked a strategic move, anticipating a 45% annual sales growth

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка ферментированных немолочных безалкогольных напитков

Рынок сегментирован на основе источника, типа и канала распространения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Источник

• Фрукты
• Овощи
• Зерновые
• Другие

 Тип

• Без молочных продуктов
• Питьевые йогурты
• Ферментированные безалкогольные напитки
• Ферментированные соки
• Немолочный кефир

 Канал распространения

• Розничные магазины
• Универмаг
• Супермаркет
• Гипермаркет
• Специализированный магазин
• Электронная коммерция

Региональный анализ/информация о рынке ферментированных немолочных безалкогольных напитков

Проводится анализ рынка, а также предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, источникам, типам и каналам сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Ожидается, что Ближний Восток и Африка покажут значительный рост рынка ферментированных немолочных безалкогольных напитков. Эта траектория роста объясняется ростом спроса и увеличением располагаемого дохода, что свидетельствует о многообещающем прогнозируемом периоде, подпитываемом меняющимися потребительскими предпочтениями и расширяющимися рыночными возможностями.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на рынке ферментированных немолочных безалкогольных напитков, чему будет способствовать высокий уровень потребления напитков. Предпочтение этого региона ферментированным немолочным вариантам стимулирует рост рынка, отражая сдвиг в сторону более здоровых альтернатив и стимулируя инновации в секторе безалкогольных напитков.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Анализ конкурентной среды и доли рынка ферментированных немолочных безалкогольных напитков

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке:

• Good Karma Foods (США)
• Health-Ade LLC (США)
• Конингс (Бельгия)
• Fentimans (Великобритания)
• Lifeway Foods, Inc. (США)
• GT's Living Foods (США)
• Chr. Hansen Holding A/S (Дания)
• Проби (Швеция)
• ОРИКА (Южная Корея)
• Дюпон (США)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Япония)
• General Mills Inc. (США)
• AGM Foods Pty. Ltd. (Австралия)

SKU-64028