Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка культивированной говядины – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка культивированной говядины

Рынок культивированной говядины набирает обороты из-за растущего потребительского спроса на устойчивые и этические источники пищи. Этот рынок обусловлен растущим пониманием воздействия традиционного производства мяса на окружающую среду, включая высокие выбросы парниковых газов, обширное землепользование и значительное потребление воды. Культивированная говядина, производимая с помощью клеточного сельского хозяйства, предлагает более устойчивую альтернативу, снижая эти экологические нагрузки и решая проблемы благополучия животных. Кроме того, достижения в области биотехнологий и пищевой науки повышают эффективность и масштабируемость производства культивированного мяса, делая его жизнеспособным вариантом для массового внедрения. Рост рынка дополнительно поддерживается растущими инвестициями как частного, так и государственного секторов в исследования и разработки для улучшения производственных технологий и снижения затрат.

Размер рынка культивированной говядины

Объем мирового рынка культивированной говядины в 2023 году оценивался в 627,41 млн долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет 962,88 млн долларов США, при среднегодовом темпе роста 5,5% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка культивированной говядины

«Сокращение потребления традиционного мяса»

The reduction in traditional meat consumption, driven by increasing health and environmental concerns, is creating a burgeoning market for alternative protein sources such as cultured beef. Consumers are becoming more aware of the negative impacts associated with conventional meat production, including its contribution to health issues such as heart disease and obesity, as well as its substantial environmental footprint. Traditional meat production is linked to high greenhouse gas emissions, extensive land use, and significant water consumption, all of which contribute to climate change and resource depletion. This growing awareness is prompting many individuals to seek more sustainable and health-conscious food options. As a result, the demand for alternatives like cultured beef, which offers a more environmentally friendly and ethically produced protein source, is on the rise. Cultured beef provides a viable solution to these concerns by reducing the reliance on traditional livestock farming and addressing the need for a more sustainable and health-conscious approach to protein consumption. This shift in consumer preferences is driving the growth of the cultured beef market and highlighting the increasing role of innovative food technologies in meeting changing dietary needs.

Report Scope and Market Segmentation       

Определение рынка культивированной говядины

Культивированная говядина относится к мясу, которое производится в процессе клеточного сельского хозяйства, где мышечные клетки животных выращиваются в контролируемой среде вне животного. Это включает в себя взятие небольшого образца клеток животных, как правило, от коровы, и их культивирование в лаборатории с использованием богатой питательными веществами питательной среды для стимуляции роста и размножения. Со временем эти клетки развиваются в мышечную ткань, которую можно собирать для создания мясных продуктов.

Динамика рынка культивированной говядины

Драйверы

• Решение глобальной продовольственной безопасности

Культивированная говядина является перспективным решением глобальных проблем продовольственной безопасности, предлагая масштабируемый и надежный источник белка. В отличие от традиционного производства мяса, которое опирается на обширные земельные, водные и кормовые ресурсы, культивированная говядина производится посредством клеточного сельского хозяйства, требующего значительно меньше ресурсов. Этот метод производства может быть масштабирован для удовлетворения растущего спроса на белок, одновременно снижая нагрузку на природные ресурсы . Решая такие проблемы, как чрезмерный выпас скота, вырубка лесов и истощение ресурсов, связанные с традиционным мясным фермерством, культивированная говядина способствует более устойчивой и устойчивой продовольственной системе. Ее способность производиться в контролируемых условиях также повышает продовольственную безопасность, сводя к минимуму риски сбоев в цепочке поставок и вспышек заболеваний, поражающих скот.

• Проблемы устойчивости традиционного производства мяса

Воздействие традиционного производства мяса на окружающую среду стимулировало значительный спрос на более устойчивые альтернативы, такие как культивированная говядина. Традиционное мясное животноводство связано с высокими выбросами парниковых газов, большим потреблением воды и обширным землепользованием, что способствует изменению климата и ухудшению состояния окружающей среды. Культивированная говядина, производимая с помощью клеточного сельского хозяйства, предлагает решение, значительно снижая это воздействие на окружающую среду. Она подразумевает меньше выбросов, меньшее использование земли и меньшее потребление воды по сравнению с традиционным производством мяса. Поскольку потребители и политики все больше осознают эти проблемы устойчивости, стремление к культивированной говядине усиливается, отражая более широкий сдвиг в сторону экологически чистых и ресурсоэффективных источников пищи.

Возможности

• Партнерство с лидерами пищевой промышленности

Формирование партнерских отношений с признанными лидерами пищевой промышленности является стратегическим подходом к интеграции культивированной говядины в основные рынки. Сотрудничество с известными продовольственными компаниями и розничными торговцами может обеспечить необходимый доступ к рынку, дистрибьюторские сети и доверие потребителей для ускорения внедрения культивированной говядины. Эти партнерства могут способствовать разработке и коммерциализации культивированной говядины за счет использования опыта и инфраструктуры признанных игроков отрасли. Они также помогают преодолеть разрыв между инновационными пищевыми технологиями и традиционными потребительскими рынками, повышая видимость и принятие культивированной говядины. По мере того, как эти сотрудничества набирают обороты, они играют решающую роль в расширении рынка и обеспечении того, чтобы культивированная говядина достигла более широкой аудитории.

• Инновации в методах производства культивированной говядины

Инвестиции в исследования и разработки для инновационных методов производства имеют важное значение для того, чтобы сделать культивированную говядину более конкурентоспособной по сравнению с традиционным мясом. Текущие процессы производства культивированной говядины дороги и сложны, что ограничивает их широкое распространение. Сосредоточившись на разработке экономически эффективных и действенных методов производства, исследователи могут значительно снизить стоимость культивированной говядины и повысить ее жизнеспособность для коммерческих рынков. Такие инновации, как улучшенные конструкции биореакторов, более эффективные питательные среды и оптимизированные процессы масштабирования, могут снизить производственные затраты и увеличить выход продукции. По мере развития этих достижений они помогут сделать культивированную говядину более доступной и доступной, ускоряя ее интеграцию в основные пищевые системы и стимулируя рост рынка.

Ограничения/Проблемы

• Высокие производственные затраты

Высокие производственные издержки являются основным препятствием для широкого внедрения культивированной говядины, поскольку в настоящее время они превышают стоимость традиционного мяса. Сложная и специализированная природа производства культивированной говядины подразумевает значительные расходы, связанные с исследованиями и разработками, современным оборудованием и богатыми питательными веществами питательными средами. Эти высокие издержки затрудняют для культивированной говядины конкуренцию по цене с традиционными мясными продуктами, которые производятся по более низкой цене благодаря налаженным цепочкам поставок и экономии за счет масштаба.

• Технологические проблемы

Масштабирование производства культивированной говядины от лабораторных условий до коммерческих уровней представляет собой ряд технологических проблем. Поддержание постоянного качества и эффективности на протяжении всего производственного процесса является существенным препятствием, поскольку лабораторные условия строго контролируются и не могут быть легко перенесены в более крупные промышленные операции. Проблемы включают обеспечение равномерного роста клеток, оптимизацию условий биореактора и масштабирование производственных систем при сохранении экономической эффективности.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб мирового рынка культивированной говядины

Рынок сегментирован на основе конечного использования и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Конечное использование

• Наггетсы
• Бургеры
• Фрикадельки
• Колбаски
• Хот-доги

Канал распространения

• Бизнес для бизнеса
• Бизнес для потребителей

Региональный анализ мирового рынка культивированной говядины

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, конечному использованию и каналам сбыта, как указано выше.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to combination of continuous innovations and advancements in food technology, heightened concerns about meat consumption, and significant investments in alternative protein sources. The region has established itself as a hub for research and development in cultured beef, with numerous companies and research institutions actively working on improving production processes and scaling up technologies. Additionally, there is a growing consumer demand for sustainable and health-conscious food options, which is contributing to the high consumption of cultured beef.

Europe is expected to be the fastest growing due to a rising emphasis on animal welfare, increased investment in sustainable food technologies, and a growing awareness of environmental issues. The European market is characterized by strong regulatory support for alternative proteins and a significant push towards reducing the environmental impact of traditional meat production. As European consumers become more conscious of the ethical and environmental implications of their food choices, the demand for cultured beef is expected to rise.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Global Cultured Beef Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cultured Beef Market Leaders Operating in the Market Are:

• Memphis Meats (U.S.)
• Supermeat (Israel)
• Integriculture Inc. (Japan)
• Finless Foods (U.S.)
• Higher Steaks (Великобритания)
• Appleton Meats (США)
• Biofood Systems Ltd. (Испания)
• Fork & Goode (США)
• Finless Foods Inc. (США)
• Avant Meats Co. Ltd. (Гонконг)
• Future Meat Technologies Ltd. (Израиль)
• Мясной (Нидерланды)
• Мишн-Барнс (США)
• Блюналу (США)
• Мясо нового века (США)
• Aleph Farms Ltd. (Израиль)

Последние события на рынке культивированной говядины

• В апреле 2023 года Aleph Farms, ведущий производитель культивированного мяса, представил свой первый бренд продукции Aleph Cuts. Дебютным предложением бренда является культивированный Petit Steak, который Aleph Farms рекламирует как первый в мире культивированный стейк. Ожидается, что этот продукт будет представлен в Сингапуре и Израиле в конце этого года, при условии получения разрешений регулирующих органов

SKU-61451