Мировой рынок сложного шоколада – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок составного шоколада по типу (темный, молочный и белый), форме (шоколадная крошка/капли/кусочки, шоколадные плиты/батончики, шоколадные глазури и другие формы), применению (хлебобулочные, кондитерские изделия, замороженные десерты и мороженое, напитки) , крупы и другие виды применения), – Тенденции отрасли и прогноз до 2029 года.

Анализ рынка и размер

Какао – продукт, получаемый путем переработки семян какао-дерева. Какао зародился в Латинской Америке, но сейчас его выращивают почти во всех тропических регионах, от Западной и Центральной Африки до Азии и Океании. Семена какао используются для производства различных продуктов, включая какао-тертое, какао-масло и какао-порошок.

Исследование рынка Data Bridge показывает, что рынок сложного шоколада был оценен в 36,10 млрд долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет значения 61,56 млрд долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 6,90% в течение прогнозируемого периода 2022-2029 годов.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Сложный шоколад — продукт, изготовленный из какао, растительного жира и подсластителей. В составном шоколаде используются менее дорогие твердые растительные жиры и пальмоядровые масла, и он является менее дорогой альтернативой настоящему шоколаду, который содержит дорогое какао-масло. Сложный шоколад используется в глазури конфет. В составных покрытиях замените шоколадный ликер и какао-масло какао-порошком и растительное масло.

Динамика рынка сложного шоколада

Драйверы

• Растущая осведомленность о преимуществах составного шоколада

Рынок сложного шоколада растет, поскольку люди все больше осознают пользу для здоровья от употребления продуктов, богатых какао. Какао способствует снижению гипертонии, синдрому хронической усталости, защите от солнечных ожогов и другим преимуществам для здоровья человека. Полифенолы в какао защищают ткани организма от окислительного стресса и связанных с ним заболеваний, включая рак и воспаления. Эти причины также способствуют развитию индустрии сложного шоколада.

• Растущий спрос на смешанный шоколад

Технические преимущества и простой метод производства, не требующий темперирования, способствуют увеличению спроса на смешанный шоколад в промышленности и пекарне, что, по прогнозам, будет способствовать расширению рынка составного шоколада. Кроме того, возросшая цена на какао-масло, ограниченное предложение какао-продуктов на рынке и низкая цена на смешанный шоколад увеличили спрос на рынке составного шоколада.

Возможность

Теобромин, содержащийся в какао-порошке, помогает уменьшить воспаление и защищает от тяжелых заболеваний. Поскольку какао содержит высокую концентрацию фитонутриентов при низком содержании жира и сахара, калории, полученные из какао-порошка, богаты полезными соединениями, поскольку они изготовлены из перемешанных, сушеных, необжаренных какао-бобов, сырые продукты часто менее обработаны и более полезны для здоровья. Тем не менее, типичный темный шоколад содержащий не менее 70% какао, является хорошим источником антиоксидантов и минералов, открывая огромные рыночные возможности.

Ограничения

Неустойчивые цены на какао и ограниченное производство какао препятствуют расширению рынка. Минералы богаты продуктами какао, такими как несладкий какао-порошок, крупка и темный шоколад. Сырые какао-продукты с минимальной обработкой содержат меньше добавленного сахара или вообще не содержат его и содержат больше антиоксидантов, чем полностью обработанные какао-продукты, что замедляет рост рынка.

В этом комплексном отчете о рынке шоколада представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке составного шоколада, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок сложного шоколада

Рынок какао тормозился низкими объемами продаж, вызванными пандемией COVID-19, а также трудностями со стороны предложения, такими как качество и сертификация. Институт Fine Cacao & Chocolate (FCCI) провел исследование влияния пандемии COVID-19 на экспорт, в результате которого были сделаны некоторые тревожные выводы. По сообщениям из Доминиканской Республики, правительство поддерживало строгий карантин, запрещавший производителям и сельскохозяйственным работникам приезжать на плантации в течение нескольких недель, пока власти не сделали исключение. Таким образом, нарушение цепочки поставок сырья и последующий карантин приводят к увеличению числа специализированных магазинов, остающихся закрытыми в течение длительного периода времени, и снижению объемов потребления шоколада премиум-класса.

Недавнее развитие

• Mondelez International представит замороженные десерты Oreo в январе 2022 года. Батончики, рожки, сэндвичи и коробочки Oreo станут частью новой линейки. Плитки и рожки содержат кусочки Oreo и покрыты кусочками измельченных вафель Oreo. Сэндвичи покрыты двумя большими вафлями Oreo. Каждый продукт имеет кремовую основу с кусочками печенья Oreo.
• Lacta в партнерстве с Froneri выпустит мороженое со сливочной начинкой и шоколадной крошкой в ​​декабре 2021 года. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon и Laka Oreo — три вкуса, доступные в новой линейке продуктов.
• Barry Callebaut выпустит полный портфель безмолочных шоколадных смесей в ноябре 2021 года, расширяя возможности компании на растительной основе. Эти новые варианты полностью основаны на растениях. В новую линейку входят безмолочные расплавленные компаунды EZ, составные чипсы/куски, составные мягкие куски, составные мягкие формованные куски и сыпучие жидкости для различных применений.

Объем мирового рынка составного шоколада

Рынок составного шоколада сегментирован по типу, форме и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Темный
• Белый
• Молоко

Форма

• Шоколадные чипсы/капли/кусочки
• Шоколадные плиты/батончики
• Шоколадные Покрытия
• Другие формы

Приложение

• Пекарня
• Кондитерские изделия
• Замороженный десерт и мороженое
• Напитки
• Хлопья
• Другие приложения

Региональный анализ/аналитика рынка сложного шоколада

Анализируется рынок сложного шоколада, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, формам и приложениям, как указано выше.

В отчет о рынке сложного шоколада включены следующие страны: США, Канада, Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальная Европа, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальной мир, Бразилия, Аргентина, Остальная часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Отдых Ближнего Востока и Африки.

На мировом рынке составного шоколада наибольшую долю рынка занимает Европа, за ней следуют Северная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка, а также Южная Америка. В Европе Германия имеет самую большую долю рынка из-за широкого использования составного шоколада в промышленности. Например, Mondelez International, Nestle и Lindt & Sprüngli, три крупнейшие в мире кондитерские компании, используют составной шоколад для производства шоколадных конфет, содержащих жареные какао-бобы. Однако в Северной Америке Соединенные Штаты заняли наибольшую долю рынка благодаря потреблению какао-бобов и масла, используемых в секторе продуктов питания и напитков, а также предпочтению вкуса кофе среди американских потребителей.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка сложного шоколада

Конкурентная среда на рынке сложного шоколада содержит подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком составного шоколада.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке составного шоколада:

• Cemoi Chocolatier (Франция)
• Республика Какао (Эквадор)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Марс Инкорпорейтед (США)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Япония)
• Guittard Chocolate Co. (США)
• Шоколадная компания Ghirardelli. (США)
• Varihona Inc. (Франция)
• Barry Callebaut AG (Швейцария)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (Мексика)
• Kerry Group Plc (Ирландия)
• Олам Интернэшнл Лтд. (Сингапур)
• Tcho Ventures Inc. (США)
• Компания Херши (США)
• Каргилл, Инкорпорейтед (США)
• Plum Chocolate Company (США)
• Foley's Candies LP (Канада)
• Puratos Group Nv (Бельгия)
• Ferrero International SA (Италия)