Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка какао и шоколадной глазури – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка какао и шоколадной глазури

Рынок какао и шоколадной глазури значительно вырос из-за увеличения потребительского спроса на кондитерские изделия премиум-класса и инновационные пищевые продукты. Растущее осознание важности здоровья побудило производителей выводить на рынок какао и шоколадную глазурь с пониженным содержанием сахара и улучшенными питательными характеристиками, ориентированными на потребителей, ориентированных на здоровье. Расширение сектора продуктов питания и напитков, особенно закусок, хлебобулочных изделий и десертов, еще больше подстегнуло рост рынка, поскольку какао и шоколадная глазурь улучшают вкус и визуальную привлекательность. Технологические достижения в производственных процессах улучшили качество и однородность покрытий, что способствовало их принятию производителями. На рынке также наблюдается тенденция к устойчивому развитию, при этом бренды все больше внимания уделяют какао, полученному этическим путем, и экологически чистым упаковочным решениям.

Размер рынка какао и шоколадной глазури

Объем мирового рынка какао и шоколадной глазури в 2023 году оценивался в 18 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет 25,79 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 4,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка какао и шоколадной глазури

«Сезонный спрос на изделия, покрытые шоколадом»

Рынок какао и шоколадной глазури испытывает заметные колебания спроса, обусловленные сезонными факторами, особенно во время праздников и особых случаев. Такие события, как День святого Валентина, Пасха, Хэллоуин и Рождество, являются ключевыми периодами, когда интерес потребителей к продуктам, покрытым шоколадом, резко возрастает. В это время розничные торговцы часто наблюдают рост продаж лакомств, покрытых шоколадом, поскольку они являются популярными подарками и приятными закусками, связанными с праздниками и торжествами. Производители извлекают выгоду из этого сезонного спроса, представляя ограниченные серии вкусов, тематическую упаковку и рекламные кампании, адаптированные к определенным праздникам, что повышает привлекательность для потребителей. Ожидание, окружающее эти события, побуждает потребителей покупать больше шоколадной продукции, что приводит к значительному всплеску продаж. Кроме того, поскольку все больше людей ищут уникальные и ремесленные шоколадные предложения для подарков, эта тенденция открывает возможности для инноваций и творчества на рынке, позволяя брендам выделяться в пиковые сезоны. Этот циклический спрос подчеркивает важность стратегического планирования и управления запасами для производителей, чтобы оптимизировать свое производство и эффективно удовлетворять ожидания потребителей в течение всего года.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка какао и шоколадной глазури

Какао-покрытие относится к продукту, изготовленному из твердых частиц какао, какао-масла и иногда подсластителей. Оно имеет насыщенный шоколадный вкус и обычно используется в качестве покрытия для различных кондитерских изделий и закусок. Это покрытие обеспечивает отличительный вкус и текстуру, улучшая общее сенсорное восприятие пищи. Шоколадное покрытие изготавливается из шоколада (который обычно включает в себя твердые частицы какао, какао-масло, сахар и иногда сухие частицы молока). Его часто используют для покрытия конфет, фруктов или выпечки, придавая им гладкий, насыщенный вкус и глянцевую отделку. Шоколадные покрытия могут быть темного, белого или молочного шоколада , и они обеспечивают удовлетворительный хруст при застывании.

Динамика рынка какао и шоколадной глазури

Драйверы  

• Растущий спрос на кондитерские изделия

Спрос на какао и шоколадные покрытия в значительной степени обусловлен растущим предпочтением потребителей кондитерских изделий, особенно шоколада и сладостей. По мере того, как образ жизни меняется, а потребители ищут изысканные лакомства, рынок шоколадных изделий продолжает расширяться. Шоколад — это не только популярная закуска, но и излюбленный выбор подарков на праздники и особые случаи. Эта тенденция подкрепляется инновационными маркетинговыми стратегиями и продакт-плейсментом, что делает шоколадные покрытия основным продуктом в различных пищевых приложениях, включая закуски, десерты и хлебобулочные изделия. Рост спроса на специальные и изысканные виды шоколада еще больше удовлетворяет желание потребителей получать уникальные и высококачественные предложения, тем самым подпитывая рост рынка какао и шоколадных покрытий.

• Расширение электронной коммерции

Рост электронной коммерции изменил способ, которым потребители получают доступ и покупают какао и шоколадную глазурь. Поскольку все больше потребителей обращаются к интернет-магазинам для удобства, изысканный и фирменный шоколад становится более доступным, чем когда-либо. Онлайн-платформы позволяют производителям охватывать более широкую аудиторию, включая нишевые рынки, которые могут не иметь легкого доступа к физическим магазинам. Этот сдвиг не только расширяет выбор для потребителей, но и поощряет конкуренцию между брендами, что приводит к лучшему ценообразованию и разнообразию продукции. Поскольку электронная коммерция продолжает расти, производители шоколада могут извлечь выгоду из этой тенденции, расширяя свое присутствие в Интернете и используя стратегии цифрового маркетинга для привлечения потребителей, ищущих качественные и уникальные шоколадные предложения.

Возможности

• Растительные и веганские продукты

With more individuals adopting plant-based diets for health, ethical, or environmental reasons, there is an increasing demand for chocolate products that align with these values. Manufacturers can innovate by developing chocolate coatings made from alternative ingredients, such as dairy-free or organic components, which appeal to health-conscious consumers. By catering to this demographic, companies not only diversify their product offerings but also enhance their brand image as inclusive and forward-thinking, ultimately driving growth in a competitive market. The introduction of plant-based chocolate coatings presents a significant opportunity for the cocoa and chocolate coatings market, particularly as the vegan and vegetarian consumer base continues to grow.

• Expansion into Emerging Markets

Emerging markets present a wealth of opportunities for the cocoa and chocolate coatings industry, driven by rising disposable incomes and increasing urbanization. As more consumers in developing countries gain access to disposable income, their spending on luxury items like chocolates is expected to rise. Urbanization further contributes to this trend, as city dwellers often have a higher propensity to indulge in confectionery products. Companies that strategically enter these markets can tap into a growing consumer base eager for new flavors and experiences. Additionally, localized marketing strategies that resonate with cultural preferences can further enhance acceptance and drive sales of cocoa and chocolate-coated products in these regions.

Restraints/Challenges

• Fluctuating Cocoa Prices

Fluctuating cocoa prices pose a significant challenge for manufacturers in the cocoa and chocolate coatings market. The price volatility of cocoa can impact production costs, forcing companies to adjust their pricing strategies to maintain profit margins. Factors such as climate change, political instability in cocoa-producing regions, and changes in global demand contribute to these price fluctuations.

• Health Concerns

Health concerns regarding sugar and fat content in chocolate products may deter some consumers from purchasing cocoa and chocolate coatings. As awareness of dietary health continues to rise, many individuals are becoming more selective about the treats they consume, often seeking alternatives that are lower in sugar or made with healthier ingredients. This shift in consumer behavior presents a challenge for manufacturers who must balance the indulgent nature of chocolate with the growing demand for healthier options.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка какао и шоколадной глазури

Рынок сегментирован на основе типа шоколада, типа какао, применения и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип шоколада

• Темный
• Белый
• Заполненный
• Молоко

Тип какао

• Масло какао
• Какао-порошок
• Какао-ликер

Приложение

• Кондитерские изделия
• Косметика
• Фармацевтика
• Еда и напитки

Канал распространения

• Канал продаж
• Дистрибьюторы
• Трейдеры
• Дилеры

Региональный анализ рынка какао и шоколадной глазури

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типу шоколада, типу какао, области применения и каналу сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке из-за значительных мощностей по переработке какао и сильного потребительского предпочтения высококачественных шоколадных изделий. Богатое наследие региона в производстве шоколада в сочетании с устоявшимися брендами и инновациями укрепляет его доминирование. Европейские страны давно известны своей высококачественной переработкой какао, что приводит к процветающему рынку, который удовлетворяет как местные, так и международные потребности.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим из-за быстрого расширения хлебопекарного и кондитерского секторов, стимулируемого тенденциями глобализации и вестернизации, которые влияют на предпочтения потребителей. Изменение образа жизни и рост урбанизации привели к большему принятию и спросу на продукты, покрытые шоколадом, среди потребителей. Кроме того, растущий спрос на какао в пищевой и безалкогольной промышленности, наряду с ростом личных располагаемых доходов, позволяет потребителям исследовать варианты шоколада премиум-класса. Поскольку эти факторы сходятся, рынок Азиатско-Тихоокеанского региона представляет значительные возможности для производителей, стремящихся расширить свое присутствие и извлечь выгоду из новых потребительских тенденций.  

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка какао и шоколадной глазури

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка какао и шоколадной глазури являются:

• Cargill, Incorporated (США)
• АДМ (США)
• Бломмер Шоколадная компания (США)
• Belcolade NV (Бельгия)
• Olam International (Сингапур)
• КОМПАНИЯ HERSHEY (США)
• Ghirardelli Chocolate Company (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Mars, Incorporated (США)
• Ecom Dutch Cocoa (Нидерланды)
• Cocoa Processing Company Limited (CPC) (Гана)
• Ферреро (Италия)
• Гуан Чонг Берхад (Малайзия)
• Барри Каллебо (Швейцария)

Последние разработки на рынке какао и шоколадной глазури

• В июне 2024 года Blommer Chocolate, дочерняя компания Fuji Oil Holdings, представила шоколадные покрытия Elevate. В состав этих покрытий входит ингредиент, который служит альтернативой традиционному какао-маслу. По словам компании, покрытия Elevate производятся с использованием технологии эквивалента какао-масла (CBE), что позволяет им легко смешиваться с какао-маслом

SKU-65683