Мировой рынок шампиньонов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка шампиньонов

В наши дни шампиньоны пользуются большим спросом, поскольку содержат белки и незаменимые аминокислоты , которые могут покрывать диетические потребности и иметь определенные экономические преимущества по сравнению с растительными и животными источниками. Кроме того, шампиньоны могут расти на агропромышленных отходах. Более того, растущие веганские тенденции среди потребителей выбирают чистые и растительные продукты, что, вероятно, увеличит спрос на шампиньоны на рынке в течение прогнозируемого периода.

По данным Data Bridge Market Research, рынок шампиньонов в 2022 году оценивался в 18,03 млрд долларов США, а к 2030 году, как ожидается, достигнет 32,88 млрд долларов США, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) 7,80% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Масштаб и сегментация рынка шампиньонов

Определение рынка

Шампиньон — это незрелая форма съедобного гриба agaricus bisporus, который также включает в себя шампиньоны портобелло и шампиньоны кремини. На самом деле, все эти грибы — это один и тот же гриб на разных стадиях зрелости. Шампиньон — это менее зрелый гриб. Шампиньон имеет бледно-белый цвет и размер от 1 до 3 дюймов в поперечнике. Другое название шампиньона — agaricus bisporus, столовый гриб или культивируемый гриб.

Динамика рынка шампиньонов

Драйверы

• Широкое использование шампиньонов в пище

Ожидается, что рост использования шампиньонов в пище будет стимулировать темпы роста рынка. Это приложение учитывает использование шампиньонов в свежем и переработанном виде домохозяйствами и службами общественного питания. Шампиньоны содержат мало холестерина и жира, а также очень мало глютена и соли. Шампиньоны также содержат жизненно важные элементы, такие как белки, витамины, минералы и селен. В результате этого они приобретают популярность среди поклонников физических упражнений и клиентов, заботящихся о своем здоровье. Потребители хотят более здоровую пищу и напитки, содержащие питательные вещества, полученные из натуральных источников. Компании по производству продуктов питания и напитков производят продукты на основе шампиньонов, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции.

• Растущий спрос на свежие грибы

Растущий спрос на свежие грибы, вероятно, подстегнет темпы роста рынка. В результате увеличения спроса на недоваренные и органические продукты питания, существует значительный спрос на свежие грибы из-за их короткого срока годности. Мы знаем, что распространение свежей продукции затруднено для поставщиков и производителей, но из-за растущих новых технологий и использования модифицированной упаковки окружающей среды ограничения, присущие шампиньонам, относительно ограниченного срока годности, были сняты.

Возможности

• Повышение уровня осознанности в отношении здоровья среди потребителей

Растущий спрос на продукты с пониженным содержанием холестерина и жира, которые также богаты питательными веществами, по прогнозам, создаст новые и широкие возможности для расширения мирового рынка. Он также включает пищеварительные ферменты и клетчатку, которые способствуют здоровью кишечника и иммунитету, что привело к росту использования шампиньонов в пищевых добавках. Быстрорастущий бизнес общественного питания становится все более востребованным в ресторанах, отелях и кафетериях. Грибы также могут обеспечивать питательные и оздоровительные преимущества, используя съедобные грибные порошки в смузи, супах и соусах.

• Рост потребления шампиньонов в ресторанах

Рестораны были основным сегментом применения на мировом рынке шампиньонов, демонстрируя более 70 процентов от общего спроса. Эти грибы чрезвычайно популярны среди шеф-поваров из-за их превосходного вкуса и аромата, улучшающих приготовление пищи. Таким образом, растущий спрос на шампиньоны в ресторанах, вероятно, создаст прибыльные возможности для роста рынка в предстоящие годы

Ограничения/Проблемы

• Проблемы, связанные с рынком шампиньонов

The limited shelf-life of mushrooms and the irregularity in proper process management will expected to restrain the growth of the global button mushroom market during the forecast period. Moreover, consumer credit is one of the biggest and foremost factor which will challenge the growth of the button mushroom market.

This button mushroom market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the button mushroom market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Global Button Mushroom Market

The button mushroom market is anticipated to grow at a substantial rate during the pandemic due to increased health awareness among consumers. Nowadays, consumers are inclined towards packed and healthy food products. Moreover, according to health experts, button mushrooms are a great source of protein and protein-rich diet can help repair the muscle loss and damaged body tissues due to the COVID-19 pandemic. Therefore, it is expected to drive the overall market growth.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Global Button Mushroom Market Scope

Рынок шампиньонов сегментирован на основе формы, применения и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Форма

• Свежие грибы
• Обработанные грибы

Приложение

• Пищевая промышленность
• Розничные магазины
• Прямое потребление
• Фармацевтическая
• Услуги общественного питания
• Другие

 Канал распространения

• Супермаркет
• Гипермаркет
• Магазин у дома
• Другие

Региональный анализ/инсайты рынка шампиньонов

Проведен анализ рынка шампиньонов, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, формам, областям применения и каналам сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке шампиньонов: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны мира (Азиатско-Тихоокеанский регион) в мире (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Израиль, Египет, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на рынке шампиньонов из-за роста населения и повышения осведомленности о здоровье в развивающихся странах, таких как Индия и Китай, в этом конкретном регионе. 

Ожидается, что Европа станет самым быстрорастущим регионом на рынке шампиньонов в прогнозируемый период 2023-2030 годов из-за быстрорастущего спроса на богатую питательными веществами пищу. Более того, высокий спрос на грибы в медицинских целях, вероятно, будет способствовать росту рынка в этом регионе. 

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка шампиньонов

Конкурентная среда рынка шампиньонов содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке шампиньонов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке шампиньонов:

• Коста (Индия)
• Бондюэль (Франция)
• Монтерейские грибы (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• MycoTerraFarm (Бельгия)
• Ламберт Спаун (США)
• Гринъярд (Бельгия)
• Heereco (Нидерланды)
• Блафф Сити Грибы (США)
• Грибы Смити (Великобритания)

SKU-60074