Мировой рынок шампиньонов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок шампиньонов, по форме (свежие грибы, обработанные грибы), применению (пищевая промышленность, розничная торговля, прямое потребление, фармацевтика, общественное питание, другие), каналу сбыта (супермаркет, гипермаркет, круглосуточный магазин, другие) – отраслевые тенденции и прогноз до 2030 г.

Анализ и размер рынка шампиньонов

В настоящее время шампиньоны пользуются большим спросом, поскольку они содержат белки и незаменимые аминокислоты, которые могут удовлетворить диетические потребности и могут иметь определенные экономические преимущества по сравнению с растительными и животными источниками. Кроме того, шампиньоны могут расти на отходах агропромышленного комплекса. Более того, растущие веганские тенденции среди потребителей отдают предпочтение чистым продуктам растительного происхождения, что, вероятно, увеличит спрос на шампиньоны на рынке в течение прогнозируемого периода.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок шампиньонов оценивался в 18,03 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 32,88 млрд долларов США к 2030 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,80% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. рыночные сценарии, такие как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, структуру сети дистрибьюторов. и партнерами, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка шампиньонов

Определение рынка

Шампиньон — это незрелая форма съедобного гриба agaricus bisporus, к которому также относятся грибы портобелло и грибы кремини. На самом деле все эти грибы — один и тот же гриб на разных стадиях зрелости. Шампиньоны — менее зрелые грибы. Шампиньоны имеют бледно-белый цвет и размер от 1 до 3 дюймов в поперечнике. Другое название шампиньона — Agaricus bisporus, столовый гриб или культивируемый гриб.

Динамика рынка пуговичных грибов

Драйверы

• Высокое употребление шампиньонов в пищу

Ожидается, что увеличение использования шампиньонов в продуктах питания будет стимулировать темпы роста рынка. В этом приложении учтены возможности использования шампиньонов в свежем и переработанном виде в домашних хозяйствах и предприятиях общественного питания. Шампиньоны содержат мало холестерина и жира, а также очень мало глютена и соли. Шампиньоны также содержат жизненно важные элементы, такие как белки, витамины, минералы и селен. В результате он завоевывает популярность среди любителей физических упражнений и клиентов, заботящихся о своем здоровье. Потребители хотят более здоровую еду и напитки, содержащие питательные вещества, полученные из природных источников. Еда и напитки компании производят продукты на основе шампиньонов, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции.

• Растущий спрос на свежие грибы

Растущий спрос на свежие грибы, вероятно, повысит темпы роста рынка. В результате растущего спроса на недоваренные и органические продукты питания существует значительный спрос на свежие грибы из-за их короткого срока хранения. Мы знаем, что поставщикам и производителям сложно распространять свежие продукты, но благодаря развитию новых технологий и использованию упаковки с модифицированной средой были сняты ограничения, присущие шампиньонам в отношении ограниченного срока хранения.

Возможности

• Повышение осведомленности потребителей о своем здоровье

Прогнозируется, что растущий спрос на продукты с пониженным содержанием холестерина и жира, а также с высоким содержанием питательных веществ создаст новые и широкие возможности для расширения мирового рынка. Он также включает в себя пищеварительные ферменты и клетчатка, которая способствует здоровью кишечника и иммунитету, что привело к увеличению использования шампиньонов в пищевых добавках. Быстрорастущий бизнес общественного питания становится все более востребованным в ресторанах, гостиницах и кафетериях. Грибы также могут принести пользу для здоровья и питания, если использовать порошки съедобных грибов в смузи, супах и соусах.

• Рост использования шампиньонов в ресторанах

Рестораны были основным сегментом применения на мировом рынке шампиньонов, на долю которого приходилось более 70 процентов общего спроса. Повара чрезвычайно предпочитают эти грибы из-за их превосходного вкуса и аромата, улучшающих приготовление пищи. Таким образом, растущий спрос на шампиньоны в ресторанах, вероятно, создаст выгодные возможности для роста рынка в ближайшие годы.

Ограничения/вызовы

• Проблемы, связанные с рынком шампиньонов

Ожидается, что ограниченный срок хранения грибов и нерегулярность в правильном управлении процессами будут сдерживать рост мирового рынка шампиньонов в течение прогнозируемого периода. Более того, потребительский кредит является одним из крупнейших и важнейших факторов, которые будут препятствовать росту рынка шампиньонов.

В этом отчете о рынке шампиньонов представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке шампиньонов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние COVID-19 на мировой рынок шампиньонов

Ожидается, что рынок шампиньонов будет расти значительными темпами во время пандемии из-за повышения осведомленности потребителей о здоровье. Сегодня потребители склоняются к упакованным и здоровым продуктам питания. Более того, по мнению экспертов в области здравоохранения, шампиньоны являются отличным источником белка, а диета, богатая белком, может помочь восстановить потерю мышечной массы и поврежденные ткани организма из-за пандемии COVID-19. Таким образом, ожидается, что это будет способствовать общему росту рынка.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли промышленности начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем мирового рынка шампиньонов

Рынок шампиньонов сегментирован по форме, применению и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Форма

• Свежий гриб
• Обработанный гриб

Приложение

• Пищевая промышленность
• Розничной торговли
• Прямое потребление
• Фармацевтический
• Общественное питание
• Другие

Канал распределения

• Супермаркет
• Гипермаркет
• Магазин
• Другие

Региональный анализ/аналитика рынка пуговичных грибов

Рынок шампиньонов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, формам, приложениям и каналам распространения, как указано выше.

В отчет о рынке шампиньонов включены следующие страны: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия. , Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальной мир (APAC) в мире (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Израиль, Египет, Южная Африка, Остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки как часть Южной Америки.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на рынке шампиньонов из-за роста населения и повышения осведомленности о здоровье в развивающихся странах, таких как Индия и Китай, в этом конкретном регионе.

Ожидается, что Европа станет самым быстрорастущим регионом на рынке шампиньонов в прогнозируемый период 2023-2030 годов из-за быстро растущего спроса на богатые питательными веществами продукты питания. Более того, высокий спрос на грибы по медицинским показаниям, вероятно, будет способствовать росту рынка в этом регионе.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка шампиньонов

Конкурентная среда на рынке шампиньонов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком шампиньонов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке шампиньонов:

• Побережье (Индия)
• Бондюэль (Франция)
• Монтерейские грибы (США)
• Каргилл, Инкорпорейтед (США)
• МикоТерраФарм (Бельгия)
• Ламберт Спаун (США)
• Гриньярд (Бельгия)
• Хереко (Нидерланды)
• Грибы Блафф-Сити (США)
• Смити Грибы (Великобритания)