Мировой рынок хлебопекарных дрожжей – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Мировой рынок пекарских дрожжей по применению (торты, пирожные, хлеб, печенье и др.), форме (твердые, жидкие/кремовые, сухие или порошкообразные, другие формы), продукту (активные сухие дрожжи, неактивные сухие дрожжи), конечным пользователям (пекарня) , продукты питания, корма, прочее) - тенденции отрасли и прогноз до 2031 года.

Анализ и размер рынка пекарских дрожжей

В настоящее время растущая осведомленность о пользе для здоровья потребления хлебобулочных изделий, таких как пекарские дрожжи, привела к росту спроса на них среди потребителей по всему миру, что будет способствовать росту рынка в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, мировой рынок хлебопекарных дрожжей оценивался в 700,56 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет стоимости 1 558,33 млн долларов США к 2031 году при среднегодовом темпе роста 10,51% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. Ожидается, что сегмент тортов будет доминировать на рынке. В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Пекарские дрожжи также известны как Saccharomyces cerevisiae. Пекарские дрожжи были основным ингредиентом хлебопекарной промышленности. Пекарские дрожжи — это одноклеточные эукариотические грибы, образующиеся по совершенно иным механизмам, чем бактерии и многие другие прокариотические микроорганизмы. Почти все органеллы зрелой эукариотической клетки можно найти в пекарских дрожжах. Пекарские дрожжи в основном используются в качестве разрыхлителя, поскольку они помогают сбраживаемому сахару, присутствующему в тесте, превращаться в спирт этиловый и углекислый газ.

Динамика мирового рынка хлебопекарных дрожжей

Драйверы

• Растущий спрос на органические продукты питания

Пекарские дрожжи в основном использовались в качестве жизненно важного ингредиента на рынке хлебобулочных изделий. Хлеб, черный хлеб, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, булочки, белый хлеб и множество других хлебобулочных изделий пользуются большим спросом во всем мире. Ожидается, что эти доминирующие факторы будут способствовать дальнейшему росту рынка. Розничные продажи органических продуктов питания увеличились по мере повышения осведомленности потребителей о преимуществах органических продуктов питания.

• Растущее распространение пекарских дрожжей из-за их полезных свойств.

Пекарские дрожжи становятся все более популярными в хлебобулочных изделиях в качестве разрыхлителя во всем мире, поскольку их можно хранить в течение длительного времени при комнатной температуре без потери каких-либо своих свойств. Одним из основных факторов, который, как ожидается, будет способствовать росту рынка пекарских дрожжей, является расширение ассортимента высококачественных пекарских дрожжей с целью расширения их применения в качестве разрыхлителя в хлебобулочных изделиях.

Возможность

• Растущий спрос на хлебобулочные изделия

Ожидается, что упакованная выпечка, такая как торты, будет пользоваться большим спросом в ближайшие годы из-за растущего предпочтения потребителей упакованной выпечки в качестве закуски, в основном среди детей во всем мире. Потребление пиццы за последние несколько лет достигло самого высокого уровня и демонстрирует развитие концепций, ориентированных на пиццу, по различным каналам, что, как ожидается, создаст многочисленные возможности для роста рынка пекарских дрожжей в течение прогнозируемого периода. Продажи хлебобулочных изделий обусловлены продолжающимся увеличением спроса на хлебобулочные изделия и влиянием инфляции на розничные издержки, что еще больше увеличивает спрос на пекарские дрожжи в производстве хлебобулочных изделий.

Сдержанность/вызов

• Ужесточение государственных правил и высокая стоимость органических продуктов питания

Ожидается, что строгие государственные правила и положения в отношении пекарских дрожжей и продуктов их производных ограничат использование пекарских дрожжей. Однако потребление органических продуктов питания полезно для общего состояния здоровья потребителей, поскольку увеличивает стоимость органических продуктов. Органические продукты питания обычно более дорогие из-за затрат на переработку сельскохозяйственной продукции и производство. Требование правового регулирования в конкретной стране также способствует повышению цен на продукцию, что ограничивает рост рынка.

Недавнее развитие

• В 2019 году Lallemand Baking запустила в Северной Америке новый бренд свежих пекарских дрожжей под названием LalFerm. Этот новый бренд предлагает пекарям индивидуальные решения для пекарских дрожжей для их задач, таких как сдобное тесто, замороженное тесто, гибкая расстойка, постное тесто, сладкое тесто, тесто с высоким содержанием витамина D и многие другие.

Объем мирового рынка хлебопекарных дрожжей

Рынок хлебопекарных дрожжей сегментирован по применению, форме, продукту и конечным пользователям. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Приложение

• Торты
• Выпечка
• Хлеб
• Печенье
• Другие

Форма

• Твердый
• Жидкость/Крем
• Сухой или порошкообразный
• Другая форма

Продукт

• Активные сухие дрожжи
• Неактивные сухие дрожжи

Конечные пользователи

• Пекарня
• Еда
• Кормить
• Другой

Региональный анализ/аналитика мирового рынка хлебопекарных дрожжей

Анализируется рынок пекарских дрожжей, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, приложениям, формам, продуктам и конечным пользователям, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика, Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, Германия, Франция, Италия, Великобритания, Бельгия, Испания, Россия, Турция, Нидерланды, Швейцария, остальная часть Европы, Япония, Китай. , Индия, Южная Корея, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, ОАЭ, Саудовская Аравия, Египет, Южная Африка, Израиль и остальные страны Ближнего Востока и Африки.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке из-за растущей осведомленности потребителей о здоровье и высокого спроса на хлебобулочные изделия в этом регионе.

Ожидается, что Северная Америка станет самым быстроразвивающимся регионом из-за растущего спроса на пищевые дрожжевые хлопья в качестве заменителя сыра среди веганских потребителей в этом регионе.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли мирового рынка хлебопекарных дрожжей

Конкурентная среда на рынке хлебопекарных дрожжей предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынке хлебопекарных дрожжей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке хлебопекарных дрожжей:

• Дан и Брэдстрит, Инк (США)
• Конагра Брендс, Инк. (США)
• Лондонская молочная компания (Великобритания)
• Данон С.А. (Франция)
• АДМ (США)
• Дайя Фудс Инк. Канада
• Grupo Bimbo SABde CV (Мексика)
• Associated British Foods PLC (Великобритания)
• Дженерал Миллс Инк. (США)
• Лантманнен Унибаке (Дания)
• Аризта АГ (Швейцария)
• Вандемоортеле Н.В. (Бельгия)
• Europastry SA (Испания)
• Cole's Quality Food Inc. (США)