Мировой рынок ремесленной хлебобулочной продукции – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Мировой рынок ремесленной хлебобулочной продукции по типу (хлеб и булочки, торты и пирожные, печенье, лепешки), по каналам сбыта (гипермаркеты и супермаркеты, универсальные магазины) - отраслевые тенденции и прогноз до 2031 года.

Анализ и размер рынка ремесленной хлебобулочной продукции

Существенными факторами, способствующими росту рынка ремесленных хлебобулочных изделий в прогнозируемом периоде с 2024 по 2031 год, являются растущий спрос среди потребителей на вкусный и более аутентичный хлеб. Кроме того, растущее внимание к устойчивому развитию и заботе о здоровье вносит значительный вклад в рост рынка. Растущая популярность онлайн-платформ для покупок и доставки еды дает ремесленным пекарням возможность расширить свою деятельность.

Data Bridge Market Research анализирует, что мировой рынок ремесленных хлебобулочных изделий, объем которого в 2023 году составлял 85 506,10 млн долларов США, как ожидается, достигнет 120 315,70 млн долларов США к 2031 году, а среднегодовой темп роста составит 4,4% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. понимание рыночных сценариев, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощность компании, сеть схемы расположения дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Ремесленная выпечка определяется производством и распространением мелкосерийной выпечки ручной работы с использованием ингредиентов премиум-класса, традиционных технологий и акцентом на мастерство. На этом рынке доступен широкий выбор товаров, часто созданных талантливыми пекарями и кондитерами, включая хлеб, выпечку, торты и деликатесы. Подлинность, вкус и отличительные рецепты являются главными приоритетами для ремесленных пекарен, которые привлекают клиентов, которые ищут исключительный вкус, свежесть и связь с региональными, устойчивыми и ремесленными традициями.

Динамика мирового рынка ремесленных хлебобулочных изделий

Драйверы

• Растущий спрос среди потребителей на вкусный и более аутентичный хлеб

Потребители все чаще ищут высококачественную хлебобулочную продукцию ручной работы, изготовленную из натуральных ингредиентов местного производства. Акцент на аутентичности, традиционных рецептах и ​​ремесленном мастерстве стимулирует рынок, поскольку потребители ценят уникальный и превосходный вкус и опыт, предлагаемые ремесленными пекарнями.

• Растущее внимание к устойчивому развитию и заботе о здоровье

По мере того, как потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье и окружающей среде, рынок ремесленных хлебобулочных изделий получает выгоду от своей способности удовлетворять эти тенденции. Многие ремесленные пекарни отдают приоритет устойчивым практикам, органическим ингредиентам и более здоровым альтернативам, что соответствует растущему спросу на экологически чистую и питательную выпечку. Этот акцент на ответственном выборе поставщиков и внимательном производстве находит отклик у клиентской базы, заботящейся о своем здоровье и окружающей среде.

Возможности

• Позитивный прогноз для диверсификации продукции и инноваций

Кустарные пекарни могут использовать возможности, постоянно внедряя инновации и диверсифицируя ассортимент своей продукции. Представление новой и уникальной выпечки, удовлетворение диетических предпочтений (например, безглютеновая, веганская), а также создание сезонных или тематических блюд может привлечь более широкую клиентскую базу и повысить лояльность клиентов. Способность адаптироваться к меняющимся потребительским предпочтениям и кулинарным тенденциям является ключевой возможностью для роста.

• Расширение электронной коммерции и онлайн-продаж.

Растущая популярность онлайн-платформ для покупок и доставки еды дает ремесленным пекарням возможность расширить свою деятельность. Установление сильного присутствия в Интернете и предложение удобных услуг онлайн-заказа и доставки могут привлечь более широкую клиентскую базу, в том числе тех, у кого нет легкого доступа к физическим пекарням.

Сдержанность/Вызов

• Проблемы с распространением и сроком годности

В отличие от продуктов массового производства и промышленной переработки, ремесленная выпечка часто имеет более короткий срок хранения из-за отсутствия консервантов. Это создает проблемы в распределении, особенно для предприятий, стремящихся выйти за пределы местных рынков. Обеспечение свежести во время транспортировки и эффективное управление запасами являются постоянными проблемами для кустарных пекарен, стремящихся к более широкому распространению.

• Высокая стоимость ингредиентов и производства.

В ремесленной выпечке часто используются высококачественные, местные, а иногда и органические ингредиенты. Стоимость этих ингредиентов премиум-класса в сочетании с трудоемким характером кустарного производства может стать проблемой. Баланс между потребностью в качестве и экономической эффективностью имеет решающее значение для поддержания конкурентоспособных цен и прибыльности.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений. Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли промышленности начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавние улучшения

• В апреле 2023 года компания Flowers Foods, Inc. (NYSE: FLO) анонсировала четыре новых продукта для хлеба и снеков от своих брендов Nature's Own, Tastykake и Wonder. В отделе хлеба компания добавила две булочки – одну сладкую и одну острую – как раз к летнему сезону гриля, а также свою первую буханку белого кето-хлеба, содержащую только один чистый углевод на ломтик. В сфере перекусов новый продукт предназначен для потребителей, которые любят «макать» свои сладкие лакомства.
• В марте 2022 года Izzio Artisan Bakery выпустила новую упаковку для выпечки At-Home, полностью пригодную для вторичной переработки. Он включает в себя натуральные ингредиенты, такие как растительные, и имеет веганскую формулу, поэтому его можно употреблять вместе с упаковкой после выпечки.

Объем мирового рынка ремесленной хлебобулочной продукции

Рынок ремесленной хлебобулочной продукции сегментирован по типу и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Булочки
• Торты и выпечка
• Печенье
• Тортильи

Канал распределения

• Гипермаркеты и супермаркеты
• Универсальные магазины

Региональный анализ / аналитика мирового рынка ремесленных хлебобулочных изделий

Анализируется рынок ремесленных хлебобулочных изделий, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам и каналам сбыта, как указано выше.

В отчет о рынке входят США, Канада, Мексика, Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, Германия, Франция, Италия, Великобритания, Бельгия, Испания, Россия, Турция, Нидерланды, Швейцария, остальная часть Европы, Япония, Китай. , Индия, Южная Корея, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, ОАЭ, Саудовская Аравия, Египет, Южная Африка, Израиль и остальные страны Ближнего Востока и Африки.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке из-за растущего спроса на хлеб без искусственных ароматизаторов, добавок, консервантов и т. д. среди местных покупателей.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти самыми высокими темпами в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год из-за растущей популярности онлайн-покупок и платформ доставки еды, что дает ремесленным пекарням возможность расширить свою деятельность и, таким образом, стимулировать рост рынок.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах внутреннего рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли мирового рынка ремесленных хлебобулочных изделий

Конкурентная среда на рынке ремесленных хлебобулочных изделий предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на мировом рынке ремесленных хлебобулочных изделий.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке ремесленных хлебобулочных изделий:

• Аризта АГ (Швейцария)
• Лантманнен Юнибейк (Дания)
• Цветочная еда (США)
• Корпорация Rich Products (США)
• Yamazaki Baking Co., Ltd. (Япония)
• Finsbury Food Group Plc (Великобритания)
• Пуалан (Франция)
• Тартинская пекарня (США)
• Пекарня GAIL (Великобритания)
• Питер Бакварен OHG (Германия)