Мировой рынок алкализированного какао-порошка – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка алкализированного какао-порошка

Основными факторами, способствующими росту рынка алкализированного какао-порошка в прогнозируемом периоде 2024–2031 годов, являются растущее предпочтение продукции на основе шоколада, включая кондитерские и хлебобулочные изделия, что привело к значительному росту спроса на алкализированный какао-порошок.

Компания Data Bridge Market Research анализирует, что мировой рынок алкализированного какао-порошка, который в 2023 году составил 2 621,30 млн долларов США, как ожидается, достигнет 3 449,50 млн долларов США к 2031 году, увеличившись в среднем на 3,5% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные компанией Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Алкализованный какао-порошок, также известный как какао-порошок голландской обработки, представляет собой какао-порошок, прошедший процесс алкализации. Этот процесс включает обработку какао-бобов щелочным раствором (обычно карбонатом калия) перед их обжаркой. Затем какао-бобы измельчаются в мелкий порошок. Алкализация изменяет уровень pH какао, делая его менее кислым.

Динамика мирового рынка алкализированного какао-порошка

Драйверы

• Улучшенный вкус и аромат

Алкализация изменяет уровень pH какао-порошка, снижая его кислотность. Этот процесс приводит к более мягкому, гладкому и менее горькому вкусу по сравнению с натуральным какао-порошком. Потребители часто предпочитают более приятный вкусовой профиль алкализированного какао-порошка в различных кулинарных применениях. Это является основным фактором роста рынка.

• Улучшенная растворимость и смешиваемость

Алкализованный какао-порошок растворяется в жидкостях легче, чем натуральный какао-порошок. Это свойство делает его предпочтительным выбором для использования в напитках, хлебобулочных изделиях и кондитерских изделиях, поскольку он легко смешивается без комков. Более того, алкализованный какао-порошок имеет нейтральный уровень pH, что позволяет использовать его в рецептах, требующих определенных уровней pH для оптимальных результатов. Эта универсальность расширяет его потенциальные возможности применения в пищевой промышленности.

Возможность

• Растущий спрос на обработанные пищевые продукты

С ростом спроса на обработанные и полуфабрикаты во всем мире алкализированный какао-порошок находит широкое применение в широком спектре пищевых продуктов, включая напитки, шоколад, мороженое, десерты и соленые блюда. Это может стать огромной возможностью для рынка.

Сдержанность/Вызов

• Более высокие затраты на обработку

Процесс алкализации включает дополнительные этапы и специализированное оборудование, что приводит к увеличению производственных затрат по сравнению с натуральным какао-порошком. Эта повышенная стоимость может ограничить его использование производителями, ищущими более экономичные ингредиенты. Это может сдерживать рост рынка.

В этом отчете о рынке алкализированного какао-порошка содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке алкализированного какао-порошка, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений. Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции ценового картирования, снабжение, анализ производительности категории, решения по управлению рисками цепочки поставок, расширенный бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В феврале 2022 года компания Olam Food Ingredients запустила линейку премиальных какао-порошков deZaan в США. Эти какао-порошки deZaan разрабатываются с упором на четыре основных элемента: цвет, содержание жира, вкус и уровень алкализации, каждый из которых существенно влияет на результаты рецепта. Спектр вкусов варьируется от нежных и фруктовых цитрусовых нот до бархатистых шоколадных и карамельных оттенков, а варианты цвета охватывают яркие оттенки, такие как малиново-красный и терракотовый, а также глубокую интенсивность углеродной сажи.

Масштаб мирового рынка алкализированного какао-порошка

Рынок алкализированного какао-порошка сегментирован на основе типа и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Органический алкализированный какао-порошок
• Обычный алкализированный какао-порошок

Приложение

• Напитки
• Хлебобулочные изделия
• Другие

Региональный анализ/информация о мировом рынке алкализированного какао-порошка

Проведен анализ рынка алкализированного какао-порошка, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типу и области применения, как указано выше.

В отчете о рынке рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке благодаря развитой отрасли переработки какао и более высокому предпочтению потребителей к продуктам на основе какао в регионе.

Ожидается, что в Северной Америке будет наблюдаться значительный рост рынка в связи с ростом численности населения среднего класса и изменением вкусов потребителей, что привело к увеличению потребления продуктов на основе какао.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли мирового рынка алкализированного какао-порошка

Конкурентная среда рынка алкализированного какао-порошка содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансы компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта, доминирование в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний, связанного с рынком алкализированного какао-порошка.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке алкализированного какао-порошка:

• Барри Каллебо (Швейцария)
• Cargill, Incorporated (США)
• Olam International (Сингапур)
• Бломмер Шоколадная компания (США)
• Джиндал какао (Индия)
• JB Foods Limited (Малайзия)
• Индкреса (Испания)
• Семой (Франция)
• АДМ (США)
• Fuji Oil Holdings (Япония)
• BC Foods (Бельгия)
• Ciranda, Inc. (США)
• Cocoa Processing Company Limited (Гана)
• Plot Enterprise Ghana Limited (Гана)
• Cocoa Processing Company of Nigeria Limited (Нигерия)
• Безопасность пищевых продуктов EBI (США)
• Группа Puratos (Бельгия)
• Группа Cémoi (Франция)
• Kanegrade Ltd. (Великобритания)

SKU-70357