Мировой рынок алкализированного какао-порошка – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Мировой рынок алкализированного какао-порошка, по типу (органический алкализованный какао-порошок, обычный алкализованный какао-порошок), применение (напитки, хлебобулочные изделия и т. д.) – отраслевые тенденции и прогноз на период с 2024 по 2031 год.

Анализ и размер рынка алкализированного какао-порошка

Существенными факторами, способствующими росту рынка алкализированного какао-порошка в прогнозируемом периоде с 2024 по 2031 год, являются растущее предпочтение продуктов на основе шоколада, включая кондитерские изделия и хлебобулочные изделия, что привело к резкому росту спроса на алкализированное какао. пудра.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, мировой рынок щелочного какао-порошка, объем которого в 2023 году составлял 2 621,30 миллиона долларов США, к 2031 году, как ожидается, достигнет 3 449,50 миллиона долларов США, а среднегодовой темп роста составит 3,5% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. понимание рыночных сценариев, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощность компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Алкализованный какао-порошок, также известный как какао-порошок, обработанный в Голландии, представляет собой какао-порошок, прошедший процесс подщелачивания. Этот процесс включает обработку какао-бобов щелочным раствором (обычно карбонатом калия) перед их обжаркой. Затем какао-бобы измельчают в мелкий порошок. Подщелачивание изменяет уровень pH какао, делая его менее кислым.

Динамика мирового рынка алкализированного какао-порошка

Драйверы

• Улучшенный вкус и аромат

Подщелачивание изменяет уровень pH какао-порошка, снижая его кислотность. Этот процесс приводит к более мягкому, гладкому и менее горькому вкусу по сравнению с натуральным какао-порошком. Потребители часто предпочитают более приятный вкус алкализированного какао-порошка в различных кулинарных целях. Это основной драйвер роста рынка.

• Повышенная растворимость и смешиваемость

Алкализованный какао-порошок легче растворяется в жидкостях по сравнению с натуральным какао-порошком. Это свойство делает его предпочтительным выбором для использования в напитках, хлебобулочных и кондитерских изделиях, поскольку оно плавно смешивается, не образуя комков. Более того, алкализированный какао-порошок имеет нейтральный уровень pH, что позволяет использовать его в рецептах, требующих определенного уровня pH для достижения оптимальных результатов. Эта универсальность расширяет возможности его применения в пищевой промышленности.

Возможность

• Растущий спрос на обработанные пищевые продукты

С ростом спроса на обработанные продукты и полуфабрикаты во всем мире алкализированный какао-порошок находит широкое применение в широком спектре пищевых продуктов, включая напитки, шоколад, мороженое, десерты и пикантные блюда. Это может стать огромной возможностью для рынка.

Сдержанность/вызов

• Более высокие затраты на обработку

Процесс подщелачивания включает в себя дополнительные этапы и использование специального оборудования, что приводит к увеличению производственных затрат по сравнению с натуральным какао-порошком. Эта повышенная стоимость может ограничить его внедрение производителями, ищущими более экономичные ингредиенты. Это может сдерживать рост рынка.

В этом отчете о рынке щелочного какао-порошка представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в регулирование рынка, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке щелочного какао-порошка, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений. Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли промышленности начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В феврале 2022 года компания Olam Food Ingredients запустила в США линейку какао-порошек deZaan премиум-класса. Эти какао-порошки deZaan разработаны с упором на четыре основных элемента: цвет, содержание жира, вкус и уровень подщелачивания, которые существенно влияют на результаты рецептуры. . Спектр вкусов варьируется от нежных и фруктовых цитрусовых нот до бархатистых шоколадных и карамельных оттенков, а варианты цвета включают яркие оттенки, такие как малиново-красный и терракотовый, а также глубокую интенсивность технического углерода.

Объем мирового рынка алкализированного какао-порошка

Рынок щелочного какао-порошка сегментирован по типу и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Органический алкализованный какао-порошок
• Обычный алкализованный какао-порошок

Приложение

• Напитки
• Выпечка
• Другие

Региональный анализ/аналитика мирового рынка алкализированного какао-порошка

Анализируется рынок щелочного какао-порошка, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам и приложениям, как указано выше.

Страны, охваченные в отчете о рынке: США, Канада, Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке благодаря развитой промышленности по переработке какао и более высокому потребительскому предпочтению продуктов на основе какао в регионе.

Ожидается, что Северная Америка продемонстрирует значительный рост рынка благодаря росту населения среднего класса и изменению вкусов потребителей, что привело к увеличению потребления продуктов на основе какао.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли мирового рынка алкализированного какао-порошка

Конкурентная среда на рынке щелочного какао-порошка предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком алкализированного какао-порошка.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке алкализированного какао-порошка:

• Барри Каллебо (Швейцария)
• Каргилл, Инкорпорейтед (США)
• Олам Интернэшнл (Сингапур)
• Plum Chocolate Company (США)
• Джиндал Какао (Индия)
• JB Foods Limited (Малайзия)
• Индкреса (Испания)
• Семуа (Франция)
• АДМ (США)
• Fuji Oil Holdings (Япония)
• BC Foods (Бельгия)
• Сиранда, Инк. (США)
• Cocoa Processing Company Limited (Гана)
• Plot Enterprise Ghana Limited (Гана)
• Какао-перерабатывающая компания Нигерии Лимитед (Нигерия)
• EBI по безопасности пищевых продуктов (США)
• Группа Пуратос (Бельгия)
• Cémoi Group (Франция)
• Канегрейд Лтд. (Великобритания)