Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка 90% темного шоколада — обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка 90% темного шоколада

Мировой рынок 90% темного шоколада переживает заметный рост, обусловленный растущей осведомленностью потребителей о преимуществах для здоровья, связанных с темным шоколадом , таких как улучшение здоровья сердца и антиоксидантные свойства. В 2023 году рынок оценивается примерно в 8,40 млрд долларов США и, по прогнозам, будет расширяться с годовым темпом прироста (CAGR) 4,4% в течение следующих восьми лет. Растущая тенденция к более здоровым привычкам питания и спрос на премиальный шоколад с высоким содержанием какао продвигают этот рынок вперед. Однако рынок сталкивается с проблемами, включая высокую стоимость сырья, такого как какао , и колебания цен, вызванные изменением климата и сбоями в цепочке поставок. Кроме того, конкуренция со стороны альтернативных подсластителей и шоколада с низким содержанием какао может сдерживать рост. Компании сосредоточены на инновациях в продуктах, таких как органический и полученный из устойчивых источников шоколад, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей, заботящихся о своем здоровье. В целом рынок отражает сдвиг в сторону премиальных, ориентированных на здоровье продуктов, что соответствует более широким тенденциям в поведении потребителей в области оздоровления.

90% Темный шоколад Объем рынка

Объем мирового рынка темного шоколада с содержанием 90% оценивался в 8,40 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 11,85 млрд долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 4,4% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка 90% темного шоколада

«Повышение осведомленности об этичном снабжении и устойчивом развитии»

Спрос на этичные и устойчивые продукты растет, и эта тенденция распространяется на шоколадную промышленность. Многие потребители теперь больше осознают экологическое и социальное воздействие своих покупок, что побуждает переход к брендам, которые отдают приоритет устойчивым практикам. Это включает в себя закупку какао с ферм, которые практикуют честную торговлю, что гарантирует фермерам справедливую компенсацию за свой труд. Бренды, которые могут эффективно сообщать о своей приверженности этическим источникам и устойчивому развитию, вероятно, привлекут лояльную клиентскую базу, которая ценит эти принципы. Кроме того, с ростом числа случаев изменения климата, влияющих на производство какао, компании, которые инвестируют в устойчивые методы ведения сельского хозяйства, также могут способствовать долгосрочной жизнеспособности, одновременно привлекая экологически сознательных потребителей. Этот повышенный акцент на этичных источниках и устойчивом развитии стимулирует спрос на высококачественный темный шоколад, включая 90% сортов.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка 90% темного шоколада

90% темный шоколад — это тип шоколада, изготовленный из 90% какао-порошка, который включает какао-тертое и какао-масло, и минимальное количество сахара. Он имеет насыщенный, интенсивный вкус какао и менее сладкий по сравнению с молочным или более светлым темным шоколадом.

Динамика рынка 90% темного шоколада

Драйверы

• Польза темного шоколада для здоровья

Темный шоколад, особенно сорта с содержанием какао 90% или выше, все больше признается за его многочисленные преимущества для здоровья. Богатый антиоксидантами, флавоноидами и необходимыми минералами, он был связан с различными преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца, снижение артериального давления и улучшение работы мозга. Высокое содержание какао способствует его питательному профилю, при этом исследования показывают, что темный шоколад может помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить риск хронических заболеваний. Кроме того, считается, что наличие полифенолов в темном шоколаде способствует здоровью сердечно-сосудистой системы за счет улучшения кровотока и снижения уровня холестерина. В июле 2022 года, согласно статье, опубликованной Healthline Media LLC, темный шоколад, особенно с высоким содержанием какао, обеспечивал многочисленные преимущества для здоровья. Он содержал важные питательные вещества, такие как клетчатка, железо, магний и антиоксиданты. Исследования показали улучшение кровотока и снижение артериального давления. Исследования показали снижение окисления ЛПНП и риска сердечных заболеваний. Данные свидетельствуют о потенциальной защите кожи от повреждения солнцем и улучшении работы мозга. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут функциональные продукты, которые приносят пользу для здоровья, спрос на шоколад с высоким содержанием какао, вероятно, будет расти. Эта растущая осведомленность и готовность инвестировать в высококачественные продукты, ориентированные на здоровье, стимулируют рынок 90% темного шоколада.

• Растущий спрос на изысканный и ремесленный шоколад

Растущая тенденция к изысканным и ремесленным продуктам питания меняет потребительские предпочтения на рынке шоколада. Изысканный темный шоколад, особенно с высоким содержанием какао, рассматривается не просто как кондитерское изделие, а как премиальный пищевой продукт, который можно смаковать и которым можно наслаждаться. Потребители все чаще ищут уникальные вкусы, текстуры и происхождение в своем шоколаде, что приводит к всплеску популярности мелкосерийных брендов ремесленного шоколада, которые производят 90% темного шоколада. Этот сегмент ориентирован на взыскательных гурманов, ищущих качество и сложность, а не массовые альтернативы. Более того, производители ремесленного шоколада часто подчеркивают устойчивые и этичные источники какао, что находит отклик у этически настроенных потребителей. Это движение в сторону изысканных продуктов обеспечивает сильный драйвер роста для рынка шоколада с высоким содержанием какао.

• Повышение осведомленности об этичном снабжении и устойчивом развитии

Спрос на этичные и устойчивые продукты растет, и эта тенденция распространяется на шоколадную промышленность. Многие потребители теперь больше осознают экологическое и социальное воздействие своих покупок, что побуждает переход к брендам, которые отдают приоритет устойчивым практикам. Это включает в себя закупку какао с ферм, которые практикуют честную торговлю, что гарантирует фермерам справедливую компенсацию за свой труд. Бренды, которые могут эффективно донести свою приверженность этическим источникам и устойчивому развитию, вероятно, привлекут лояльную клиентскую базу, которая ценит эти принципы. Кроме того, с ростом числа случаев изменения климата, влияющих на производство какао, компании, которые инвестируют в устойчивые сельскохозяйственные методы, также могут способствовать долгосрочной жизнеспособности, одновременно привлекая экологически сознательных потребителей. Этот повышенный акцент на этичных источниках и устойчивом развитии стимулирует спрос на высококачественный темный шоколад, включая 90% сортов.

Возможности

• Расширение на развивающихся рынках

Растущий средний класс на развивающихся рынках представляет собой значительную возможность для мирового рынка темного шоколада, особенно для сортов с высоким содержанием какао, таких как 90% темного шоколада. По мере роста располагаемых доходов потребители в этих регионах становятся более склонными тратить деньги на продукты премиум-класса, включая деликатесы и шоколад. В таких странах, как Индия, Бразилия и Китай, наблюдается заметный сдвиг в предпочтениях потребителей в сторону более здоровых и изысканных вариантов еды. Это создает огромный рыночный потенциал для брендов, стремящихся представить высококачественную продукцию из темного шоколада, адаптированную к местным вкусам. Кроме того, благодаря расширению доступа к платформам электронной коммерции бренды могут более эффективно охватить этих потребителей, расширяя свое присутствие на рынке и стимулируя рост продаж.

• Разработка инновационных продуктов и вкусов

Рынок темного шоколада созрел для инноваций, особенно в плане разработки продуктов и вкусовых профилей. Производители могут экспериментировать с уникальными ингредиентами, такими как экзотические специи, фрукты или орехи, чтобы создавать дифференцированные продукты, которые понравятся любителям приключений. Кроме того, включение функциональных ингредиентов, таких как суперпродукты или пробиотики, может усилить пользу темного шоколада для здоровья, еще больше привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье. Лимитированные серии вкусов и сезонные предложения также могут вызывать ажиотаж и стимулировать продажи. Принимая инновации и оставаясь в курсе потребительских тенденций, бренды могут извлечь выгоду из растущего спроса на уникальные и высококачественные продукты из темного шоколада, в том числе с высоким содержанием какао.

Ограничения/Проблемы

• Высокие цены на какао и проблемы с цепочкой поставок

Мировой рынок какао сталкивается с рядом проблем, включая волатильность цен и сбои в цепочке поставок. Такие факторы, как изменение климата, старение деревьев какао и политическая нестабильность в основных странах-производителях какао, таких как Кот-д'Ивуар и Гана, могут привести к колебаниям цен на какао. Когда цены растут, это может существенно повлиять на прибыльность производителей шоколада, особенно тех, которые производят шоколад с высоким содержанием какао, поскольку они полагаются на высококачественные какао-бобы. Кроме того, проблемы с цепочкой поставок, усугубленные глобальными событиями, такими как пандемия COVID-19, могут привести к задержкам и увеличению затрат на закупку сырья. В июле 2022 года фьючерсы на какао торговались на уровне около 7800 долларов США за тонну, достигнув самого высокого уровня с начала сентября из-за опасений по поводу нехватки поставок в Западной Африке. Фермеры Кот-д'Ивуара отгрузили 1,754 млн тонн какао в период с 1 октября по 22 сентября, что на 24,5% меньше, чем в предыдущем году. Запасы какао, отслеживаемые ICE, в портах США снижались в течение 15 месяцев подряд, достигнув 15-летнего минимума в 2 190 684 мешков. Международная организация по какао прогнозирует глобальный дефицит производства в размере 462 000 тонн на сезон 2023-24 годов. Положительные погодные условия способствовали оптимистичным прогнозам на предстоящий сезон урожая с октября по март 2025 года. Эти проблемы могут затруднить для брендов поддержание постоянного качества продукции и цен, что может помешать росту рынка.

• Потребительское восприятие и вкусовые предпочтения

Хотя польза темного шоколада для здоровья хорошо документирована, остается проблема, связанная со вкусовыми предпочтениями потребителей. Многие потребители по-прежнему ассоциируют шоколад в первую очередь со сладостью и могут посчитать сорта с высоким содержанием какао, такие как 90% темный шоколад, слишком горькими или интенсивными для их вкуса. Это может ограничить потенциальную клиентскую базу для этих продуктов, поскольку некоторые могут не решиться попробовать или принять такой сильный вкусовой вариант. Чтобы преодолеть эту проблему, бренды должны инвестировать в просвещение потребителей и маркетинговые усилия, которые подчеркивают нюансы вкусов и пользу для здоровья темного шоколада. Кроме того, предложение ряда процентных соотношений какао или смешанных вариантов может помочь облегчить потребителям переход на более высокое содержание какао и расширить рыночный охват 90% темного шоколада.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб мирового рынка 90% темного шоколада

Рынок сегментирован на основе типа продукта, типа упаковки, канала сбыта, конечного пользователя, формы и возрастной группы потребителей. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты со слабым ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Органический
• Общепринятый

Тип упаковки

• Бары
• Чипсы
• Укусы
• Блоки

Конечный пользователь

• Розничные потребители
• Индустрия общественного питания

Форма

• Твердый
• Жидкость

Возрастная группа потребителей

• Дети
• Взрослые
• Пожилые люди

Канал распространения

• Супермаркеты/Гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Интернет-торговля
• Магазины шаговой доступности

Региональный анализ мирового рынка 90% темного шоколада

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам продукции, типам упаковки, каналам сбыта, конечным пользователям, формам и возрастным группам потребителей, как указано выше.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке из-за своей давней культуры шоколада и высокого спроса на продукцию премиум-класса. Сильный рынок Европы поддерживается устоявшимися моделями потребления шоколада и предпочтением высококачественного, кустарного шоколада

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим, поскольку он испытывает рост располагаемых доходов и повышение осведомленности потребителей о пользе для здоровья темного шоколада. Рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе обусловлен сочетанием западных пищевых тенденций и сдвигом в сторону осознания здорового образа жизни среди потребителей, которые теперь больше склоняются к шоколадным продуктам, которые приносят пользу для здоровья.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля на мировом рынке 90% темного шоколада

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

90% Лидерами рынка темного шоколада, работающими на рынке, являются:

• Cemoi Chocolatier (Франция)
• Республика Какао (Эквадор)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Mars, Incorporated (США)
• Guittard Chocolate Co. (США)
• Ghirardelli Chocolate Co. (США)
• Valrhona Inc. (Франция)
• Barry Callebaut AG (Швейцария)
• Альпецци Шоколад
• Kerry Group Plc (Ирландия)
• Olam International Ltd. (Сингапур)
• Tcho Ventures Inc. (США)
• Компания Hershey (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• Бломмер Шоколадная компания (США)
• Пуратос
• Ferrero International SA (Италия)

Последние события на рынке 90% темного шоколада

•  В апреле 2021 года SkinnyDipped выпустила шоколадные батончики с низким содержанием сахара и стаканчики с арахисовым маслом. Новые продукты содержали до 79% меньше сахара, чем ведущие бренды. В состав не входили стевия или сахарные спирты. Предложения позиционировались как более вкусные, чем альтернативы с полным содержанием сахара. Бренд стремился создать более полезные для вас варианты перекусов

SKU-72978