Европейский рынок томатов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Европейский рынок томатов по типу (помидоры черри, виноградные помидоры, ромские помидоры, помидоры на виноградной лозе, томаты для бифштекса, семейные помидоры, зеленые помидоры и другие), тип продукта (свежие, замороженные и сушеные), категория (обычные и органические) ), Конечный пользователь (индустрия общественного питания и бытовая/розничная торговля), Канал сбыта (прямой и косвенный) - отраслевые тенденции и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер европейского рынка томатов

Европейский рынок томатов развивается благодаря многочисленным преимуществам, которые он предлагает как компаниям, так и сотрудникам. Рынок томатов также стимулируется увеличением спроса на помидоры в пищевой промышленности. Рынок B2B нуждается в помидорах, поскольку они используются в качестве сырья для производства других переработанных томатных продуктов. Помидоры используются в различных формах, включая сок, пасту, пюре, нарезанные кубиками/очищенные помидоры. Кетчуп, соленые огурцы, соусы и готовые к употреблению карри, которые в конечном итоге служат драйвером роста рынка. Растущее число рабочих групп и спрос миллениалов на помидоры и их различные формы значительно возросли. Рост технологических достижений в производстве томатов дает возможность выйти на этот расширяющийся рынок. Однако колебания цен на томаты являются одним из основных сдерживающих факторов, ограничивающих рост рынка.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, к 2030 году объем европейского рынка томатов, как ожидается, достигнет 63 081,70 миллиона долларов США, при среднегодовом темпе роста 3,4% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год.

Определение рынка

Помидоры — это, по сути, овощи круглой формы, которые можно есть как приготовленными, так и сырыми. Это съедобные мясистые ягоды травы Solanum lycoperscium. Они бывают разных цветов, таких как красный, желтый, оранжевый и многие другие. Они имеют множество разновидностей, имеющих разные вкусы и применения.

Помидоры широко применяются в пищевой промышленности и производстве напитков. Их используют, в частности, при производстве супов, соусов, пюре, соков и кетчупов. Их также используют в качестве сырых овощей в гамбургерах, сэндвичах, салатах, пицце и многом другом.

Помидоры являются незаменимым источником в пищевой промышленности, имеют широкое применение, а также содержат незаменимые компоненты, полезные для организма человека. Они помогают поддерживать кровяное давление и здоровую кожу, а также обладают противовоспалительным действием.

Динамика европейского рынка томатов

В этом разделе рассматривается понимание движущих сил рынка, преимуществ, возможностей, ограничений и проблем. Все это подробно рассмотрено ниже:

Драйверы

• Правительственные инициативы по увеличению производства томатов и сельскохозяйственного сектора

В связи с ростом населения и повышением спроса на фрукты и свежие овощи правительство предприняло ряд усилий по увеличению производства и переработки сельскохозяйственных культур. Благодаря обширным исследованиям и разработкам в области науки и техники правительство выдвинуло множество инициатив по увеличению производства томатов для удовлетворения спроса на помидоры и другую сельскохозяйственную продукцию. Правительство финансирует исследовательские институты, такие как Калифорнийский научно-исследовательский институт томатов, Службу сельскохозяйственных исследований (ARS) и ICAR-IIHR в Индии, для разработки новых сортов, таких как Пуса Руби, Пуса Гаурав и Чхухара. Эти высокоурожайные сорта дают больше урожая, а также более устойчивы к болезням и вредителям, что очень важно для повышения урожайности и делает их менее подверженными стихийным бедствиям.

Правительство также разрабатывает политику экспорта и импорта, ориентированную на импорт и экспорт сельскохозяйственной продукции, что поможет фермерам и поставщикам удовлетворить международный спрос на помидоры и другие продукты, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка. Таким образом, различные инициативы государственных органов по стимулированию производства и переработки томатов ускорят рост рынка.

• Стремительный рост производства томатов в пищевой промышленности

Рынок B2B нуждается в помидорах, поскольку они используются в качестве сырья для производства других переработанных томатных продуктов. Помидоры используются в различных формах, включая сок, пасту, пюре, нарезанные кубиками или очищенные помидоры, кетчуп, соленые огурцы, соусы и готовые к употреблению карри. Существует множество применений переработанных томатных продуктов в пищевом секторе, например, в закусках, кулинарии, отелях, ресторанах и сетях розничной торговли фаст-фудом. Их можно есть как приготовленными, так и сырыми, и они пользуются большим спросом на европейском рынке. Из-за быстрой урбанизации потребители в развивающихся и развитых странах склонны есть готовые продукты и продукты, обработанные томатами. Чтобы удовлетворить растущий спрос, производители обработанных пищевых продуктов и переработчики томатной пасты сосредоточивают свое внимание на готовых к употреблению продуктах.

Кроме того, ассортимент продуктов, обработанных томатами, расширяется за счет внедрения различных томатных продуктов, в том числе продуктов на основе порошка. Томатная паста и томатное пюре являются продуктами первичной переработки томатов. Вторичная обработка томатов становится возможной благодаря переработке первичных продуктов. Основной рынок для томатная паста и пюре это сектор кетчупа и соусов. Промышленность по производству напитков и продуктов питания является вторым по величине потребителем томатной пасты и пюре.

С ростом числа рабочих групп и миллениалов спрос на помидоры и их различные формы в секторе быстрого питания значительно увеличился, в результате чего появились кафе, университетские столовые, гостиницы, гостиницы, предприятия общественного питания и пищевая промышленность, что в конечном итоге способствует в сторону роста рынка.

Сдержанность

• Колебания цен на помидоры

Неустойчивые и непредсказуемые европейские рынки имеют далеко идущие последствия для промышленных компаний. Непредвиденные барьеры, такие как рост затрат на электроэнергию и неожиданные колебания цен на сырье, нарушают цепочки поставок и затрудняют сохранение прибыльности бизнеса. Колебания цен на сырье для изготовления соусов, заправок и бутылочной упаковки горячего розлива приправ приводят к дополнительным затратам на цену готовой продукции. Небывалый урожай или катастрофический урожай в крупном производственном регионе могут быстро изменить цены на томаты.

Цены на помидоры нестабильны, поскольку зависят от различных факторов, таких как сезонность производства, несезонные дожди и длительная засуха. Это также зависит от местоположения, предпочтений, возраста потребителей и покупательной способности потребителей. Из-за сезонности цены растут, когда товар несезонный, и снижаются, когда наступает сезон.

В Индии около 70% томатов производят и собирают в период с декабря по июнь, то есть, когда цены падают, а предложение увеличивается. В период с июля по ноябрь собирают только 30% от общего объема продукции, при этом цены растут из-за ограниченного предложения.

Фермерам, поставщикам и компаниям, работающим на рынке томатов, сложно правильно оценить риск значительных колебаний стоимости томатов. Сильно меняющиеся затраты и неэффективное управление ценами могут серьезно поставить под угрозу успех компаний. Производители используют множество теплиц для выращивания томатов, чтобы уменьшить влияние погоды на выращивание томатов и увеличить урожайность с акра. Помидорам, выращиваемым в теплицах, требуются семена, отличные от семян, выращиваемых в естественной среде. В результате стоимость семян, используемых для выращивания томатов в теплицах, выше, чем тех, которые используются для выращивания томатов в естественных условиях.

Например,

• Согласно статье, опубликованной в The Economic Times, в июле 2022 года каждый год с июля по ноябрь сезонные факторы имеют тенденцию повышать цены на помидоры, при этом давление достигает максимума в июле. Однако в марте наибольшее понижательное давление на ценообразование оказывает сезонная составляющая. Учитывая, что около 70% помидоров производится в сезон Раби. Такая сезонность цен обусловлена ​​сезонным характером производства томатов.

Более того, рост торговли в Европе, урбанизация, транспортные потребности и потребности в энергии оказывают дальнейшее давление на стоимость посредников, необходимых для рынка томатов. Таким образом, изменения в стоимости томатов влияют на спрос на этот продукт и, как ожидается, будут препятствовать росту рынка.

Испытание

• Рост потерь после сбора урожая из-за отсутствия складских помещений

Несмотря на движущие факторы и возможности, имеющиеся на рынке спроса на томаты в Европе, фермеры и поставщики сталкиваются с определенными проблемами, которые могут повлиять на поставки томатов. Проблема заключается в послеуборочных потерях из-за скоропортящегося характера томатов и отсутствия хранилищ после сбора урожая и во время транспортировки. Потери после сбора урожая в основном вызваны гниением, механическими повреждениями, неправильным обращением, неподходящей температурой, контролем относительной влажности и проблемами гигиены во время обработки. Послеуборочные потери приводят к снижению качества продукта, что в конечном итоге приводит к снижению его цены и отрицательно влияет на расширение рынка.

Однако послеуборочные потери и другие проблемы представляют собой серьезную проблему для расширения рынка. В большинстве стран томатный бизнес неуклонно распадается из-за проблем после сбора урожая, как на фермах, так и за их пределами. Большинство развивающихся стран не могут производить достаточно помидоров самостоятельно, о чем свидетельствует импорт готовых томатных продуктов. Несмотря на то, что на рынке всегда существует избыток предложения, это носит лишь временный характер, поскольку необработанные помидоры трудно сохранить и они очень скоропортящиеся. Из-за неэффективности послеуборочной обработки томатов существует дефицит спроса на импортные переработанные товары. Эти послеуборочные потери снижают рыночную стоимость продукта и служат барьером для расширения рынка.

Потери после сбора урожая охватывают потери продовольствия по всей цепочке поставок продовольствия, начиная с момента сбора урожая и до момента его потребления. Потери делятся на несколько категорий: потеря веса из-за гниения, потеря качества, потеря питательных веществ, потеря жизнеспособности семян и коммерческие потери. Нехватка хранилищ в основном приводит к послеуборочным потерям на фермах и за их пределами, что станет ключевым препятствием для расширения рынка.

Возможности

• Выращивание помидоров с использованием искусственного интеллекта

Искусственный интеллект (ИИ) — это обширная отрасль информатики, занимающаяся созданием интеллектуальных машин, способных выполнять задачи, которые обычно требуют человеческого интеллекта. ИИ становится все более важной частью повседневной жизни и используется в сельскохозяйственном секторе. Технология искусственного интеллекта ориентирована на решение различных задач по увеличению и оптимизации производственных и операционных процессов.

Передовые вычислительные подходы используются в искусственном интеллекте для решения многих реальных проблем. Эти методы могут быть использованы в сельском хозяйстве для проведения оригинальных исследований, которые позволят улучшить вид, скорость, новый сорт и защиту. ИИ может автоматически проверять качество урожая, урожайность, значение pH, соотношение питательных веществ и количество необходимой воды, влажности и кислородных компонентов. Многие страны используют мини-ботов для оценки качества и спелости урожая в сельском хозяйстве. Мини-боты собирают спелые фрукты и овощи, не повреждая нежную кожицу томатов.

Решения на базе искусственного интеллекта помогают фермерам повысить эффективность, количество и качество, а также обеспечить более быстрый выход урожая на рынок. ИИ используется для прогнозирования урожайности сельскохозяйственных культур и прогнозирования цен для получения максимальной прибыли. Датчики искусственного интеллекта могут помочь в интеллектуальных методах опрыскивания, обнаруживая пораженные сорняками участки и распыляя гербициды. Прогнозная информация поможет выбрать подходящее время для посева семян для достижения максимальной продуктивности в различных погодных условиях. Сельскохозяйственные роботы помогают быстрее собирать огромные объемы урожая. С помощью AI/ML можно контролировать состояние сельскохозяйственных культур и выявлять недостатки почвы. Болезни растений можно диагностировать с помощью правильных стратегий помощи фермерам.

Таким образом, ожидается, что выращивание томатов с использованием искусственного интеллекта откроет возможности для роста европейского рынка томатов за счет получения высококачественного и большого количества урожая с единицы площади.

Недавние улучшения

• В апреле 2022 года CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA объявила о партнерстве с австралийским брендом розеллы. Это партнерство привело к разработке различных видов новых продуктов, таких как томатный суп из жареного сладкого перца, вкусный морковно-картофельный суп и крем-суп из тыквы, которые определенно помогут росту рынка и компании.
• В декабре 2021 года CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA получила сертификат GRASP, который фокусируется на стандартах сельскохозяйственной деятельности и практики выращивания компании. Это помогло обеспечить доверие потребителей к компании, предоставляющей безопасные и здоровые продукты, и способствовало росту компании.

Объем европейского рынка томатов

Европейский рынок томатов разделен на пять заметных сегментов в зависимости от типа, типа продукта, категории, конечного пользователя и канала сбыта. Рост этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Помидоры черри
• Виноградные Помидоры
• Рома Помидоры
• Помидоры на корню
• Бифштекс Помидоры
• Семейные помидоры
• Зеленые помидоры
• Другие

В зависимости от типа рынок сегментирован на помидоры черри, виноградные помидоры, помидоры рома, помидоры на виноградной лозе, помидоры для бифштекса, томаты семейной реликвии, зеленые помидоры и другие.

Тип продукта

• Свежий
• Замороженный
• Сушеный

В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на свежий, замороженный и сушеный.

Категория

• Общепринятый
• Органический

В зависимости от категории рынок подразделяется на обычный и органический.

Конечный пользователь

• Пищевая промышленность
• Бытовая промышленность/Розничная торговля

В зависимости от конечного пользователя рынок сегментирован на сферу общественного питания и сферу бытовой/розничной торговли.

Канал распределения

• Прямой
• Косвенный

В зависимости от канала сбыта рынок подразделяется на прямой и косвенный.

Региональный анализ/аналитика европейского рынка томатов

Анализируется европейский рынок томатов, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, типам продуктов, категориям, конечным пользователям и каналам сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные в этом отчете: Турция, Россия, Испания, Италия, Франция, Германия, Польша, Великобритания, Бельгия, Нидерланды, Швеция, Швейцария, Финляндия, Дания, Норвегия и остальная часть Европы.

Турция доминирует на европейском рынке томатов. Все более высокий спрос со стороны перерабатывающей промышленности на продукты переработки томатов во всем мире является основной причиной роста рынка Турции. Однако высокая стоимость превосходного сырья, вероятно, будет ограничивать рост рынка.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции, анализ пяти сил Портера и тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность европейских брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка томатов в Европе

Конкурентная среда европейского рынка томатов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и мощности, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, а также доминирование в области применения. . Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынок.

Одними из основных игроков, работающих на европейском рынке томатов, являются CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Duijvestijn Tomatoes, R&L Holt Ltd., REDSTAR Sales BV и MASTRONARDI PRODUCE LTD и другие.