Прогнозный период 
Размер рынка (базовый год) 
Размер рынка (прогнозный год)
Среднегодовой темп ростаЕвропейский рынок хумуса, по типу (классический хумус, хумус из красного перца, хумус из жареного чеснока, хумус из черных оливок, хумус из чечевицы, хумус Эдамаме, хумус из белой фасоли и другие), сырье (нут, фасоль, зеленый горошек, красная чечевица, баклажаны) и другие), упаковка (тубы/чашки, пакеты, бутылки, банки и другие), происхождение (обычное и органическое), тип эмульсии (постоянная, полупостоянная и временная), содержание жира (обычное, с низким содержанием жира и жирное). Бесплатно), Упаковочный материал (полимеры, металл, стекло и другие), Применение (пасты и пасты, соусы и соусы, десерты, кондитерские изделия и другие), Канал сбыта (B2C и B2B), Конечный пользователь (Бытовая / Розничная торговля, Рекламные ролики) и промышленность) Тенденции и прогноз отрасли до 2030 года.
Анализ и идеи европейского рынка хумуса
Ожидается, что европейский рынок хумуса значительно вырастет в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок растет со среднегодовыми темпами 7,4% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год и, как ожидается, достигнет 2 369,66 миллионов долларов США. к 2030 году. Основным фактором, способствующим росту европейского рынка хумуса, является рост распространенности веганства, стимулирующий спрос на хумус.
Хумус известен как чистое и полезное блюдо. В США и других западных странах хумус бывает самых разных вкусов. Хумус можно найти в базовых версиях, состоящих просто из нута и, возможно, одного-двух овощей для вкуса, или в виде «многослойных» хумусов с дополнительными компонентами, такими как оливковое масло и специи.
В отчете о рынке хумуса в Европе представлена подробная информация о доле рынка, новых разработках и влиянии игроков внутреннего и локализованного рынка, возможностях анализа с точки зрения новых источников доходов, изменений в рыночном регулировании, утверждениях продуктов, стратегических решениях, запуске продуктов, географическом расширении и технологические инновации на рынке. Чтобы понять анализ и рыночный сценарий, свяжитесь с нами для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам создать решение, влияющее на доход, для достижения желаемой цели.
|
Отчет по метрике |
Подробности |
|
Прогнозный период |
2023–2030 гг. |
|
Базисный год |
2022 год |
|
Исторические годы |
2021 г. (настраивается на 2015–2020 гг.) |
|
Количественные единицы |
Выручка в миллионах долларов США |
|
Охваченные сегменты |
Тип (классический хумус, хумус из красного перца, хумус из жареного чеснока, хумус из черных оливок, хумус из чечевицы, хумус Эдамаме, хумус из белой фасоли и другие), сырье (нут, фасоль, зеленый горошек, красная чечевица, баклажаны и другие), Упаковка (баночки/чашки, пакеты, бутылки, банки и другие), происхождение (обычное и органическое), тип эмульсии (постоянная, полупостоянная и временная), содержание жира (обычное, с низким содержанием жира и обезжиренное), упаковочный материал (полимеры, металл, стекло и другие), применение (пасты и спреды, соусы и соусы, десерты, кондитерские изделия и другие), канал сбыта (B2C и B2B), конечный пользователь (домашние хозяйства/розничная торговля (коммерческие и промышленные предприятия) |
|
Охваченный регион |
Великобритания, Германия, Франция, Италия, Польша, Испания, Нидерланды, Швейцария, Швеция, Турция, Бельгия, Россия, Дания, Остальная Европа |
|
Охваченные игроки рынка |
Lancaster Colony Corporation (США), Bakkavor Group plc (Великобритания), SAVENCIA SA (Франция), Hannah Foods (США), PELOPAC INC. (Греция) и Sevan AB (Швеция) |
Определение рынка
Самое известное блюдо средиземноморской и ближневосточной кухни – хумус. В основном его готовят из пюре из нута вместе с лимоном, пастой тахини, оливковое маслои специи, такие как жареный чеснок, жареный красный перец и лук. В состав хумуса иногда также добавляют петрушку, нарезанные помидоры или огурцы, кедровые орешки. Хумус в основном состоит из нута, который является хорошим источником белка, резистентного крахмала, полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон и различных минералов и витаминов, таких как тиамин, рибофлавин, фосфор, фолиевая кислота, ниацин, кальций и калий. Высокое содержание белка в хумусе позволяет веганам использовать его в качестве соуса или намазки вместе с хлебом и чипсами. Хумус также имеет низкий гликемический индекс, поэтому он не повышает уровень сахара в крови по сравнению с другими продуктами с высоким содержанием углеводов.
Динамика европейского рынка хумуса
Драйверы
- РОСТ ЧИСЛА ЗАПУСКА НОВЫХ ПРОДУКТОВ С РАЗЛИЧНЫМИ КОМБИНАЦИЯМИ ВКУСОВ
Хумус — это знаменитая средиземноморская паста, и в качестве соуса он богат витаминами, минералами, клетчаткой и белком. Ингредиенты хумуса, такие как нут, тахини и оливковое масло, являются слишком известными суперпродуктами. Благодаря такой высокой питательной ценности и пользе популярность хумуса растет во всем мире. Также выросли потребительские расходы на упакованные продукты хумуса. Веганы слишком отдают предпочтение хумусу в качестве перекуса, поскольку он является хорошим источником растительного белка.
Хумус в основном используется в качестве овощного соуса вместе с сельдереем, морковью, болгарским перцем, ломтиками огурца, снежным горошком или брокколи. Их также используют в качестве соуса или намазки к лавашу, чипсам кренделей, крекерам, булочкам и начинке для сэндвичей. Кроме того, тенденция перекусов готовыми блюдами также является движущей силой продаж хумуса на европейском рынке. Чтобы привлечь новых потребителей, производители стараются выпускать разные вкусы. Традиционные вкусы слишком известны, но для привлечения новых покупателей производители разрабатывают новый вид ароматизированного хумуса. Более того, для выхода на новые рынки производители развивают хумус регионального вкуса.
- ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, СВЯЗАННАЯ С ПОТРЕБЛЕНИЕМ ХУМУСА
Традиционное ближневосточное блюдо под названием хумус готовят из протертого вареного нута. Он часто включает в себя дополнительные ароматизаторы, такие как тахини, лимонный сок, соль и оливковое масло. Хумус был основным продуктом питания в регионах Средиземноморья, Ближнего Востока и Северной Африки. Хумус в основном состоит из нута, который является хорошим источником белка, резистентного крахмала, полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон и различных минералов и витаминов, таких как тиамин, рибофлавин, фосфор, фолиевая кислота, ниацин, кальций и калий. Наряду с нутом, тахини также является одним из ингредиентов для производства хумуса. Это паста из поджаренного молотого кунжута, состоящая из антиоксидантных лигнанов, ненасыщенных жирных кислот, токоферолов и минералов, состоящих из фосфора и кальция.
- РАСПРОСТРАНЕНИЕ ВЕГАНИЗМА ПОВЫШАЕТ СПРОС НА ХУМУС
За последние несколько лет растет популярность веганства, исключающего из рациона продукты животного происхождения, такие как молочные продукты, яйца и мясо. Люди принимают веганство и включают в свой рацион продукты растительного происхождения. Здоровая веганская диета состоит из растительной пищи, которая минимально обрабатывается и содержит такие продукты, как фрукты, цельнозерновые продукты, орехи, семена, овощи и бобовые. Поскольку наблюдается сдвиг населения в сторону веганства или растительной диеты, во всем мире растет популярность хумуса.
Хумус — это паста или соус, приготовленный из вареного нута на растительной основе, лимонного сока, специй, тахини и оливкового масла. Традиционный хумус состоит из веганских ингредиентов. Хумус богат белком, клетчаткой и другими необходимыми витаминами и минералами. Высокое содержание белка в хумусе делает его идеальным вариантом для веганов. Соус лучше всего сочетается с веганскими блюдами и закусками, такими как роллы, сырые овощи, салаты и сэндвичи. Помимо этого, существуют различные компании, предлагающие веганскую линейку продуктов хумуса. Рестораны и производители также начали добавлять вкус в хумус.
- РОСТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ РАСХОДОВ НА УПАКОВАННЫЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
В последние годы во всем мире наблюдается рост потребительских расходов на упакованные продукты питания. Быстрая европеизация и урбанизация увеличили спрос на упакованные и обработанные продукты питания. Кроме того, растущие располагаемые доходы и сектор розничной торговли продуктами питания в современной Европе широко расширяются, что еще больше стимулирует рост фасованных продуктов питания, включая хумус. Хумус очень полезен для здоровья, поскольку является хорошим источником растительного белка, пищевых волокон, а также различных минералов и витаминов, что еще больше стимулирует потребление и продажи хумуса.
Хумус удобно упаковывать в пищевые контейнеры. Эти контейнеры с хумусом можно легко найти и продать в супермаркетах и магазинах повседневного спроса. Хумус также продается в виде соусов или спредов вместе с другими продуктами питания, такими как чипсы. В секторе электронной коммерции также наблюдается бум в сфере доставки продуктов питания, особенно после пандемии COVID-19. Потребители склонны покупать упакованные продукты питания через интернет-магазины, включая хумус. Доступность хумуса с различными вкусами также является одним из факторов, привлекающих потребителей покупать хумус через электронную торговлю.
Возможности
- РОСТ ПОПУЛЯРНОСТИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ ЕДА НА РАЗВИВАЮЩИХСЯ РЫНКАХ
В последние годы средиземноморская кухня стала популярной во всем мире. Средиземноморская кухня наполнена растительной пищей, состоящей из оливкового масла, цельнозерновых продуктов, бобовых и других бобовых, овощей, специй, орехов и трав. Различные исследования показали, что средиземноморская диета потенциально способна снизить риск сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний. Средиземноморская диета также рекомендуется медицинскими работниками из-за ограниченного количества трансжиров и насыщенных жиров, жирных кислот омега-3, меньшего количества натрия, меньшего количества рафинированных углеводов и большого количества пищевых волокон. Такие продукты, как лаваш, хумус, салат фатуш и пахлава, — лишь немногие из знаменитых средиземноморских блюд, известных во всем мире.
Хумус также полезен для здоровья, поскольку он состоит из различных полезных ингредиентов, таких как нут, оливковое масло, лимонный сок и тахини. Это хороший источник белка для населения, соблюдающего веганскую диету. Хумус также удобен для упаковки в небольшие контейнеры и является вариантом полезного перекуса. В развивающихся экономических регионах, таких как Азия и Африка, также растет рынок средиземноморской кухни, который предлагает широкий спектр возможностей для роста европейского рынка хумуса.
- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХУМУСА
Хумус завоевал свою популярность во всем мире. Польза для здоровья и рост числа веганов увеличили спрос на гумус. В последние годы наблюдается рост технологических достижений в производстве хумуса. Развитие технологий еще больше увеличило качество и количество производимого хумуса. Производство хумуса, начиная с очистки нута, обжарки, измельчения, смешивания и расфасовки хумуса в пакеты, осуществляется автоматически на машинах без какого-либо вмешательства человека.
Более того, сохранение хумуса является одной из наиболее изученных областей с точки зрения технологических достижений. Обработка под высоким давлением — один из высокоисследованных методов консервирования и стерилизации хумуса под давлением без использования каких-либо консервантов. Кроме того, произошел прогресс в технологии упаковки. Производители также переходят на устойчивую, перерабатываемую, экологически чистую и гибкую упаковку для хранения хумуса.
Ограничения/вызовы
- КОЛЕБАНИЯ ЦЕН НА СЫРЬЕ
Хумус — это намазка или соус, приготовленный из нутового пюре, лимонного сока, фасоли, чеснока, тахини, оливкового масла и соли. В пищу можно добавлять другие ингредиенты, например кедровые орехи или красный перец, чтобы сделать ее более ароматной. Хумус — популярная кухня Ближнего Востока, Средиземноморья, Европы и Европы. Это основной ингредиент большинства веганских и вегетарианских диет. Люди выбирают готовую еду в магазинах и супермаркетах. Однако в последнее время покупатели заметили рост цен на хумус.
Повышенный спрос на хумус, а также нехватка нута привели к резкому росту затрат. Для роста нута требуется много воды. По прогнозам, засуха приведет к снижению мирового урожая бобовых примерно на 40%. На стоимость нута влияют два основных фактора: конфликт России с Украиной и погода. По данным Европейской конфедерации импульсных культур, ожидается, что в 2022 году мировые поставки бобовых упадут примерно на 20%. Погода и конфликты нанесли ущерб поставкам богатых белком бобов, повысив цены на продукты питания и создав проблемы для производителей продуктов питания.
- УВЕЛИЧЕНИЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ В ПРОДУКТАХ ХУМУСА
Пища считается фальсифицированной, если она содержит «ядовитые или вредные» компоненты, которые могут поставить под угрозу здоровье. Фальсификация может происходить намеренно или непреднамеренно, но она вызывает серьезные трудности как для потребителей, так и для производителей. Имели место некоторые случаи фальсификации продуктов хумуса, в результате чего конечные пользователи, такие как розничные магазины или супермаркеты, отзывали их, а также предупреждали потребителей не использовать фальсифицированные продукты. Это создает негативное впечатление у потребителей, а производители теряют клиентов и доходы.
Недавние улучшения
- В июне 2021 года ведущий производитель и сопроизводитель хумуса в стране CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. расширил дистрибуцию, включив в нее Amazon Fresh. Имея более 8000 магазинов по всей стране, включая Whole Foods Market, Sprouts, Kroger и Publix, Cedar's является ведущим брендом средиземноморских продуктов питания на рынке натуральных и органических продуктов. Это поможет компании расширить свой бизнес и охватить более широкий круг клиентов.
- В ноябре 2019 года Hannah Foods выпустила новый продукт под названием хоммус из цветной капусты с жареным красным перцем, который имел огромный успех в юго-восточном регионе Costco. Они рады сообщить, что хоммус из жареной цветной капусты с красным перцем будет доступен во всех магазинах Costco в юго-восточном регионе, начиная с января. Это позволяет корпорации привлечь больше клиентов, предпочитающих готовые к употреблению продукты, а значит, увеличить объемы производства и доходы.
- В сентябре 2019 года бренд Boar's Head представил новый десертный хумус с тыквенным пирогом FallSpice Selection. Хумус готовится из органического сахара, настоящей тыквы, нута, ванили и приятных осенних специй, таких как корица и мускатный орех. Запуск продукта поможет привлечь клиентов, которые пробуют разные вкусы хумуса.
Объем рынка хумуса в Европе
Европейский рынок хумуса классифицируется по типу, сырью, упаковке, происхождению, типу эмульсии, содержанию жира, упаковочному материалу, применению, каналу сбыта и конечному пользователю. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.
Тип
- Классический Хумус
- Хумус с красным перцем
- Хумус из жареного чеснока
- Черный оливковый хумус
- Чечевичный Хумус
- Эдамаме Хумус
- Хумус из белой фасоли
- Другие
В зависимости от типа европейский рынок хумуса сегментирован на классический хумус, хумус из красного перца, хумус с жареным чесноком, хумус из черных оливок, хумус из чечевицы, хумус с эдамаме, хумус из белой фасоли и другие.
Сырье
- Нут
- Бобы
- Зеленый горошек
- Красная чечевица
- Баклажан
- Другие
В зависимости от сырья европейский рынок хумуса сегментирован на нут, фасоль, зеленый горошек, красную чечевицу, баклажаны и другие виды.
Упаковка
- Ванны/Чашки
- Мешочек
- Бутылочный
- Банки
- Другие
В зависимости от упаковки европейский рынок хумуса сегментирован на тубы/чашки, пакеты, бутылки, банки и другие.
Источник
- Общепринятый
- Органический
В зависимости от происхождения европейский рынок хумуса подразделяется на традиционный и органический.
Тип эмульсии
- Постоянный
- Полупостоянный
- Временный
В зависимости от типа эмульсии европейский рынок хумуса подразделяется на постоянный, полупостоянный и временный.
Содержание жира
- Обычный
- С низким содержанием жира
- Обезжиренный
По содержанию жира европейский рынок хумуса подразделяется на обычный, обезжиренный и обезжиренный.
Упаковочный материал
- Полимеры
- Металл
- Стекло
- Другие
В зависимости от упаковочного материала европейский рынок хумуса сегментирован на полимеры, металл, стекло и другие.
Приложение
- Вставка и распространение
- Соусы и соусы
- Десерты
- Кондитерские изделия
- Другие
В зависимости от применения европейский рынок хумуса сегментирован на пасту и спреды, соусы и соусы, десерты, кондитерские изделия и т. д.
Канал распределения
- B2C
- B2B
В зависимости от канала сбыта европейский рынок хумуса сегментирован на b2c и b2b.
Конечный пользователь
- Бытовое хозяйство/Розничная торговля
- Рекламные ролики
- Промышленный
В зависимости от конечного потребителя европейский рынок хумуса сегментирован на бытовой/розничный, коммерческий и промышленный.
Региональный анализ/аналитика европейского рынка хумуса
Европейский рынок хумуса сегментирован по типу, сырью, упаковке, происхождению, типу эмульсии, содержанию жира, упаковочному материалу, применению, каналу сбыта и конечному пользователю.
Странами европейского рынка хумуса являются Великобритания, Германия, Франция, Италия, Польша, Испания, Нидерланды, Швейцария, Швеция, Турция, Бельгия, Россия, Дания и остальная Европа. Великобритания доминирует на европейском рынке хумуса с точки зрения рыночной доли и рыночных доходов из-за роста распространенности веганства, что стимулирует спрос на хумус.
В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Точки данных, анализ цепочки добавленной и последующей стоимости, технические тенденции, анализ пяти сил Портера и тематические исследования — вот некоторые из показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность новых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.
Конкурентная среда и анализ доли рынка хумуса в Европе
Конкурентная среда на рынке хумуса в Европе предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, производственные площадки и объекты, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, одобрение продукта, патенты, широту и широту продукта, доминирование в области применения. , кривая линии жизни продукта. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний на европейском рынке хумуса.
Некоторые из известных участников, работающих на европейском рынке хумуса, — это Lancaster Colony Corporation (США), Bakkavor Group plc (Великобритания), SAVENCIA SA (Франция), Hannah Foods (США), PELOPAC INC. (Греция) и Sevan AB (Швеция). ).
Артикул-
