Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и аналитика рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) набирает значительные темпы роста из-за роста пищевой промышленности и производства напитков, а также роста спроса на ароматизированные напитки и продукты питания. Рост спроса на подкислители в алкогольных напитках, таких как вино, также стимулирует рост европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей). Однако ожидается, что строгие государственные нормы, связанные с подкислителями, и риски для здоровья, связанные с некоторыми подкислителями, такими как фосфорная кислота, будут сдерживать рост рынка в прогнозируемый период.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе оценивался в 3 034,59 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет значения 4 673,85 млн долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 5,5% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к инсайтам о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые макеты дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Market Definition

Acidulants are chemical compounds that give a tart, sour, or acidic flavor to foods or enhance the perceived sweetness of foods. Acidulants can also function as leavening agents and emulsifiers in some kinds of processed foods. Though acidulants can lower pH, they differ from acidity regulators, which are food additives specifically intended to modify food stability or enzymes within it. Typical acidulants are acetic acid (for instance, in pickles) and citric acid. Many beverages, such as colas, contain phosphoric acid. Sour candies often are formulated with malic acid. Other acidulants used in food production include fumaric acid, tartaric acid, lactic acid, and gluconic acid.

Europe Food Ingredients (Acidulants) Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Convenience Food Products is Likely to Favor Food Acidulants Industry Growth

Convenience and ready-to-go foods save time and energy, and thus, there is an increase in the demand for convenience food. This includes frozen foods, canned foods, ready-to-eat snacks, meals, chilled foods, soups and sauces, seasonings and dressings, noodles and pasta, and more. Consumers look for ease of use, high nutritional value, functionality, and quick delivery of convenience foods. Food processing and convenience food manufacturers are developing innovative and creative ideas to meet this demand. Furthermore, acidulants are the key ingredient used in convenience food manufacturing to add a refreshing flavor, improved texture and tartness, and enhance the product's taste.

Thus, the growing demand for convenience food processing is projected to drive the demand for acidulants over the years to come

• Rise in Demand for Acidulants such as Malic Acid, Lactic Acid, and Sodium Lactate in the Confectionery Industry

Acidulants that are used in confectionery, such as malic acid, lactic acid, and sodium lactate, have a unique taste and flavor effects. It also boosts the impact of some aromatic flavor notes due to its volatility. In addition, nowadays, the combinations of acidulants are commonly used in confectionery. Furthermore, malic acid and fumaric acid provide more persistent sourness than other food acids at the same concentration, enhance fruit flavors, and boost the impact of high-intensity sweeteners.

Hence, the increased demand for confectionery products increases the demand for acidulants such as malic acid, lactic acid, fumaric acid, sodium lactate, and others by food manufacturers to fulfill the demands.

Opportunity

• Biological Production of Citric Acid and Acetic Acid

Consumers are shifting towards sustainable products and are opting for products manufactured with the help of sustainable ingredients. Hence, the demand for sustainable and cost-effective and biological food ingredients (acidulants) such as citric acid and acetic acid is increasing among the manufacturers. However, bio-succinic acid production is quite difficult through a sustainable product is microbial fermentation, although it is cost-effective. 

Thus, due to the availability of a wide range of bacteria, fungi, and yeasts, biological production of acidulants can be increased, and sustainable bio-acidulants products can be offered to the global food and beverages industry, as it holds huge opportunity for food and beverages products that include biologically sustainable ingredients.

Restraint/Challenge

• High Prices of Acidulants

Fluctuating prices of raw materials such as plant-based sources and higher prices for better quality acidulants have increased acidulants' prices. In addition, higher food taxes and growing demand for acidulants result in high prices.

Acidulants such as gluconic acid, tannic acid, and tartaric acid have slightly higher prices as these acidulants have fewer applications in food-grade products. Hence the demand is less, and the production of these acidulants for food-grade applications is minimum which results in higher prices. High prices of acidulants may change purchase patterns for food processing manufacturers over other acidulants.

Recent Developments

• In January 2019, Bartek Ingredients Inc. was acquired by private equity firm TorQuest Partners. This acquisition will increase the customer base of the company
• In June 2021, Corbion acquired Granotec Mexico S.A. de C.V., a key player in functional blends for the Mexican bakery and fortification industries. This development will increase the goodwill of the company

Europe Food Ingredients (Acidulants) Market Scope

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) сегментирован на пять сегментов по типу, форме, функции, конечному пользователю и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста отрасли и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Лимонная кислота
• Цитрат натрия
• Цитрат калия
• Уксусная кислота
• Муравьиная кислота
• Глюконовая кислота
• Фумаровая кислота
• Яблочная кислота
• Фосфорная кислота и соли
• Винная кислота
• Молочная кислота
• Дубильная кислота
• Янтарная кислота
• Другие

Форма

• Сухой
• Жидкость

Функция

• Контроль pH
• Кислотный усилитель вкуса
• Консерванты
• Другие

Канал распространения

• В2В
• B2C

Конечный пользователь

• Бытовая техника/Розничная торговля
• Сектор пищевой промышленности
• Сектор общественного питания

Региональный анализ/информация о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Проведен анализ европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей), а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях на основе типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта, как указано выше.

В отчете о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) Европы рассматриваются следующие страны: Франция, Германия, Италия, Испания, Великобритания, Нидерланды, Россия, Польша, Дания, Швеция, Бельгия, Турция, Швейцария и остальные страны Европы.

Ожидается, что Франция будет доминировать на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) с точки зрения доли рынка и доходов и продолжит процветать в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим спросом на подкислители для производства различных видов продуктов питания и напитков.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как новые и заменяющие продажи, демография страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность европейских брендов и их проблемы, связанные с высокой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Конкурентная среда рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе содержит подробную информацию о конкурентах. Включены следующие сведения: обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта и доминирование в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компании на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе.

Некоторые из основных игроков, работающих на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей):

• Bartek Ingredients Inc. (Канада)
• Корбион (Нидерланды)
• Cargill, Incorporated (США)
• АДМ (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Юнгбунцлауэр Сюисс АГ (Швейцария)
• Корпорация Foodchem International (Китай)
• Богатейшая группа (Китай)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Испания)
• Direct Food Ingredients Ltd (Великобритания)
• Бреннтаг SE (Германия)
• Innova Corporate (Индия)
• Арихант Кемикалс (Индия)

SKU-68265