Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) по типу (лимонная кислота, молочная кислота, уксусная кислота, фумаровая кислота, винная кислота, яблочная кислота, глюконовая кислота, фосфорная кислота и соли, янтарная кислота, цитрат натрия, цитрат калия, дубильная кислота, муравьиная кислота) Кислота и другие), форма (сухие и жидкие), функция (контроль pH, кислый усилитель вкуса, консерванты и другие), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания, и домашнее хозяйство/розничная торговля) - Тенденции отрасли и прогноз до 2030 года.

Анализ и аналитика европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) переживает значительный рост благодаря растущей индустрии продуктов питания и напитков, а также росту спроса на ароматизированные напитки и продукты питания. Увеличение спроса на подкислители в алкогольных напитках, таких как вино, также способствует росту европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей). Однако ожидается, что строгие правительственные правила, связанные с подкислителями, и риски для здоровья, связанные с некоторыми подкислителями, такими как фосфорная кислота, будут сдерживать рост рынка в течение прогнозируемого периода.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) оценивался в 3 034,59 миллиона долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет стоимости 4 673,85 миллиона долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 5,5% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Определение рынка

Подкислители — это химические соединения, которые придают продуктам терпкий, кислый или кислый вкус или усиливают ощущение сладости продуктов. Подкислители могут также действовать как разрыхлители и эмульгаторы в некоторых видах обработанных пищевых продуктов. Хотя подкислители могут снизить pH, они отличаются от регуляторов кислотности, которые пищевые добавки специально предназначен для изменения стабильности пищевых продуктов или ферментов в них. Типичными подкислителями являются уксусная кислота (например, в соленьях) и лимонная кислота. Многие напитки, например кола, содержат фосфорную кислоту. В состав кислых конфет часто входит яблочная кислота. Другие подкислители, используемые в производстве продуктов питания, включают фумаровую кислоту, винную кислоту, молочную кислоту и глюконовую кислоту.

Динамика европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Драйверы

• Растущий спрос на полуфабрикаты, вероятно, будет способствовать росту индустрии пищевых подкислителей

Полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, поэтому спрос на полуфабрикаты растет. Это включает замороженная пища, консервы, готовые закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы, приправы и заправки, лапша и макароны и многое другое. Потребители ценят простоту использования, высокую пищевую ценность, функциональность и быструю доставку полуфабрикатов. Производители пищевой промышленности и полуфабрикатов разрабатывают инновационные и креативные идеи для удовлетворения этого спроса. Кроме того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым в производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также улучшения вкуса продукта.

Таким образом, согласно прогнозам, растущий спрос на полуфабрикаты в ближайшие годы будет стимулировать спрос на подкислители.

• Рост спроса на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, в кондитерской промышленности

Подкислители, которые используются в кондитерских изделиях, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, имеют уникальный вкус и ароматические эффекты. Он также усиливает воздействие некоторых ароматических нот вкуса из-за своей летучести. Кроме того, в настоящее время в кондитерских изделиях широко используются комбинации подкислителей. Кроме того, яблочная и фумаровая кислоты придают более стойкую кислотность, чем другие пищевые кислоты в той же концентрации, усиливают фруктовый вкус и усиливают воздействие высокоинтенсивных подсластителей.

Следовательно, возросший спрос на кондитерские изделия увеличивает спрос производителей продуктов питания на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота, лактат натрия и другие, для удовлетворения потребностей.

Возможность

• Биологическое производство лимонной кислоты и уксусной кислоты

Потребители переходят на экологически чистые продукты и отдают предпочтение продуктам, произведенным с использованием экологически чистых ингредиентов. Следовательно, среди производителей растет спрос на экологически чистые и экономически эффективные и биологические пищевые ингредиенты (подкислители), такие как лимонная кислота и уксусная кислота. Однако производство биоянтарной кислоты довольно сложно с помощью экологически устойчивого продукта микробной ферментации, хотя оно и экономически эффективно.

Таким образом, благодаря наличию широкого спектра бактерий, грибов и дрожжей биологическое производство подкислителей может быть увеличено, а устойчивые биокислоты могут быть предложены мировой промышленности продуктов питания и напитков, поскольку они открывают огромные возможности для производства продуктов питания. и напитки, в состав которых входят биологически устойчивые ингредиенты.

Сдержанность/Вызов

• Высокие цены на подкислители

Колебания цен на сырье, такое как источники растительного происхождения, и более высокие цены на подкислители более высокого качества привели к увеличению цен на подкислители. Кроме того, более высокие налоги на продукты питания и растущий спрос на подкислители приводят к росту цен.

Подкислители, такие как глюконовая кислота, дубильная кислота и винная кислота, стоят немного дороже, поскольку эти подкислители реже применяются в пищевых продуктах. Следовательно, спрос меньше, а производство этих подкислителей для пищевых продуктов минимально, что приводит к более высоким ценам. Высокие цены на подкислители могут изменить структуру закупок производителей пищевой продукции по сравнению с другими подкислителями.

Недавние улучшения

• В январе 2019 года Bartek Ingredients Inc. была приобретена частной инвестиционной компанией TorQuest Partners. Данное приобретение увеличит клиентскую базу компании.
• В июне 2021 года Corbion приобрела Granotec Mexico SA de CV, ключевого игрока в производстве функциональных смесей для мексиканской хлебопекарной и фортификационной промышленности. Данное развитие повысит репутацию компании.

Объем европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) разделен на пять сегментов в зависимости от типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта. Рост этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста отрасли и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Лимонная кислота
• Цитрат натрия
• Цитрат калия
• Уксусная кислота
• Муравьиная кислота
• глюконовая кислота
• Фумаровая кислота
• Яблочная кислота
• Фосфорная кислота и соли
• Винная кислота
• Молочная кислота
• Дубильная кислота
• Янтарная кислота
• Другие

Форма

• Сухой
• Жидкость

Функция

• Контроль pH
• Усилитель кислотного вкуса
• Консерванты
• Другие

Канал распределения

• B2B
• B2C

Конечный пользователь

• Бытовое хозяйство/Розничная торговля
• Пищевая промышленность
• Сектор общественного питания

Региональный анализ/аналитика европейского рынка пищевых ингредиентов (подкислителей)

Анализируется европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей), а также предоставляются сведения о размере рынка и тенденциях на основе типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта, как указано выше.

Некоторые из стран, охваченных в отчете о европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей), включают Францию, Германию, Италию, Испанию, Великобританию, Нидерланды, Россию, Польшу, Данию, Швецию, Бельгию, Турцию, Швейцария и остальные страны Европы.

Ожидается, что Франция будет доминировать на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) с точки зрения рыночной доли и доходов и продолжит укреплять свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим спросом на подкислители для производства различных видов продуктов питания и напитков.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как продажи новых и замененных товаров, демографические данные страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность европейских брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за высокой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Европе

Конкурентная среда на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, а также доминирование приложений. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компании на европейский рынок пищевых ингредиентов (подкислителей).

Некоторые из основных игроков, работающих на европейском рынке пищевых ингредиентов (подкислителей):

• Bartek Ingredients Inc. (Канада)
• Корбион (Нидерланды)
• Каргилл, Инкорпорейтед (США)
• АДМ (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Юнгбунцлауэр Сюисс АГ (Швейцария)
• Международная корпорация Foodchem (Китай)
• Самая богатая группа (Китай)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Испания)
• Direct Food Ingredients Ltd (Великобритания)
• Бреннтаг SE (Германия)
• Innova Corporate (Индия)
• Арихант Кемикалс (Индия)