Европейский рынок сыра – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Европейский рынок сыра, по типу продукта (сыр животного и растительного происхождения), типу сыра (свежий, твердый и мягкий), конечному потребителю (розничная торговля/сектор домашнего хозяйства и общественного питания), методу приготовления (созревание бактериями, Созревшие в плесени и несозревшие), вкусы (обычные/без ароматизаторов и ароматизированные), форма (измельченные, ломтики, тертые, в виде колесиков, кубики, блоки и клинья, а также спреды), торговая марка (фирменная и частная марка), тип упаковки ( Пакеты, тубы, бутылки и другие), Канал сбыта (магазинная и внемагазинная розничная торговля) – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года.

Анализ и размер европейского рынка сыра

Рынок сыра переживает революционный сдвиг благодаря интеграции технологии блокчейн, обеспечивающей прозрачные цепочки поставок и отслеживаемость. Это нововведение повышает доверие потребителей, предоставляя в режиме реального времени информацию о производстве, качестве и происхождении сыра. принятие блокчейн на рынке сыра знаменует собой новую эру подотчетности и доверия.

Data Bridge Market Research анализирует, что европейский рынок сыра, объем которого в 2023 году составлял 70,26 млрд долларов США, как ожидается, достигнет 99,91 млрд долларов США к 2031 году при среднегодовом темпе роста 4,5% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Сыр, молочный продукт, производится путем коагуляции молочных белков и отделения творога от сыворотки. Он бывает различной текстуры, вкуса и формы: от мягкого и кремового до твердого и острого. Сыр, используемый в кулинарии или употребляемый отдельно, является универсальным и любимым кулинарным ингредиентом.

Динамика европейского рынка сыра

Драйверы

• Растущая индустрия общественного питания и гостеприимства

Растущий сектор общественного питания и гостиничного бизнеса, охватывающий рестораны, кафе и отели, стимулирует рынок сыра благодаря спросу на этот универсальный ингредиент. От пиццы до сэндвичей и пасты, кулинарная гибкость сыра делает его незаменимым, что способствует его широкому использованию во множестве популярных блюд, что способствует росту рынка.

• Повышение осведомленности о своем здоровье и диетические ограничения

Растущее сознание здоровья и ограничения в питании стимулируют спрос на безлактозные, безмолочные и растительные альтернативы сыру. Опасения по поводу непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты побуждают потребителей искать немолочные продукты. Кроме того, рост популярности вегетарианских и веганских диет стимулирует спрос на сырные продукты растительного происхождения, что отражает сдвиг в сторону более экологичного и этичного выбора продуктов питания.

Возможности

• Технологические достижения в производстве

Технологические достижения, такие как автоматизация, точный мониторинг и инновационная упаковка, произвели революцию в производстве сыра. Эти улучшения повышают эффективность, поддерживают качество и продлевают срок годности, способствуя расширению рынка. Благодаря оптимизированным процессам и повышению целостности продукции технологические инновации удовлетворяют растущие запросы потребителей и одновременно способствуют росту сырной промышленности.

• Изменение потребительских предпочтений

Потребительские предпочтения меняются в сторону натуральных, органических и ремесленных сыров, что стимулирует рыночный спрос. Поиск уникальных вкусов и текстур стимулирует инновации в производстве сыра. Этот сдвиг отражает растущее предпочтение качества, аутентичности и разнообразия среди потребителей, что побуждает производителей расширять свои предложения и изучать новые методы производства, отвечающие меняющимся вкусам.

Ограничения/вызовы

• Колебания цен на молоко

Волатильность цен из-за колебаний стоимости молока напрямую влияет на затраты на производство сыра, влияя на общую прибыльность. Внезапное повышение цен на молоко может привести к увеличению производственных затрат, что потенциально может привести к необходимости корректировки цен на сырные продукты для поддержания прибыльности, что повлияет на рыночную конкурентоспособность и доступность для потребителей.

• Хранение и срок годности

Сырные продукты требуют тщательного хранения для поддержания качества и безопасности, что создает проблемы при управлении запасами. Их ограниченный срок хранения подчеркивает необходимость эффективной ротации и мониторинга. Несоблюдение надлежащих условий хранения может привести к порче, что приведет к отходам и финансовым потерям для производителей и розничных продавцов.

В этом отчете о европейском рынке сыра представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о европейском рынке сыра, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Недавнее развитие

• В январе 2023 года Эмми Рот, известный поставщик специализированных сыров, выпустила ряд инновационных продуктов под своим известным брендом Roth. Это расширение включает в себя такие интересные дополнения, как сыры Хаварти с томатным базиликом и французским луком Хаварти. Эти новые предложения ориентированы на потребителей, ищущих уникальные и пикантные вкусовые сочетания, повышая привлекательность бренда и предоставляя больше возможностей для кулинарных исследований в мире фирменных сыров.
• В июне 2022 года в Висконсине, США, ассортимент сыров пополнился ароматным дополнением: Land O Lakes Cheese запустила линию тертого сыра Land O Lakes. Эта инициатива, начиная с местных ферм в Висконсине и заканчивая заводом Land O'Lakes Kiel, подчеркивает инновации и обеспечение качества сырного рынка.
• В октябре 2021 года Argopur объявила о своем намерении построить завод по производству сыра в Литл-Чите, ориентировочные инвестиции в проект составят 168 миллионов долларов США. Этот стратегический шаг подчеркивает стремление компании расширить свое присутствие в регионе и извлечь выгоду из возможностей в секторе производства сыра.
• В августе 2021 года доктор Маннас сменил название, сменив название с «Happy Cashew» на «Dr. Mannah's». Этот ребрендинг отражает расширение ассортимента продукции компании, выходя за рамки продуктов на основе кешью. Приняв новое название, компания стремится представить более широкий спектр своих предложений и показать, что она предлагает больше, чем просто продукты из кешью, согласовывая идентичность своего бренда с разнообразным портфелем продуктов.
• В мае 2021 года на динамично развивающемся рынке сыра датский молочный кооператив Arla Foods предпринял стратегический шаг, инвестировав 50 миллионов датских крон в современное предприятие по производству сыра в Японии. Кроме того, планы по расширению внутреннего рынка, включая улучшение инфраструктуры и оборудования, свидетельствуют о стремлении Arla к мировому совершенству сыра.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои прибыли и расходы.

Объем европейского рынка сыра

Европейский рынок сыра сегментирован по типу продукта, типу сыра, конечному пользователю, вкусу, форме, методу приготовления, брендам, типу упаковки и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Сыр животного происхождения
• Растительный сыр

 Тип сыра

• Свежий, Твердый
• Мягкий

Конечный пользователь

• Розничная торговля/Бытовая торговля
• Сектор общественного питания

 Способ приготовления

• Бактерии-созревшие
• Созревший в плесени
• Незрелый

Вкусы

• Обычный/без ароматизаторов
• Ароматный

Форма

• клочья
• Ломтики
• Тертый
• Колеса
• Кубики
• Блок и клинья
• Распространение

 Бренд

• Фирменный
• Собственная марка

  Тип упаковки

• Мешочки
• Ванны
• Бутылки
• Другие

 Канал распределения  

• Розничная торговля через магазины
• Немагазинная розничная торговля

Региональный анализ/аналитика европейского рынка сыра

Анализируется европейский рынок сыра, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по стране, типу продукта, типу сыра, конечному потребителю, вкусу, форме, методу приготовления, брендам, типу упаковки и каналу сбыта, как указано выше.

В отчет о европейском рынке сыра включены следующие страны: Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия и остальная Европа.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность региональных брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка сыра в Европе

Конкурентная среда на европейском рынке сыра содержит подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний на европейском рынке сыра.

Некоторые из основных игроков, работающих на европейском рынке сыра:

• Молочная компания F.lli Oioli (Италия)
• САВЕНСИЯ СА (Франция)
• Сантангиолина Молоко (Италия)
• Гарда Латте (Италия)
• Гранд'Ор (Франция)
• РЕНИ ПИКОТ (Испания)
• Альпенхайн (Германия)
• Лойк (Бельгия)
• Патураж Комтуа (Франция)
• Кесера Наполи СЛ (Испания)
• violifefoods.com (Греция)
•  Byelovezhskije Syry (Belarus)
• ДЖЕЙ и ДЖОЙ (Германия)
• Мондарелла (Германия)
• Доктор Маннахс (Германия)
• Йоган (Греция)
• Рози и Риффи (Великобритания)
• Новые корни (Швейцария)
• Производитель сыра Winterdale (Великобритания)