Европейский рынок хлебопекарных ферментов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Европейский рынок хлебопекарных ферментов по типу (протеаза, карбогидраза, липаза, гидролазы, оксидоредуктазы и другие), применению (хлеб, булочки и булочки, печенье и печенье, торты и кондитерские изделия, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели, Другие), категория (неорганические, органические), форма (порошок/гранулы, жидкость), конечный пользователь (промышленность, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничная торговля), источник (микроорганизмы, растения, животные) – отраслевые тенденции и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер европейского рынка хлебопекарных ферментов

С точки зрения выручки, сектор хлеба представлял наибольшую долю рынка в 2021 году. Благодаря широкому спектру применений это продукт с высоким потреблением как в развитых, так и в развивающихся странах. Хлеб используется в качестве основного ингредиента в часто потребляемых пищевых продуктах, таких как пицца, гамбургеры и хот-доги, и, таким образом, прогнозируется, что его потребление будет стабильно расти в течение прогнозируемого периода. Прогнозируется, что торты и пирожные, содержащие хлебопекарные ферменты, будут эффективно расти по мере роста спроса в регионах, а разработка новых продуктов с улучшенным вкусом и ароматом многочисленными игроками рынка, как ожидается, приведет к увеличению темпов потребления в будущем.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок хлебопекарных ферментов, который в 2022 году составлял 416,09 миллиона долларов США, как ожидается, достигнет 668,21 миллиона долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 6,10% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация европейского рынка хлебопекарных ферментов

Определение рынка

Хлебопекарный фермент часто используется для придания мягкости при производстве тортов и других хлебобулочных изделий, во избежание образования акриламида в хлебобулочных изделиях, а также для улучшения характеристик выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий, таких как выпечка и печенье. Хлебопекарные ферменты часто используются для регулирования мягкости продукта при производстве тортов, ограничения образования акриламида в хлебобулочных изделиях и изменения реологии теста, удержания газа и мягкости мякиша при производстве хлеба. Они также могут влиять на реологию теста при производстве кондитерских изделий и печенья.

Динамика рынка хлебопекарных ферментов в Европе

Драйверы

• Рост потребления хлебобулочных изделий будет способствовать росту рынка

Повышенный спрос на хлебобулочные изделия, особенно упакованные, способствовал общему росту рынка с точки зрения стоимостных продаж. Потребность в хлебопекарных ферментах для хлебопекарного бизнеса обусловлена ​​быстрой урбанизацией, увеличением располагаемых доходов населения, ростом популярности хлеба и пирожных среди миллениалов, достижениями в хлебопекарном деле и постоянным изменением предпочтений покупателей. Ожидается, что в будущем быстрая урбанизация, рост потребления полуфабрикатов и появление таких торговых точек, как Pizza Hut, Domino's, McDonald's и Tube, будут стимулировать мировой рынок хлебопекарных ферментов.

• Растущая осведомленность о «зеленых» технологиях будет способствовать росту рынка

Увеличение потребления хлебопекарных ферментов связано с повышением осведомленности о «зеленых» технологиях, которые повышают производительность, решают экологические проблемы и повышают ценность продукции. Это стимулирует расширение сектора исследований и разработок. Кроме того, несколько производителей хлебопекарных ферментов, в том числе Associated British Foods plc, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco и DSM, обратно интегрированы и участвуют в производстве сырья. Это способствует снижению эксплуатационных расходов при сохранении качества продукции. Участники отрасли распространяют свою продукцию с помощью различных методов распространения, включая прямые поставки, соглашения с другими сторонами и интернет-порталы.

Возможности

• Повышенный спрос со стороны пищевой промышленности и промышленности напитков может стать возможностью

Хлебопекарные ферменты широко используются для улучшения качества продукции и увеличения срока ее хранения в пищевой промышленности и производстве напитков. Они используются в пищевой промышленности и производстве напитков, в процессах пивоварения и выпечки, а также в молочных продуктах, крахмале и сахаре, которые люди потребляют в значительных количествах ежедневно. Их используют в выпечке для придания муке или тесту определенных свойств. Они помогают снизить уровень белка в муке в печенье и крекерах, а их использование в хлебе улучшает или стандартизирует качество и обеспечивает равномерное подрумянивание.

Ограничения/вызовы

• Проблемы, связанные с хлебопекарными ферментами, сдерживают рост рынка

Чрезмерное потребление хлебопекарных ферментов может вызвать аллергию, головные боли и язвы, и все это является важным фактором, влияющим на рост мирового рынка хлебопекарных ферментов. Кроме того, температура и уровень pH влияют на способность ферментов выпекать, а строгие государственные правила и положения по использованию белков в выпечке в таких странах, как Великобритания и Канада, препятствуют росту мирового рынка хлебопекарных ферментов в течение прогнозируемого периода.

В этом отчете о рынке хлебопекарных ферментов представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке хлебопекарных ферментов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка хлебопекарных ферментов в Европе

Рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Протеаза
• Карбогидраза
• Липаза
• Гидролазы
• Оксидоредуктазы
• Другие

Приложения

• Хлеб
• Роллы и булочки
• Печенье и печенье
• Торты и кондитерские изделия
• Маффины и кексы
• Основы для пиццы
• Пончики
• Тортильи и крендельки
• Другие

Категория

• Неорганический
• Органический

Форма

• Порошок/гранулы
• Жидкость

Конечный пользователь

• Отрасли
• Сектор общественного питания
• Бытовое хозяйство/Розничная торговля

Источник

• Микроорганизмы
• Растение
• Животное

Региональный анализ/аналитика европейского рынка хлебопекарных ферментов

Рынок хлебопекарных ферментов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, приложениям, категориям, формам, конечным пользователям и источникам, как указано выше.

В отчет о рынке хлебопекарных ферментов включены следующие страны: Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы.

Германия занимает самую большую долю рынка в Европе из-за высокого спроса на хлебопекарные ферменты со стороны хлебопекарной промышленности, чтобы обеспечить высококачественную выпечку на рынке хлебопекарных ферментов. После Германии большая часть рынка принадлежит Франции, поскольку там существует значительный рынок хлебобулочных изделий, что привело к созданию многочисленных предприятий. Учитывая растущую разработку продуктов и доступность ферментов и гидролаз, Италия занимает третье место в Европе по темпам роста производства хлебопекарных ферментов.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка хлебопекарных ферментов в Европе

Конкурентная среда на рынке хлебопекарных ферментов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком хлебопекарных ферментов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке хлебопекарных ферментов:

• Дюпон (США)
• ДСМ (Нидерланды)
• АДМ (США)
• BASF SE (Германия)
• Эвоник Индастриз АГ (Германия)
• Кемин Индастриз, Инк. (США)
• Новозимс (Дания)
• International Flavors and Fragrances Inc. (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• ААК АБ (Швеция)
• Британский Бейклс (Великобритания)
• Корбион (Нидерланды)
• Dawn Food Products, Inc. (США)
• Аумензимы (Индия)
• Amano Enzymes Inc. (Япония)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Франция)