Рынок хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Сектор гидролаз доминирует на рынке, поскольку ферменты этой категории интенсивно смешиваются с мукой в ​​процессе выпечки хлеба. Доход, полученный в этой области, также значителен, поскольку производители предлагают большое количество продуктов. Поскольку потребление хлеба на рынке велико, существует большой спрос на пекарские ферменты, и существует огромная потребность в ферментах в пищевой промышленности, которая удовлетворяется производителями ферментов.

Компания Data Bridge Market Research анализирует, что рынок ферментов для выпечки, который в 2022 году составил 123,02 млн долларов США, как ожидается, достигнет 252,42 млн долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 9,50% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные компанией Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Масштаб и сегментация рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе  

Определение рынка

Пекарский фермент — одна из категорий ферментов, которая обычно используется для улучшения текстуры теста, удержания газа и мягкости мякиша при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, таких как сдоба и печенье, для придания мягкости при выпечке тортов и для снижения образования акриламида в хлебобулочных изделиях. Хлебопекарный бизнес имеет большой потенциал роста и, как ожидается, займет видное место в секторе переработки пищевых продуктов.

Динамика рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Драйверы

• Рост и расширение хлебопекарной промышленности будут способствовать росту рынка

Растущее потребление хлебобулочных изделий, особенно упакованных, ускорило общий рост рынка с точки зрения продаж в стоимостном выражении. Быстрая урбанизация, увеличение располагаемого дохода населения, рост потребления хлеба и тортов среди миллениалов, достижения в области хлебопечения и постоянно меняющиеся предпочтения покупателей повышают спрос на хлебопекарные ферменты в хлебопекарной промышленности. Это связано с ростом спроса на хлебобулочные изделия, в основном хлеб, в результате напряженного образа жизни и предпочтения свежих и готовых к употреблению блюд на завтрак.

• Растущий спрос на потребление липазы будет способствовать росту рынка

В прогнозируемый период ожидается рост спроса на липазы . Липазы используются в хлебобулочных изделиях для содействия высокоскоростному смешиванию и процедурам замеса теста без времени. Эти ферменты обеспечивают улучшенную обрабатываемость теста за счет улучшения реологии, стабильности и прочности теста. Другие преимущества липаз включают увеличенный объем буханки, более низкую скорость черствения и улучшенную структуру мякиша. Несколько ограничений и правил использования химических добавок в хлебобулочных изделиях увеличили использование хлебопекарных ферментов для лучшего контроля процесса выпечки. Использование хлебопекарных ферментов позволяет применять различные процедуры выпечки, увеличивает срок годности продукта и сокращает время обработки.

Возможности

• Повышение осведомленности о ферментах для выпечки хлеба может стать возможностью

Большинство хлеба в регионе производится с использованием ферментов, что указывает на широкое использование ферментов в этом секторе, особенно в странах с высоким потреблением хлебобулочных изделий. Кроме того, после запрета использования химических отбеливателей, таких как перекись бензоила, во многих развитых странах, таких как Китай, производители парового хлеба выразили обеспокоенность тем, что конечный продукт будет не таким привлекательным, как ожидали покупатели. Липаза, которая может уменьшать содержание бета-каротина в муке и, следовательно, давать более белый паровой хлеб, признала эту проблему. Эта тенденция даже увеличила спрос отрасли на ферменты.

Ограничения/Проблемы

• COVID-19 подорвал рост рынка

Эпидемия COVID-19 оказала на рынок незначительное неблагоприятное влияние. Объявление во время вспышки COVID-19 о закрытии значительной части предприятий хлебопекарной и общепитов повлияло на продажи хлебопекарных ферментов по всему миру. Более того, строгий карантин заставил производителей сократить объемы производства, фактически остановив его. В результате рост сектора хлебопекарных ферментов в 2020 году был ограничен.    

В этом отчете о рынке ферментов для выпечки содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке ферментов для выпечки, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок ферментов для выпечки сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Протеаза
• Карбогидраза
• Липаза
• Гидролазы
• Оксидоредуктазы
• Другие

Приложения

• Хлеб
• Булочки и булочки
• Печенье и бисквиты
• Торты и пирожные
• Маффины и кексы
• Основы для пиццы
• Пончики
• Тортильи и крендельки
• Другие

Категория

• Неорганический
• Органический

Форма

• Порошок/Гранулы
• Жидкость

Конечный пользователь

• Отрасли промышленности
• Сектор общественного питания
• Бытовая техника/Розничная торговля

Источник

• Микроорганизмы
• Растение
• Животное

Региональный анализ/информация о рынке хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Проведен анализ рынка хлебопекарных ферментов, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, областям применения, категориям, формам, конечным пользователям и источникам, как указано выше.

В отчете о рынке хлебопекарных ферментов рассматриваются следующие страны: Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC).

Учитывая большое потребление ферментов в выпечке в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Китай является лидером на мировом рынке. Ряд компаний работают над производством ферментов, которые можно использовать при создании хлебобулочных изделий. За Китаем следует Япония, которая имеет большой спрос и цепочку поставок для хлебобулочных изделий, что приводит к значительному спросу на хлебопекарные ферменты и в этой стране.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Анализ конкурентной среды и доли рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Конкурентная среда рынка ферментов для выпечки содержит подробную информацию по конкурентам. Включены следующие сведения: обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта, доминирование в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке ферментов для выпечки.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке хлебопекарных ферментов:

• Дюпон (США)
• DSM (Нидерланды)
• АДМ (США)
• BASF SE (Германия)
• Evonik Industries AG (Германия)
• Kemin Industries, Inc. (США)
• Novozymes (Дания)
• International Flavors and Fragrances Inc. (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• AAK AB (Швеция)
• British Bakels (Великобритания)
• Корбион (Нидерланды)
• Dawn Food Products, Inc. (США)
• Aumenzymes (Индия)
• Amano Enzymes Inc. (Япония)
• Суффле Биотехнологии (Франция)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Франция)

SKU-28706