Рынок хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Рынок хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе по типу (протеаза, карбогидраза, липаза, гидролазы, оксидоредуктазы и другие), применению (хлеб, булочки и булочки, бисквиты и печенье, торты и кондитерские изделия, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и Крендельки, другие), категория (неорганические, органические), форма (порошок/гранулы, жидкость), конечный пользователь (промышленность, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничная торговля), источник (микроорганизмы, растения, животные) – отраслевые тенденции и прогноз 2030.

Анализ и размер рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Сектор гидролаз доминирует на рынке, поскольку ферменты этой категории сильно смешиваются с мукой в ​​процессе выпечки хлеба. Доходы, полученные от этой области, также значительны, поскольку производители предлагают большое количество продуктов. Поскольку на рынке потребление хлеба велико, существует высокий спрос на хлебопекарные ферменты, а в пищевой промышленности существует огромная потребность в ферментах, которую удовлетворяют производители ферментов.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок хлебопекарных ферментов, объем которого в 2022 году составлял 123,02 миллиона долларов США, как ожидается, достигнет 252,42 миллиона долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 9,50% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Определение рынка

Хлебопекарный фермент — это одна из категорий ферментов, которая обычно используется для улучшения текстуры теста, удержания газов и мягкости мякиша при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, таких как кондитерские изделия и печенье, для придания мягкости при выпечке тортов и для уменьшения образования акриламида в хлебобулочных изделиях. продукты. Хлебопекарный бизнес имеет большой потенциал роста и, как ожидается, займет видное место в секторе пищевой промышленности.

Динамика рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Драйверы

• Рост и расширение хлебопекарной промышленности будет способствовать росту рынка.

Растущее потребление хлебобулочных изделий, особенно упакованных, способствовало общему росту рынка с точки зрения стоимостных продаж. Быстрая урбанизация, рост располагаемого дохода населения, рост потребления хлеба и тортов среди миллениалов, развитие хлебопекарной промышленности и постоянно меняющиеся пристрастия покупателей повышают спрос хлебопекарной промышленности на хлебопекарные ферменты. Это связано с увеличением спроса на хлебобулочные изделия, в основном на хлеб, в результате напряженного образа жизни и предпочтения свежих и готовых к употреблению завтраков.

• Растущий спрос на потребление липазы будет способствовать росту рынка

В течение прогнозируемого периода спрос на липазы ожидается повышение. Липазы используются в хлебобулочных изделиях для облегчения высокоскоростного замешивания и быстрого замеса теста. Эти ферменты обеспечивают улучшенную обрабатываемость теста за счет улучшения реологии, стабильности и прочности теста. Другие преимущества липаз включают увеличение объема хлеба, снижение скорости черствения и улучшение структуры мякиша. Ряд ограничений и правил на использование химических добавок в хлебобулочных изделиях увеличили использование хлебопекарных ферментов для лучшего контроля процесса выпечки. Использование хлебопекарных ферментов позволяет применять разнообразные процедуры выпечки, увеличивает срок хранения продукции и сокращает время процесса.

Возможности

• Повышение осведомленности о хлебопекарных ферментах как возможность

Большая часть хлеба в регионе производится с использованием ферментов, что указывает на широкое использование ферментов в этом секторе, особенно в странах с более высоким потреблением хлебобулочных изделий. Кроме того, после запрета использования химических отбеливателей, таких как перекись бензоила, во многих развитых странах, таких как Китай, производители парового хлеба выразили обеспокоенность тем, что конечный продукт не будет таким привлекательным, как ожидали покупатели. Липаза, которая может уменьшить содержание бетакаротина в муке и, следовательно, сделать хлеб, приготовленный на пару, более белым, признала проблему. Эта тенденция даже увеличила спрос на ферменты в отрасли.

Ограничения/вызовы

• COVID-19 подорвал рост рынка

Эпидемия COVID-19 оказала незначительно неблагоприятное влияние на рынок. Объявление во время вспышки COVID-19 о закрытии значительной части хлебопекарных предприятий и предприятий общественного питания повлияло на продажи хлебопекарных ферментов по всему миру. Кроме того, строгий карантин вынудил производителей сократить выпуск продукции, фактически остановив производство. В результате рост сектора хлебопекарных ферментов в 2020 году был ограничен.

В этом отчете о рынке хлебопекарных ферментов представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке хлебопекарных ферментов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои прибыли и расходы.

Объем рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Протеаза
• Карбогидраза
• Липаза
• Гидролазы
• Оксидоредуктазы
• Другие

Приложения

• Хлеб
• Роллы и булочки
• Печенье и печенье
• Торты и кондитерские изделия
• Маффины и кексы
• Основы для пиццы
• Пончики
• Тортильи и крендельки
• Другие

Категория

• Неорганический
• Органический

Форма

• Порошок/гранулы
• Жидкость

Конечный пользователь

• Отрасли
• Сектор общественного питания
• Бытовое хозяйство/Розничная торговля

Источник

• Микроорганизмы
• Растение
• Животное

Региональный анализ/аналитика рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок хлебопекарных ферментов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, приложениям, категориям, формам, конечным пользователям и источникам, как указано выше.

В отчет о рынке хлебопекарных ферментов включены следующие страны: Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC). ).

Учитывая большое потребление ферментов в выпечке в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Китай лидирует на мировом рынке. Ряд компаний работают над производством ферментов, которые можно будет использовать при производстве выпечки. Следом за Китаем идет Япония, которая имеет большой спрос и цепочку поставок хлебобулочных изделий, что приводит к значительному спросу на хлебопекарные ферменты и в этой стране.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка хлебопекарных ферментов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Конкурентная среда на рынке хлебопекарных ферментов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком хлебопекарных ферментов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке хлебопекарных ферментов:

• Дюпон (США)
• ДСМ (Нидерланды)
• АДМ (США)
• BASF SE (Германия)
• Эвоник Индастриз АГ (Германия)
• Кемин Индастриз, Инк. (США)
• Новозимы (Дания)
• International Flavors and Fragrances Inc. (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• ААК АБ (Швеция)
• Британский Бейклс (Великобритания)
• Корбион (Нидерланды)
• Dawn Food Products, Inc. (США)
• Аумензимы (Индия)
• Amano Enzymes Inc. (Япония)
• Суффле Биотехнологии (Франция)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Франция)