Полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, поэтому спрос на полуфабрикаты растет. Эти продукты включают замороженная пища, консервы, готовые закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы, приправы и заправки, лапша и макароны, среди прочего. Полуфабрикаты, включая готовые к употреблению блюда, закуски и обработанные пищевые продукты, часто требуют более длительного срока хранения для сохранения их качества и безопасности. Подкислители, такие как лимонная кислота и яблочная кислота, используются для контроля pH этих продуктов, создавая кислую среду, которая подавляет рост микроорганизмов и патогенов, вызывающих порчу. Это приводит к увеличению срока хранения и уменьшению пищевых отходов.
Кроме того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым при производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также улучшения вкуса продукта. В связи с возросшим спросом на полуфабрикаты/готовые к употреблению продукты питания из-за напряженного образа жизни и изменения предпочтений потребителей производители пищевых продуктов требуют добавления большего количества подкислителей в пищевой продукт для удовлетворения потребностей.
Доступ к полному отчету @https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/north-america-acidulants-market
Исследование рынка Data Bridge показывает, что Рынок подкислителей Северной Америки ожидается, что к 2031 году она достигнет 2 467 283,11 тысяч долларов США с 1 388 454,15 тысяч долларов США в 2023 году, а среднегодовой темп роста составит 7,7% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год.
Ключевые результаты исследования
Широкое использование лимонной и яблочной кислот в новых сферах применения алкогольных и безалкогольных напитков
В большинстве напитков лимонная кислота является предпочтительным подкислителем. Причиной этого является специфическая, относительно легкая или слегка острая кислинка и освежающий эффект на большинство фруктовых вкусов. Кроме того, яблочную кислоту используют, когда ожидается сильное усиление вкуса, и чаще всего в сочетании с лимонная кислота. Помимо этих подкислителей, в производстве напитков также используются фосфорная и янтарная кислоты. Фосфорная кислота в основном используется в газированных напитках, таких как кола, для придания особого вкусового профиля и сильного влияния на pH. Яблочная кислота обычно используется в алкогольных напитках, в основном во фруктовых прохладительных напитках и слабоалкогольных напитках. Янтарная кислота используется только в растворимых напитках домашнего приготовления.
Использование лимонной и яблочной кислот как в новых алкогольных, так и в безалкогольных напитках стимулирует рост рынка благодаря их улучшающим вкус, pH-балансирующим и консервирующим свойствам. Эти подкислители останутся важными ингредиентами в создании привлекательных и востребованных на рынке напитков по мере того, как потребительские предпочтения меняются, а индустрия напитков продолжает диверсифицироваться.
Объем отчета и сегментация рынка
|
Отчет по метрике
|
Подробности
|
|
Прогнозный период
|
2024–2031 гг.
|
|
Базисный год
|
2023 год
|
|
Исторические годы
|
2022 г. (настраивается на 2016–2021 гг.)
|
|
Количественные единицы
|
Выручка в тысячах долларов США
|
|
Охваченные сегменты
|
Тип (Лимонная кислота, цитрат натрия, цитрат калия, уксусная кислота, муравьиная кислота, глюконовая кислота, яблочная кислота, Фосфорная кислота и соли, винная кислота, Молочная кислота, дубильная кислота, Фумаровая кислота, янтарная кислота и другие), форма (сухая и жидкая), функция (контроль pH, кислый усилитель вкуса, консерванты и другие), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (домашние хозяйства/розничная торговля, пищевая промышленность, и сектор общественного питания)
|
|
Охваченные страны
|
США, Канада и Мексика
|
|
Охваченные игроки рынка
|
Brenntag SE (Германия), ADM (США), Cargill, Incorporated (США), Corbion (Нидерланды), Tate & Lyle (Великобритания), Jungbunzlauer Suisse AG (Швейцария), DAIRYCHEM (США), FBC Industries (США), Bartek Ingredients Inc. (Канада), Foodchem International Corporation (Китай), Direct Food Ingredients Ltd (Англия), Richest Group (Китай) и INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Испания) и других.
|
|
Точки данных, включенные в отчет
|
В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Сегментный анализ
Рынок подкислителей Северной Америки разделен на пять заметных сегментов в зависимости от типа, формы, функции, канала сбыта и конечного пользователя.
- В зависимости от типа рынок сегментирован на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и ее соли, винную кислоту, молочную кислоту, дубильную кислоту, фумаровую кислоту, янтарную кислоту. кислота и другие.
Ожидается, что в 2024 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на рынке подкислителей Северной Америки.
Ожидается, что в 2024 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на рынке с долей рынка 59,30% из-за растущего спроса на соки и напитки на основе цитрусовых, которые увеличивают спрос на подкислители лимонной кислоты.
- По форме рынок подразделяется на сухой и ликвидный.
Ожидается, что в 2024 году сухой сегмент будет доминировать на рынке подкислителей Северной Америки.
Ожидается, что в 2024 году сухой сегмент будет доминировать на рынке с долей рынка 83,84%, поскольку они просты в использовании и могут использоваться во многих блюдах, таких как супы, соусы, растворимые напитки, полуфабрикаты и другие. Таким образом, занятой образ жизни потребителей позволяет им покупать простые в изготовлении пищевые продукты, в связи с чем производители требуют больше подкислителей для удовлетворения потребительского спроса.
- По функциям рынок сегментирован на средства контроля pH, усилители кислого вкуса, консерванты и другие. Ожидается, что в 2024 году сегмент контроля pH будет доминировать на рынке с долей рынка 43,09%.
- По каналу сбыта рынок сегментирован на B2B и B2C. Ожидается, что в 2024 году сегмент B2B будет доминировать на рынке с долей рынка 94,03%.
- В зависимости от конечного потребителя рынок сегментирован на сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания и сектор бытовой/розничной торговли. Ожидается, что в 2024 году сегмент пищевой промышленности будет доминировать на рынке с долей рынка 78,29%.
Основные игроки
Data Bridge Market Research анализирует Brenntag SE (Германия), ADM (США), Cargill, Incorporated (США), Corbion (Нидерланды) и Tate & Lyle (Великобритания) как основных игроков рынка, работающих на рынке подкислителей в Северной Америке.
Развитие рынка
- В мае 2023 года компания Cargill, Incorporated объявила, что расширила свою розничную деятельность по производству кормов за счет планов открытия нового предприятия в штате Вашингтон для обслуживания клиентов региона. Это помогло компании повысить имидж бренда в регионе.
- В марте 2022 года Brenntag SE приобрела израильского дистрибьютора специальных химикатов YS Ashkenazi Agances Ltd вместе с его дочерней компанией Biochem Trading. Это приобретение представляет собой выход Brenntag на израильский рынок. Это приобретение увеличило репутацию компании.
- В декабре 2021 года компания Tate & Lyle, ведущий мировой поставщик решений и ингредиентов для продуктов питания и напитков, объявила о том, что подписалась на программу действий Британской федерации продуктов питания и напитков (FDF) в отношении клетчатки. Данная разработка увеличила клиентскую базу компании.
- В июне 2021 года Corbion объявила о приобретении Granotec Mexico SA de CV, которая является ключевым игроком на рынке функциональных смесей для мексиканской хлебопекарной и фортификационной промышленности. Это развитие увеличило репутацию компании.
- В июне 2020 года компания Richest Group посетила Кантонскую ярмарку (Китайскую ярмарку импорта и экспорта) — прямую трансляцию, на которой была продемонстрирована их основная продукция, а именно пищевые добавки, резиновое сырье, полуфабрикаты OLED и другие. Компания успешно продвигала продукцию лимонной кислоты в категории «Пищевые добавки» перед большим количеством клиентов.
Региональный анализ
Географически страны, рассматриваемые в этом отчете о рынке, — это США, Канада и Мексика.
Согласно анализу исследования рынка Data Bridge:
Ожидается, что США будут доминировать и станут самой быстрорастущей страной на рынке подкислителей в Северной Америке.
Ожидается, что США будут доминировать и станут самой быстрорастущей страной на рынке подкислителей в Северной Америке из-за растущего их применения в таких отраслях, как продукты питания и напитки.
Для получения более подробной информации об отчете о рынке подкислителей в Северной Америке нажмите здесь –https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/north-america-acidulants-market
