Увеличение спроса на продукты питания и напитки с органическими ингредиентами ускоряет рост рынка белков растительного происхождения.

Белки растительного происхождения имеют широкий спектр применения в пищевой промышленности и производстве напитков. В последние годы на рынке растительных белков наблюдается огромный рост хлебобулочных изделий, функциональных напитков и других продуктов питания, что делает растительные белки еще более доступными благодаря их широкому использованию во многих отраслях промышленности. Растущий спрос на растительные белки приводит к росту инвестиций и сотрудничества на рынке растительных белков. ​

Доступ к полному отчету @https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-plant-based-protein-market

Исследование рынка Data Bridge показывает, что Мировой рынок растительных белков растет со среднегодовым темпом 12,6% в прогнозируемый период с 2021 по 2028 год и, как ожидается, к 2028 году достигнет 6 758,64 миллиона долларов США. Растущий спрос на растительный белок обеспечит потенциальные возможности для роста рынка в прогнозируемый период.

Увеличение использования растительного белка в различных приложениях ожидается, что они будут стимулировать темпы роста рынка

Белки растительного происхождения имеют широкий спектр применения в пищевой промышленности и производстве напитков. В настоящее время некоторые люди также используют растительные белки в качестве перекуса, поскольку они предпочитают здоровые перекусы, такие как протеиновые батончики и чипсы, обогащенные белком. Эти белки также используются в кормах для животных, что помогает снизить зависимость фермеров от традиционных источников белка в рационе птицы. Например, в 2020 году Nestle запустила Yes! Протеиновые батончики в Великобритании и Ирландии с двумя вкусами: миндаль, арахис и двойной темный шоколад, а также кешью, черника и темный шоколад, приправленный орехами и горошком, каждый батончик содержит 10 г растительного белка.

Объем отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента:  

Мировой рынок растительных белков разделен на семь основных сегментов: источник, концентрация белка, уровень гидролизации, форма, природа, функции и применение.

• В зависимости от источника рынок растительных белков сегментирован на соевый белок, пшеничный белок, гороховый белок, белок канолы, картофельный белок, рисовый белок, кукурузный белок, белок овса, белок семян льна, белок конопли, белок киноа, белок чиа и белок чиа. другие.

Ожидается, что сегмент соевого белка будет доминировать на рынке белков растительного происхождения.

Сегмент соевого белка доминировал на рынке белков растительного происхождения с долей рынка 38,46% из-за более высокого содержания белка в сое по сравнению с другими. Следовательно, соевые белки в основном используются в качестве источников белков во многих отраслях пищевой промышленности.

• В зависимости от концентрации белка рынок растительных белков подразделяется на концентрат, изолят и гидролизат.

Ожидается, что сегмент концентратов сегмента концентрации белка будет доминировать на рынке белков растительного происхождения.

Сегмент концентратов доминировал на рынке растительных белков с долей рынка 48,43%, поскольку изолят считается самой чистой формой белка с более высоким содержанием белка.

• В зависимости от уровня гидролизации рынок растительных белков подразделяется на интактный, слабогидролизованный и сильногидролизованный. Сегмент мягко гидролизованного белка доминировал на рынке растительных белков с долей рынка 60,29% благодаря его широкому применению и использованию в пищевой промышленности и производстве напитков.
• В зависимости от природы рынок растительных белков подразделяется на органический и обычный. Этот сегмент доминировал на рынке белков растительного происхождения с долей рынка 84,24%, поскольку его легко переносить и транспортировать, а также он имеет более длительный срок хранения.
• По форме рынок растительных белков подразделяется на сухой и жидкий. Сегмент сухих продуктов доминировал на рынке белков растительного происхождения с долей рынка 84,22% благодаря легкой доступности сырья для производства обычных продуктов.
• В зависимости от функции рынок растительных белков подразделяется на растворимость, гелеобразование, эмульгирование, связывание воды, пенообразование и другие. Сегмент эмульгирования доминировал на рынке белков растительного происхождения с долей рынка 33,87 % благодаря многочисленным функциям растительного белка в нескольких приложениях эмульгирования.
• В зависимости от области применения рынок растительных белков сегментирован на продукты питания и напитки И корма для животных. Сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке белков растительного происхождения с долей рынка 74,20% благодаря увеличению использования белков растительного происхождения в продуктах питания и напитках в качестве заменителей мяса.

Основные игроки

Data Bridge Market Research признает следующие компании основными игроками на рынке растительных белков: DSM (Нидерланды), Sotexpro (Франция), Batory Foods (США), Glanbia Plc (Ирландия), AGT Food and Ingredients (Канада). ), Axiom Foods, Inc (США), Prolupin GmbH (Германия), Yantai Shuangta Food co. LTD (Китай), ADM (США), Wilmar International Ltd (Сингапур), Emsland Group (Германия), Cargill, Incorporated (США), DuPont (США), Ingredion Incorporated (США), Roquette Frères (Франция) и Shandong Jianyuan группа (Китай)

Развитие рынка

• В 2020 году Roquette Frères и la Prairie сотрудничали с канадской Protein Industries в рамках совместного проекта исследований и разработок, который поможет развитию канадской экосистемы растительного белка. Это поможет компании возглавить и расширить свои исследования и разработки, развитие навыков и потенциал цепочки создания стоимости за счет повышения технической совместимости совместных исследовательских организаций.
• В 2020 году компания ADM представила текстурированные гороховые белки Arcon T, текстурированный пшеничный белок Prolite® MeatTEX и нетекстурированный пшеничный белок Prolite® MeatXT. Эти высокофункциональные белковые растворы улучшают текстуру и плотность заменителей мяса и особенно полезны для достижения предпочитаемой потребителем текстуры, напоминающей мясо.

Региональный анализ

Географически в отчет о рынке растительного белка включены следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны. Европа в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, Остальная часть Южной Америки в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Остальная часть Ближнего Востока и Африки (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA)

Согласно анализу исследования рынка Data Bridge:

Северная Америка является доминирующим регионом на рынке растительных белков в прогнозируемый период с 2021 по 2028 год.

Северная Америка доминирует на рынке белков растительного происхождения из-за высокого спроса на органические и питательные продукты питания. Кроме того, высокий спрос на органические и питательные продукты питания в этом регионе способствует росту рынка.

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке растительных белков в прогнозируемом периоде с 2021 по 2028 год.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти в течение прогнозируемого периода с 2021 по 2028 год из-за растущего спроса на растительный белок в регионе из-за факторов, которые способствуют снижению веса и помогают уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, ожидается, что увеличение располагаемого дохода повысит темпы роста рынка в этом регионе.

Для получения более подробной информации о рынке растительных белков отчет, нажмите здесь –https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-plant-based-protein-market