Увеличение спроса на различные вкусы в продуктах питания и напитках, хлебобулочных изделиях и других отраслях промышленности из-за их пользы для здоровья.

Производители продуктов питания и напитков десятилетиями использовали искусственные ароматизаторы, и они дают важные преимущества. Они также позволяют людям наслаждаться разнообразными вкусами блюд, даже когда они не в сезон. Ароматизаторы помогают сохранить удовольствие от еды, ее по-настоящему аутентичный вкус и без каких-либо посторонних ноток. Различные фруктовые и натуральные ароматизаторы стали более популярными в пищевой промышленности из-за их различного вкуса, аромата и пользы для здоровья. Искусственные ароматизаторы – это те, которые не извлекаются из природы, а воспроизводятся в лаборатории. Обычно считается, что «натуральный» лучше, но наука об ароматизаторах настолько развита, что многие искусственные ароматизаторы на самом деле имеют ту же химическую структуру, что и природные ароматизаторы. Ароматизаторы часто представляют собой не одно химическое вещество, а комбинацию химических веществ.

Доступ к полному отчету @https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-food-flavors-market

Исследование рынка Data Bridge показывает, что Мировой рынок пищевых ароматизаторов Ожидается, что среднегодовой темп роста составит 6,1% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год, а к 2030 году ожидается, что он достигнет 29 484,11 миллиона долларов США. По прогнозам, широкое внедрение пищевых ароматизаторов в различных пекарнях и в отрасли замороженных продуктов будет способствовать росту рынка. поскольку они создают и поддерживают оптимизацию рабочего процесса и улучшают вкус и цвет еды.

СТРЕМЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ К ЦВЕТОЧНЫМ И НАТУРАЛЬНЫМ ВКУСАМ

В хлебобулочные изделия добавляются различные цветочные и фруктовые натуральные ароматизаторы, что придает потребителю натуральный аромат и вкус. Фруктовые ароматизаторы обычно готовятся из натуральных продуктов и сочетаются с растительными ароматизаторами для придания съедобным продуктам натурального аромата. За последние несколько лет цветочные и натуральные ароматизаторы превратились из нишевого сектора в крупный. Большинство цветочных эссенций используются в выпечке, и скорость этих ароматов растет.

Например, в хлебобулочных изделиях используются ароматизаторы лимонно-лавандового печенья, медово-лавандового мороженого, лимонно-лимонной гранолы, ежевично-розового зефира и других. Принятие цветочных ароматов в качестве тенденции объясняется готовностью потребителей тратить деньги на натуральные продукты питания и ингредиенты.

Поскольку растущий спрос на различные вкусы увеличивается, а принятие различных вкусов большой численностью населения объясняется готовностью потребителя тратить деньги на натуральные продукты питания и ингредиенты. Спрос на новые вкусы со стороны населения постоянно растет, и, следовательно, ожидается, что он будет стимулировать мировой рынок пищевых ароматизаторов.

Объем отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента:

Мировой рынок пищевых ароматизаторов разделен на семь заметных сегментов, которые основаны на типе продукта, типе, происхождении, категории, растворимости, форме и применении.

• В зависимости от типа продукта мировой рынок пищевых ароматизаторов сегментирован на натуральные экстракты и вкусоароматические ингредиенты.

Ожидается, что в 2023 году сегмент натуральных экстрактов будет доминировать на мировом рынке пищевых ароматизаторов.

Ожидается, что в 2023 году сегмент натуральных экстрактов будет доминировать на рынке пищевых ароматизаторов благодаря тому, что они не имеют вредных побочных эффектов, в отличие от большинства ароматизаторов на химической основе, тогда как ожидается, что многие другие преимущества для здоровья, связанные с натуральными экстрактами, будут стимулировать сегмент натуральных экстрактов. на мировом рынке пищевых ароматизаторов. Ожидается, что натуральный экстракт достигнет самого высокого среднегодового темпа роста в 7,1% в прогнозируемый период 2023-2030 годов.

• В зависимости от типа мировой рынок пищевых ароматизаторов сегментирован на фруктовые ароматизаторы, ароматизаторы специй, травяные ароматизаторы, цитрусовые ароматизаторы, молочные ароматизаторы, ореховые ароматизаторы, растительные экстракты, кофейные ароматизаторы, шоколадные ароматизаторы, производные фиников, растительные масла, производные рожкового дерева, и другие. Ожидается, что в 2023 году сегмент фруктовых ароматизаторов будет доминировать на рынке пищевых ароматизаторов с долей рынка 27,11% благодаря сочетанию аромата и вкусовых ощущений. Сопряжение сахаров, кислот, фенольных соединений и сотен летучих соединений придает фруктовый вкус. Однако вкус и аромат зависят от сорта, почвенно-климатических условий, агрономических приемов и послеуборочной обработки.
• По признаку происхождения мировой рынок пищевых ароматизаторов подразделяется на натуральные, идентичные натуральным и искусственные. Ожидается, что в 2023 году сегмент натуральных ароматизаторов будет доминировать на рынке пищевых ароматизаторов с долей рынка 60,84%, поскольку ароматизаторы натурального происхождения часто содержат комбинацию изолированных растительных соединений для воссоздания вкуса свежих продуктов или приготовленной пищи. Они улучшают вкус обработанных пищевых продуктов и напитков и более устойчивы при хранении, чем цельнозерновые продукты, специи и травы, что может повлиять на текстуру и содержание влаги упакованного продукта.
• По категориям мировой рынок пищевых ароматизаторов подразделяется на «чистую этикетку», термостабильные, обычные, неаллергенные и другие. Ожидается, что в 2023 году сегмент «чистой этикетки» будет доминировать на рынке пищевых ароматизаторов с долей рынка 41,40%, поскольку потребители могут испытывать беспокойство, сталкиваясь с ингредиентами, указанными на этикетках продуктов. Список может оказаться намного длиннее, чем они ожидают, из-за ингредиентов, добавленных для консервации или переработки.
• В зависимости от растворимости мировой рынок пищевых ароматизаторов подразделяется на водорастворимые, маслорастворимые, жиродиспергируемые и другие. Ожидается, что в 2023 году сегмент водорастворимых ароматизаторов будет доминировать на рынке пищевых ароматизаторов с долей рынка 49,39% благодаря своей водорастворимой природе, которая идеально подходит для производства напитков.
• По области применения мировой рынок пищевых ароматизаторов сегментирован на кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты, снеки и экструдированные снеки, замороженные десертные продукты, мясо и птицу, продукты, сухие завтраки, полуфабрикаты, детское питание, спортивное питание, биологически активные добавки. и напитки.

По прогнозам, в 2023 году сегмент кондитерских изделий будет занимать наибольшую долю сегмента прикладных продуктов на мировом рынке пищевых ароматизаторов.

В 2023 году кондитерский сегмент будет занимать максимальную долю рынка из-за огромного роста в западных странах и растущего предпочтения магазинов десертов и кондитерских изделий. Сегмент кондитерских изделий растет со среднегодовым темпом роста 24,70% в прогнозируемом периоде с 2023 по 2030 год.

Основные игроки

Некоторыми крупными компаниями, поставляющими пищевые ароматизаторы на мировой рынок пищевых ароматизаторов, являются McCormick & Company, Inc., MartinBauer, Prinova Group LLC. , Synthite Industries Ltd., AROMATICA, GOLD COAST INGREDIENTS, INC., HHOYA, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Axxence Aromatic GmbH, Huabao International Holdings Limited, Blue Pacific Flavors, Inc, ADM, Capella Flavors, Inc., FLAVOR PRODUCERS, LLC, Firmenich SA., CUSTOM FLAVORS., FLAVORCAN INTERNATIONAL INC., Канегрейд, Keva Flavors Pvt. Ltd., Döhler, Abelei Inc., Trilogy Flavors, Givaudan, Symrise, Stringer Flavour. Ltd, Cargill, Incorporated, Synergy Flavours, Kerry Group plc, Taiyo International, T. Hasegawa USA Inc., Flavorchem & Orchidia Fragrances, Honeyberry International LLP, San-Ei Gen FFI, Inc., Essential Flavours, NutraDry и MANE, среди другие.

Развитие рынка

• В январе 2023 года компания International Flavors & Fragrances Inc. объявила о запуске продукта CHOOZIT VINTAGE на рынках США и Канады. CHOOZIT VINTAGE поможет производителям сыра чеддер преодолеть нежелательное развитие вкуса во время выдержки, оптимизировать процессы производства сыра и добиться стабильного вкуса и текстуры, которые нравятся потребителям.
• В декабре 2022 года Маккормик анонсировал 23-е издание Flavor Forecast — ежегодного отчета бренда о последних кулинарных тенденциях, определяющих то, как миллионы потребителей готовят еду и наслаждаются ею по всему миру. Наряду с отчетом о тенденциях глобальная кулинарная команда McCormick также объявила о своем первом вкусе года: вьетнамская приправа в стиле каджун.
• В декабре 2021 года компания Mane, крупный производитель ароматизаторов и ароматизаторов, официально открыла свой крупнейший производственный завод в Индии, который расположен на территории Корпорации промышленного развития Гуджарата (GIDC). Новое предприятие площадью 20 500 квадратных метров стратегически расположено в одном из важнейших регионов химического производства Индии, с легким доступом к портам.
• В июне 2021 года Prinova объявила о запуске нового веб-сайта электронной коммерции, цель которого - улучшить способы закупки ингредиентов в США или создать инновационный опыт электронной коммерции с запуском своего нового веб-сайта. Региональный опыт в США и Канаде, являющийся частью глобального запуска сайта, обеспечивает доступ к актуальным ценам, нормативным документам и обширным данным по более чем 400 ингредиентам. Это уникальная цифровая функция для мира дистрибуции ингредиентов, которая призвана способствовать развитию расширяющейся отрасли. Этот новый продукт, выпущенный компанией, увеличил спрос и продажи на рынке.
• В марте 2021 года Мартин Бауэр объявил, что компания приобрела контрольный пакет акций Power Brands. Power Brands была ведущей компанией по разработке, рецептуре, производству и маркетингу напитков, базирующейся в Лос-Анджелесе, Калифорния. это приобретение помогло компании увеличить свое глобальное присутствие.

Региональный анализ

Географически в отчет о рынке пищевых ароматизаторов включены следующие страны: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Нидерланды, Россия, Швейцария, Турция, Австрия, Норвегия, Венгрия, Литва, Ирландия, Польша. , Остальная Европа, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Австралия, Сингапур, Таиланд, Малайзия, Индонезия, Филиппины, Вьетнам, Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Бразилия, Аргентина, Остальная часть Южной Америки, Южная Африка, Саудовская Аравия, ОАЭ , Египет, Израиль, Кувейт, остальные страны Ближнего Востока и Африки.

Согласно анализу исследования рынка Data Bridge:

Северная Америка является доминирующим регионом в мире. рынок пищевых ароматизаторов в прогнозный период 2023-2030 гг.

Ожидается, что в 2023 году сегмент Северной Америки будет доминировать на мировом рынке пищевых ароматизаторов с долей рынка 43,24% благодаря присутствию крупных игроков рынка и росту технологического прогресса в регионе.

Азиатско-Тихоокеанский регион считается самым быстрорастущим регионом на мировом рынке пищевых ароматизаторов. на прогнозный период 2023-2030 гг.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти из-за растущего спроса на пищевые ароматизаторы и сопутствующие товары, а также растущего предпочтения здоровой пищи.

Более подробную информацию о рынке пищевых ароматизаторов отчет, нажмите здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-food-flavors-market