Мировой рынок дрожжей значительно расширяется благодаря множеству факторов. Дрожжи пользуются большим спросом из-за их применения в пищевой промышленности и производстве напитков, включая выпечку, пивоварение и ферментацию. По мере того, как растет предпочтение потребителей к натуральным ингредиентам и ингредиентам с «чистой этикеткой», растет и спрос на дрожжи как натуральную пищевую добавку. Кроме того, рынок растет по мере того, как набирают популярность растительные диеты, а дрожжи все чаще используются в кормах для животных. Спрос на высококачественную выпечку в хлебопекарной отрасли растет, поскольку потребительские предпочтения смещаются в сторону упакованных и удобных продуктов питания. В авангарде этого расширения находятся пекарские дрожжи, которые известны своей способностью улучшать вкус и текстуру.
По данным Data Bridge Market Research, Дрожжевой рынок оценивается в 4,63 миллиарда долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет стоимости в 6,75 миллиарда долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 8,7% в течение прогнозируемого периода 2022-2029 годов.
«Растущее сознание здоровья повышает рыночный спрос»
Поскольку потребители уделяют приоритетное внимание своему здоровью и ищут в своем рационе натуральные и богатые питательными веществами ингредиенты, спрос на продукты на основе дрожжей растет. Дрожжи известны своими питательными свойствами, включая богатый источник витаминов, минералов и белков. Такие продукты, как пищевые дрожжи и дрожжевые экстракты, завоевали популярность благодаря своему питательному профилю и способности улучшать вкус различных блюд. Растущее сознание потребителей о своем здоровье стимулирует спрос на продукты на основе дрожжей как на натуральный и питательный ингредиент.
Что сдерживает рост рынок дрожжей?
«Замена продукта может помешать росту рынка»
В некоторых видах выпечки дрожжи можно заменить альтернативными ингредиентами или технологиями, такими как ферменты или химические разрыхлители. Эти заменители обладают схожими разрыхляющими свойствами и могут частично заменить дрожжи. Доступность и внедрение этих заменителей может ограничить потенциал роста рынка дрожжей в определенных сегментах, поскольку клиенты могут выбирать альтернативные варианты на основе таких факторов, как стоимость, удобство или конкретные требования к продукту. Производителям на рынке дрожжей необходимо внедрять инновации и дифференцировать свою продукцию, чтобы поддерживать конкурентоспособность перед лицом таких проблем, связанных с заменой.
Сегментация: мировой рынок дрожжей
Рынок дрожжей сегментирован по типу, форме и применению.
- По типу рынок дрожжей подразделяется на пекарские, пивные, винные, биоэтанольные, кормовые и другие.
- По форме рынок дрожжей подразделяется на свежие дрожжи, активные сухие дрожжи, быстрорастворимые дрожжи и другие.
- В зависимости от применения рынок дрожжей сегментирован на продукты питания, напитки, биоэтанол, фармацевтические препараты и корма.
Региональный взгляд: Европа доминирует на мировом рынке дрожжей
Доминирование Германии на европейском рынке дрожжей объясняется ее процветанием в хлебопекарной и пивоваренной промышленности. Страна может похвастаться значительным потреблением дрожжей в промышленности и ремеслах, что составляет около 60% от общего количества дрожжей, потребляемых в Европе. Высокий спрос на хлебобулочные изделия и наличие крупного центра пекарен способствуют высокому использованию дрожжевых ингредиентов в Германии. Такое доминирование на рынке отражает сильную позицию страны в европейской дрожжевой промышленности.
Соединенные Штаты готовы доминировать на рынке дрожжей Северной Америки по нескольким причинам. Технологические достижения и инновации в пищевых ингредиентах открыли производителям дрожжей возможности разрабатывать и внедрять новые продукты. Кроме того, растущее потребление продуктов на основе дрожжей обусловлено меняющимся образом жизни и предпочтениями потребителей. Наличие инновационных отраслей и высокий рыночный спрос еще больше способствуют ожидаемому доминированию Соединенных Штатов на рынке дрожжей Северной Америки.
Чтобы узнать больше об исследовании, посетите https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-yeast-market
Последние события на мировом рынке дрожжей
- В 2019 году Lallemand Baking представит в Северной Америке бренд свежих пекарских дрожжей LalFerm. Для различных применений (постное тесто, сладкое тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, эластичная расстойка, обогащенное витамином D и т. д.) новый бренд предлагает пекарям индивидуальные дрожжевые растворы.
Выдающиеся ключевые игроки, работающие в Мировой рынок дрожжей Включать:
- Дан энд Брэдстрит, Инк (США)
- Конагра Брендс, Инк. (США)
- Лондонская молочная компания (Великобритания)
- Данон С.А. (Франция)
- АДМ (США)
- Дайя Фудс Инк. Канада
- Grupo Bimbo SABde CV (Мексика)
- Associated British Foods PLC (Великобритания)
- Дженерал Миллс Инк. (США)
- Лантманнен Унибаке (Дания)
- Аризта АГ (Швейцария)
- Вандемоортеле Н.В. (Бельгия)
- Europastry SA (Испания)
- Cole's Quality Food Inc. (США)
Выше приведены ключевые игроки, охваченные в отчете, чтобы узнать больше и исчерпывающий список контактов компаний мирового рынка дрожжей. https://www.databridgemarketresearch.com/ru/contact
Методология исследования: Мировой рынок дрожжей
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой dbmr, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство по рынку, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.
