Говядина вагю, известная своей исключительной мраморностью, нежностью и насыщенным вкусом, находит разнообразное применение в кулинарии. В первую очередь он используется в ресторанах изысканной кухни, где подают стейки премиум-класса, но также завоевал популярность в изысканной домашней кухне, приготовлении суши и сашими. Его использование распространяется на изысканные гамбургеры, непринужденные обеды и глобальные кулинарные фьюжн, демонстрируя его универсальность. Говядина вагю хорошо подходит для приготовления на гриле и барбекю, поскольку высокое содержание жира повышает влажность и вкус. Он занимает видное место на рынках роскоши и эксклюзивных мероприятиях и является востребованным экспортным товаром в таких странах, как Япония, Австралия, США и Канада.
Согласно анализу Data Bridge Market Research, Мировой рынок говядины вагю Ожидается, что к 2030 году этот показатель достигнет 7,2 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 6,2% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год.
«Польза для здоровья, связанная с говядиной вагю, способствует росту рынка»
Рынок говядины вагю переживает рост, обусловленный ее репутацией исключительной нежности и вкуса, а также предполагаемой пользой для здоровья. Примечательно, что говядина вагю богата омега-3 жирные кислоты и мононенасыщенные жиры, способствующие здоровью сердечно-сосудистой системы и соответствующие предпочтениям потребителей в отношении продуктов, полезных для сердца. Рынок поддерживается растущей осведомленностью о положительном влиянии омега-3 на здоровье сердца и стремлением к более высокому, сознательному для здоровья выбору. Связь говядины вагю с потенциальной защитой от таких заболеваний, как Болезнь Альцгеймера, депрессия, артрит, а высокое кровяное давление повышает его привлекательность, привлекая потребителей, которые ищут в своем рационе как удовольствие, так и пищевую ценность. Премиальное позиционирование говядины Вагю как высококачественного и безопасного для здоровья продукта еще больше укрепляет ее роль в качестве движущей силы рынка.
Что сдерживает рост Мировой рынок говядины вагю?
«Высокая себестоимость продукции сдерживает рост рынка»
Рост рынка говядины Вагю сдерживается серьезной проблемой, связанной с высокой себестоимостью производства этого мяса премиум-класса. Крупный рогатый скот вагю требует тщательного ухода, специализированных программ кормления и более длительного периода выращивания по сравнению с обычными породами крупного рогатого скота. Стоимость обеспечения этого крупного рогатого скота необходимыми условиями для оптимального роста и мраморности, такими как специальный рацион и контролируемая среда, существенно выше. Строгие стандарты разведения способствуют ограничению доступности говядины вагю. В результате производственные затраты возрастают, и эти затраты неизбежно перекладываются на потребителей, что делает говядину вагю предметом роскоши. Высокая цена становится сдерживающим фактором, поскольку сужает потенциальную потребительскую базу, ограничивая общий рост рынка.
Сегментация: мировой рынок говядины вагю
Мировой рынок говядины вагю сегментирован по типу продукта, применению, материалу и каналу сбыта.
- В зависимости от типа продукта мировой рынок говядины вагю подразделяется на японскую породу, австралийскую породу, помесь и другие породы.
- В зависимости от применения мировой рынок говядины вагю сегментирован на сегменты, предназначенные для непосредственного использования человеком, и для промышленного использования.
- В зависимости от природы мировой рынок говядины вагю разделен на органическую и традиционную говядину.
- В зависимости от канала сбыта мировой рынок говядины вагю сегментирован на онлайн-торговлю и розничную торговлю.
Региональный взгляд: Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на мировом рынке говядины вагю
В Азиатско-Тихоокеанском регионе Япония доминирует на рынке из-за высокого уровня потребления среди потребителей. Культурное значение и активные рекламные усилия сектора общественного питания в Японии способствуют широкому признанию и глобальной привлекательности вагю, что делает его основным кулинарным продуктом, глубоко укоренившимся в японских традициях и повседневной жизни.
Чтобы узнать больше об учебном визите https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-wagyu-beef-market
Последние изменения на мировом рынке говядины вагю
- В 2022 году Австралия, известная производством говядины Вагю премиум-класса, обнародовала планы по созданию новой фермы по производству говядины Вагю в Квинсленде. Это решение согласуется с богатым сельскохозяйственным наследием страны и благоприятным климатом для животноводства. Австралия стремится еще больше укрепить свои глобальные позиции за счет расширения производственных мощностей для удовлетворения растущего спроса на говядину вагю. Ожидается, что открытие новой фермы сыграет ключевую роль в расширении цепочки поставок говядины вагю в стране, укрепив ее статус ключевого игрока на мировом рынке.
- В 2021 году Южная Корея ввела инновационную программу сертификации говядины вагю. Основная цель этой инициативы — обеспечить соответствие говядины вагю отечественного производства самым высоким стандартам качества. Этот активный шаг подчеркивает твердую приверженность Южной Кореи сохранению подлинного характера и репутации сектора говядины Вагю. Благодаря реализации этой программы сертификации потребители смогут легко идентифицировать южнокорейскую говядину вагю, известную своим выдающимся вкусом, текстурой и соблюдением строгих производственных критериев. Это развитие обещает улучшить гастрономические впечатления как для местных, так и для международных потребителей, ищущих высококачественные нарезки вагю.
Выдающиеся ключевые игроки, работающие в Мировой рынок говядины вагю Включать:
- Фермы Блэк Хоук (США)
- Австралийская сельскохозяйственная компания с ограниченной ответственностью (Австралия)
- Starzen Co., Ltd. (Япония)
- Императорская говядина вагю (США)
- Торияма Умами Вагю (Япония)
- Резерват Мисима (США)
- Фермы Снейк-Ривер (США)
- Блэкмор Вагю (США)
- Lone Mountain Cattle Company (США)
- KC Cattle Company (США)
- Небраска Стар Биф (США)
- ООО «Ближний Восток Фуджи» (ОАЭ)
- Тадзимайя UK Ltd. (ВЕЛИКОБРИТАНИЯ)
- Holy Grail Steak Co. (США)
- ДеБрагга и Спитлер (США)
- Чикагская стейк-компания (США)
- Creek Bed Country Farmacy, LLC (США)
- Мясной рынок (США)
- West Coast Prime Meat (США)
Выше приведены ключевые игроки, охваченные в отчете, чтобы узнать больше и исчерпывающий список компании на мировом рынке говядины вагю контакт, https://www.databridgemarketresearch.com/ru/contact
Методология исследования: Мировой рынок говядины вагю
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство рынка, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.
