В последние годы на рынке кимчи наблюдается экспоненциальный рост, чему способствует его широкое использование в качестве основного продукта корейской кухни. Этот прогресс очевиден в его растущей популярности за пределами Кореи, а спрос растет во всем мире. Польза кимчи выходит за рамки его кулинарной привлекательности, поскольку его хвалят за пробиотические свойства, способствующие здоровью кишечника и укрепляющие иммунную систему. Более того, его богатое сочетание вкусов предлагает потребителям уникальные вкусовые ощущения. Поскольку рынок продолжает расширяться, производители и потребители пожинают плоды этого универсального и питательного ферментированного блюда.
Исследование рынка Data Bridge показывает, что Глобальный рынок кимчи Размер был оценен в 475 231,72 тыс. долларов США в 2023 году, по прогнозам, к 2031 году он достигнет 725 817,68 тыс. долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 5,5% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год.
Ниже представлены пять крупнейших компаний по производству лапши быстрого приготовления со значительной долей рынка.:
|
Классифицировать
|
Компания
|
Обзор
|
Портфель продуктов
|
Географический охват продаж
|
События
|
|
1.
|
ДЭСАН
|
Южнокорейский конгломерат Daesang Corporation играет значительную роль на рынке кимчи. Имея богатую историю, насчитывающую десятилетия, компания Daesang зарекомендовала себя как ведущий поставщик ферментированных пищевых продуктов. Их предложения кимчи известны своим традиционным вкусом и высоким качеством и предназначены как для внутреннего, так и для международного рынка. Приверженность Daesang инновациям и устойчивому развитию обеспечивает им постоянное выдающееся положение в индустрии кимчи, сохраняя сильное присутствие как в домашних хозяйствах, так и в ресторанах.
|
|
Северная Америка, Ближний Восток и Африка, Европа, Южная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион
|
В сентябре 2022 года DAESANG объявил, что бренд кимчи «JONGGA» и певец «Baekga» вместе запустят новый продукт. В прошлом месяце Jongga House сменила название бренда и BI на JONGGA. Две разновидности кимчи на открытом воздухе, каждая из которых имеет упаковку, разработанную певцом Пэкга, являются первыми новинками новой Jongga. Доступны две разновидности: «Кимчи в упаковке Чонгга» и «Кимчи на гриле Чонгга». Это помогло компании расширить линейку своей продукции.
|
|
2.
|
CJ CHEILJEDANG CORP.
|
CJ CheilJedang Corp., дочерняя компания CJ Group, является ключевым игроком на рынке кимчи. Используя свой опыт в производстве и распространении продуктов питания, CJ CheilJedang укрепила свои позиции ведущего производителя кимчи в Южной Корее и за ее пределами. Разнообразный ассортимент продуктов кимчи, предлагаемый компанией, отвечает различным потребительским предпочтениям: от традиционных рецептов до современных вариантов. Уделяя особое внимание обеспечению качества и удовлетворению потребностей потребителей, CJ CheilJedang продолжает формировать рыночный ландшафт кимчи, удовлетворяя потребности взыскательных клиентов по всему миру.
|
|
Северная Америка, Африка, Европа, Южная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион
|
В 2023 году CJ CheilJedang выведет инновации на новый уровень, запустив Inno Play, внутреннее пространство венчурного развития, призванное продвинуть компанию в ориентированные на будущее сектора, такие как пищевая и биотехнология. В этом динамичном рабочем пространстве есть зона открытого офиса, общественная гостиная для сотрудничества стартапов и инвесторов, а также инновационная «кухонная лаборатория», посвященная исследованиям и разработкам новых продуктов. Это помогло компании принять участие в исследовательской деятельности, продемонстрировав свои таланты в области ресурсов.
|
|
3.
|
Компания Кимчи
|
Компания Kimchi, преданный игрок на рынке кимчи, гордится тем, что изготавливает кимчи кустарным способом с использованием традиционных методов. Принимая во внимание подлинность и вкус, компания Kimchi предлагает уникальный выбор сортов кимчи, которые понравятся энтузиастам, ищущим превосходное качество и вкус. Используя лучшие ингредиенты и придерживаясь проверенных временем рецептов, компания завоевала преданных поклонников как на местном, так и на международном уровне. Являясь лидером традиционной корейской кухни, компания Kimchi способствует мировой популярности и признанию кимчи.
|
|
Азиатско-Тихоокеанский регион
|
В ноябре 2023 года компания Kimchi укрепила крупное сотрудничество с Coles, расширив линейку своей продукции до 500 супермаркетов Coles, включая местные магазины Coles по всей стране. Кроме того, ее предложения теперь доступны в 470 торговых точках Woolworths по всей Австралии. Стратегия расширения компании включает в себя ориентацию на независимых ритейлеров, таких как IGA, и выход в сектор гостеприимства.
|
|
4.
|
ООО «Тру Кимчи»
|
Компания True Kimchi LLC — динамичный игрок на динамично развивающемся рынке кимчи, предлагающий широкий выбор настоящих корейских ферментированных продуктов. Придерживаясь традиций и качества, компания закупает ингредиенты премиум-класса и следует проверенным временем рецептам для создания своих фирменных вариантов кимчи. Настоящее кимчи выделяется своими инновационными вкусами, удовлетворяющими разнообразные вкусы, сохраняя при этом суть традиционной корейской кухни. Подчеркивая свежесть и пользу для здоровья, их продукция не содержит искусственных добавок и консервантов. Компания True Kimchi LLC уделяет приоритетное внимание устойчивому развитию, внедряя экологически чистые методы во все свои производственные процессы. Делая упор на подлинность и экологичность, компания True Kimchi LLC устанавливает стандарты на рынке кимчи.
|
|
Северная Америка
|
В марте 2019 года на северо-востоке Индианы стал свидетелем роста популярности настоящего кимчи, поскольку кимчи стало желанным суперпродуктом. True Kimchi специализируется на изготовленных вручную партиях этого корейского продукта, стремясь расширить сотрудничество с местными закусочными и планируя размещение в крупных розничных сетях, таких как Kroger и Whole Foods.
|
|
5.
|
ООО «Чой'с Кимчи»
|
Компания Choi's Kimchi LLC — новатор на динамичном рынке кимчи, известный своим премиальным качеством и настоящим корейским вкусом. Придерживаясь традиций и инноваций, компания производит каждую партию, используя проверенные временем рецепты и свежие местные ингредиенты. Кимчи Чой зарекомендовал себя как лидер в отрасли, удовлетворяя растущий спрос на ферментированные продукты, богатые пробиотиками. Его разнообразная линейка продуктов включает в себя традиционное кимчи из капусты, а также инновационные вариации, такие как кимчи из редиса и огурца, которые удовлетворяют широкий спектр вкусов. Стремясь к совершенству, Choi's Kimchi продолжает по-новому взглянуть на кимчи для потребителей во всем мире.
|
|
Северная Америка
|
В 2011 году Чонг и Мэтью Чой осуществили свою долгожданную мечту, открыв кимчи Чой и дебютировав на известном Портлендском фермерском рынке. Для дальнейшей поддержки начинающих продавцов в результате сотрудничества между Portland Farmers Market и Choi's Kimchi недавно был учрежден грант для поставщиков фермерского рынка Мэтью Чоя.
|
Заключение
В заключение, рынок представляет собой многообещающую картину, обусловленную разнообразными потребительскими предпочтениями, заботой о своем здоровье и растущей популярностью корейской кухни во всем мире. Этот процветающий рынок предлагает широкие возможности для инноваций, расширения и проникновения на рынок. Благодаря богатому культурному наследию и растущему спросу на ферментированные продукты, Кимчи готова к устойчивому росту, обещая захватывающие перспективы для производителей и предпринимателей, чтобы извлечь выгоду из этого динамичного и вкусного сегмента рынка.
