Ферменты, используемые при переработке фруктов и овощей, действуют как катализаторы, запуская химические реакции, которые превращают сырые продукты в обработанные продукты. Эти ферменты играют решающую роль в расщеплении сложных молекул, что приводит к желаемым изменениям текстуры, вкуса и питательного состава. Рынок ферментов для переработки фруктов и овощей обусловлен необходимостью в эффективных и устойчивых методах обработки, а также спросом на высококачественные, ароматные и питательные обработанные фрукты и овощи. Ферменты позволяют производителям удовлетворять предпочтения потребителей и достигать желаемых свойств продукта, способствуя росту рынка.
По данным Data Bridge Market Research, Рынок ферментов для переработки фруктов и овощей составил 42,1 млрд долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет значения 75,65 млрд долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 7,60% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.
«Растущий спрос на обработанные пищевые продукты способствует росту рынка»
Повышенный спрос на обработанные пищевые продукты существенно стимулирует рынок ферментов для переработки фруктов и овощей. Обработанные пищевые продукты имеют ряд преимуществ, таких как удобство, более длительный срок хранения и легкая доступность. Поскольку образ жизни потребителей становится все более динамичным, растет предпочтение готовым к употреблению или готовым к приготовлению продуктам питания. Ферменты обработки фруктов и овощей играют решающую роль в улучшении вкуса, текстуры и питательной ценности обработанных пищевых продуктов, делая их более привлекательными для потребителей. Этот возросший спрос на обработанные пищевые продукты напрямую стимулирует спрос на ферменты для обработки фруктов и овощей, способствуя росту рынка.
Что сдерживает рост рынок ферментов для переработки фруктов и овощей?
«Жесткие нормативные требования тормозят рынок»
Строгие нормативные требования существенно сдерживают рынок ферментов для переработки фруктов и овощей. Регулирующие органы устанавливают строгие стандарты и рекомендации по использованию ферментов в производстве продуктов питания и напитков, чтобы обеспечить безопасность потребителей и качество продукции. Соблюдение этих правил может быть сложным и трудоемким процессом, требующим обширной документации, процессов тестирования и проверки. Выполнение этих требований может повлечь за собой дополнительные затраты для производителей, что повлияет на размер прибыли и затруднит рост рынка. Более того, изучение нормативно-правовой базы в разных регионах и странах усложняет задачу игроков рынка.
Сегментация: рынок ферментов для переработки фруктов и овощей
Рынок ферментов для переработки фруктов и овощей сегментирован по источнику, применению, форме, типу и типу продукта.
- В зависимости от источника рынок ферментов для переработки фруктов и овощей сегментирован на бактерии и грибы.
- В зависимости от применения рынок ферментов для переработки фруктов и овощей сегментирован на фрукты и овощи.
- По форме рынок ферментов для переработки фруктов и овощей подразделяется на жидкие и порошкообразные.
- По типу рынок ферментов для переработки фруктов и овощей подразделяется на намилазу, пектиназу, протеаза, целлюлоза.
- В зависимости от типа продукта рынок ферментов для переработки фруктов и овощей сегментируется на соки, винои сидр и пасты и пюре.
Региональный анализ: Северная Америка доминирует на рынке ферментов для переработки фруктов и овощей.
Доминирование Северной Америки на рынке ферментов для переработки фруктов и овощей объясняется растущим признанием в регионе роли этих ферментов в укреплении здоровья. Поскольку потребление обработанных пищевых продуктов и напитков, содержащих такие ферменты, как целлюлоза, продолжает расти, спрос на ферменты для обработки фруктов и овощей стимулирует рост рынка в регионе.
По прогнозам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий совокупный годовой темп роста (CAGR) на рынке ферментов для переработки фруктов и овощей. Этот рост обусловлен такими факторами, как быстрый рост пищевой промышленности в регионе и все более широкое внедрение ферментов для переработки фруктов и овощей, включая целлюлазу. Присутствие ключевых игроков рынка еще больше способствует расширению рынка в регионе.
Чтобы узнать больше об учебном визите, https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-fruits-and-vegetable-processing-enzymes-market
Последние изменения на рынке ферментов для переработки фруктов и овощей
- В ноябре 2021 года Rogers Corporation объявила о своем согласии на приобретение DuPont за наличные на сумму 5,2 миллиарда долларов. Слияние обеспечивает значительную ценность для акционеров Rogers благодаря премиальному предложению на акцию, сочетающему инженерный опыт Роджерса и отношения с клиентами с возможностями DuPont в электронике и промышленном секторе.
- В октябре 2021 года DuPont представила Kalrez OG193, перфторэластомер, предназначенный для применения в нефтегазовой отрасли. Этот состав предлагает сбалансированное сочетание свойств, включая превосходную стойкость к агрессивным химикатам и быструю декомпрессию газа, что соответствует отраслевым стандартам. Kalrez OG193 демонстрирует стремление DuPont предоставлять инновационные решения для сложных условий эксплуатации.
Выдающиеся ключевые игроки, работающие в Рынок ферментов для переработки фруктов и овощей Включать:
- АДМ (США)
- Корпорация Сиско (США)
- Конагра Фудсервис, Инк. (США)
- Роял Ридж Фрутс (США)
- Capricorn Food Products India Ltd. (Индия)
- АЛЬФА ЛАВАЛЬ (Швеция)
- Tricom Fruit Products Limited (Индия)
- Капуццо Срл (Италия)
- Группа Фройденберг (Германия)
- Нерв Фудс Лтд. (Индия)
- Майсур Фрукты (Индия)
- Rhodes Food Group (Южная Африка)
- Дель Монте (США)
- MANDAR FOOD PRODUCTS (Индия)
- КОРПОРАЦИЯ АОХАТА. (Япония)
- Рид Продюсер Ко. (США)
- Спейфрут Лтд. (Великобритания)
- PACIFIC COAST FRUIT COMPANY (США)
- Вашингтон Fruit & Produce Co (США)
Выше приведены ключевые игроки, охваченные в отчете, чтобы узнать больше и исчерпывающий список компаний, с которыми можно связаться на рынке ферментов для переработки фруктов и овощей, https://www.databridgemarketresearch.com/ru/contact
Методология исследования: Мировой рынок ферментов для переработки фруктов и овощей
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство рынка, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.
