Хлебопекарные ферменты обладают несколькими ключевыми характеристиками, которые определяют их значительную роль на мировом рынке хлебопекарных ферментов. Эти ферменты обладают специфическими функциями, такими как улучшение формирования теста, усиление ферментации, повышение стабильности теста и изменение текстуры и структуры мякиша. Они позволяют пекарям добиться желаемых качеств выпечки, включая объем, мягкость, свежесть и увеличенный срок хранения. Рынок хлебопекарных ферментов обусловлен растущим спросом на высококачественные хлебобулочные изделия, достижениями в области ферментных технологий и необходимостью обеспечения стабильных характеристик продукции. Это привело к широкому спектру применений и процветающему рынку хлебопекарных ферментов во всем мире.
По данным Data Bridge Market Research, Мировой рынок хлебопекарных ферментов была оценена в 1 522,21 миллиона долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет стоимости 2 481,65 миллиона долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 6,3% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.
«Рост потребления и спроса на хлебобулочные изделия стимулирует рост рынка»
Растущее потребление и спрос на хлебобулочные изделия являются движущей силой мирового рынка хлебопекарных ферментов. Растущая популярность хлебобулочных изделий, таких как хлеб, торты, пирожные и печенье, в различных регионах увеличила потребность в высококачественных продуктах с улучшенной текстурой, вкусом и сроком хранения. Ферменты для выпечки имеют решающее значение для улучшения характеристик теста и жидкого теста, а также для улучшения общего качества выпечки. Поскольку потребители ищут свежие и ароматные хлебобулочные изделия, спрос на хлебопекарные ферменты для достижения желаемых характеристик и удовлетворения потребностей рынка продолжает расти.
Что сдерживает рост мировой рынок хлебопекарных ферментов?
«Использование эмульгаторов и других добавок в хлебобулочных изделиях»
Использование эмульгаторы и другие добавки в хлебобулочные изделия для увеличения срока годности могут служить сдерживающим фактором на мировом рынке хлебопекарных ферментов. Эти добавки улучшают текстуру, вкус и стабильность хлебобулочных изделий, позволяя им оставаться свежими в течение более длительного периода времени. В результате может быть снижена потребность в хлебопекарных ферментах, которые в первую очередь используются для улучшения характеристик теста. Производители могут в большей степени полагаться на эмульгаторы и другие добавки для достижения желаемых характеристик продукта и продления срока годности, что влияет на спрос на хлебопекарные ферменты на рынке.
Сегментация: мировой рынок хлебопекарных ферментов
Рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику.
- По типу рынок хлебопекарных ферментов сегментируется на гидролазы и оксидоредуктазы.
- В зависимости от области применения рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на хлеб, булочки и булочки. печенье и печенье, торты и пирожные, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели с солью, другие.
- По категориям рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на неорганические и органические.
- По форме рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на порошки/гранулы и жидкости.
- В зависимости от конечного потребителя рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на отрасли, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничную торговлю.
- В зависимости от источника рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на микроорганизмы, растения, животные и
Региональный взгляд: Европа доминирует на мировом рынке хлебопекарных ферментов
Германия в Европе доминирует на мировом рынке хлебопекарных ферментов, что можно объяснить значительным потреблением хлебобулочных изделий в стране. Спрос на хлебопекарные ферменты для производства высококачественных хлебобулочных изделий резко возрос в хлебопекарной промышленности, что привело к росту рынка. Германия славится своими богатыми традициями потребления хлеба и кондитерских изделий, причем широкий выбор хлебобулочных изделий является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Этот высокий спрос на хлебобулочные изделия способствовал увеличению доли Германии на мировом рынке кристаллов.
Соединенные Штаты стали доминирующим игроком в Северной Америке благодаря значительному потреблению хлебобулочных изделий, таких как хлеб и выпечка, в ежедневном рационе. Пристрастие американского населения к хлебобулочным изделиям привело к большому размеру рынка в регионе. Соединенные Штаты могут похвастаться разнообразной и процветающей хлебопекарной промышленностью, удовлетворяющей предпочтения потребителей по всей стране. В результате страна завоевала самую большую долю рынка кристаллов Северной Америки.
Чтобы узнать больше об учебном визите, https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/global-baking-enzyme-market
Выдающиеся ключевые игроки, работающие в Мировой рынок хлебопекарных ферментов Включать:
- Каргилл, Инкорпорейтед (США)
- АДМ (США)
- Associated British Foods plc (Великобритания)
- ДСМ (Нидерланды)
- Kerry Group plc (Ирландия)
- ААК АБ (Швеция)
- Британский Бейклс (Великобритания)
- Корбион (Нидерланды)
- International Flavors & Fragrances Inc (США)
- Dawn Food Products, Inc. (США)
- BASF SE (Германия)
- Дюпон (США)
- Аумензимы (Индия)
- Amano Enzymes Inc. (Япония)
- Суффле Биотехнологии (Франция)
Выше приведены ключевые игроки, о которых говорится в отчете, чтобы узнать больше и получить исчерпывающий список контактов с компаниями мирового рынка хлебопекарных ферментов. https://www.databridgemarketresearch.com/ru/contact
Методология исследования: Мировой рынок хлебопекарных ферментов
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство рынка, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.
