С точки зрения выручки, хлебная промышленность занимала наибольшую долю рынка в 2021 году. Это востребованный продукт, имеющий широкий спектр применения как в развитых, так и в развивающихся странах. Поскольку хлеб является ключевым компонентом часто потребляемых продуктов, таких как пицца, гамбургеры и хот-доги, ожидается, что его цена будет неуклонно расти на протяжении всего прогнозируемого периода. Ожидается, что спрос на хлебопекарные ферменты для тортов и пирожных будет расти, и ожидается, что в будущем многие игроки рынка разработают новые продукты с улучшенным вкусом и ароматом, что приведет к увеличению темпов потребления.
По данным исследования рынка Data Bridge, Рынок хлебопекарных ферментов составил 416,09 млн долларов США в 2022 году, ожидается, что к 2030 году он достигнет 668,21 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 6,10% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год.
«Улучшение стандартов и требований к качеству хлебопекарной отрасли резко увеличивает рыночный спрос»
В европейской хлебопекарной промышленности качество, стабильность и эффективность продукции имеют первостепенное значение. Хлебопекарные ферменты играют жизненно важную роль в соблюдении этих стандартов, оптимизируя обработку теста, улучшая однородность хлебобулочных изделий и снижая производственные затраты. Ферменты ускоряют развитие теста, что приводит к улучшению текстуры, объема и структуры мякиша. Обеспечивая стабильное и высокое качество продукции, хлебопекарные ферменты помогают пекарям оправдывать ожидания потребителей и повышать эффективность работы, что в конечном итоге способствует успеху хлебопекарной промышленности в Европе.
Что сдерживает рост рынок хлебопекарных ферментов?
«Соображения стоимости могут препятствовать росту рынка»
Стоимость хлебопекарных ферментов, особенно специализированных или высокопроизводительных вариантов, может быть сдерживающим фактором для некоторых пекарей, особенно малых и средних предприятий. Более высокая цена ферментов по сравнению с традиционными ингредиентами для выпечки может удержать экономных пекарей от включения их в свои рецепты. Это может стать ограничивающим фактором для более широкого внедрения, поскольку пекари взвешивают потенциальные выгоды от повышения качества и эффективности продукции с дополнительными расходами на использование хлебопекарных ферментов в своей деятельности.
Сегментация: Европейский рынок хлебопекарных ферментов
Рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику.
- По типу рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на протеазы, карбогидразы, липазы, гидролазы, оксидоредуктазы и другие.
- В зависимости от области применения рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на хлеб, булочки и булочки, бисквиты и печенье, торты и пирожные, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели с солью и другие.
- По категориям рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на неорганические и органические.
- По форме рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на порошки/гранулы и жидкости.
- В зависимости от конечного потребителя рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на отрасли, сектор общественного питания и бытовую/розничную торговлю.
- В зависимости от источника рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на микроорганизмы, растения и животные.
Региональный взгляд: Германия доминирует на европейском рынке хлебопекарных ферментов
Самая большая доля Германии на рынке хлебопекарных ферментов в Европе обусловлена высоким спросом со стороны ее хлебопекарной промышленности на поставку высококачественной выпечки. Франция следует этому примеру благодаря значительному рынку хлебобулочных изделий и наличию многочисленных предприятий. Растущий рынок хлебопекарных ферментов в Италии объясняется растущими усилиями по разработке продуктов и повышением доступности ферментов и гидролаз, что приводит к заметным темпам роста в регионе.
Чтобы узнать больше об исследовании, посетите https://www.databridgemarketresearch.com/ru/reports/europe-baking-enzyme-market
Выдающиеся ключевые игроки, работающие в Европейский рынок хлебопекарных ферментов Включать:
- Дюпон (США)
- ДСМ (Нидерланды)
- АДМ (США)
- BASF SE (Германия)
- Эвоник Индастриз АГ (Германия)
- Кемин Индастриз, Инк. (США)
- Новозимы (Дания)
- International Flavors and Fragrances Inc. (США)
- Associated British Foods plc (Великобритания)
- Kerry Group plc (Ирландия)
- ААК АБ (Швеция)
- Британский Бейклс (Великобритания)
- Корбион (Нидерланды)
- Dawn Food Products, Inc. (США)
- Аумензимы (Индия)
- Amano Enzymes Inc. (Япония)
- Soufflet Biotechnologies SAS (Франция)
Выше приведены ключевые игроки, о которых говорится в отчете, чтобы узнать больше и получить исчерпывающий список контактов компаний европейского рынка хлебопекарных ферментов, https://www.databridgemarketresearch.com/ru/contact
Методология исследования: Европейский рынок хлебопекарных ферментов
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой dbmr, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временных графиков рынка, обзор и руководство по рынку, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.
