Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Burritos – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

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Tamanho do mercado de burritos

• O tamanho do mercado global de burritos foi avaliado em US$ 6,82 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 10,31 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,3% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por opções alimentares convenientes, personalizáveis e diversificadas, juntamente com a crescente preferência do consumidor por refeições rápidas e culinárias étnicas.
• A crescente conscientização sobre dietas à base de plantas e a demanda por opções mais saudáveis, com baixo teor de carboidratos e veganas estão impulsionando ainda mais o mercado de burritos em vários segmentos de consumidores

Análise de Mercado de Burritos

• O mercado de burritos está experimentando um crescimento robusto devido à crescente preferência do consumidor por opções de refeições rápidas, portáteis e saborosas, especialmente em áreas urbanas
• O aumento da demanda por burritos vegetarianos, veganos e com baixo teor de carboidratos está incentivando fabricantes e restaurantes a inovar com recheios diversos e ingredientes mais saudáveis para atender às preferências alimentares em evolução.
• A América do Norte domina o mercado de burritos com a maior participação na receita de 31,2% em 2024, impulsionada pela forte presença de restaurantes de serviço rápido, alta demanda do consumidor por culinária mexicana e uma infraestrutura de entrega de alimentos bem estabelecida.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido durante o período previsto, impulsionada pela rápida urbanização, pela crescente adoção de tendências alimentares ocidentais e pela crescente popularidade da culinária mexicana em países como China, Índia e nações do Sudeste Asiático.
• O segmento de Burritos Tradicionais dominou a maior fatia de receita de mercado de 45% em 2024, impulsionado por sua ampla popularidade e apelo entre diversos grupos de consumidores, oferecendo sabores familiares com ingredientes como carne, feijão, arroz e queijo.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Burritos     

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Tendências do mercado de burritos

Aumento da demanda por opções saudáveis e baseadas em vegetais

• O mercado global de burritos está vivenciando uma tendência significativa em direção a ofertas voltadas para a saúde e baseadas em plantas, impulsionadas pela crescente conscientização do consumidor sobre nutrição, sustentabilidade e considerações éticas.
• Os consumidores estão cada vez mais buscando opções de burritos vegetarianos, veganos e com baixo teor de carboidratos que incorporem ingredientes frescos, orgânicos e não transgênicos, como tofu, feijão e vegetais, para se adequar às preferências alimentares, como estilos de vida flexitarianos, vegetarianos e veganos.
  • Por exemplo, empresas como a Chipotle Mexican Grill e a Amy's Kitchen estão a introduzir burritos à base de plantas com ingredientes como proteína de ervilha, jaca e queijo sem laticínios, para satisfazer consumidores preocupados com a saúde e com o ambiente.
• Tecnologias avançadas de processamento de alimentos estão permitindo o desenvolvimento de recheios inovadores, como substitutos de carne à base de plantas, que imitam texturas e sabores tradicionais da carne, aumentando o apelo dos burritos vegetarianos e veganos.
• Essa tendência está tornando os burritos mais atraentes para uma base de consumidores mais ampla, incluindo consumidores individuais, famílias e consumidores corporativos que buscam opções de refeições nutritivas e personalizáveis.
• A análise de dados está sendo aproveitada para entender as preferências do consumidor, permitindo que as marcas personalizem as ofertas de burritos, como wraps com baixo teor de carboidratos ou tortilhas sem glúten, para atender a necessidades dietéticas específicas.

Dinâmica do Mercado de Burritos

Motorista

Crescente popularidade da culinária mexicana e demanda por refeições práticas

• A crescente popularidade global da culinária mexicana, impulsionada por seus sabores ousados e natureza personalizável, é um grande impulsionador do mercado de burritos
• Os burritos são cada vez mais apreciados por sua portabilidade e conveniência, atraindo indivíduos ocupados, famílias e consumidores corporativos que buscam refeições rápidas e nutritivas em restaurantes de serviço rápido (QSR), restaurantes de serviço completo (FSR) e serviços de entrega online.
• A expansão de redes fast-casual como Taco Bell, Qdoba Mexican Eats e Del Taco, especialmente na América do Norte, está impulsionando o crescimento do mercado ao oferecer diversas opções de burrito, incluindo variedades de café da manhã, tradicionais e à base de plantas.
• A proliferação de serviços de entrega on-line, apoiados por uma logística de cadeia fria aprimorada e pedidos baseados em aplicativos móveis (com mais de 62 milhões de pedidos de burrito on-line em 2024), está melhorando a acessibilidade e impulsionando as vendas em canais de distribuição, como supermercados, hipermercados e lojas de conveniência.
• A demanda do consumidor por burritos personalizáveis, com recheios variados, como carne bovina, frango, porco, peixe, tofu ou vegetais, está incentivando as marcas a inovar e expandir seus cardápios, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

Restrição/Desafio

Altos custos de produção e interrupções na cadeia de suprimentos

• O alto custo de aquisição de ingredientes de qualidade, como vegetais orgânicos, frutos do mar sustentáveis ou proteínas vegetais, representa uma barreira significativa à expansão do mercado, especialmente para produtos de burrito prontos para consumo e congelados.
• As flutuações nos preços das matérias-primas, como um aumento de 12% nos preços da carne bovina e um aumento de 9% nos custos de embalagem em 2023-2024, podem aumentar os custos de produção, impactando os preços e a lucratividade, especialmente em regiões sensíveis aos preços, como a Ásia-Pacífico.
• Interrupções na cadeia de suprimentos, como a escassez de abacate que afeta 14% dos ciclos de produção na América Latina, desafiam a produção e a disponibilidade consistentes de burritos, especialmente para ofertas premium, como burritos de frutos do mar ou frango com abacate.
• Os desafios regulatórios relacionados à segurança alimentar, rotulagem e requisitos de embalagens sustentáveis variam de acordo com a região, complicando as operações de marcas internacionais que operam na América do Norte, Europa e Ásia-Pacífico.
• Esses fatores podem desencorajar os participantes menores e limitar o crescimento do mercado em mercados emergentes, onde a sensibilidade aos custos e a infraestrutura da cadeia de suprimentos continuam sendo obstáculos significativos.

Escopo do mercado de burritos

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, tipo de envase, tipo de consumidor, canal de distribuição e embalagem.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado global de burritos é segmentado em burritos tradicionais, burritos de café da manhã, burritos vegetarianos, burritos veganos, burritos de frutos do mar e burritos com baixo teor de carboidratos. O segmento de burritos tradicionais dominou a maior fatia de mercado, com 45% da receita em 2024, impulsionado por sua ampla popularidade e apelo entre diversos grupos de consumidores, oferecendo sabores familiares com ingredientes como carne, feijão, arroz e queijo. Sua versatilidade e disponibilidade em diversos formatos contribuem para seu domínio. O segmento de café da manhã

 Espera-se que o segmento de burritos apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por opções de café da manhã práticas e para viagem entre profissionais e estudantes ocupados. A incorporação de ingredientes como ovos, queijo e carnes, combinada com ofertas inovadoras como proteínas vegetais, aumenta seu apelo.

• Por tipo de preenchimento

Com base no tipo de recheio, o mercado global de burritos é segmentado em burritos de carne bovina, burritos de porco, burritos de frango, burritos de peixe, burritos de tofu e burritos de vegetais. Espera-se que o segmento de burritos de frango detenha a maior fatia de mercado, com 38% de receita, em 2024, impulsionado pela crescente preferência por opções de proteína magra entre consumidores preocupados com a saúde e pela ampla disponibilidade de recheios à base de frango em restaurantes de fast food.

Prevê-se que o segmento de burritos veganos apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção de dietas à base de plantas e por crescentes considerações ambientais e éticas. O uso de ingredientes inovadores, como tofu, feijão e alternativas de carne à base de plantas, atende a esse público em expansão.

• Por tipo de consumidor

Com base no tipo de consumidor, o mercado global de burritos é segmentado em Consumidores Individuais, Famílias e Consumidores Corporativos. O segmento de Consumidores Individuais dominou a participação de mercado de 60% na receita em 2024, impulsionado pela alta demanda por opções de refeições práticas, portáteis e personalizáveis entre moradores urbanos e grupos demográficos mais jovens que buscam refeições rápidas e saborosas.

 Espera-se que o segmento de consumidores corporativos testemunhe um crescimento robusto de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente incorporação de burritos em serviços de buffet corporativo, refeitórios em locais de trabalho e serviços de entrega de alimentos personalizados para eventos e reuniões de negócios, oferecendo opções diversas e personalizáveis.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado global de burritos é segmentado em restaurantes de serviço rápido (QSR), restaurantes de serviço completo (FSR), supermercados e hipermercados, serviços de entrega online e lojas de conveniência. Espera-se que o segmento de restaurantes de serviço rápido (QSR) detenha a maior fatia de mercado, de 50%, em 2024, impulsionado pelo domínio de redes fast-casual como Chipotle, Taco Bell e Qdoba, que oferecem opções de burrito personalizáveis, acessíveis e rápidas.

Espera-se que o segmento de serviços de entrega on-line testemunhe a taxa de crescimento mais rápida de 18,5% entre 2025 e 2032, impulsionado pelo surgimento de plataformas digitais e pela crescente dependência do consumidor na entrega de alimentos por conveniência, apoiada por avanços tecnológicos em pedidos e logística.

Análise regional do mercado de burritos

• A América do Norte domina o mercado de burritos com a maior participação na receita de 31,2% em 2024, impulsionada pela forte presença de restaurantes de serviço rápido, alta demanda do consumidor por culinária mexicana e uma infraestrutura de entrega de alimentos bem estabelecida.
• Os consumidores priorizam os burritos por sua portabilidade, sabores diversos e capacidade de atender a várias preferências alimentares, incluindo opções vegetarianas, veganas e com baixo teor de carboidratos, especialmente em áreas urbanas com estilos de vida agitados.
• O crescimento é apoiado por avanços na tecnologia de preparação de alimentos, como proteínas vegetais e sabores de fusão, juntamente com a crescente adoção em restaurantes de serviço rápido (QSR) e serviços de entrega online.

Visão do mercado de burritos dos EUA

O mercado de burritos dos EUA conquistou a maior fatia da receita, de 65,73%, em 2024, na América do Norte, impulsionado pela forte demanda de restaurantes de fast food e pela crescente preferência do consumidor por refeições personalizáveis e ricas em proteínas. A tendência de personalização dos alimentos e a crescente conscientização sobre opções saudáveis, como burritos vegetarianos e com baixo teor de carboidratos, impulsionam ainda mais a expansão do mercado. Grandes redes de fast-casual, como Chipotle e Taco Bell, complementam as vendas no varejo, criando um ecossistema de mercado robusto.

Visão geral do mercado de burritos na Europa

Espera-se que o mercado europeu de burritos testemunhe um crescimento significativo, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor por culinárias internacionais e pelo foco em opções práticas e nutritivas. Os consumidores buscam burritos que ofereçam sabores ousados e que atendam às necessidades alimentares, como versões veganas e sem glúten. O crescimento é expressivo tanto em restaurantes de fast food quanto em supermercados, com países como Reino Unido, Alemanha e Espanha apresentando notável crescimento devido à crescente urbanização e à exploração culinária.

Visão geral do mercado de burritos no Reino Unido

Espera-se que o mercado de burritos do Reino Unido testemunhe um rápido crescimento, impulsionado pela demanda por refeições práticas e personalizáveis em ambientes urbanos e suburbanos. O crescente interesse pela culinária mexicana e a crescente conscientização sobre opções de burritos à base de plantas e com foco na saúde incentivam a adoção. A evolução das regulamentações de segurança alimentar e rotulagem influencia as escolhas do consumidor, equilibrando inovação em sabores com conformidade.

Visão do mercado de burritos na Alemanha

A Alemanha deverá testemunhar um rápido crescimento no mercado de burritos, atribuído ao seu avançado setor de foodservice e ao grande foco do consumidor em opções de refeições diversificadas e de alta qualidade. Os consumidores alemães preferem burritos inovadores com proteínas vegetais e sabores fusionados que se alinham às tendências de saúde e sustentabilidade. A integração dos burritos nos canais de fast-casual dining e varejo sustenta o crescimento sustentado do mercado.

Visão do mercado de burritos na Ásia-Pacífico

Espera-se que a região Ásia-Pacífico testemunhe a maior taxa de crescimento, impulsionada pela expansão dos setores de serviços alimentícios e pelo aumento da renda disponível em países como China, Índia e Japão. A crescente conscientização sobre a culinária internacional, aliada à demanda por refeições práticas e personalizáveis, impulsiona a adoção do burrito. Iniciativas governamentais que promovem a inovação e a sustentabilidade alimentar incentivam ainda mais o uso de opções diversificadas de burrito.

Visão do mercado de burritos no Japão

Espera-se que o mercado de burritos no Japão testemunhe um rápido crescimento devido à forte preferência do consumidor por opções inovadoras e de alta qualidade que aprimorem a experiência gastronômica. A presença de redes globais de fast-food e a integração de sabores fusion em restaurantes de serviço rápido aceleram a penetração no mercado. O crescente interesse por burritos personalizáveis e saudáveis também contribui para o crescimento.

Visão do mercado de burritos da China

A China detém a maior fatia do mercado de burritos da Ásia-Pacífico, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento dos serviços de entrega de comida e pela crescente demanda por refeições práticas e saborosas. A crescente classe média do país e o foco na diversidade culinária impulsionam a adoção de burritos em diversos formatos. A forte capacidade de produção nacional de alimentos e os preços competitivos aumentam a acessibilidade ao mercado.

Participação no mercado de burritos

A indústria de burritos é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Chipotle Mexican Grill, Inc. (EUA)
• Taco Bell Corp. (EUA)
• Del Taco Restaurants, Inc. (EUA)
• Moe's Southwest Grill (EUA)
• El Pollo Loco, Inc. (EUA)
• Qdoba Restaurant Corporation (EUA)
• Guzman y Gomez (Austrália)
• Tortilla Mexican Grill PLC (Reino Unido)
• Barburrito (Reino Unido)
• Amy's Kitchen, Inc. (EUA)
• Freebirds World Burrito (EUA)
• Zambrero (Austrália)
• Mad Mex Fresh Mexican Grill (Austrália)
• Chilango (Reino Unido)
• Mission Burrito (Reino Unido)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de burritos?

• Em junho de 2024, a Tortilla Mexican Grill plc, o maior grupo de restaurantes mexicanos fast-casual da Europa, anunciou a Fresh Burritos, sua maior concorrente na Europa continental e a principal rede de comida mexicana na França. O acordo inclui 13 restaurantes próprios nas principais cidades francesas e direitos sobre 19 franquias, proporcionando à Tortilla uma forte plataforma de lançamento para expansão internacional. Este movimento estratégico faz parte da estratégia de crescimento "Vital Five" da Tortilla, que visa expandir sua marca pela Europa e capitalizar a crescente popularidade da culinária mexicana na região.
• Em março de 2024, a Jen's Breakfast Burritos, LLC, com sede em Auburn, Washington, recolheu voluntariamente cerca de 65 kg de burritos de café da manhã prontos para consumo devido à potencial contaminação por Listeria monocytogenes. Os itens afetados incluem os burritos de café da manhã com bacon defumado, presunto e carne de porco temperada, cada um marcado com códigos de lote específicos e distribuído em quiosques "para viagem" em todo o estado de Washington. O problema foi identificado durante testes de rotina realizados pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA. Nenhuma doença foi relatada, mas os consumidores foram orientados a descartar ou devolver os produtos para evitar o risco de listeriose, uma infecção grave.
• Em dezembro de 2022, o Bansk Group, uma empresa de investimento privado sediada em Nova York, adquiriu uma participação majoritária na Red's All Natural, uma marca de rápido crescimento conhecida por seus burritos congelados e sanduíches de café da manhã com rótulo limpo. Os produtos da Red's são feitos com ingredientes simples e de alta qualidade — livres de sabores, corantes ou conservantes artificiais — e são produzidos artesanalmente em pequenos lotes em sua fábrica em Dakota do Sul. O fundador e CEO Mike Adair continuará liderando a empresa e manterá uma participação minoritária significativa. A parceria visa acelerar o crescimento, expandir a distribuição e aumentar a conscientização do consumidor no mercado de alimentos congelados.
• Em dezembro de 2022, a Alpha Foods, uma empresa de alimentos à base de plantas sediada em Glendale, Califórnia, recolheu voluntariamente vários de seus burritos e sanduíches de café da manhã sem carne devido à presença de leite não declarado. O recall foi acionado após a descoberta de traços de caseína, uma proteína do leite, nos produtos, representando um risco potencial à saúde de pessoas com alergia ao leite. Os itens afetados incluíram o Burrito de Café da Manhã com Bac'n Scramble, o Sanduíche de Café da Manhã com Linguiça Sem Carne e o Burrito de Frango com Fajita, entre outros. Os produtos foram distribuídos em todo o país por meio de lojas físicas e online. Não houve relatos de casos de doenças, e os consumidores foram orientados a devolver os itens para obter o reembolso.
• Em março de 2021, o Flagship Food Group, com sede em Albuquerque, Novo México, recolheu aproximadamente 3.750 kg de burritos congelados para café da manhã vendidos sob a marca Trader Joe's devido à possível contaminação com plástico rígido transparente. O recall foi iniciado após três reclamações de consumidores, uma das quais envolvia uma pequena lesão bucal. O produto afetado foi o Burrito de Café da Manhã Trader Joe's, contendo ovos, batatas, queijo e bacon de peru, produzido em 22 de setembro de 2016 e distribuído para centros de varejo em Illinois e Pensilvânia. Os consumidores foram orientados a descartar ou devolver o produto para evitar possíveis danos.

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