Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de proteínas veganas da América do Norte – Visão geral do setor e previsão para 2031

Análise do mercado de proteínas veganas da América do Norte

O mercado das proteínas veganas está a sofrer um rápido crescimento, impulsionado pela crescente consciência sobre a saúde, preocupações ambientais e considerações éticas. Os consumidores estão a mudar para dietas à base de plantas, procurando alternativas às proteínas de origem animal, tanto para benefícios para a saúde como para a sustentabilidade. Os principais players estão a expandir as suas linhas de produtos para incluir diversas fontes, como proteínas de ervilha, soja, arroz e cânhamo. As inovações no sabor e na textura estão a aumentar o apelo, especialmente nos snacks, bebidas e substitutos de refeições. Além disso, o aumento das dietas flexitarianas está a alargar a base de consumidores. No geral, o mercado das proteínas vegan está preparado para uma expansão contínua, refletindo uma tendência significativa nas preferências alimentares em todo o mundo.

Tamanho do mercado de proteínas vegan

O tamanho do mercado de proteína vegan da América do Norte foi avaliado em 3,52 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 6,19 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 7,3% durante o período de previsão de 2024 a 2031.

Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, análise de preços, análise de quota de marca, inquérito aos consumidores, análise demográfica, análise da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar

Tendências do mercado de proteínas vegan

“Aumentar a consciência sobre a saúde”

O aumento da consciência sobre a saúde é um dos principais impulsionadores do mercado das proteínas veganas. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes dos benefícios das dietas à base de plantas, procuram alternativas às proteínas animais com baixo teor de gorduras saturadas e colesterol. As proteínas veganas, ricas em nutrientes essenciais, são cada vez mais reconhecidas por promoverem a saúde do coração, auxiliando na digestão e apoiando o controlo de peso. Além disso, o aumento dos problemas de saúde relacionados com o estilo de vida levou muitos a explorar opções limpas e ricas em proteínas que se alinham com os seus objetivos de bem-estar. Esta tendência é ainda apoiada pela crescente investigação sobre os impactos positivos da nutrição à base de plantas, solidificando o lugar da proteína vegan em dietas focadas na saúde.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado de proteínas vegan

O mercado das proteínas vegan abrange a produção e venda de produtos proteicos derivados de fontes vegetais, excluindo quaisquer ingredientes de origem animal. Este mercado inclui uma variedade de fontes de proteína, como ervilhas, soja, arroz, cânhamo e legumes, atendendo à crescente procura por opções alimentares saudáveis, sustentáveis ​​e éticas. Impulsionado por uma tendência crescente para dietas baseadas em vegetais, o mercado serve não só veganos e vegetarianos, mas também flexitarianos que procuram alternativas mais saudáveis. Os produtos variam desde proteínas em pó e barras até snacks fortificados e substitutos de refeição, refletindo o crescente foco do consumidor na nutrição, fitness e sustentabilidade ambiental nas suas escolhas alimentares.                   

Dinâmica do mercado de proteínas vegan

Motoristas  

• Mudança crescente em direção ao veganismo e às dietas flexitarianas

The growing shift towards veganism and flexitarian diets is a significant driver of the North America vegan protein market, driven by increasing consumer awareness of health, environmental, and ethical issues. As more individuals seek alternatives to animal-based products, plant-based proteins are gaining popularity due to their perceived health benefits and their alignment with sustainable and cruelty-free living.

One of the primary factors contributing to the rise of veganism and flexitarians is the growing research highlighting the health advantages of plant-based diets. Studies have shown that plant protein can reduce the risk of chronic diseases, such as heart disease, diabetes, and certain cancers, while also aids in weight management and improving overall well-being. Consumers, especially in developed markets, are becoming more conscious of their dietary choices and are actively seeking products that promote health and longevity. This shift in preferences is encouraging food manufacturers to develop innovative vegan protein products, ranging from protein powders and bars to plant-based meat substitutes, driving growth in the North America market.

Moreover, the environmental benefits associated with plant-based diets are further boosting this trend. The production of animal-based proteins, particularly from livestock, contributes significantly to greenhouse gas emissions, deforestation, and water usage. As concerns over climate change and sustainability continue to rise, many consumers are opting for more eco-friendly dietary choices. Vegan and flexitarian diets, which emphasize plant-based proteins, are seen as a sustainable alternative to traditional meat and dairy products. This environmental consciousness is pushing manufacturers to expand their portfolios with sustainable protein options, which in turn is propelling the vegan protein market forward.

For instance,

• In February 2020, according to an article on Vox, the surge in plant-based meat alternatives like the Impossible Burger and Beyond Meat reflects a growing shift towards veganism and flexitarian diets. These products appeal to both vegans and meat-eaters seeking healthier and more sustainable options, contributing to the rapid rise of plant-based food products in mainstream markets. The increasing availability of these alternatives in restaurants and grocery stores is driving consumer adoption across dietary preferences

Increasing Awareness and Consciousness Towards Health Benefits of Plant-Based Diets

The increasing awareness and consciousness towards the health benefits of plant-based diets is a key driver of the North America vegan protein market. As more consumers become informed about the positive impact of plant-based diets on personal health, the demand for vegan protein products is growing rapidly. This shift is primarily driven by the rising prevalence of diet-related chronic diseases and a growing desire for healthier, more natural food options.

Plant-based diets, which are rich in essential nutrients like fiber, vitamins, and antioxidants, have been shown to reduce the risk of chronic diseases such as heart disease, type 2 diabetes, obesity, and certain cancers. With this mounting evidence, health professionals, influencers, and media outlets have played a significant role in educating consumers about the long-term benefits of incorporating plant-based proteins into their diets. As a result, consumers are increasingly seeking out vegan protein sources like pea, soy, rice, and hemp proteins as healthier alternatives to animal-based proteins, driving growth in the vegan protein market.

Furthermore, the rise in plant-based diets is particularly evident among individuals seeking to manage weight and improve overall well-being. Many people are adopting plant-based proteins to meet their nutritional needs while avoiding the health risks associated with high cholesterol, saturated fats, and hormones often found in animal products. Vegan protein supplements, bars, and meat alternatives are especially popular among health-conscious consumers and fitness enthusiasts, as these products provide a high-quality protein source that supports muscle development and recovery without the negative side effects of traditional animal proteins.

For instance,

• In April 2022, according to a blog published by YOUSTORY, Bengaluru-based startup has gained significant traction in India by offering plant-based dairy alternatives such as almond and cashew milk. Goodmylk’s products cater to the growing number of health-conscious Indian consumers looking to avoid lactose and cholesterol found in traditional dairy products. The rise in demand for these alternatives is closely tied to increasing awareness of the health benefits of plant-based diets in managing conditions like lactose intolerance and heart health.

Opportunities

• Product Innovations and Diversifications in Functional Foods and Food Technology

The North America vegan protein market is experiencing a surge in innovation and diversification driven by advancements in functional foods and food technology. As consumer demand for plant-based options continues to grow, companies are investing heavily in research and development to enhance the functionality and appeal of vegan proteins. One significant area of innovation is the development of novel protein sources derived from legumes, grains, and algae, which are being engineered to offer improved taste, texture, and nutritional profiles.

Além disso, os avanços na tecnologia alimentar, como a impressão 3D de alimentos e a fermentação de precisão, estão a revolucionar a forma como as proteínas veganas são produzidas e consumidas. A impressão 3D de alimentos permite a criação de texturas e sabores complexos que imitam de perto os produtos cárneos tradicionais, enquanto a fermentação de precisão pode produzir proteínas e peptídeos específicos com propriedades funcionais melhoradas. Isto não só melhora a experiência sensorial dos produtos veganos, como também permite a formulação de soluções nutricionais altamente personalizadas para satisfazer diversas necessidades dietéticas.

A integração de ingredientes funcionais, como vitaminas, minerais e probióticos, em produtos proteicos veganos está a expandir os seus benefícios para a saúde para além da nutrição básica. Esta abordagem serve os consumidores preocupados com a saúde que procuram benefícios funcionais, como a melhoria da saúde intestinal ou o suporte imunitário. À medida que estas inovações continuam a evoluir, o mercado americano de proteínas veganas está preparado para um crescimento substancial, impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por opções sustentáveis, nutritivas e versáteis à base de plantas. A convergência de inovações alimentares funcionais e tecnologias alimentares avançadas irá redefinir o panorama das proteínas veganas, criando uma riqueza de oportunidades tanto para empresas como para consumidores.

Por exemplo,

• Em março de 2023, de acordo com um artigo publicado pela National Library of Medicine, é discutido o potencial das dietas à base de vegetais na abordagem de questões de saúde e ambientais. Destaca como o crescente interesse dos consumidores pelas proteínas veganas é impulsionado pelos seus benefícios para a saúde e a sustentabilidade. As inovações em produtos à base de plantas e na tecnologia alimentar oferecem oportunidades significativas neste mercado em crescimento

Crescentes colaborações entre fabricantes de proteínas vegan e empresas de serviços alimentares

O mercado norte-americano de proteínas veganas está a testemunhar um aumento notável nas colaborações entre fabricantes de proteínas veganas e empresas de serviços alimentares, abrindo oportunidades significativas de crescimento e expansão do mercado de proteínas veganas. À medida que aumenta a procura por dietas à base de plantas, as empresas de serviços alimentares procuram cada vez mais diversificar os seus menus para incluir opções veganas inovadoras que atraem uma ampla base de consumidores. Em resposta, os fabricantes de proteínas vegan estão a fazer parcerias com estas empresas para integrar os seus produtos em diversas aplicações culinárias, desde cadeias de fast food a estabelecimentos de refeições requintadas.

Estas colaborações oferecem um cenário vantajoso para todos: as empresas de serviços alimentares obtêm acesso a produtos proteicos veganos de última geração que podem diferenciar as suas ofertas num mercado competitivo, enquanto os fabricantes beneficiam de uma maior exposição no mercado e dos testes dos consumidores. Por exemplo, as parcerias permitem às empresas de serviços alimentares experimentar novas formulações e receitas, aproveitando a experiência dos produtores de proteínas veganas para melhorar o sabor, a textura e o valor nutricional dos produtos. Isto não só ajuda a satisfazer as preferências dos consumidores em evolução, como também permite que os fornecedores de serviços alimentares se posicionem como líderes na revolução alimentar baseada em plantas.

Além disso, tais alianças resultam frequentemente em oportunidades de co-branding e esforços de marketing conjuntos, alargando a visibilidade da marca e o envolvimento do consumidor. O conhecimento e os recursos partilhados destas parcerias podem também impulsionar a inovação, levando ao desenvolvimento de novos produtos proteicos veganos de alta qualidade, adaptados às necessidades específicas do mercado. Além disso, estas colaborações contribuem para a eficiência e escalabilidade da cadeia de abastecimento, tornando mais fácil para os produtos proteicos veganos alcançarem um público mais vasto. À medida que o mercado continua a crescer, as relações sinérgicas entre os fabricantes de proteínas vegan e as empresas de serviços alimentares deverão desempenhar um papel crucial na definição do futuro das refeições à base de plantas, criando amplas oportunidades de inovação e expansão no mercado de proteínas vegan da América do Norte. 

Por exemplo,

• Em outubro de 2024, um artigo publicado pela Elsevier BV examina as tendências recentes nas dietas à base de plantas e o seu impacto na sustentabilidade e na saúde. Destaca o crescente interesse dos consumidores pelas proteínas veganas, impulsionado pelos seus benefícios ambientais e para a saúde. Os avanços na tecnologia alimentar e na inovação de produtos oferecem oportunidades significativas de crescimento no mercado das proteínas vegan

Restrições/Desafios

• Custos mais elevados dos produtos proteicos veganos

O mercado norte-americano de proteínas veganas enfrenta um desafio significativo devido aos custos mais elevados associados aos produtos proteicos à base de plantas. Embora a procura de proteínas veganas continue a aumentar, impulsionada pela consciência sanitária, pelas preferências alimentares e pelas preocupações ambientais, o preço elevado destes produtos representa uma restrição notável ao crescimento do mercado.

O principal fator que contribui para o aumento dos custos dos produtos proteicos vegan é o gasto em matérias-primas. As proteínas vegetais, como as derivadas da ervilha, da soja e de outras leguminosas, requerem frequentemente técnicas de processamento especializadas para extrair e refinar a proteína. Este processamento envolve tecnologia e equipamentos avançados, cuja aquisição e manutenção podem ser dispendiosas. Além disso, o fornecimento de ingredientes vegetais biológicos, não transgénicos e de alta qualidade pode aumentar ainda mais os custos, uma vez que estes ingredientes são frequentemente mais caros do que as alternativas convencionais. Outro factor de custo significativo é a investigação e desenvolvimento (I&D). As empresas que investem em produtos proteicos veganos devem realizar uma extensa investigação e desenvolvimento para melhorar o sabor, a textura e o perfil nutricional destes produtos. Isto envolve formular e testar novas receitas, otimizar os processos de fabrico e garantir a consistência do produto. Os custos associados a estas atividades são repercutidos nos consumidores, resultando em preços de retalho mais elevados para os produtos proteicos veganos.

A logística da distribuição e da cadeia de abastecimento também contribui para o aumento dos custos. Os produtos proteicos vegan geralmente requerem armazenamento e transporte com temperatura controlada para manter a frescura e evitar a deterioração. Isto exige uma infraestrutura logística mais complexa e dispendiosa em comparação com as proteínas tradicionais de origem animal. Além disso, como os produtos proteicos veganos ainda constituem um mercado relativamente de nicho em comparação com as proteínas convencionais, as economias de escala ainda não foram totalmente realizadas, o que agrava ainda mais as questões de custos.

Para instâncias

• Em julho de 2022, de acordo com um artigo publicado pela Corporate Knights, um estudo do Laboratório de Análise Agroalimentar da Universidade de Dalhousie revelou que as alternativas à carne à base de plantas no Canadá custam, em média, 38% mais do que as suas congéneres de origem animal. Além disso, verificou-se que os substitutos dos nuggets de frango são até 104% mais caros do que os tradicionais nuggets de frango. Esta disparidade de preços é em grande parte atribuída aos subsídios governamentais à indústria da carne, que mantêm os produtos de origem animal mais baratos. Tais subsídios, que totalizam mais de 1,7 mil milhões de dólares no Canadá em 2021, contribuem para a redução dos preços da carne, tornando um desafio para os produtos à base de plantas alcançarem a paridade de preços e reduzindo a sua competitividade no mercado

Concorrência feroz de proteínas convencionais

O mercado norte-americano de proteínas veganas enfrenta desafios significativos devido à forte concorrência das proteínas convencionais. Apesar da crescente popularidade das dietas à base de plantas e da maior consciencialização dos consumidores sobre a sustentabilidade e o bem-estar animal, as proteínas convencionais - provenientes principalmente da carne, dos lacticínios e dos ovos - continuam profundamente enraizadas na indústria alimentar. Estas proteínas tradicionais beneficiam de cadeias de abastecimento bem estabelecidas, economias de escala e preferências de longa data dos consumidores, que criam uma barreira formidável às alternativas à base de plantas.

Conventional proteins also have the advantage of familiarity and taste, which can be a critical factor for many consumers. While vegan proteins have made strides in taste and texture, they still face hurdles in matching the sensory qualities and culinary versatility of animal-based proteins. Additionally, the price of conventional proteins often undercuts plant-based options due to subsidies and established agricultural practices that make them more cost-effective. This pricing disparity can make it challenging for vegan proteins to compete on price, especially in price-sensitive markets.

Moreover, conventional protein sources are backed by extensive marketing resources and brand loyalty, which can overshadow newer vegan products entering the market. Many consumers are reluctant to change their dietary habits or perceive plant-based proteins as less satisfying compared to traditional options. This resistance can be compounded by the perceived complexity and unfamiliarity of vegan proteins, which can slow market adoption.

To overcome these challenges, vegan protein manufacturers need to focus on enhancing product taste, texture, and nutritional value while striving for cost competitiveness. Additionally, strategic marketing efforts and consumer education are essential to shift perceptions and build trust in plant-based alternatives. As the market evolves, overcoming these competitive hurdles will be crucial for the growth and mainstream acceptance of vegan proteins.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Vegan Protein Market Scope

The North America vegan protein market is segmented into seven notable segments based on by source, protein type, level of hydrolisation, form, nature, function, and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Soy Protein
  • Soy Protein, By Protein Type
    • Soy Protein Isolate
    • Soy Protein Concentrate
    • Soy Protein Hydrolysate
• Pea Protein
  • Pea Protein, By Protein Type
    • Pea Protein Isolate
    • Pea Protein Concentrate
    • Pea Protein Hydrolysate
• Rice Protein
  • Rice Protein, By Protein Type
    • Rice Protein Isolate
    • Rice Protein Concentrate
    • Rice Protein Hydrolysate
• Hemp Protein
  • Hemp Protein, By Protein Type
    • Hemp Protein Isolate
    • Hemp Protein Concentrate
    • Hemp Protein Hydrolysate
• Spirulina
  • Spirulina, By Protein Type
    • Spirulina Isolate
    • Spirulina Concentrate
    • Spirulina Hydrolysate
• Quinoa Protein
  • Quinoa Protein, By Protein Type
    • Quinoa Protein Isolate
    • Quinoa Protein Concentrate
    • Quinoa Protein Hydrolysate
• Flaxseeds Protein
  • Flaxseeds Protein, By Protein Type
    • Flaxseeds Protein Isolate
    • Flaxseeds Protein Concentrate
    • Flaxseeds Protein Hydrolysate
• Chia Protein
  • Chia Protein, By Protein Type
    • Chia Protein Isolate
    • Chia Protein Concentrate
    • Chia Protein Hydrolysate
• Canola Protein
  • Canola Protein, By Protein Type
    • Canola Protein Isolate
    • Canola Protein Concentrate
    • Canola Protein Hydrolysate
• Pumpkin Seed
  • Pumpkin Seeds, By Protein Type
    • Pumpkin Seeds Isolate
    • Pumpkin Seeds Concentrate
    • Pumpkin Seeds Hydrolysate
• Others
  • Others, By Protein Type
    • Others Isolate
    • Others Concentrate
    • Others Hydrolysate

Protein Type

• Isolates
  • Isolates, By Protein Concentration
    • Between 20%-70%
    • <20% Protein
    • >70% Protein
• Concentrates
  • Hydrolysate, By Protein Concentration
    • Between 20%-70%
    • <20% Protein
    • >70% Protein
• Hydrolysate
  • Hydrolysate, By Protein Concentration
    • Between 20%-70%
    • <20% Protein
    • >70% Protein

Level of Hydrolisation

• Intact
• Mildly Hydrolysed
• Strongly Hydrolysed

Form

• Dry
• Liquid

Nature

• Conventional
• Organic

Function

• Solubility
• Emulsification
• Gelation
• Water Binding
• Foaming
• Others

Application

• Food Products
• Beverages
• Nutraceuticals and Dietary Supplements
• Cosmetics and Personal Care
• Animal Feed
• Pharmaceuticals
• Others
  • Food Products, By Application
    • Dairy Alternative Products
    • Processed Food
    • Meat and Poultry Products
    • Sports Nutrition
    • Bakery Products
    • Breakfast Cereals
    • Instant Food
    • Dairy Products
    • Chocolates and Confectionary
    • Cereal Bars
    • Dressings and Seasonings
  • Dairy Alternative, By Food Products
    • Meat Alternatives
    • Frozen Food
    • Infant Formula
    • Others
  • Processed Food, By Food Products
    • Extruded Snacks
    • Soups and Sauces
    • Pasta
    • Noodles
    • Others
  • Sports Nutrition, By Food Products
    • Sports Protein Powders
    • Sports Nutrition Bars
    • Others
  • Bakery Products, By Food Products
    • Cookies and Biscuits
    • Breads and Rolls
    • Cakes and Pastries
    • Donuts
    • Others
  • Dairy Products, By Food Products
    • Milk
    • Cheese
    • You gut
    • Ice Cream
    • Cream
    • Butter
    • Pudding
    • Others
  • Chocolates and Confectionary, By Food Products
    • Chocolates
    • Gummies/Jellies
    • Hard Candies
    • Sugar Confectionary
    • Others
  • Beverages By Application
    • Non-Alcoholic Beverages
    • Alcoholic Beverages
  • Non-Alcoholic Beverages, By Beverages
    • Smoothies
    • Sports & Energy Drinks
    • RTD Coffee & Tea
    • Carbonated Drinks
    • Others
  • Alcoholic Beverages, By Beverages
    • Beer
    • Wine
    • Spirit Drinks
    • Others
  • Cosmetics and Personal Care, By Application
• Skin Care
  • Hair Care
  • Skin Care, By Cosmetics and Personal Care
  • Moisturizer
  • Serum
  • Sun Screen Lotion
  • Soaps and Body wash
  • Scrub
  • Lip Care Cream
  • Others
  • Hair Care, By Cosmetics and Personal Care
    • Shampoo
    • Conditioner
    • Hair Oil and Serum
    • Others
  • Animal Feed, By Application
    • Poultry
    • Swine
    • Ruminants
    • Pets
    • Aquatic Animal
    • Others

Vegan Protein Market Regional Analysis

The market is analyzed and market size insights and trends are based on by source, protein type, level of hydrolisation, form, nature, function and application.

The countries covered in the market are U.S., Canada, and Mexico.

U.S is expected to dominate the market due to rising shift towards veganism and flexitarian diets and increasing awareness and consciousness towards health benefits of plant-based diets and growing awareness regarding sustainability.

Canada is growing rapidly in the Aorth America vegan protein market due to Product innovations and diversifications in functional foods and food technology and rising collaborations between vegan protein manufacturers and foodservice companies.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of regional brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Vegan Protein Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, regional presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Vegan Protein Market Leaders Operating in the Market Are:

• Cargill, Incorporated. (U.S.)
• BENEO (Germany)
• Sacchetto S.p.A. (Italy)
• Foodchem International Corporation (China)
• Farbest-Tallman Foods Corporation (U.S.)
• Roquette Frères (France)
• A&B Ingredients, Inc. (U.S.)
• AGT Food and Ingredients Inc. (Canada)
• BRF (Brazil)
• Crown Soya Protein Group Company (China)
• Sonic Biochem (India)
• Bunge (U.S.)
• Singsino Group Limited (China)
• Rajvi Enterprise (India)

Latest Developments in Vegan Protein Market

• Em março de 2023, um artigo publicado pela National Library of Medicine explora o papel das dietas à base de plantas na promoção da saúde e na redução dos impactos ambientais. Enfatiza a crescente procura dos consumidores por proteínas veganas devido aos seus benefícios para a saúde e sustentabilidade. O avanço dos produtos à base de plantas e da tecnologia alimentar apresenta oportunidades significativas de crescimento no mercado.
• Em outubro de 2024, um artigo publicado pela Elsevier BV examina as tendências recentes nas dietas à base de plantas e o seu impacto na sustentabilidade e na saúde. Destaca o crescente interesse dos consumidores pelas proteínas veganas, impulsionado pelos seus benefícios ambientais e para a saúde. Os avanços na tecnologia alimentar e na inovação de produtos oferecem oportunidades significativas de crescimento no mercado das proteínas vegan.

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