Mercado de tomate da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e insights do mercado norte-americano de tomate

O mercado norte-americano de tomate está a ganhar um crescimento significativo devido ao aumento da utilização de tomate em diversas cozinhas e unidades de processamento. O tomate é utilizado na produção de diversos tipos de produtos à base de tomate e tem uma grande procura no mercado. Não são apenas saborosos, mas também proporcionam benefícios para a saúde dos humanos.

Os factores que impulsionam o crescimento do mercado são a crescente procura de tomate nas indústrias de processamento de alimentos, bem como o desenvolvimento e produção de novas variedades de tomate no mercado. O fator que restringe o crescimento do mercado são as flutuações dos preços do tomate, que dependem de vários fatores como a chuva, a temperatura e a estação do ano. A oportunidade de crescimento do mercado é o cultivo de tomate com a ajuda da inteligência artificial (IA). Alguns dos factores que desafiam o crescimento do mercado são o aumento das perdas pós-colheita devido à falta de instalações de armazenamento.

Os participantes do mercado estão mais focados no desenvolvimento de novos produtos, parcerias e outras estratégias para aumentar a sua quota de mercado. Por conseguinte, os crescentes padrões e regulamentos estabelecidos pelos organismos governamentais devem ser seguidos pelo fabricante para vender os seus produtos no mercado e garantir que a procura dos consumidores impulsiona o crescimento do mercado. Considerando que a falta de conhecimentos técnicos nas pequenas empresas irá provavelmente restringir o crescimento do mercado na região.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado norte-americano de tomate deverá atingir o valor de 28.831,01 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 3,0% no período de previsão.

Definição de mercado

Os tomates são basicamente vegetais de forma redonda que podem ser consumidos cozidos ou não. São bagas comestíveis e carnudas da erva Solanum lycoperscium. Existem em várias cores, como vermelho, amarelo, laranja e muito mais. São de muitas variedades, com diferentes gostos e aplicações.

O tomate tem uma vasta aplicação na indústria alimentar e de bebidas. São utilizados na produção de sopas, molhos, purés, sumos e ketchup, entre outros. Também são utilizados como vegetais crus em hambúrgueres, sanduíches, saladas, pizzas e muito mais.

O tomate é uma fonte essencial nas indústrias de processamento de alimentos, tendo amplas aplicações e contém também componentes essenciais úteis para o organismo humano. Ajudam na manutenção da pressão arterial e da pele saudável e têm também uma ação anti-inflamatória.

Dinâmica do mercado do tomate na América do Norte

Esta secção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isto é discutido em detalhe abaixo:

Motoristas

• Aumento da procura nacional e internacional de tomate

O aumento da procura de tomate deve-se à melhoria da eficiência ao nível do produtor e do transformador. O consumo de frutas e legumes frescos está a aumentar, impulsionado pela crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios da adoção de uma dieta rica em frutas e legumes e por iniciativas públicas para promover o seu consumo. A procura de tomate aumentou significativamente devido ao aumento da população, ao aumento da procura dos consumidores por alimentos nutritivos e saudáveis, e à utilização potencial de tecnologias melhoradas, também devido aos desenvolvimentos simultâneos nas áreas da infra-estrutura da cadeia de frio, ao aumento da produtividade e da qualidade através da investigação, e à modernização pós- tecnologias de colheita.

• Aumento do crescimento do tomate na indústria de transformação de alimentos

O mercado B2B necessita de tomate, pois é utilizado como matéria-prima para o fabrico de outros produtos processados ​​de tomate. Os tomates são utilizados ​​​​em várias formas, incluindo sumo, pasta, puré, tomate picado/pelado, ketchup, picles, molhos e caril pronto a consumir. Existem inúmeras utilizações para os produtos processados ​​de tomate no setor alimentar, como por exemplo em snacks, culinária, hotéis, restaurantes e cadeias de retalho de fast food. Podem ser consumidos cozidos ou crus e têm uma grande procura no mercado norte-americano. Devido à rápida urbanização, os consumidores dos países emergentes e desenvolvidos são atraídos para consumir alimentos prontos a consumir e produtos processados ​​à base de tomate. Para satisfazer a crescente procura, os fabricantes de alimentos processados ​​e os processadores de pasta de tomate concentram-se em produtos prontos a consumir.

Além disso, a gama de alimentos processados ​​à base de tomate está a expandir-se com a introdução de vários produtos à base de tomate, incluindo produtos à base de pó. A polpa de tomate e o puré de tomate são os principais produtos de tomate processados. Os produtos processados ​​secundários para o tomate são possíveis através do processamento de produtos primários. O principal mercado para a pasta e puré de tomate é o setor do ketchup e dos molhos. A indústria alimentar e de bebidas é o segundo maior consumidor de pasta e puré de tomate.

Restrições

• Flutuações nos preços do tomate

Os mercados voláteis e imprevisíveis da América do Norte têm consequências de longo alcance para as empresas industriais. Barreiras imprevistas, como o aumento dos custos da energia e as variações inesperadas dos preços das matérias-primas, estão a perturbar as cadeias de abastecimento e a dificultar a manutenção da rentabilidade das empresas. As variações nos preços das matérias-primas para a confecção de molhos, temperos e condimentos em embalagens hot fill, acarretam custos adicionais sobre o preço do produto acabado. Uma colheita abundante ou um desastre agrícola numa região de produção importante pode alterar rapidamente os preços do tomate.

Os preços do tomate são voláteis, pois dependem de vários factores, como a sazonalidade da produção, as chuvas fora de época e as secas prolongadas. Depende também da localização, das preferências, da idade dos consumidores e do poder de compra dos consumidores. Devido à sua sazonalidade, os preços aumentam quando o produto está fora de época e diminuem quando está em época.

• Aumento dos elementos ambientais e das condições climáticas

As alterações ambientais afectam a sustentabilidade do sistema alimentar, influenciando os meios de subsistência dos agricultores, as escolhas dos consumidores e a segurança alimentar através de alterações nos componentes naturais e humanos dos agroecossistemas. A precipitação anual e as chuvas intensas estão a tornar-se mais comuns, especialmente na Primavera. Uma quantidade excessiva de chuvas primaveris atrasa o estabelecimento das culturas, interrompe a plantação, aumenta a prevalência de diversas doenças fúngicas e bacterianas nas culturas e pode causar problemas laborais devido ao atraso nas operações no campo. As variações na temperatura e na precipitação têm um impacto directo na quantidade e qualidade da produção das culturas de tomate e têm um impacto indirecto na programação de operações agrícolas importantes e nos efeitos económicos de pragas, ervas daninhas e doenças. As condições climatéricas adversas também dificultam a cadeia de abastecimento e o transporte do tomate.

Além disso, o aumento da temperatura provoca um crescimento mais rápido das culturas, resultando em épocas de cultivo mais curtas e rendimentos mais baixos. Um aumento do ozono troposférico (ou ao nível do solo) leva a um aumento do stress oxidativo nas plantas, o que inibe a fotossíntese e atrasa o crescimento das plantas. Os eventos extremos, especialmente inundações e secas, podem prejudicar as culturas e reduzir os rendimentos, afectando, em última análise, o mercado do tomate.

Oportunidade

• Cultivo de tomate com recurso a inteligência artificial (IA)

A IA é um amplo ramo da ciência da computação envolvido na construção de máquinas inteligentes capazes de executar tarefas que normalmente requerem inteligência humana. É uma parte crescente da vida quotidiana e é utilizado no setor agrícola. A tecnologia de IA está focada na resolução de diversos problemas para aumentar e otimizar os processos de produção e operação.

As abordagens computacionais avançadas são utilizadas em IA para resolver muitos problemas do mundo real. Estes métodos podem ser utilizados na indústria agrícola para conduzir investigação original que irá melhorar o tipo, a velocidade, a nova variedade e a proteção. A IA pode verificar automaticamente a qualidade da colheita, o rendimento, o valor do pH, a proporção de nutrientes, a quantidade de água necessária, a humidade e os componentes de oxigénio. Muitas nações utilizam mini-bots para avaliar a qualidade e a maturação das culturas na indústria agrícola. Os mini-robôs colhem frutas e legumes maduros sem danificar a pele delicada dos tomates.

Desafio

Escassez de Recursos Hídricos e Salinidade das Águas Subterrâneas

A produção de alimentos é fortemente afetada pela escassez de água. Sem água, os indivíduos não têm meios para regar as suas culturas e, como resultado, não podem alimentar a população em rápida expansão. De acordo com o Instituto Internacional de Gestão da Água, a agricultura compete continuamente com as aplicações domésticas, industriais e ambientais por um abastecimento de água limitado, sendo responsável por cerca de 70% das captações de água da América do Norte.

Assim, o crescimento do mercado é prejudicado pelos elevados preços das matérias-primas, bem como pelo elevado custo de construção destas mesas. Isto pode desafiar o crescimento do mercado norte-americano de tomate.

Impacto pós-COVID-19 no mercado norte-americano de tomate

Após a pandemia, a procura de tomate aumentou, uma vez que havia oferta de frutas e legumes durante o período de confinamento e a procura de legumes aumentou nessa altura. Além disso, o tomate com propriedades de aumento da imunidade gerou uma elevada procura durante a época do COVID-19.

Desenvolvimentos recentes

• Em Setembro de 2022, de acordo com um relatório do USDA, os parceiros dos ALC (Acordos de Livre Comércio) dos EUA reportaram um aumento anual das exportações agrícolas do país que variava entre 5% (Canadá) e 46,2% (Singapura) nos cinco anos após a assinatura do seu acordos comerciais.
• Em março de 2022, de acordo com um artigo publicado no Fresh Plaza, as vendas de tomate cereja aumentaram 12,04% anualmente de janeiro a março de 2022, enquanto o seu valor aumentou 12,6% anualmente no mercado de fruta de Jiaxing, na China. O volume de transações de tomate cereja aumentou 23,47% em termos homólogos, e o volume de transações aumentou 35,30% em termos homólogos.

Âmbito do mercado de tomate da América do Norte

O mercado norte-americano de tomate está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, tipo de produto, categoria, utilizador final e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Tomate Cereja
• Tomate Uva
• Tomates Roma
• Bife de Tomate
• Tomates tradicionais
• Tomates na videira
• Tomates Verdes
• Outros

Com base no tipo, o mercado norte-americano de tomate está segmentado em tomate cereja, tomate uva, tomate roma, tomate bife, tomate tradicional, tomate na videira, tomate verde, entre outros.

Tipo de produto

• Fresco
• Congelado
• Seco

Com base no tipo de produto, o mercado norte-americano de tomate está segmentado em fresco, congelado e seco.

Categoria

• Convencional
• Orgânico

Com base na categoria, o mercado norte-americano de tomate está segmentado em convencional e biológico.

Utilizador final

• Indústria de serviços alimentares
• Indústria Doméstica/Retalho

Com base no utilizador final, o mercado norte-americano de tomate está segmentado na indústria de food service e na indústria doméstica/retalho.

Canal de Distribuição

• Direto
• Indireto

Com base no canal de distribuição, o mercado norte-americano do tomate está segmentado em direto e indireto.

Análise/perspetivas regionais do mercado de tomate da América do Norte

O mercado norte-americano de tomate é analisado e são fornecidos insights e tendências de tamanho de mercado por país, tipo, tipo de produto, categoria, utilizador final e canal de distribuição, conforme mencionado acima

Os países abrangidos neste relatório são os EUA, o Canadá e o México.

Espera-se que os EUA dominem o mercado norte-americano de tomate em termos de quota de mercado e receitas. Estima-se que mantenha o seu domínio durante o período de previsão devido à crescente procura deste tomate, que é a principal razão para o crescimento do tomate na região da América do Norte.

A secção regional do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Dados como as vendas de novos e de reposição, a demografia dos países, a epidemiologia de doenças e as tarifas de importação e exportação são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e a disponibilidade das marcas da América do Norte e os desafios enfrentados devido à elevada concorrência das marcas locais e nacionais e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise da quota de mercado do tomate na América do Norte

O competitivo mercado norte-americano de tomate fornece detalhes sobre os concorrentes. Os detalhes incluem a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, presença na América do Norte, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto e domínio de aplicação . Os dados acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado norte-americano de tomate são a Houwelings, Ontario Processing Vegetable Growers, Tomato Growers Supply Company, Magic Sun, PACIFIC RIM PRODUCE, Mucci Int’l Mrktg Inc., West Coast Tomato, LLC, Royalpride, Nature Fresh Farms, REDSTAR Sales BV, Streef Produce Ltd., Hnatiuk Gardens, Aylmer Family Farm, Exeter Produce e AppHarvest, entre outros.

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