Mercado de Chocolate Premium da América do Norte – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de chocolate premium da América do Norte

Espera-se que o mercado de chocolate premium da América do Norte cresça significativamente no período de previsão de 2023 a 2030. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está a crescer com um CAGR de 4,1% no período de previsão de 2023 a 2030 e prevê-se que atinja os 15.881.523,37 mil dólares até 2030. O principal fator que impulsiona o crescimento do Mercado de Chocolate Premium é o aumento da procura de chocolates altamente luxuosos.

Sabe-se que os chocolates premium têm mais teor de cacau do que os normais. Apresenta-se em variedades como infundido com nozes, frutas e, por vezes, álcool. A presença de todos estes ingredientes confere aos chocolates premium um toque melhor e mais luxuoso. Os clientes podem obter um sabor mais suave e rico.

O relatório do mercado de chocolate premium da América do Norte fornece detalhes sobre a quota de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, geografias expansões e inovações tecnológicas no mercado. Para compreender a análise e o cenário do mercado, contacte-nos para um resumo do analista. A nossa equipa irá ajudá-lo a criar uma solução com impacto na receita para atingir a meta desejada.

Definição de mercado

O chocolate premium é um tipo de chocolate que possui uma maior percentagem de sólidos de cacau do que o leite com chocolate normal. Pode referir-se a uma série de coisas, como a grande quantidade de cacau utilizada na barra; se é de Comércio Justo e de origem sustentável; se combinar outros ingredientes, como pedaços de framboesa ou álcool; e se a embalagem tiver um toque mais sofisticado. Também é feito com leite gordo em vez de leite magro e tem um maior teor de gordura. O leite com chocolate premium tem um sabor mais rico e uma consistência mais espessa do que o leite com chocolate normal.

Dinâmica do mercado de chocolate premium da América do Norte

MOTORISTAS

• Aumento da popularidade dos chocolates vegan, biológicos e sem glúten.

A consciência do consumo de chocolates vegan, biológicos e sem glúten evoluiu lentamente entre os consumidores de todo o mundo. O chocolate vegan ajuda a melhorar a função cerebral e é considerado muito melhor para a saúde do que o chocolate padrão. É feito com ingredientes vegetais em vez de produtos lácteos, ovos e gelatina, o que significa que contém menos gordura, menos calorias e nenhum colesterol.

O consumo de produtos de cacau gerou grandes benefícios para a saúde, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado de produtos à base de chocolate premium. Os benefícios para a saúde incluem a diminuição da hipertensão, a redução da síndrome da fadiga crónica e a proteção contra as queimaduras solares, entre outros. O cacau é também rico em polifenóis que ajudam a proteger os tecidos do corpo contra o stress oxidativo e patologias associadas, como o cancro e a inflamação.

O cacau em pó é utilizado no fabrico de chocolates vegan provenientes de grãos de cacau que não foram torrados. Como estes grãos não são aquecidos a altas temperaturas durante o processamento, isto ajuda a manter intactas todas as vitaminas e minerais. Além disso, os chocolates vegan não contêm leite, pelo que contêm muitas fibras, proteínas e antioxidantes.

Os chocolates vegan contêm anandamida e cacau cru, que se ligam aos recetores do cérebro e fazem com que se sinta feliz e em paz. O chocolate vegan ajuda a reduzir a pressão arterial. Além de reduzir a pressão arterial, o chocolate vegan tem outras propriedades que podem reduzir o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Além do impacto positivo do cacau na degeneração mental relacionada com a idade, o seu efeito no cérebro também pode melhorar o humor e os sintomas de depressão.

Uma dieta sem glúten é uma alternativa para quem tem doença celíaca. Comer glúten fará com que os seus intestinos fiquem inflamados e danificados, levando a vários problemas de saúde, incluindo deficiências de vitaminas, anemia e osteoporose. O chocolate negro puro, sem açúcar e derivado dos grãos de cacau torrados, não contém glúten naturalmente. Assim sendo, a preferência pelo chocolate sem glúten é uma alternativa saborosa e saudável ao chocolate normal devido aos seus benefícios para a saúde.

O consumo de produtos à base de chocolate vegan, biológico e sem glúten pode ajudar no controlo de doenças cardíacas e da pressão arterial. Assim, espera-se que o aumento da consciencialização dos produtos de cacau sobre a saúde impulsione o mercado de chocolate premium da América do Norte.

• Grande procura por chocolates premium nas épocas festivas.

A procura sazonal desempenha um papel importante nas vendas de chocolates premium. No mercado norte-americano, a oferta de chocolates desempenha um papel preponderante e que leva ao aumento das épocas festivas, sobretudo na Páscoa, Dia dos Namorados, Natal, entre outros. A crescente influência do retalho online é também considerada um dos principais motivos para o aumento das vendas de chocolates sazonais. A ocidentalização na cultura tornou a geração do milénio consciente da cultura de oferecer presentes.

 Vários chocolateiros sazonais lançam uma vasta gama de chocolates artesanais com novos sabores e variações de embalagens durante estas ocasiões especiais. Estão também a seguir a comunicação integrada de marketing utilizando vários outros modos de plataformas de redes sociais para aumentar a popularidade das suas ofertas sazonais de chocolate. Isto ajuda a gerar consciência sobre os chocolates sazonais em todo o mundo

A mudança de preferência e aceitação do chocolate e das suas embalagens apelativas, a adoção da cultura de presentes, a consistência na qualidade, a riqueza da urbanização no meio da juventude e o elevado rendimento disponível estão a impulsionar o mercado da cultura do chocolate premium.

Os fatores como o poder de compra dos millennials, a indústria de comércio eletrónico em expansão, o aumento do mercado de presentes e a influência da ocidentalização e das abordagens não convencionais das marcas de retalho abrangeram o que se espera que impulsione o mercado de chocolate premium da América do Norte.

OPORTUNIDADES

• Foco contínuo no desenvolvimento de novos chocolates com sabores únicos

A tendência emergente de produtos orgânicos e de rótulo limpo para manter a saúde e o bem-estar geral levou a uma rápida escalada da procura de chocolates premium ou especiais. A introdução de sabores e paladares únicos tem sido considerada um fator chave que tem chamado a atenção dos clientes.

Além disso, as empresas estão a apresentar os seus produtos com ideias inovadoras para garantir a sua posição no mercado norte-americano de chocolate premium.

Assim, para aumentar a base de consumidores, a introdução de chocolates com sabores e texturas melhoradas criará potenciais oportunidades para os produtores de chocolate premium. As empresas deverão introduzir sabores locais e sazonais para atrair consumidores de todo o mundo, focando-se tanto na saúde como no sabor. Isto poderá abrir uma área totalmente nova para a inovação de sabores, que deverá criar uma oportunidade para o mercado.

• Tendência crescente de distribuição online

O comércio eletrónico está a redefinir as atividades comerciais em todo o mundo. Ao longo dos anos, o comércio eletrónico evoluiu profundamente. Os benefícios do chocolate para a saúde são tantos, e o forte desejo de adicionar sabores inovadores ao chocolate aumenta a venda dos chocolates. O canal de distribuição anterior eram apenas as lojas que funcionavam maioritariamente sem qualquer utilização de meios eletrónicos, mas com o aumento da utilização da internet, os canais de distribuição foram alterados. Como a Internet continua a influenciar a vida quotidiana, o comércio eletrónico é necessário para o crescimento de qualquer mercado e ajuda a expandir um negócio para além da sua localização física.

O canal de distribuição online beneficia o fabricante ao explorar a vontade dos clientes online de experimentar novos produtos. Fortes campanhas publicitárias e de marketing para chocolates veganos, sem glúten e com baixo teor de açúcar nos sites on-line aumentarão as vendas dos chocolates. O comércio eletrónico também faz sucesso entre os consumidores devido às múltiplas ofertas disponibilizadas pelas plataformas online em festivais e clientes habituais, e até mesmo em grandes encomendas.

O aumento da digitalização e migração dos consumidores para canais de distribuição online continuará a estimular o crescimento do comércio eletrónico, o que faz com que a tendência crescente do canal de distribuição online, que deverá criar oportunidades para o mercado.

RESTRIÇÕES/DESAFIOS

• Preços flutuantes das matérias-primas

O custo do chocolate mudou, mas a maioria dos consumidores não sabia disso. A volatilidade dos preços do chocolate é influenciada principalmente pela oferta de drivers de chocolate. O principal componente da produção de chocolate é o cacau, que é utilizado em diversos produtos. Para fazer chocolate, são também necessários outros ingredientes como açúcar, produtos lácteos, frutos secos, adoçantes de milho e energia. O mercado das matérias-primas, que define o preço com base nos níveis de oferta e procura e pode provocar vários níveis de volatilidade nos preços das matérias-primas, é o principal responsável pelos preços destas matérias-primas.

O cacau em pó e a manteiga de cacau são as duas partes do cacau utilizadas para fazer chocolate. Como produz os chocolates mais ricos e é utilizada em pastelarias finas de chocolate, a manteiga de cacau é de longe a mais desejável das duas. No entanto, por ser o mais difícil e mais dispendioso de produzir, qualquer interrupção no fornecimento de cacau acabará por ser prejudicada e aumentará os preços ao consumidor. Espera-se que a flutuação do preço da matéria-prima para produção restrinja o crescimento do chocolate premium no mercado.   

• Aumento do custo da cadeia de abastecimento

A volatilidade dos preços do chocolate é influenciada principalmente pela oferta de chocolate. O principal componente da produção de chocolate é o cacau, que é utilizado em diversos produtos. Outros ingredientes necessários para a produção de produtos de chocolate incluem açúcar, produtos lácteos, nozes, adoçantes de milho e energia. Os preços baseiam-se nos níveis de oferta e procura e podem provocar diversos níveis de volatilidade nos preços, sendo os principais responsáveis ​​pelos preços destas commodities. O processo pelo qual o cacau se torna um ingrediente para os produtos vendidos nas prateleiras dos supermercados é complicado. Em várias fases do ciclo de produção, o cacau cultivado por vários agricultores, principalmente pequenos agricultores, é misturado. Uma vez que a maioria dos riscos da cadeia de abastecimento tem origem ao nível da exploração agrícola individual, é um desafio rastrear o cacau até estes locais devido a esta mistura. Além disso, a complexidade desta cadeia de abastecimento cria desigualdades em toda a cadeia de valor.

 Além disso, os problemas mais importantes nas cadeias de abastecimento de cacau são a expansão da produção de cacau para reservas florestais protegidas e a utilização de trabalho infantil. Devido ao aumento previsto da frequência de pragas, doenças e secas, as alterações climáticas representam também uma ameaça à viabilidade a longo prazo da indústria do cacau.

A disrupção na cadeia de abastecimento leva ao aumento do preço da cadeia de abastecimento, o que deverá desafiar o crescimento do mercado no período de previsão

Desenvolvimentos recentes

• 10 de fevereiro de 2023, a Morinaga Nutritional Foods, Inc. (uma subsidiária) anunciou a aquisição da Turtle Island Foods Holdings, Inc. A Turtle Island Foods é um fabricante de produtos alimentares à base de plantas. Como resultado desta aquisição, a Turtle Islands Foods tornar-se-á uma subsidiária integral da Morinaga Nutritional Foods, Inc. Isto criará uma oportunidade para desenvolver chocolates nutricionais para o mercado de chocolate premium.
• Em 2021, Lindt e Sprüngli investiram cerca de 80,95 milhões de dólares para expandir a sua fábrica de massa de cacau em Olten. É considerada a maior e mais importante planta de massa de cacau com rede de produção na América do Norte

Âmbito do mercado de chocolate premium da América do Norte

O mercado de chocolate premium da América do Norte está segmentado em nove segmentos notáveis ​​com base no tipo, tipo de produto, inclusão, natureza, categoria, conteúdo de cacau, sabor, embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

TIPO

• Chocolate de leite
• Chocolate escuro
• Chocolate Branco

Com base no tipo, o mercado está segmentado em chocolate de leite, chocolate negro e chocolate branco.

TIPO DE PRODUTO

• Regular/Simples
• Cheio

Com base no tipo de produto, o mercado está segmentado em regular/normal e preenchido.

INCLUSÃO

• Com Chocolates Incluídos E Regular
• Sem Inclusões Chocolate

Com base na inclusão, o mercado está segmentado em chocolates com inclusão e chocolate normal, sem inclusões.

NATUREZA

• Convencional
• Orgânico

Com base na natureza, o mercado está segmentado em convencional e biológico.

CATEGORIA

• Prémio Padrão
• Superpremium

Com base na categoria, o mercado está segmentado em standard premium e super premium.

CONTEÚDO DE CACAU

• 50-60%
• 71-80%
• 61-70%
• 81-90%
• 91-100%

Com base no teor de cacau, o mercado está segmentado em 50-60%, 71-80%, 61-70%, 81-90% e 91-100%.

SABOR

• Sabor
• Clássico/Regular

Com base no sabor, o mercado está segmentado em sabor, clássico/razoável.

EMBALAGEM

• Envoltório plástico
• Caixas de oferta/sortidas
• Bolsas
• Caixa de tabuleiro
• Sachês
• Outros

Com base nas embalagens, o mercado está segmentado em embalagens de plástico, caixas de oferta/sortidas, malotes, caixas de cartão, saquetas, entre outros.

CANAL DE DISTRIBUIÇÃO

• Retalhista baseado em loja
• Retalhistas fora da loja

Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em retalhistas com lojas e retalhistas sem lojas.

Análise/perspetivas regionais do mercado de chocolate premium da América do Norte

O mercado de chocolate premium da América do Norte é segmentado com base no tipo, tipo de produto, inclusão, natureza, categoria, conteúdo de cacau, sabor, embalagem e canal de distribuição.

Os países do mercado de chocolate premium da América do Norte são os EUA, o Canadá e o México.

Os EUA estão a dominar o mercado norte-americano de chocolate premium em termos de quota de mercado e receitas de mercado devido à crescente consciencialização das propriedades das tecnologias de alquilação nesta região.

A secção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. A análise da cadeia de valor a jusante e a montante dos pontos de dados, as tendências técnicas, a análise das cinco forças de Porter e os estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas da América do Norte e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas domésticas e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado de chocolate premium da América do Norte

O panorama competitivo do mercado de chocolate premium da América do Norte fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de chocolate premium da América do Norte.

Alguns dos principais players que operam no mercado norte-americano de chocolate premium são a Mars, Incorporated e as suas afiliadas, Mondelēz International, THE HERSHEY COMPANY, Ferrero, Nestlé, General Mills, Inc., Meiji Holdings Co., Ltd., Lindt & Sprungli AG , Barry Callebaut, The Kraft Heinz Company, Cargill, Incorporated., Cloetta AB, ORION CORP., Ghirardelli Chocolate Company (uma subsidiária da Lindt & Sprüngli AG), Ezaki Glico Co., Ltd., MORINAGA & CO., LTD , Arcor entre outros.

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