Mercado de Hummus da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2031

Análise e tamanho do mercado de Hummus da América do Norte

As empresas de hummus alavancaram estrategicamente a sua reputação, fazendo do hummus um produto nutritivo e saudável, valorizado pelos seus ingredientes naturais e vantagens nutricionais. Amplamente distribuído nos EUA e noutros mercados ocidentais, o hummus acomoda uma variedade de perfis de sabores para satisfazer as diversas preferências dos consumidores. As ofertas de produtos vão desde formulações simples com grão-de-bico com tempero mínimo até iterações sofisticadas enriquecidas com ingredientes premium.

O tamanho do mercado norte-americano de hummus foi avaliado em 1,82 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 3,39 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 8,1% durante o período de previsão de 2024 a 2031 . Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise de défice da cadeia de abastecimento e procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado

O hummus, o prato de renome do Mediterrâneo e do Médio Oriente, é feito principalmente de grão de bico, limão, pasta de tahini, azeite e uma variedade de especiarias saborosas, como alho assado e pimento vermelho. Adições opcionais como salsa, tomate, pepino e pinhão contribuem para o seu perfil versátil. Como pasta à base de grão-de-bico, o húmus possui um valor nutricional significativo, oferecendo proteínas, fibras, gorduras polinsaturadas e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. O seu elevado teor de proteínas torna-o uma opção preferida para os veganos, servindo como um molho nutritivo ou para barrar com pão ou batatas fritas, enquanto o seu baixo índice glicémico garante níveis estáveis ​​de açúcar no sangue, distinguindo-o dos seus congéneres ricos em hidratos de carbono.

Dinâmica do mercado do hummus

Motoristas

• O avanço da tecnologia leva ao aumento do consumo de húmus

Os avanços nas tecnologias de processamento de alimentos permitiram aos fabricantes desenvolver formulações, texturas e sabores inovadores, atendendo às crescentes preferências dos consumidores. As melhorias nas soluções de embalagem prolongaram a vida útil dos produtos de húmus, mantendo a frescura e a qualidade, facilitando canais de distribuição mais amplos. Além disso, os avanços tecnológicos nas práticas agrícolas e na obtenção de ingredientes melhoram a sustentabilidade e a rastreabilidade das matérias-primas utilizadas na produção de hummus, apelando aos consumidores ambientalmente conscientes. A integração da inovação e da tecnologia melhora a qualidade e a acessibilidade dos produtos e promove o crescimento contínuo e a competitividade no mercado do hummus.

• Aumento do lançamento de novos produtos com uma variedade de combinações de sabores

Esta tendência reflecte a resposta da indústria à evolução das preferências dos consumidores por experiências gustativas diversas e aventureiras. Introduz perfis de sabores inovadores, como alho assado, tomate seco ao sol ou jalapeño picante. A proliferação de opções de sabores não só aumenta o envolvimento do consumidor, como também promove a lealdade à marca à medida que os indivíduos procuram os seus sabores preferidos. Esta ênfase na inovação de sabores estimula a concorrência no mercado e impulsiona o crescimento da categoria, incentivando os consumidores a explorar e experimentar diferentes variedades de hummus.

Por exemplo,

Em outubro de 2022, a Fresh Cravings lançou três novos sabores de húmus no Walmart, demonstrando o papel fundamental da inovação na condução do mercado. Respondendo às mudanças nos gostos dos consumidores e utilizando tecnologias avançadas de processamento de alimentos, a Fresh Cravings diversifica a sua gama de produtos e atrai clientes em busca de novidades. A colaboração com a Walmart destaca canais de distribuição eficientes possibilitados pelos avanços na logística e na gestão da cadeia de abastecimento.

Oportunidades

• O aumento da consciência sobre saúde e bem-estar entre os consumidores aumenta a adoção de húmus

À medida que os indivíduos priorizam cada vez mais escolhas alimentares nutritivas, o hummus surge como uma opção atrativa devido à sua reputação de ser um alimento rico em proteínas e rico em nutrientes. Com uma preferência crescente por dietas à base de vegetais, os consumidores são atraídos pelo hummus como uma alternativa satisfatória e saudável às pastas e molhos tradicionais. Os seus ingredientes naturais e benefícios percebidos para a saúde alinham-se bem com as preferências alimentares dos consumidores preocupados com a saúde, impulsionando o aumento da procura e do consumo. Esta tendência sublinha o papel do hummus como componente fundamental de uma dieta orientada para a saúde e impulsiona o seu crescimento contínuo no mercado.

• Crescente popularidade do veganismo entre os consumidores que procuram produtos à base de plantas

As dietas veganas enfatizam os alimentos vegetais minimamente processados, como frutas, vegetais, legumes e nozes, entre os quais o húmus se destaca como uma opção nutritiva e versátil. Composto por ingredientes veganos, como grão-de-bico, tahini e azeite, o hummus tradicional alinha-se perfeitamente com os princípios de um estilo de vida vegan. O seu alto teor de proteínas, fibras e nutrientes fazem dele a escolha preferida para os veganos que procuram opções saudáveis ​​e saciantes. Além disso, a compatibilidade do húmus com diversas refeições e snacks vegan, como wraps, saladas e sanduíches, aumenta o seu apelo junto desta crescente base de consumidores. Em resposta à crescente procura, inúmeras empresas introduziram linhas de produtos de hummus vegan, enquanto os restaurantes e fabricantes inovam com diversos perfis de sabores, impulsionando ainda mais a expansão do mercado de hummus em conjunto com a crescente popularidade do veganismo.

Restrições/Desafios

• O aumento dos preços das matérias-primas limita a adoção de húmus

Uma vez que o hummus depende principalmente de ingredientes como o grão-de-bico, o tahini e o azeite, quaisquer flutuações nos preços destes componentes-chave podem ter um impacto direto nos custos de produção. Esta volatilidade pode levar a preços instáveis ​​para os produtos de hummus, dissuadindo potencialmente tanto os consumidores como os fabricantes. Além disso, os aumentos repentinos dos preços das matérias-primas podem forçar os fabricantes a absorver o aumento dos custos, afectando assim as margens de lucro, ou a transferi-los para os consumidores, resultando potencialmente numa diminuição da acessibilidade e da procura. Esta imprevisibilidade nos custos dos factores de produção pode dificultar o investimento na indústria e limitar as oportunidades de crescimento para os intervenientes no mercado.

• Crescente preocupação com a adulteração nos produtos Hummus

Os consumidores estão cada vez mais cautelosos quanto à qualidade e autenticidade do húmus devido a relatos de adulteração, que podem envolver a adição de ingredientes de qualidade inferior ou não autorizados. Tais preocupações minam a confiança do consumidor nas marcas de hummus, levando a uma potencial relutância em comprar ou consumir estes produtos. Consequentemente, esta restrição representa um desafio para os fabricantes na manutenção da quota de mercado e na satisfação das exigências dos consumidores em termos de transparência e integridade do produto.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em junho de 2023, a Hope Foods lançou um visual renovado para os seus húmus orgânicos e produtos à base de plantas, enfatizando a melhoria do sabor e a nutrição melhorada. Esta reformulação sublinha o compromisso da Hope Foods com a qualidade e a satisfação do consumidor, reafirmando a sua presença no competitivo mercado do hummus
• Em junho de 2021, a Mediterranean Foods, Inc. da Cedar estendeu a sua distribuição à Amazon Fresh, aumentando a sua presença em 8.000 locais em todo o país, incluindo retalhistas proeminentes, como o mercado de alimentos integrais, rebentos, kroger e publix. Esta expansão posiciona estrategicamente a Cedar’s como líder no mercado de húmus, principalmente no segmento de alimentos naturais e biológicos. Com o seu alcance alargado através de plataformas online e lojas físicas estabelecidas, a Cedar's reforça a sua posição para satisfazer as crescentes exigências dos consumidores por opções de cozinha mediterrânica de alta qualidade

Âmbito do mercado de hummus

O mercado é categorizado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e utilizador final. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Homus Clássico
• Hummus de pimento vermelho
• Hummus de alho assado
• Hummus de azeitona preta
• Húmus de lentilhas
• Edamame Hummus
• Húmus de Feijão Branco
• Outros

Matéria-prima

• Grão de bico
• Feijões
• Ervilhas Verdes
• Lentilha Vermelha
• Beringela
• Outros

Embalagem

• Banheiras / Copos
• Bolsa
• Engarrafado
• Frascos
• Outros

Origem

• Convencional
• Orgânico

Tipo de emulsão

• Permanente
• Semipermanente
• Temporário

Conteúdo de gordura

• Regular
• Baixo teor de gordura
• Sem gordura

Material de embalagem

• Polímeros
• Metal
• Copo
• Outros

Aplicação

• Colar e espalhar
• Molhos e molhos
• Sobremesas
• Confeitaria
• Outros

Canal de Distribuição

• B2C
• B2B

Utilizador final

• Doméstico/Retalho
• Comercial
• Industrial

Análise/perspetivas regionais do mercado de Hummus da América do Norte

O mercado está segmentado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e utilizador final.

Os países no mercado são os EUA, o Canadá e o México.

Os EUA dominam o mercado tanto em quota de mercado como em receitas, impulsionados principalmente pela crescente popularidade da cozinha mediterrânica entre os consumidores. Esta tendência reflete uma crescente apreciação pelos benefícios para a saúde e pelos perfis saborosos dos alimentos mediterrânicos, como o hummus. Com uma população diversificada que abraça a diversidade cultural nas escolhas alimentares, o mercado norte-americano de hummus continua a expandir-se, impulsionado pelas preferências dos consumidores por snacks e opções alimentares nutritivas e de inspiração global. Este domínio sublinha o papel significativo das influências culturais e da evolução das preferências culinárias na formação do panorama regional do mercado do hummus.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e quota de mercado do húmus

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação , curva de linha de vida do produto. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado são:

• Lancaster Colony Corporation (EUA)
• Sabra Dipping Company, LLC (EUA)
• Bakkavor Group plc (Reino Unido)
• Marca Cabeça de Javali (EUA)
• Tribe Mediterranean Foods, Inc. (EUA)
• SAVÊNCIA SA (França)
• Alimentos Naturais de Abraham (EUA)
• Hummus de Ítaca (EUA)
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.
• Lantana Foods (EUA)
• Haliburton International Foods, Inc.
• Raízes Hummus (EUA)
• Hannah Foods (EUA)
• PELOPAC INC.
• Iguarias de Haig (EUA)
• Kasih Food (Jordânia)
• Fazendas Elma (EUA)
• ESTI FOODS (EUA)

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