Mercado de Hummus da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2031

Mercado de Hummus da América do Norte, por tipo (Hummus clássico, Hummus de pimenta vermelha, Hummus de alho torrado, Hummus de azeitona preta, Hummus de lentilha, Hummus de Edamame, Hummus de feijão branco e outros), Matéria-prima (Grão de bico, Feijão, Ervilha verde, Lentilha vermelha, Berinjela e Outros), Embalagem (Tabuleiros/Xícaras, Bolsas, Engarrafados, Frascos e Outros), Origem (Convencional e Orgânica), Tipo de Emulsão (Permanente, Semi Permanente e Temporária), Teor de Gordura (Regular, Baixo teor de Gordura e Livre de gordura), material de embalagem (polímeros, metal, vidro e outros), aplicação (pastas e pastas para barrar, molhos e molhos, sobremesas, confeitaria e outros), canal de distribuição (B2C e B2B), usuário final (residência / varejo, Comerciais e Industriais) – Tendências e previsões do setor para 2031.

Análise e tamanho do mercado de Hummus da América do Norte

As empresas de hummus alavancaram estrategicamente a sua reputação, tornando o hummus um produto nutritivo e saudável, valorizado pelos seus ingredientes naturais e vantagens nutricionais. Amplamente distribuído nos EUA e em outros mercados ocidentais, o homus acomoda uma variedade de perfis de sabores para atender às diversas preferências dos consumidores. As ofertas de produtos abrangem desde formulações simples com grão de bico com tempero mínimo até iterações sofisticadas enriquecidas com ingredientes premium.

O tamanho do mercado de hummus da América do Norte foi avaliado em US$ 1,82 bilhão em 2023 e deve atingir US$ 3,39 bilhões até 2031, com um CAGR de 8,1% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, como mercado valor, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, detalhados e análise atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de Mercado

Hummus, o renomado prato do Mediterrâneo e do Oriente Médio, é feito principalmente de grão de bico, limão, pasta de tahine, azeite e uma variedade de especiarias saborosas, como alho assado e pimentão vermelho. Adições opcionais como salsa, tomate, pepino e pinhão contribuem para seu perfil versátil. Como pasta à base de grão de bico, o homus possui um valor nutricional significativo, oferecendo proteínas, fibras, gorduras poliinsaturadas e uma variedade de nutrientes essenciais. vitaminas e minerais. O seu elevado teor de proteínas torna-o uma opção preferida para os veganos, servindo como um molho nutritivo ou para barrar com pão ou batatas fritas, enquanto o seu baixo índice glicémico garante níveis estáveis ​​de açúcar no sangue, distinguindo-o dos seus homólogos ricos em hidratos de carbono.

Dinâmica do mercado de hummus

Motoristas

• O avanço da tecnologia leva ao aumento do consumo de homus

Os avanços nas tecnologias de processamento de alimentos permitiram que os fabricantes desenvolvessem formulações, texturas e sabores inovadores, atendendo às crescentes preferências dos consumidores. As melhorias nas soluções de embalagem prolongaram a vida útil dos produtos de homus, mantendo o frescor e a qualidade, facilitando canais de distribuição mais amplos. Além disso, os avanços tecnológicos nas práticas agrícolas e na obtenção de ingredientes melhoram a sustentabilidade e a rastreabilidade das matérias-primas utilizadas na produção de hummus, apelando aos consumidores ambientalmente conscientes. A integração da inovação e da tecnologia melhora a qualidade e a acessibilidade dos produtos e promove o crescimento contínuo e a competitividade no mercado de hummus.

• Aumento no lançamento de novos produtos com uma variedade de combinações de sabores

Esta tendência reflete a resposta da indústria à evolução das preferências dos consumidores por experiências gustativas diversas e aventureiras. Introduz perfis de sabores inovadores, como alho assado, tomate seco ao sol ou jalapeño picante. Os fabricantes atraem um público mais amplo e atendem a diferentes preferências de paladar. A proliferação de opções de sabores não só aumenta o envolvimento do consumidor, mas também promove a fidelidade à marca à medida que os indivíduos procuram os seus sabores preferidos. Esta ênfase na inovação de sabores estimula a concorrência no mercado e impulsiona o crescimento da categoria, incentivando os consumidores a explorar e experimentar diferentes variedades de hummus.

Por exemplo,

Em outubro de 2022, a Fresh Cravings lançou três novos sabores de homus no Walmart, demonstrando o papel fundamental da inovação na condução do mercado. Respondendo às mudanças nos gostos dos consumidores e utilizando tecnologias avançadas de processamento de alimentos, a Fresh Cravings diversifica sua linha de produtos e atrai clientes em busca de novidades. A colaboração com o Walmart destaca canais de distribuição eficientes possibilitados pelos avanços na logística e na gestão da cadeia de suprimentos.

Oportunidades

• Aumento da consciência sobre saúde e bem-estar entre os consumidores Aumenta a adoção de homus

À medida que os indivíduos priorizam cada vez mais escolhas alimentares nutritivas, o hummus surge como uma opção atraente devido à sua reputação de ser um alimento rico em proteínas e rico em nutrientes. Com uma preferência crescente por dietas à base de vegetais, os consumidores são atraídos pelo hummus como uma alternativa satisfatória e saudável às pastas e molhos tradicionais. Os seus ingredientes naturais e os benefícios percebidos para a saúde alinham-se bem com as preferências alimentares dos consumidores preocupados com a saúde, impulsionando o aumento da procura e do consumo. Esta tendência sublinha o papel do hummus como componente fundamental de uma dieta orientada para a saúde e impulsiona o seu crescimento contínuo no mercado.

• Crescente popularidade do veganismo entre consumidores que procuram produtos à base de plantas

As dietas veganas enfatizam alimentos vegetais minimamente processados, como frutas, vegetais, legumes e nozes, entre os quais o homus se destaca como uma opção nutritiva e versátil. Composto por ingredientes veganos, como grão de bico, tahine e azeite, o homus tradicional se alinha perfeitamente com os princípios de um estilo de vida vegano. Seu alto teor de proteínas, fibras e nutrientes o tornam a escolha preferida para veganos que buscam opções saudáveis ​​e satisfatórias. Além disso, a compatibilidade do homus com diversas refeições e lanches veganos, como wraps, saladas e sanduíches, aumenta o seu apelo entre esta crescente base de consumidores. Em resposta à crescente procura, inúmeras empresas introduziram linhas de produtos de hummus vegan, enquanto restaurantes e fabricantes inovam com diversos perfis de sabores, impulsionando ainda mais a expansão do mercado de hummus em conjunto com a crescente popularidade do veganismo.

Restrições/Desafios

• O aumento dos preços das matérias-primas limita a adoção de homus

Como o hummus depende principalmente de ingredientes como grão de bico, tahine e azeite, quaisquer flutuações nos preços destes componentes-chave podem impactar diretamente os custos de produção. Esta volatilidade pode levar a preços instáveis ​​para os produtos de hummus, potencialmente dissuadindo tanto os consumidores como os fabricantes. Além disso, os aumentos repentinos nos preços das matérias-primas podem forçar os fabricantes a absorver o aumento dos custos, afectando assim as margens de lucro, ou a transferi-los para os consumidores, resultando potencialmente numa diminuição da acessibilidade e da procura. Esta imprevisibilidade nos custos dos factores de produção pode dificultar o investimento na indústria e limitar as oportunidades de crescimento para os intervenientes no mercado.

• Crescente preocupação com a adulteração em produtos Hummus

Os consumidores estão cada vez mais cautelosos quanto à qualidade e autenticidade do homus devido a relatos de adulteração, que podem envolver a adição de ingredientes de qualidade inferior ou não autorizados. Tais preocupações minam a confiança do consumidor nas marcas de hummus, levando a uma potencial relutância em comprar ou consumir estes produtos. Consequentemente, esta restrição representa um desafio para os fabricantes na manutenção da quota de mercado e na satisfação das exigências dos consumidores em termos de transparência e integridade do produto.

Este mercado relatório fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, mercado estratégico análise de crescimento, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em junho de 2023, a Hope Foods lançou um visual renovado para seus homus orgânicos e produtos à base de plantas, enfatizando a melhoria do sabor e a nutrição aprimorada. Esta reformulação ressalta o compromisso da Hope Foods com a qualidade e a satisfação do consumidor, reafirmando sua presença no competitivo mercado de hummus
• Em junho de 2021, a Mediterranean Foods, Inc. da Cedar estendeu sua distribuição para Amazon Fresh, aumentando sua presença em 8.000 locais em todo o país, incluindo varejistas proeminentes, como mercado de alimentos integrais, brotos, kroger e publix. Esta expansão posiciona estrategicamente a Cedar's como líder no mercado de homus, principalmente no segmento de alimentos naturais e orgânicos. Com seu alcance ampliado por meio de plataformas on-line e lojas físicas estabelecidas, a Cedar's fortalece sua posição para atender às crescentes demandas dos consumidores por opções de culinária mediterrânea de alta qualidade

Escopo do mercado de hummus

O mercado é categorizado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e usuário final. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Homus Clássico
• Hummus de pimenta vermelha
• Hummus de alho assado
• Hummus de azeitona preta
• Húmus de lentilha
• Edamame Hummus
• Húmus de Feijão Branco
• Outros

Matéria-prima

• Grão de bico
• Feijões
• Ervilhas Verdes
• Lentilha vermelha
• Beringela
• Outros

Embalagem

• Banheiras / Copos
• Bolsa
• Engarrafado
• Frascos
• Outros

Origem

• Convencional
• Orgânico

Tipo de emulsão

• Permanente
• Semipermanente
• Temporário

Conteúdo de gordura

• Regular
• Baixo teor de gordura
• Sem gordura

Material de embalagem

• Polímeros
• Metal
• Vidro
• Outros

Aplicativo

• Colar e espalhar
• Molhos e molhos
• Sobremesas
• Confeitaria
• Outros

Canal de distribuição

• B2C
• B2B

Usuário final

• Doméstico/Varejo
• Comercial
• Industrial

Análise/insights regionais do mercado de Hummus da América do Norte

O mercado é segmentado com base em tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e usuário final.

Os países no mercado são os EUA, Canadá e México.

Os EUA dominam o mercado tanto em quota de mercado como em receitas, impulsionados principalmente pela crescente popularidade da cozinha mediterrânica entre os consumidores. Esta tendência reflete uma apreciação crescente pelos benefícios para a saúde e pelos perfis saborosos dos alimentos mediterrânicos, como o hummus. Com uma população diversificada que abraça a diversidade cultural nas escolhas alimentares, o mercado norte-americano de hummus continua a expandir-se, impulsionado pelas preferências dos consumidores por lanches e opções de refeições nutritivos e de inspiração global. Este domínio sublinha o papel significativo das influências culturais e da evolução das preferências culinárias na formação do panorama regional do mercado de hummus.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças nas regulamentações do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e participação de mercado de homus

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação , curva de linha de vida do produto. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que atuam no mercado são:

• Lancaster Colony Corporation (EUA)
• Sabra Dipping Company, LLC (EUA)
• Bakkavor Group plc (Reino Unido)
• Marca Cabeça de Javali (EUA)
• Tribe Mediterranean Foods, Inc. (EUA)
• SAVENCIA SA (França)
• Alimentos Naturais de Abraham (EUA)
• Hummus de Ítaca (EUA)
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.
• Lantana Foods (EUA)
• Haliburton International Foods, Inc.
• Raízes Hummus (EUA)
• Hannah Foods (EUA)
• PELOPAC INC.
• Iguarias de Haig (EUA)
• Adoro Comida (Jordânia)
• Fazendas Elma (EUA)
• ESTI FOODS (EUA)