Mercado de espessantes alimentares da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e insights de mercado

Um aumento da mudança do estilo de vida dos consumidores, resultando num maior foco na sua dieta, é um fator vital para escalar o crescimento do mercado. Além disso, um aumento da inovação de novos produtos e um aumento das atividades de investigação e desenvolvimento no mercado criarão ainda mais novas oportunidades para o mercado norte-americano de espessantes alimentares. No entanto, o aumento da investigação e dos custos associados ao desenvolvimento e fabrico de espessantes alimentares e as contínuas flutuações nos preços das matérias-primas dos hidrocolóides são os principais factores, entre outros, que deverão restringir e desafiar ainda mais o mercado dos espessantes do mercado alimentar da América do Norte no período de previsão.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado norte-americano de espessantes alimentares deverá crescer com um CAGR de 5,6% no período de previsão de 2022 a 2029.

Definição de mercado

Os espessantes alimentares são definidos como agentes modificadores dos alimentos utilizados para modificar a textura e a estrutura dos alimentos e bebidas. São utilizados para aumentar a espessura dos alimentos e bebidas, ajudando a absorver o teor de água dos alimentos, uma vez integrados nos produtos. Estes produtos são utilizados principalmente para modificar a sua viscosidade, conferindo-lhes uma estrutura geral consistente. Os espessantes alimentares mais utilizados no mercado são os amidos, seguidos dos hidrocolóides e das proteínas. Os espessantes alimentares são utilizados em aplicações alimentares, como padaria, confeitaria, molhos , temperos, marinadas, molhos, bebidas, produtos lácteos, sobremesas congeladas, conveniência, alimentos processados ​​e assim por diante.

Dinâmica do mercado de espessantes alimentares na América do Norte

Motoristas

• Aumento da procura de bebidas não alcoólicas, incluindo sumos de fruta e bebidas energéticas

Os espessantes alimentares são adicionados aos sumos de fruta para adicionar viscosidade ao produto. O sumo de fruta é uma bebida não fermentada obtida por compressão ou maceração mecânica de frutos. Os sumos de frutas como laranja, maçã, manga, frutas mistas e outros estão a crescer devido à sua vasta gama de benefícios para a saúde. Diferentes tipos de sumo de fruta oferecem diversos benefícios para a saúde.

Por exemplo,

O sumo de abacate aumenta a energia natural do corpo. O sumo de melancia mantém o corpo hidratado e melhora o metabolismo. O sumo de papaia promove uma digestão saudável. O sumo de limão combate as infeções virais. O sumo de ananás reduz os níveis de colesterol. O sumo de laranja reduz os sinais de envelhecimento.

A mudança de estilos de vida e os padrões alimentares dos consumidores resultaram num aumento da ingestão de fontes de nutrição acessíveis, saudáveis ​​e rápidas, como os sumos de fruta embalados. Além disso, os fabricantes estão a introduzir uma vasta gama de sabores e a produzir sumos de fruta sem conservantes e sem açúcar para expandir a base de consumidores, aumentando a procura global de sumos de fruta em todo o mundo.

Além disso, durante a pandemia de COVID-19 em curso, o consumo de sumos de frutas e vegetais aumentou globalmente devido aos benefícios para a saúde. Vários intervenientes nos mercados regionais e internacionais lançaram produtos com vitaminas e minerais fortificados para aumentar a imunidade das pessoas.

• Vantagens e diversas funções associadas à utilização de espessantes alimentares

Os espessantes alimentares são utilizados principalmente para aumentar a viscosidade do líquido sem alterar as suas propriedades. O espessante alimentar é utilizado como aditivo alimentar que irá aumentar a suspensão e emulsificação do produto para o estabilizar. O espessante alimentar é utilizado predominantemente no fabrico de alimentos e bebidas, como pudins, molhos, sopas e assim por diante.

Os alimentos totalmente sólidos também podem causar asfixia ao engolir. No entanto, o líquido espesso passa sem esforço e os nutrientes não podem ser obtidos a partir da estrutura. Assim, é utilizado um espessante para manter o equilíbrio. Esta é a principal razão pela qual o espessante alimentar atua como uma bênção para os doentes com cancro, trauma e distúrbios neurológicos que não conseguem engolir alimentos.

Além disso, o espessante alimentar é muito útil para os idosos que sofrem de problemas de deglutição. O problema da deglutição é prevalente nas populações geriátricas e é difícil de prevenir. Este problema pode ser causado por vários fatores. Como motivos de saúde, doenças neurológicas, acidentes vasculares cerebrais e cancro. Outra preocupação para os sinais alimentares nos adultos é a perda de dentes. No entanto, existem evidências de que os espessantes alimentares reduzem o problema da aspiração nos idosos. Os terapeutas da fala avaliaram o impacto dos espessantes alimentares. Isto ajudou-os a trazer novas estratégias para alargar o âmbito do uso de espessantes alimentares no combate ao problema da deglutição. Espera-se que estas vantagens mencionadas sejam um fator impulsionador para o mercado norte-americano de espessantes alimentares.

Oportunidade

• Decisões estratégicas dos principais players

Os principais players do mercado lançaram novos produtos que apresentam capacidades melhoradas. Os fabricantes tomaram as medidas necessárias para melhorar a precisão dos novos produtos e a funcionalidade geral.

Por exemplo,

• Em janeiro de 2021, a Tate & Lyle alargou a sua gama de amidos à base de tapioca. A expansão inclui o lançamento dos novos amidos espessantes REZISTA MAX e amidos gelificantes BRIOGEL. Isto ajudou a empresa a ampliar o seu portfólio de produtos

Assim, a crescente inovação significativa e o lançamento de novos produtos irão provavelmente oferecer uma oportunidade para o mercado norte-americano de espessantes alimentares.

Restrições/Desafios

• Possíveis problemas de saúde relacionados com a goma xantana e a carragenina

Está demonstrado que a goma xantana tem efeitos secundários na saúde humana. As pessoas expostas ao pó de goma xantana podem apresentar sintomas semelhantes aos da gripe, irritação do nariz e da garganta, gases intestinais (flatulência), inchaço e problemas pulmonares.

Muitos médicos prescreveram não tomar goma xantana durante a gravidez e a amamentação. De momento, não são conhecidas informações suficientes sobre o uso de goma xantana durante a gravidez e a amamentação. Mas, para garantir a segurança, os médicos prescreveram evitar o uso de quantidades maiores de goma xantana do que as normalmente encontradas nos alimentos. Além disso, a goma xantana não é prescrita a pessoas com náuseas, vómitos, apendicite, fezes duras e difíceis de expelir (impactação fecal), estreitamento ou obstrução do intestino ou dor de estômago não diagnosticada, uma vez que é um laxante formador de volume que pode ser prejudicial nestas situações.

Além disso, a goma xantana pode reduzir os níveis de açúcar no sangue durante a cirurgia. Existe a preocupação de que possa interferir com o controlo do açúcar no sangue durante e após a cirurgia. Por conseguinte, é prescrito parar de utilizar goma xantana pelo menos duas semanas antes de uma cirurgia programada. Além disso, o açúcar no sangue pode diminuir pela diminuição da absorção de açúcares dos alimentos pela goma xantana. É prejudicial para os doentes com diabetes, uma vez que os medicamentos para a diabetes também são utilizados para reduzir o açúcar no sangue.

Impacto pós-COVID-19 no mercado norte-americano de espessantes alimentares

Os principais fabricantes do mercado estão a adotar diversas estratégias de marketing, tais como a inovação de produtos, a expansão regional e o desenvolvimento de novos produtos, para sustentar o mercado competitivo e ir ao encontro das novas tendências de consumo. A adopção de tais políticas estratégicas de marketing por vários concorrentes irá ajudá-los a ganhar quota de mercado competitiva na era pós-COVID-19.

Desenvolvimento recente

• Em fevereiro de 2021, a Ingredion Incorporated assinou um acordo para criar uma joint-venture com o Grupo Arcor para produzir ingredientes de valor acrescentado, como xaropes de glicose, maltose, frutose e amido. Isto tem ajudado a empresa na expiação regional.

Âmbito do mercado de espessantes alimentares da América do Norte

O mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, forma, natureza, fonte e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Proteína
• Amido
• Hidrocolóides
• Pectina
• Outros

Com base no tipo, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em proteínas, amido, hidrocolóides, pectina, entre outros.

Forma

• Gel
• Pó
• Grânulos
• Outros

Com base na forma, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em gel, pó, grânulos, entre outros.

Natureza

• OGM
• Não OGM

Com base na natureza, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em OGM e não OGM.

Fonte

• Planta
• Animal
• Marinho
• Microbiano

Com base na fonte, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em plantas, animais, marinhos e microbianos.

Aplicação

• Comida
• Bebidas

Com base na aplicação, o mercado norte-americano de espessantes alimentares está segmentado em alimentos e bebidas.

Análise/perspetivas regionais dos mercados de espessantes alimentares da América do Norte

O mercado norte-americano de espessantes alimentares é analisado, e são fornecidos insights e tendências de tamanho de mercado com base no país, tipo, forma, natureza, fonte e aplicação, como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório do mercado de espessantes alimentares da América do Norte são os EUA, o Canadá e o México.

Espera-se que os EUA dominem o mercado norte-americano de espessantes alimentares devido à crescente indústria alimentar e de bebidas. Prevê-se que o Canadá domine a região devido às alianças estratégicas entre os principais fabricantes, enquanto o México poderá dominar a região devido à elevada produção de espessantes alimentares.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados, como vendas de novos e de reposição, demografia do país, epidemiologia de doenças e tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e disponibilidade das marcas norte-americanas, os desafios enfrentados devido à elevada concorrência das marcas locais e nacionais e o impacto dos canais de vendas são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado dos espessantes alimentares na América do Norte

O competitivo mercado norte-americano de espessantes alimentares detalha os concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença na América do Norte, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto. Os dados acima referidos referem-se apenas ao foco das empresas no mercado norte-americano de espessantes alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado norte-americano de espessantes alimentares são a Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., Tate & Lyle, DuPont Nutrition Bioscience ApS, Ashland, DSM, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Deosen Biochemical ( Ordos) Ltd., Solvay, Emsland Group, Guar Resources, LLC., Medline Industries, LP., GELITA AG, HL Agro Products Unip. Ltd., Kent Precision Foods Group, Inc., VIKAS WSP LTD., entre outros.

Metodologia de Investigação

A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelhas de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, América do Norte versus regional e análise da participação dos fornecedores. Solicite uma chamada de analista em caso de dúvidas adicionais.

SKU-67581