Mercado de enzimas de panificação da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2029

Mercado de enzimas de panificação da América do Norte, por tipo (hidrolases, oxidoredutases), aplicações (pães, pãezinhos e pãezinhos, biscoitos e biscoitos, bolos e pastelaria, muffins e cupcakes, bases de pizza, donuts, tortilhas e pretzels, outros), categoria (inorgânico, Orgânico), Forma (Pó/Grânulos, Líquido), Usuário Final (Indústrias, Setor de Serviços Alimentares, Doméstico/Varejo), Fonte (Microorganismos, Plantas, Animais) – Tendências e Previsões do Setor para 2029

Análise e tamanho do mercado

O estilo de vida agitado dos consumidores está levando uma grande parte da base de consumidores a comprar mais produtos prontos e confeitaria alimentos fáceis de consumir. As enzimas de panificação têm um grande mercado porque são amplamente utilizadas para melhorar a qualidade de produtos de panificação. Devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentícios de conveniência e embalados, o uso de leveduras comprimidas na indústria de panificação está crescendo em ritmo mais rápido.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de enzimas de panificação que estava crescendo a um valor de 433,15 milhões em 2021 e deve atingir o valor de US$ 654,73 milhões até 2029, com um CAGR de 5,3% durante o período de previsão de 2022 a 2029.

Definição de Mercado

A enzima de panificação é uma das categorias de enzimas comumente usadas para melhorar a textura da massa, a retenção de gases e a maciez do miolo ao fazer pães e outros produtos de panificação, como pastelaria e biscoitos, para produzir maciez na fabricação de bolos e para reduzir a formação de acrilamida na panificação. produtos.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Dinâmica do mercado de enzimas de panificação

Motoristas

• Aumento do consumo e da demanda por produtos de panificação.

A crescente demanda por produtos de panificação em uma variedade de aplicações, incluindo pães, biscoitos e biscoitos, pãezinhos e pãezinhos, bolos e pastelaria, muffins e cupcakes, bases de pizza, donuts, tortilhas e pretzels, entre outros, está impulsionando o crescimento do mercado. Diferentes enzimas são usadas em produtos de panificação, como proteases, que ajudam na elasticidade; amilase, que auxilia na estrutura do miolo e no volume do pão; e xilanase, que ajuda na estabilidade da massa. Todas essas propriedades enzimáticas ajudam a prolongar a vida útil desses produtos de panificação. As enzimas de panificação são muito procuradas no setor de panificação devido às suas propriedades superiores, o que as torna um produto de alta demanda no mercado.

• Rápida melhoria do produto de acordo com as mudanças nas demandas

O estilo de vida agitado dos consumidores está impulsionando um aumento na compra de alimentos prontos e de confeitaria que são fáceis de consumir. As enzimas de panificação são usadas até mesmo para atender às novas demandas dos consumidores, como pão menos salgado e sem glúten e produtos de panificação mais saudáveis ​​e saborosos. Espera-se que o Mercado de Enzimas de Panificação cresça devido aos esforços que estão sendo feitos para melhorar a qualidade dessas enzimas, a fim de aumentar a vida útil, bem como ao aumento do número de inovações de produtos e ao impacto dos canais de comércio eletrônico, mídias sociais , e assim por diante.

Oportunidade

A crescente inovação técnica no setor de processamento de alimentos, bem como a crescente demanda por produtos alimentícios nutricionais, como enzimas de panificação, consistem na capacidade de melhorar a qualidade do pão, agindo como condicionadores de massa e agentes anti-envelhecimento, enzimas como amilases, xilanases e celuloses são consideradas naturais e novos ingredientes.

Restrições

Para melhorar o prazo de validade e outras propriedades funcionais do pão, são adicionados aditivos como emulsificantes. No entanto, após o consumo, estes emulsionantes sintéticos têm um impacto negativo na saúde, tais como hipertensão arterial e diabetes e, portanto, a sua utilização em produtos de panificação deve ser reduzida, o que pode dificultar o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado de enzimas de panificação fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de enzimas de panificação, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado de enzimas de panificação

A pandemia COVID-19 teve um impacto marginalmente negativo no mercado. O anúncio durante o surto de COVID-19 de que uma parte significativa das indústrias de panificação e serviços alimentares seria encerrada prejudicou a venda de enzimas de panificação em todo o mundo. Além disso, o confinamento rigoroso forçou os fabricantes a reduzir a sua produção, o que interrompeu efectivamente a produção. Como resultado, o crescimento da indústria de enzimas para panificação em 2020 foi prejudicado. No entanto, o mercado de enzimas para panificação está a regressar rapidamente ao normal, com um aumento constante da procura, principalmente por parte da indústria de panificação.

Escopo de mercado de enzimas de panificação da América do Norte

O mercado de enzimas de panificação é segmentado com base em tipo, aplicações, categoria, forma, usuário final e fonte. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Hidrolases
• Oxidorredutases

Com base no tipo, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em hidrolases e oxidoredutases.

Aplicativo

• Pão
• Biscoitos e biscoitos
• Rolinhos e pães
• Bolo e pastelaria
• Muffins e cupcakes
• Bases de pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e pretzels
• Outros

Com base nas aplicações, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em pães, biscoitos e biscoitos, pãezinhos e pãezinhos, bolos e pastelaria, muffins e cupcakes, bases de pizza, donuts, tortilhas e pretzels, entre outros.

Categoria

• Orgânico
• orgânico

Com base na categoria, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em orgânico e inorgânico.

Forma

• Pó
• Grânulos
• Líquido

Com base na forma, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em pó/grânulos e líquido.

Usuário final

• Indústrias
• Doméstico/varejo
• Setor de serviços de alimentação

Com base no usuário final, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em indústrias, domicílio/varejo e setor de food service.

Fonte

• Microrganismos
• Animal
• Plantar

Com base na fonte, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em microrganismos, animais e plantas

Análise/insights regionais do mercado de enzimas de panificação

O mercado de enzimas de panificação é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicativos, categoria, formulário, usuário final e fonte conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado enzimas de panificação são EUA, Canadá e México

No mercado de enzimas de panificação da América do Norte, devido ao consumo de produtos de panificação como pães, doces e muitos outros na dieta diária, os Estados Unidos ocupam a maior participação de mercado. Segue-se o Canadá, que tem uma participação inferior à dos Estados Unidos porque os padrões de consumo e produção são semelhantes, mas muito inferiores quando comparados com os Estados Unidos.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas da América do Norte e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas domésticas e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de enzimas de panificação

O cenário competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença na América do Norte, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de enzimas de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado de enzimas de panificação são:

• DSM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• DuPont (EUA)
• Amano Enzyme Inc.
• Novozymes A/S (Dinamarca)
• AumEnzymes (Índia)
• Lesaffre (França)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Tecnologias Avançadas de Enzimas (Índia)
• Enzimas AB (Alemanha)
• Nagase America LLC (EUA)
• LEVEKING (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)