Mercado de Acidulantes da América do Norte – Tendências do setor e previsão para 2031

Análise e insights do mercado norte-americano de acidulantes

O mercado norte-americano de acidulantes está a ganhar um crescimento significativo devido à crescente indústria alimentar e de bebidas e ao aumento da procura de bebidas e alimentos aromatizados. O aumento da procura de acidulantes em bebidas alcoólicas como o vinho está também a impulsionar o crescimento do mercado. No entanto, as regulamentações governamentais rigorosas e os riscos para a saúde associados a alguns acidulantes, como o ácido fosfórico , estão a restringir o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado norte-americano de acidulantes deverá atingir os 2.467.283,11 mil dólares até 2031, face aos 1.388.454,15 mil dólares em 2023, crescendo a um CAGR de 7,7% durante o período de previsão de 2024 a 2031. 

Dinâmica do mercado de acidulantes da América do Norte

Motoristas

• Crescente procura por produtos alimentares de conveniência

Os alimentos de conveniência e prontos a consumir poupam tempo e energia e, com isso, aumenta a procura por alimentos de conveniência. Isto inclui alimentos congelados, enlatados, snacks prontos, refeições, alimentos refrigerados, sopas e molhos, temperos e especiarias, massas e massas e muito mais. Os consumidores procuram principalmente facilidade de utilização, elevado valor nutricional, funcionalidade e entrega rápida de alimentos de conveniência. Os fabricantes de alimentos processados ​​e de conveniência estão a desenvolver ideias inovadoras e criativas para satisfazer esta procura. Além disso, os acidulantes são o principal ingrediente utilizado no fabrico de alimentos de conveniência para adicionar um sabor refrescante, melhorar a textura e a acidez e realçar o sabor do produto.

Assim, prevê-se que a crescente procura de processamento de alimentos de conveniência impulsione a procura de acidulantes nos próximos anos.

• Crescente procura de acidulantes na indústria de confeitaria

Os acidulantes utilizados em confeitaria, como o ácido málico, o ácido láctico e o lactato de sódio, têm um sabor e efeitos de sabor únicos. Potencia também o impacto de algumas notas de sabor aromático devido à sua volatilidade. Além disso, hoje em dia, as combinações de acidulantes são comummente utilizadas em confeitaria. Além disso, o ácido málico e o ácido fumárico proporcionam uma acidez mais persistente do que outros ácidos alimentares na mesma concentração, melhoram os sabores das frutas e aumentam o impacto dos adoçantes de alta intensidade.

Consequentemente, o aumento da procura de produtos de confeitaria aumenta a procura de acidulantes como o ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sódio e outros por parte dos fabricantes de alimentos para satisfazer as exigências.

Oportunidade

• Produção Biológica de Ácido Cítrico e Ácido Acético

Os consumidores estão a migrar para produtos sustentáveis ​​e a optar por produtos fabricados com a ajuda de ingredientes sustentáveis. Consequentemente, a procura de ingredientes alimentares (acidulantes) sustentáveis, económicos e biológicos, como o ácido cítrico e o ácido acético, está a aumentar entre os fabricantes. No entanto, a produção de ácido bio-succínico é bastante difícil através de uma produção sustentável que é a fermentação microbiana, embora seja rentável.  

Assim, devido à disponibilidade de uma vasta gama de bactérias, fungos e leveduras, a produção biológica de acidulantes pode ser aumentada, e produtos bioacidulantes sustentáveis ​​podem ser oferecidos à indústria global de alimentos e bebidas, uma vez que representa uma enorme oportunidade para a indústria alimentar.

Restrições/Desafios

• Elevado custo de acidulantes

A produção de acidulantes pode ser dispendiosa, especialmente se forem derivados de fontes naturais ou exigirem processos de fabrico complexos. Os elevados custos de produção podem levar a preços elevados, tornando-os menos competitivos no mercado, especialmente em sectores sensíveis aos preços. A flutuação dos preços das matérias-primas, tais como as fontes vegetais, e os preços mais elevados dos acidulantes de melhor qualidade resultaram no aumento dos preços dos acidulantes. Além disso, os impostos alimentares mais elevados e a crescente procura de acidulantes resultam em preços elevados.

Os acidulantes como o ácido glucónico, o ácido tânico e o ácido tartárico têm preços ligeiramente mais elevados, uma vez que estes acidulantes têm menos aplicações em produtos de qualidade alimentar. Consequentemente, a procura é menor e a produção destes acidulantes para aplicações alimentares é mínima, o que resulta em preços mais elevados. Os elevados preços dos acidulantes podem alterar os padrões de compra dos fabricantes de processamento de alimentos em detrimento de outros acidulantes. Os fabricantes de alimentos e bebidas operam frequentemente com margens de lucro apertadas. Quando o custo dos principais ingredientes, como os acidulantes, é elevado, os fabricantes podem absorver o aumento dos custos, o que pode reduzir os seus lucros, ou transferir os custos para os consumidores. Num mercado competitivo, o aumento dos preços dos produtos pode resultar na redução da procura do consumidor, afectando as vendas e o crescimento do mercado.

• Regras e Regulamentação dos Organismos Reguladores de Alimentos sobre Produtos Acidulantes

As regras e regulamentos para a aprovação de acidulantes estabelecidos pelos organismos governamentais são para garantir que os acidulantes não têm efeitos secundários, o que pode restringir o crescimento do mercado. A crescente preocupação relacionada com os efeitos secundários dos acidulantes na saúde obrigou o governo a estabelecer regras rigorosas para a aprovação de produtos. Os acidulantes podem provocar elevação da pressão arterial, coloração avermelhada temporária dos olhos e outros. Assim sendo, a quantidade de acidulantes utilizada é verificada adequadamente antes de a utilizar em qualquer produto. Assim, as regulamentações rigorosas para o processo de aprovação podem dificultar o crescimento do mercado.

Âmbito do mercado de acidulantes da América do Norte

O mercado norte-americano de acidulantes está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, forma, função, utilizador final e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Ácido cítrico
• Citrato de Sódio
• Citrato de Potássio
• Ácido Acético
• Ácido Fórmico
• Ácido Glucónico
• Ácido Fumárico
• Ácido Málico
• Ácido Fosfórico e Sais
• Ácido Tartárico
• Ácido láctico
• Ácido Tânico
• Ácido Succínico
• Outros

Com base no tipo, o mercado está segmentado em ácido cítrico, citrato de sódio, citrato de potássio, ácido acético, ácido fórmico, ácido glucónico, ácido málico, ácido fosfórico e sais, ácido tartárico, ácido láctico, ácido tânico, ácido fumárico, ácido succínico ácido e outros.

Forma

• Seco
• Líquido

Com base na forma, o mercado está segmentado em seco e líquido.

Função

• Controlo de pH
• Intensificador de sabor ácido
• Conservantes
• Outros

Com base na função, o mercado está segmentado em controlo de pH, intensificador de sabor ácido, conservantes, entre outros.

Canal de Distribuição

• B2B
• B2C

Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em B2B e B2C.

Utilizador final

• Doméstico/Retalho
• Setor de Processamento de Alimentos
• Setor dos serviços de alimentação

Com base no utilizador final, o mercado está segmentado em domicílio/retalho, setor de processamento de alimentos e setor de serviços alimentares.

Análise/perspetivas regionais do mercado de acidulantes da América do Norte

O mercado norte-americano de acidulantes é analisado e são fornecidos insights e tendências de tamanho de mercado com base no tipo, forma, função, utilizador final e canal de distribuição, conforme mencionado acima.

Os países abordados neste relatório de mercado são os EUA, o Canadá e o México.

Espera-se que os EUA dominem o mercado norte-americano de acidulantes em termos de quota de mercado e receitas de mercado e continuarão a florescer o seu domínio durante o período de previsão. Além disso, isto deve-se à crescente procura de acidulantes para a produção de diversos tipos de alimentos e bebidas no país.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Os pontos de dados, como as vendas de novos e de reposição, a demografia dos países e as tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à elevada concorrência de marcas locais e nacionais, e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos acidulantes na América do Norte

O panorama competitivo do mercado norte-americano de acidulantes fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, largura e amplitude do produto e domínio de aplicação. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players de mercado que operam no mercado são a ADM, Bartek Ingredients Inc., Brenntag SE, Cargill, Incorporated, Corbion, DAIRYCHEM, Direct Food Ingredients, FBC Industries, Foodchem International Corporation, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Jungbunzlauer Suisse AG, Richest Group e Tate & Lyle, entre outros.

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