Mercado de Leveduras no Médio Oriente e África – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de leveduras no Médio Oriente e África

A crescente procura de levedura por parte das indústrias de consumo final, como a alimentação e as bebidas, está a alimentar a expansão do mercado. O fermento de padeiro tem um grande mercado porque é muito utilizado para melhorar a qualidade dos produtos de panificação. Devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares de conveniência e embalados, a utilização de leveduras comprimidas na indústria da panificação está a crescer a um ritmo mais rápido.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de leveduras foi avaliado em 158,32 milhões de dólares e deverá atingir o valor de 263,99 milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 6,6% no período de previsão. Além dos insights de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, os segmentos de mercado, a cobertura geográfica, os participantes do mercado e o cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipa de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui uma análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Definição de mercado

As leveduras são fungos eucariotas unicelulares que possuem um mecanismo completamente diferente das bactérias e de outros microrganismos procariotas. A levedura contém quase todas as organelas que se encontram numa célula eucariótica madura. Os mais importantes são o núcleo, o aparelho de golgia, as mitocôndrias, o retículo endoplasmático, o vacúolo e o citoesqueleto. O tamanho das partículas das células de levedura é normalmente de 510m. O habitat natural da levedura pode incluir o solo, a água, as plantas, os animais e os insetos, sendo que os tecidos vegetais servem como habitat especial.

Âmbito e segmentação do mercado de leveduras no Médio Oriente e África

Dinâmica do mercado de leveduras

Esta secção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isto é discutido em detalhe abaixo:

• Procura crescente de vários setores de uso final

Os fatores significativos que impulsionam o crescimento deste mercado incluem o aumento da procura de produtos de panificação, o aumento do consumo de álcool e o enriquecimento de produtos de alimentação animal. A crescente consciencialização sobre a saúde do gado e o aumento da adoção de animais de estimação estão a impulsionar o crescimento do mercado.

• Elevada procura por produtos alimentícios orgânicos

A indústria da panificação é pioneira na utilização do fermento como ingrediente importante. Pães, pães de centeio, pão integral, pãezinhos, pães brancos, pães integrais e muitos outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Estes fatores dominantes estão a impulsionar o mercado. As vendas a retalho de produtos alimentares biológicos aumentaram à medida que cresceu a consciencialização dos consumidores sobre os benefícios dos produtos alimentares biológicos.

Oportunidade

O sal de sódio do ácido glutâmico é o glutamato monossódico (GMS). É utilizado como aditivo para melhorar a palatabilidade dos produtos alimentares, conferindo um sabor "umami". O GMS contribui para a presença de outros compostos aromatizantes. Está clinicamente comprovado que o GMS causa problemas de saúde como obesidade, stress oxidativo, renal e hepatotoxicidade. Os extratos de levedura, derivados e levedura nutricional são utilizados como substitutos do GMS e fornecem o sabor "umami". Certos fabricantes de leveduras orgânicas também afirmam que os seus produtos podem ser utilizados no lugar do MSG.

Restrições

No entanto, espera-se que as regulamentações governamentais rigorosas para leveduras e produtos derivados de levedura limitem a utilização de leveduras. Embora o consumo de alimentos biológicos beneficie a saúde geral dos consumidores, um dos principais factores que desencoraja os consumidores são os elevados preços associados aos produtos biológicos. Os alimentos biológicos são geralmente caros devido aos custos de produção agrícola e de processamento. A necessidade de regulamentação legal e conformidade num país específico também contribui para o elevado preço do produto, o que desafia o crescimento do mercado.

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COVID-19 Impact on Yeast Market

The threatening coronavirus pandemic has had a negative impact on almost all businesses worldwide. Market participants in the Middle East and Africa yeast market have focused on increasing production of high-quality yeast to meet rising demand from health-conscious consumers in the midst of the pandemic. During the first wave of the coronavirus pandemic, market players developed innovative strategies to stay afloat in the business, despite some negative effects on the Middle East and Africa yeast market such as supply chain disruption. During the coronavirus pandemic, the growing trend and popularity of making baking items at home has greatly increased the sales of yeast products. The Middle East and Africa market is being driven by rising demand for yeast in the food and beverage industries. Middle East and African manufacturing firms are concentrating on increasing yeast production.

Recent Development

• Lallemand Baking will launch LalFerm, a new brand of fresh baker’s yeast, in North America in 2019. The new brand provides Bakers with customised yeast solutions for their applications (lean dough, sweet dough, rich dough, frozen dough, flexible proofing, Vitamin D rich, etc.).
• Angel Yeast Co. Ltd debuted its new purpose-built yeast and biotechnology R&D Center in China in 2018. The new centre has a total area of 36,000sqm and can house up to 1,500 people engaged in R&D and related work, with the goal of transforming the complex into a world-class biotechnology product R&D centre and a leading Middle East and Africa yeast technology research platform.

Middle East and Africa Yeast Market Scope

The yeast market is segmented on the basis of type, form, strains and derivatives. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• baker’s yeast
• brewer’s yeast
• wine yeast
• bioethanol yeast
• feed yeast
• others

Form

• Fresh yeast
• Active dry yeast
• Instant yeast
• Others

Strain

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Derivatives

• Cell wall/MOS
• High purified betaglucanes
• Yeast culture
• Yeast hydrolysates
• Others

Análise/perspetivas regionais do mercado de leveduras

O mercado de leveduras é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, forma, estirpes e derivados, como mencionado acima.

Os países abordados no relatório de mercado da levedura são Arábia Saudita, Omã, Emirados Árabes Unidos, Qatar, Bahrein, Kuwait, Iémen, Iraque, Jordânia, Síria, Líbano, Egito, Tunísia, Argélia, Marrocos, Turquia, Irão, Resto do Oriente Médio e África .

A Alemanha domina o mercado no Médio Oriente e em África, consumindo aproximadamente 60% da levedura consumida em aplicações industriais e artesanais. O grande centro de produtos de panificação e a sua elevada procura resultaram na maior utilização de ingredientes de levedura nas indústrias de panificação e cervejaria do país.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas do Médio Oriente e de África e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se proporciona uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado das leveduras

O panorama competitivo do mercado de leveduras fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença no Médio Oriente e em África, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, largura do produto e amplitude, domínio de aplicação. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de leveduras.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado da levedura são:

• Marel (Islândia)
• Grupo GEA (Alemanha)
• Bühler (Suíça)
• Alfa Laval (Suécia)
• Indústrias Bucher (Suíça)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Espanha)
• Clextral (França)
• FENCO Food Machinery (Itália)
• Grupo Krones (Alemanha)
• Finis Food Processing Equipment BV (Holanda)
• BAADER (Alemanha)

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