Mercado de Hummus no Médio Oriente e África – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e insights do mercado de Hummus no Médio Oriente e África

Espera-se que o mercado de hummus no Médio Oriente e África ganhe um crescimento significativo no período de previsão de 2023 a 2030. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está a crescer com um CAGR de 7,1% no período de previsão de 2023 a 2030 e prevê-se que atinja os 923,20 milhões de dólares até 2030. O principal factor que impulsiona o crescimento do mercado do hummus no Médio Oriente e em África é o aumento dos gastos dos consumidores em produtos alimentares embalados.

O hummus é conhecido por ser um prato limpo e saudável. O hummus vem numa variedade de sabores nos Estados Unidos e noutros países ocidentais. O hummus pode ser encontrado em versões básicas simplesmente com grão-de-bico e talvez um ou dois vegetais para dar sabor, ou em hummus do tipo "multicamadas" com componentes extra como azeite e especiarias.

O relatório do mercado de hummus do Médio Oriente e África fornece detalhes sobre a quota de mercado, os novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, as oportunidades de análise em termos de bolsas de receitas emergentes, as alterações nas regulamentações do mercado, as aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, geografias expansões e inovações tecnológicas no mercado. Para compreender a análise e o cenário do mercado contacte-nos para um Analyst Brief, a nossa equipa irá ajudá-lo a criar uma solução de impacto na receita para atingir o objetivo desejado.

Definição de mercado

O prato mais conhecido do Mediterrâneo e do Médio Oriente é o hummus. É feito principalmente de puré de grão de bico, juntamente com limão, pasta de tahini, azeite e especiarias como alho assado, pimento vermelho assado e cebola. A salsa, o tomate picado ou o pepino e os pinhões são por vezes também incluídos na produção de húmus. O húmus consiste principalmente em grão-de-bico, que é uma boa fonte de proteínas, amido resistente, ácidos gordos polinsaturados, fibra alimentar e vários minerais e vitaminas, como a tiamina, riboflavina, fósforo, folato, niacina, cálcio e potássio. O alto teor de proteína do húmus torna-o uma opção ideal para os veganos o utilizarem como molho ou pasta juntamente com pão e batatas fritas. O húmus tem também um baixo índice glicémico, pelo que não aumenta o nível de açúcar no sangue quando comparado com outros alimentos ricos em hidratos de carbono.

Dinâmica do mercado de Hummus no Médio Oriente e em África

Motoristas

• AUMENTA O NÚMERO DE LANÇAMENTOS DE NOVOS PRODUTOS COM COMBINAÇÃO DE VÁRIOS SABORES

O hummus é uma famosa pasta mediterrânica e, como molho, é rico em vitaminas, minerais, fibras e proteínas. Os ingredientes do húmus, como o grão-de-bico, o tahini e o azeite, são superalimentos muito conhecidos. Devido a este elevado valor nutricional e benefícios, a popularidade do húmus está a aumentar em todo o mundo. Também se verificou um aumento nos gastos dos consumidores com artigos embalados de hummus. Os veganos estão a optar muito pelo hummus como opção de snack, pois é uma boa fonte de proteína vegetal.

O húmus é utilizado principalmente como molho vegetariano juntamente com aipo, cenoura, pimento, rodelas de pepino, ervilhas ou brócolos. Também são utilizados como molho ou pasta para barrar com pão pita, snacks de pretzel, bolachas, pãezinhos e recheio de sanduíches. Além disso, a tendência para petiscar através de opções prontas a comer é também um impulsionador das vendas de húmus no mercado do Médio Oriente e de África. Para atrair novos consumidores, os fabricantes tentam lançar sabores diferenciados. Os sabores tradicionais são muito famosos, mas para atrair novos clientes os fabricantes estão a desenvolver novos tipos de húmus aromatizados. Além disso, para chegar aos novos mercados, os produtores estão a desenvolver hummus de sabor regional.

• BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE ASSOCIADOS AO CONSUMO DE HÚMMUS

Um prato tradicional do Médio Oriente chamado hummus é produzido a partir de puré de grão-de-bico cozido. Inclui frequentemente aromas extra, como tahini, sumo de limão, sal e azeite. O hummus tem sido uma dieta básica nas regiões do Mediterrâneo, Médio Oriente e Norte de África. O húmus consiste principalmente em grão-de-bico, que é uma boa fonte de proteínas, amido resistente, ácidos gordos polinsaturados, fibra alimentar e vários minerais e vitaminas, como a tiamina, riboflavina, fósforo, folato, niacina, cálcio e potássio. Juntamente com o grão de bico, o tahini é também um dos ingredientes para o fabrico do húmus. É uma pasta feita de sésamo torrado e moída, composta por lignanas antioxidantes, ácidos gordos insaturados, tocoferóis e minerais compostos por fósforo e cálcio.

Oportunidades

• AUMENTO DA POPULARIDADE DOS ALIMENTOS MEDITERRÂNICOS NOS MERCADOS EMERGENTES

Nos últimos anos, a comida mediterrânica tornou-se popular em todo o mundo. A comida mediterrânica está repleta de alimentos vegetais que consistem em azeite, cereais integrais, feijão e outras leguminosas, vegetais, especiarias, nozes e ervas. Vários estudos demonstraram que a dieta mediterrânica tem potencial para reduzir o risco de doenças cardiovasculares e outras doenças crónicas. A dieta mediterrânica é também sugerida pelos profissionais de saúde devido à quantidade limitada de gordura trans e gordura saturada, ácidos gordos ómega-3, baixo teor de sódio, menos hidratos de carbono refinados e elevada quantidade de fibra alimentar. Alimentos como o pão pita, o hummus, a salada gorda e a baklava são alguns dos famosos alimentos mediterrânicos famosos em todo o mundo. 

O húmus também traz benefícios para a saúde, pois consiste em vários ingredientes saudáveis, como grão de bico, azeite, sumo de limão e tahini. É uma boa fonte de proteína para a população que segue uma dieta vegan. O húmus é também prático para embalar em pequenos recipientes e é uma opção de snack saudável. Nas regiões económicas em ascensão, como a Ásia e a África, tem havido também um mercado crescente de alimentos mediterrânicos que oferece uma vasta gama de oportunidades para o crescimento do mercado de hummus no Médio Oriente e em África.

• AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA FABRICAÇÃO DE HUMMUS

O hummus encontrou a sua popularidade em todo o mundo. Os benefícios para a saúde e o aumento da população vegana aumentaram a procura de húmus. Nos últimos anos, têm-se verificado avanços tecnológicos crescentes na fabricação de hummus. O aumento dos avanços tecnológicos aumentou ainda mais a qualidade e a quantidade do húmus produzido. A produção de húmus a partir do descascamento do grão-de-bico, torrefação, moagem, mistura e enchimento do húmus nos pacotes é feita automaticamente em máquinas sem qualquer intervenção do toque humano. 

Além disso, a preservação do húmus é uma das áreas altamente investigada no que diz respeito aos avanços tecnológicos. O processamento a alta pressão é um dos métodos altamente investigados para preservar e esterilizar o hummus utilizando pressão sem utilizar quaisquer conservantes. Além disso, houve avanços na tecnologia de embalagens. Os fabricantes também estão a mudar para aplicações de embalagens sustentáveis, recicláveis, ecológicas e flexíveis para o armazenamento de húmus.

Restrições/Desafios

• FLUTUAÇÃO DOS PREÇOS DAS MATÉRIAS-PRIMAS

O hummus é uma pasta ou molho preparado com puré de grão de bico, sumo de limão, feijão, alho, tahini, azeite e sal. Outros ingredientes, como pinhões ou pimento vermelho, podem ser adicionados à comida para a tornar mais saborosa. O hummus é uma cozinha popular do Médio Oriente, Mediterrâneo, Médio Oriente e África, e do Médio Oriente e África. É um ingrediente básico na maioria das dietas vegan e vegetarianas. As pessoas escolhem alimentos prontos a consumir em lojas e supermercados. No entanto, os compradores observaram recentemente um aumento nos preços do hummus.

O aumento da procura de hummus, juntamente com a escassez de grão-de-bico, resultou num aumento dos custos. O grão-de-bico requer muita água para crescer. Prevê-se que a seca tenha reduzido a produção mundial de leguminosas em cerca de 40%. O custo do grão-de-bico é influenciado por dois factores principais: o conflito da Rússia contra a Ucrânia e o clima. De acordo com a Confederação Pulse do Médio Oriente e de África, prevê-se que o fornecimento mundial desta leguminosa diminua cerca de 20% em 2022. As condições meteorológicas e os conflitos prejudicaram o fornecimento deste feijão rico em proteínas, aumentando os custos dos alimentos e causando problemas aos produtores de alimentos.

• AUMENTANDO A ADULTERAÇÃO EM PRODUTOS DE HUMMUS

Um alimento é considerado adulterado quando inclui um componente “venenoso ou prejudicial” que possa pôr em perigo a saúde. A adulteração pode ocorrer intencionalmente ou não, mas causa grandes dificuldades tanto aos clientes como aos produtores. Registaram-se alguns casos de adulteração de produtos de húmus, que resultaram em recolhas por parte de utilizadores finais, como lojas de retalho ou supermercados, bem como avisos aos consumidores para não utilizarem os produtos adulterados. Isto cria uma impressão negativa entre os consumidores e, como resultado, os fabricantes perdem clientes e receitas.

Desenvolvimentos recentes

• Em junho de 2021, o principal produtor e co-fabricante de hummus no país, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. Com mais de 8.000 locais em todo o país, incluindo Whole Foods Market, Sprouts, Kroger e Publix, a Cedar's é uma marca líder de alimentos mediterrânicos no canal de alimentos naturais e orgânicos. Isto ajudará a empresa a expandir o seu negócio e a alcançar um alcance mais amplo de clientes. 
• Em novembro de 2019, a Hannah Foods lançou um novo produto chamado hommus de couve-flor com pimento vermelho assado, que tem sido um grande sucesso na região Sudeste da Costco. Têm o prazer de anunciar que o hommus de couve-flor com pimento vermelho assado estará disponível em todas as localizações da Costco Região Sudeste a partir de janeiro. Isto permite à empresa atrair mais clientes que preferem alimentos prontos a consumir, aumentando assim a produção e o rendimento.
• Em setembro de 2019, a marca Boar's Head lançou o seu novo Hummus de sobremesa de tarte de abóbora FallSpice Selection. O húmus é preparado com açúcar biológico, abóbora verdadeira, grão de bico, fava de baunilha e agradáveis ​​temperos de outono, como canela e noz-moscada. O lançamento do produto ajudará a atrair clientes que se dediquem a experimentar diferentes sabores de húmus.

Âmbito do mercado Hummus no Médio Oriente e África

O mercado do hummus no Médio Oriente e África está categorizado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e utilizador final. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Homus Clássico
• Hummus de pimento vermelho
• Hummus de alho assado
• Hummus de azeitona preta
• Húmus de lentilhas
• Edamame Hummus
• Húmus de Feijão Branco
• Outros

Com base no tipo, o mercado de hummus do Médio Oriente e África está segmentado em hummus clássico, hummus de pimento vermelho, hummus de alho assado, hummus de azeitona preta, hummus de lentilhas, hummus de edamame, hummus de feijão branco, entre outros .

Matéria-prima

• Grão de bico
• Feijões
• Ervilhas Verdes
• Lentilha Vermelha
• Beringela
• Outros

Com base na matéria-prima, o mercado do hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em grão de bico, feijão, ervilha, lentilha vermelha, beringela, entre outros.

Embalagem

• Banheiras / Copos
• Bolsa
• Engarrafado
• Frascos
• Outros

Com base nas embalagens, o mercado do hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em banheiras/chávenas, bolsas, garrafas, potes, entre outros.

Origem

• Convencional
• Orgânico

Com base na origem, o mercado de hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em convencional e biológico.

Tipo de emulsão

• Permanente
• Semi Permanente
• Temporário

Com base no tipo de emulsão, o mercado do hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em permanente, semipermanente e temporário.

Conteúdo de gordura

• Regular
• Baixo teor de gordura
• Sem gordura

Com base no teor de gordura, o mercado do hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em regular, com baixo teor de gordura e sem gordura.

Material de embalagem

• Polímeros
• Metal
• Copo
• Outros

Com base no material de embalagem, o mercado do hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em polímeros, metal, vidro, entre outros.

Aplicação

• Colar e espalhar
• Molhos e molhos
• Sobremesas
• Confeitaria
• Outros

Com base na aplicação, o mercado do hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em pastas e pastas, molhos e molhos, sobremesas, confeitaria, entre outros.

Canal de Distribuição

• B2C
• B2B

Com base no canal de distribuição, o mercado de hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em b2c e b2b.

Utilizador final

• Doméstico/Retalho
• Comerciais
• Industrial

Com base no utilizador final, o mercado de hummus no Médio Oriente e em África está segmentado em doméstico/retalho, comercial e industrial.

Análise/perspetivas regionais do mercado de Hummus no Médio Oriente e África

O mercado de hummus do Médio Oriente e África está segmentado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e utilizador final.

Os países do mercado do hummus no Médio Oriente e em África são a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos, o Omã, o Kuwait, o Qatar, a África do Sul e o resto do Médio Oriente e África. A Arábia Saudita está a dominar o mercado do hummus no Médio Oriente e em África em termos de quota de mercado e receitas de mercado devido ao aumento dos gastos dos consumidores em produtos alimentares embalados.

A secção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. A análise da cadeia de valor a jusante e a montante dos pontos de dados, as tendências técnicas, a análise das cinco forças de Porter e os estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de novas marcas e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.    

Cenário competitivo e análise da quota de mercado do hummus no Médio Oriente e África

O panorama competitivo do mercado de hummus no Médio Oriente e em África fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação , curva de linha de vida do produto. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado do hummus no Médio Oriente e em África.

Alguns dos participantes proeminentes que operam no mercado do hummus no Médio Oriente e em África são a SAVENCIA SA (França), a Kasih Food (Jordânia) e a Elma Farms (EUA).

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