Mercado de Enzimas de Panificação no Médio Oriente e África – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África

Em 2021, a categoria inorgânica dominou o mercado devido à elevada produção, mas a procura por produtos biológicos pode aumentar no futuro à medida que o comportamento do consumidor muda para produtos biológicos devido a mudanças no estilo de vida e à procura de alimentos de qualidade. O mercado de enzimas para panificação está dividido em três segmentos com base no utilizador final: industrial, setor de food service e doméstico/retalho. Além disso, em 2021, o segmento industrial dominou o mercado porque a produção de produtos de panificação é elevada, resultando numa elevada procura de enzimas de panificação.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado das enzimas de panificação, que foi de 65,17 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 94,11 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 4,70% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Para além dos cenários de perspetiva sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, a produção e a capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África  

Market Definition

Bakery enzyme is a type of enzyme that is often used to improve characterisitics when baking bread and other bakery items such as pastries and biscuits, to produce softness in cake manufacturing, and to prevent acrylamide generation in bakery products. Bakery enzymes are commonly used to modify dough rheology, gas retention, and crumb softness in bread production, to modify dough rheology in pastry and biscuit production, to change product softness in cake production, and to reduce acrylamide formation in bakery products.

Middle East and Africa Baking Enzymes Market Dynamics

Drivers

• Growth in the availability of gluten-free bakery products will drive the market growth

Bakery enzymes such as transglutaminase, glutathione, and protease are used in organic and gluten-free bread. As a result, the demand for baking enzymes is expected to rise throughout the predicted period as demand for natural and gluten-free bread rises. Rapid urbanisation, increased convenience food consumption, and retail outlets such as as Pizza Hut, Domino's, McDonald's, and the tube are expected to drive the worldwide baking enzyme market in the future. Furthermore, as the use of emulsifiers decreased, so did the demand for baking enzymes, contributing significantly to the growth of the global baking enzymes market.

• Growing demand for quality bakery products will bolster market growth

Baking enzymes have numerous applications, including dough fermentation and relaxation, dough stability, lengthy crumb softness, better flour, volume, texture, and colour. Enzymes are currently regarded as a natural and modern option for the baking industry due to their potential to increase product quality. Baking enzymes are ingredient solutions and preservation systems that enable bakers to quickly respond to consumer demand for gluten-free salt, acrylamide, additives, emulsifiers, and bread. Advanced consumers are always looking for baked items that are more delicious, healthier, valued, and adaptable. The baking enzyme industry is developing better solutions and ingredients to assist bakers in meeting market demands.

Opportunities

• Increased awareness about bakery enzymes to act as an opportunity

Most to all breads in the region are manufactured with enzymes, demonstrating that enzymes are widely used in the industry, particularly in countries with substantial bakery consumption. Furthermore, after many developed countries, including China, banned the use of chemical whiteners such as benzoyl peroxide, manufacturers of steamed bread expressed concern that the final product would not be as appealing as customers had come to expect. Lipase, which can reduce betacarotene in flour and hence produce whiter steamed bread, noticed the problem. This trend has even raised the demand for enzymes in the sector.

Restraints/Challenges

• Problems associated with baking enzymes derail the market growth

Excessive consumption of baking enzymes can result in allergies, headaches, and ulcers, which are major factors influencing the growth of the global baking enzyme market. Furthermore, temperature and pH levels affect the ability of enzymes to bake, and strict government rules and regulations on the use of proteins for baking in countries such as the UK and Canada are interfering with the growth of the global baking enzymes market during the forecast period.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e em África

O mercado das enzimas de panificação está segmentado com base no tipo, aplicações, categoria, forma, utilizador final e fonte. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Protease
• Carboidrase
• Lipase
• Hidrolases
• Oxidoredutases
• Outros

Aplicações

• Pão
• Rolinhos e Pãezinhos
• Bolachas e biscoitos
• Bolo e Pastelaria
• Muffins e Cupcakes
• Bases de pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e Pretzels
• Outros

Categoria

• Inorgânico
• Orgânico

Forma

• Pó/Grânulos
• Líquido

Utilizador final

• Indústrias
• Setor dos serviços de alimentação
• Doméstico/Retalho

Fonte

• Microrganismos
• Planta
• Animal

Análise/perspetivas regionais do mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África

O mercado das enzimas de panificação é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicações, categoria, formulário, utilizador final e fonte, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de enzimas de panificação são a Arábia Saudita, os Emirados Árabes Unidos, a África do Sul, o Egito, Israel, o Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A África do Sul domina o mercado devido à elevada produção de produtos de panificação, o que resulta numa forte procura de enzimas. Dada a crescente procura de enzimas de panificação, o mercado neste país está em rápida expansão, seguido pelos Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e outros.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise da quota de mercado de enzimas de panificação no Médio Oriente e África

O panorama competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado das enzimas de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado das enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• Bakels britânico (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc.
• Aumenzimas (Índia)
• Amano Enzymes Inc.
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)

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