Mercado Global de Leveduras – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Mercado global de levedura, por tipo (levedura de padeiro, levedura de cerveja, levedura de vinho, levedura de bioetanol, levedura de ração, outros), forma (levedura fresca, levedura seca ativa, levedura instantânea, outros), aplicação (alimentos, bebidas, bioetanol, produtos farmacêuticos, Feed) – Tendências e previsões do setor para 2029

Análise e tamanho do mercado de leveduras

A crescente demanda por levedura das indústrias de consumo final, como alimentos e bebidas, está alimentando a expansão do mercado. A levedura de panificação tem um grande mercado porque é amplamente utilizada para melhorar a qualidade de produtos de panificação. Devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentícios de conveniência e embalados, o uso de leveduras comprimidas na indústria de panificação está crescendo a um ritmo mais rápido.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de levedura foi avaliado em US$ 4,63 bilhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 6,75 bilhões até 2029, com um CAGR de 8,7% durante o período de previsão de 2022-2029. Devido ao alto consumo de alimentos derivados de insetos desde os tempos antigos, bem como à presença de uma grande população pecuária que se alimenta de produtos de levedura, o mercado de levedura domina o mercado.

Definição de mercado

Leveduras são fungos eucarióticos unicelulares que possuem um mecanismo completamente diferente das bactérias e outros microrganismos procarióticos. A levedura contém quase todas as organelas encontradas em uma célula eucariótica madura. Os mais importantes são o núcleo, o aparelho de golgia, as mitocôndrias, o retículo endoplasmático, o vacúolo e o citoesqueleto. O tamanho das partículas das células de levedura é normalmente 510m. A brotação e, em raras ocasiões, a fissão são os principais modos de reprodução. Morfologia celular, fisiologia, imunologia e técnicas de biologia molecular podem ser usadas para identificar e caracterizar leveduras. O habitat natural da levedura pode incluir solo, água, plantas, animais e insetos, com tecidos vegetais servindo como habitat especial.

Dinâmica do mercado de leveduras

Esta seção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isso é discutido em detalhes abaixo:

• Uso na indústria agrícola como aditivos alimentares

Vários produtos comerciais contendo proporções variadas de vivos e mortos. cerevisiae estão disponíveis para uso como aditivos em rações animais. As leveduras são amplamente utilizadas no processo de fermentação em diversas indústrias.

• Alta demanda da indústria de panificação

A indústria de panificação é pioneira no uso do fermento como ingrediente importante. Pães, pães de centeio, pão integral, pãezinhos, pães brancos, pães integrais e muitos outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Esses fatores dominantes estão impulsionando o mercado.

Oportunidade

A ascensão da urbanização e da cultura ocidental resultou num aumento na demanda por produtos de panificação. A procura de leveduras está a ser impulsionada pelo enriquecimento dos produtos de alimentação animal e pelo aumento do consumo de álcool.

Restrições

No entanto, espera-se que regulamentações governamentais rigorosas para leveduras e produtos derivados de levedura limitem o uso de leveduras.

Este relatório de mercado de levedura fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado. , análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de leveduras, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto pós-COVID-19 no mercado de leveduras

A ameaçadora pandemia de coronavírus teve um impacto negativo em quase todas as empresas em todo o mundo. Os participantes do mercado global de leveduras concentraram-se no aumento da produção de leveduras de alta qualidade para atender à crescente demanda de consumidores preocupados com a saúde em meio à pandemia. Durante a primeira vaga da pandemia do coronavírus, os intervenientes no mercado desenvolveram estratégias inovadoras para se manterem no negócio, apesar de alguns efeitos negativos no mercado global de leveduras, como a perturbação da cadeia de abastecimento. Durante a pandemia do coronavírus, a tendência crescente e a popularidade de fazer produtos de panificação em casa aumentaram muito as vendas de produtos de levedura. O mercado global está sendo impulsionado pela crescente demanda por leveduras nas indústrias de alimentos e bebidas. As empresas industriais globais estão concentrando seus esforços no aumento da produção de levedura.

Desenvolvimento recente

• A Lallemand Baking lançará LalFerm, uma nova marca de fermento fresco para padeiros, na América do Norte em 2019. A nova marca fornece aos Bakers soluções personalizadas de fermento para suas aplicações (massa magra, massa doce, massa rica, massa congelada, fermentação flexível, vitamina D rico, etc.).

Escopo global do mercado de leveduras

O mercado de leveduras é segmentado com base em tipo, forma e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de inseto

• Levedura de padeiro
• levedura de cerveja
• Levedura de vinho
• Levedura de bioetanol
• Fermento alimentar
• Outros

Forma

• Fermento fresco
• Levedura seca ativa
• Levedura instantânea
• Outros

Aplicativo

• Comida
• Bebidas
• Bioetanol
• Produtos farmacêuticos
• Alimentar

Análise/insights regionais do mercado de leveduras

O mercado de levedura é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo de inseto, forma e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado de levedura são EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

Na Europa, a Alemanha domina o mercado, consumindo aproximadamente 60% da levedura consumida em aplicações industriais e artesanais. O grande centro de produtos de panificação e sua alta demanda resultaram na maior utilização de ingredientes de levedura nas indústrias de panificação e cervejaria do país. No entanto, na América do Norte, espera-se que os Estados Unidos dominem o mercado devido aos avanços na tecnologia e inovação em ingredientes alimentares, bem como ao aumento do consumo, bem como ao crescimento das indústrias inovadoras e do estilo de vida das pessoas, que estão a aumentar o crescimento do mercado. A China domina a região Ásia-Pacífico devido à crescente procura do país por bioetanol como combustível, bem como à sua crescente procura por produtos de panificação e alimentos de conveniência.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de leveduras

O cenário competitivo do mercado de levedura fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de leveduras.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado de levedura são:

• Dun & Bradstreet, Inc (EUA)
• (EUA)
• Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (França)
• ADM (EUA)
• Daiya Foods Inc. Canadá
• Grupo Bimbo S.A.B.de C.V.(Mexico)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc.
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suíça)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Espanha)
• Cole's Quality Food Inc.(EUA)