Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de leveduras – Visão geral do setor e previsão para 2031

Análise do mercado de leveduras

A crescente procura de levedura por parte das indústrias de consumo final, como a alimentação e as bebidas, está a alimentar a expansão do mercado. A levedura de panificação tem um grande mercado porque é amplamente utilizada para melhorar a qualidade dos produtos de panificação. Devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares de conveniência e embalados, a utilização de leveduras comprimidas na indústria da panificação está a crescer a um ritmo mais rápido.

Tamanho do mercado de leveduras

O tamanho do mercado global de leveduras foi avaliado em 5,47 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 10,66 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 8,7% durante o período de previsão de 2024 a 2031.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado de leveduras

As leveduras são fungos eucariotas unicelulares que possuem um mecanismo completamente diferente das bactérias e de outros microrganismos procariotas. A levedura contém quase todas as organelas que se encontram numa célula eucariótica madura. Os mais importantes são o núcleo, o aparelho de golgia, as mitocôndrias, o retículo endoplasmático, o vacúolo e o citoesqueleto. O tamanho das partículas das células de levedura é normalmente de 510m. A rebentação e, em raras ocasiões, a fissão são os principais modos de reprodução. A morfologia celular, a fisiologia, a imunologia e as técnicas de biologia molecular podem ser utilizadas para identificar e caracterizar as leveduras. O habitat natural da levedura pode incluir o solo, a água, as plantas, os animais e os insetos, sendo que os tecidos vegetais servem como habitat especial.

Dinâmica do mercado de leveduras

Esta secção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isto é discutido em detalhe abaixo:

• Utilização na indústria agrícola como aditivos alimentares

Vários produtos comerciais contendo proporções variáveis ​​de vivos e mortos. cerevisiae estão disponíveis para utilização como aditivos em rações para animais. As leveduras são muito utilizadas no processo de fermentação em diversas indústrias.

• Elevada procura da indústria de panificação

A indústria da panificação é pioneira na utilização do fermento como ingrediente importante. Pães, pães de centeio, pão integral, pãezinhos, pães brancos, pães integrais e muitos outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Estes fatores dominantes estão a impulsionar o mercado.

Oportunidade

A ascensão da urbanização e da cultura ocidental resultou num aumento da procura de produtos de panificação. A procura de leveduras está a ser impulsionada pelo enriquecimento dos produtos de alimentação animal e pelo aumento do consumo de álcool.

Restrições

No entanto, espera-se que as regulamentações governamentais rigorosas para leveduras e produtos derivados de levedura limitem a utilização de leveduras.

Este relatório de mercado de leveduras fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações de mercado. , análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de leveduras, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto pós-COVID-19 no mercado de leveduras

A ameaçadora pandemia de coronavírus teve um impacto negativo em quase todas as empresas em todo o mundo. Os participantes do mercado global de leveduras concentraram-se no aumento da produção de leveduras de alta qualidade para satisfazer a crescente procura de consumidores preocupados com a saúde no meio da pandemia. Durante a primeira vaga da pandemia do coronavírus, os intervenientes no mercado desenvolveram estratégias inovadoras para se manterem no negócio, apesar de alguns efeitos negativos no mercado global de leveduras, como a perturbação da cadeia de abastecimento. Durante a pandemia do coronavírus, a tendência crescente e a popularidade de fazer produtos de panificação em casa aumentaram muito as vendas de produtos de levedura. O mercado global está a ser impulsionado pela crescente procura de leveduras nas indústrias alimentar e de bebidas. As empresas industriais globais estão a concentrar os seus esforços no aumento da produção de levedura.

Âmbito do mercado de levedura

O mercado das leveduras está segmentado com base no tipo, forma e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de inseto

• Levedura de padeiro
• Levedura de cerveja
• Levedura de vinho
• Levedura de bioetanol
• Fermento alimentar
• Outros

Forma

• Levedura fresca
• Levedura seca ativa
• Levedura instantânea
• Outros

Aplicação

• Comida
• Bebidas
• Bioetanol
• Produtos farmacêuticos
• Alimentar

Análise Regional do Mercado de Leveduras

O mercado de leveduras é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo de inseto, forma e aplicação como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório do mercado de leveduras são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão , Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

Na Europa, a Alemanha domina o mercado, consumindo aproximadamente 60% da levedura consumida em aplicações industriais e artesanais. O grande centro de produtos de panificação e a sua elevada procura resultaram na maior utilização de ingredientes de levedura nas indústrias de panificação e cervejaria do país. No entanto, na América do Norte, espera-se que os Estados Unidos dominem o mercado devido aos avanços na tecnologia e inovação em ingredientes alimentares, bem como ao aumento do consumo, bem como ao crescimento das indústrias inovadoras e do estilo de vida das pessoas , que estão a aumentar o crescimento do mercado. A China domina a região Ásia-Pacífico devido à crescente procura do país por bioetanol como combustível, bem como à sua crescente procura por produtos de panificação e alimentos de conveniência.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Participação no mercado de leveduras

O panorama competitivo do mercado de leveduras fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de leveduras.

Os líderes de mercado de leveduras que operam no mercado são:

• Dun & Bradstreet, Inc (EUA)
• (EUA)
• Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (França)
• ADM (EUA)
• (Canadá)
• Grupo Bimbo SABde CV(México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc.
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suíça)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Espanha)
• Cole's Quality Food Inc.(EUA)

Últimos Desenvolvimentos no Mercado das Leveduras

• A Lallemand Baking vai lançar a LalFerm, uma nova marca de levedura fresca para padeiros, na América do Norte em 2019. A nova marca fornece aos Bakers soluções personalizadas de levedura para as suas aplicações (massa magra, massa doce, massa rica, massa congelada, fermentação flexível , vitamina D rica, etc.).

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