Mercado Global de Levedura de Vinho – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de levedura de vinho

O uso de levedura de vinho está a aumentar à medida que as pessoas se tornam mais conscientes dos seus benefícios nutricionais. Os extratos de levedura estão a surgir como ingredientes culinários e funcionais de baixo custo. Devido ao crescimento da indústria alimentar e de bebidas de conveniência e às aplicações não alimentares emergentes, a indústria de leveduras para vinho registou progressos significativos.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de levedura de vinho foi avaliado em 1,15 mil milhões de dólares e deverá atingir o valor de 2,45 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 9,90% durante o período de previsão . Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de levedura de vinho

Definição de mercado

As leveduras são fungos unicelulares com propriedades totalmente diferentes das bactérias. O fermento é utilizado no vinho e é a diferença mais importante entre o vinho e o sumo de uva. Na ausência de oxigénio, a levedura auxilia na conversão do açúcar da uva para vinho em álcool e dióxido de carbono através do processo de fermentação.

Dinâmica do mercado de levedura de vinho

Motoristas

• Características benéficas associadas à levedura de vinho

A levedura de vinho é cada vez mais utilizada como agente fermentador em produtos de panificação em todo o mundo porque pode ser armazenada à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo sem perder nenhuma das suas propriedades. Os principais players estão também a concentrar-se no desenvolvimento de leveduras de alta qualidade para melhorar as suas aplicações como agente fermentador em produtos de panificação, que é um dos principais fatores que impulsionam o mercado de leveduras para vinho.

• Elevada procura por produtos alimentícios orgânicos

A indústria de panificação é pioneira na utilização de levedura de vinho como ingrediente importante. Pães, pães de centeio, pão integral, pãezinhos, pães brancos, pães integrais e muitos outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Estes fatores dominantes estão a impulsionar o mercado. As vendas a retalho de produtos alimentares biológicos aumentaram à medida que cresceu a consciencialização dos consumidores sobre os benefícios dos produtos alimentares biológicos.

Oportunidade

Devido ao aumento do consumo global, prevê-se que o estabelecimento de mega parques alimentares e o aumento do número de unidades fabris de alimentos e bebidas ajudem no crescimento do mercado de leveduras de vinho. Vários factores, tais como o avanço da tecnologia, técnicas ativas de investigação e desenvolvimento, crescimento da produtividade, crescimento populacional resultando em exigências crescentes, subsídios governamentais e esquemas lucrativos para instalação e expansão de plantas, matéria-prima abundante e melhor conectividade e políticas fáceis para o crescimento das indústrias catalisam o aumento das fábricas de processamento de alimentos.

Restrições

No entanto, espera-se que as regulamentações governamentais rigorosas para as leveduras de vinho e os produtos derivados de leveduras limitem a utilização de leveduras de vinho. Embora o consumo de alimentos biológicos beneficie a saúde geral dos consumidores, um dos principais factores que desencoraja os consumidores são os elevados preços associados aos produtos biológicos. Os alimentos biológicos são geralmente caros devido aos elevados custos de produção e processamento agrícola. A necessidade de regulamentação legal e conformidade num país específico também contribui para o elevado preço do produto, o que desafia o crescimento do mercado.

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Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Wine Yeast Market

The threatening coronavirus pandemic has had a negative impact on almost all businesses worldwide. Market participants in the Global wine yeast market have focused on increasing production of high-quality wine yeast to meet rising demand from health-conscious consumers in the midst of the pandemic. During the first wave of the coronavirus pandemic, market players developed innovative strategies to stay afloat in the business, despite some negative effects on the Global wine yeast market such as supply chain disruption. During the coronavirus pandemic, the growing trend and popularity of making baking items at home has greatly increased the sales of wine yeast products. The Global market is being driven by rising demand for wine yeast in the food and beverage industries. Global manufacturing firms are concentrating their efforts on increasing wine yeast production.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• Lallemand Baking will launch LalFerm, a new brand of fresh wine wine yeast, in North America in 2019. The new brand provides Wine with customised wine yeast solutions for their applications (lean dough, sweet dough, rich dough, frozen dough, flexible proofing, Vitamin D rich, etc.).
• Angel Wine yeast Co. Ltd debuted its new purpose-built wine yeast and biotechnology R&D Center in China in 2018. The new centre has a total area of 36,000sqm and can house up to 1,500 people engaged in R&D and related work, with the goal of transforming the complex into a world-class biotechnology product R&D centre and a leading Global wine yeast technology research platform.

Global Wine Yeast Market Scope

The wine yeast market is segmented on the basis of country, form, fermentation type, extract type & genus. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Form

• Dry
• Liquid

Fermentation Type

• Nature fermentation
• Pure culture fermentation

Extract type

• Yeast extracts
• Autolysed extracts

Genus

• Saccharomyces
• Kloeckera
• Hanseniaspora
• Candida
• Hansenula
• Pichia
• Brettanomyces

Wine Yeast Market Regional Analysis/Insights

The wine yeast market is analysed and market size insights and trends are provided by country, form, fermentation type, extract type & genus as referenced above.

The countries covered in the wine yeast market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Europe dominated the global wine yeast market and is expected to grow at the fastest CAGR during the forecasted period due to the high consumption of alcoholic beverages and savoury products. Growing urbanisation will stimulate market growth by increasing the availability of convenience foods. As a protein source, wine yeast is increasingly being used in feed products. Wine yeasts are used to make feed, bioethanol, biotechnology, cosmetics, and personal care products. For the development of wine yeast, technologically advanced techniques are used. Several major players are involved in the development of wine yeast. A number of institutes, organisations, and associations are working to raise awareness about wine yeast products.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e quota de mercado da levedura de vinho

O panorama competitivo do mercado de levedura de vinho fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de leveduras para vinho.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado da levedura de vinho são:

• Marel (Islândia)
• Grupo GEA (Alemanha)
• Bühler (Suíça)
• Alfa Laval (Suécia)
• Indústrias Bucher (Suíça)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Espanha)
• Clextral (França)
• FENCO Food Machinery (Itália)
• Grupo Krones (Alemanha)
• Finis Food Processing Equipment BV (Holanda)
• BAADER (Alemanha)

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