Mercado global de carne Wagyu – Tendências do setor e previsão para 2031

Mercado global de carne Wagyu, por tipo de produto (raça japonesa, raça australiana, raça cruzada e outros), aplicações (direto para uso humano e uso industrial), grau (grau A, grau B e grau C), natureza (orgânico e Convencional), Canais de Distribuição (Online e Varejo), Uso Final (Canais Foodservice e Canal Varejo) – Tendências e Previsões do Setor para 2031.

Análise e tamanho do mercado de carne Wagyu

No mercado de carne bovina Wagyu, os cortes de qualidade premium são preferidos para refeições gourmet, melhorando as experiências culinárias em restaurantes sofisticados em todo o mundo. Além da gastronomia requintada, a carne Wagyu encontra aplicações em eventos culinários sofisticados, catering exclusivo e produtos alimentícios de luxo. Seu marmoreio e maciez incomparáveis ​​redefinem os padrões gastronômicos, cativando consumidores exigentes em todo o mundo.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de carne bovina Wagyu, que foi de US$ 2,51 bilhões em 2023, deverá atingir US$ 4,06 bilhões até 2031, com um CAGR de 6,2% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

A carne Wagyu é uma carne japonesa altamente valorizada, conhecida por seu excepcional marmoreio, maciez e sabor rico. Provém de quatro raças de gado japonesas, reverenciadas pela sua predisposição genética para produzir carne intensamente marmorizada. A carne Wagyu é procurada em todo o mundo por seu sabor incomparável e textura que derrete na boca.

Dinâmica global do mercado de carne Wagyu

Motoristas

• Demanda crescente por produtos premium

O mercado de carne bovina Wagyu prospera com a crescente demanda global por iguarias gourmet. Os consumidores pagam ansiosamente mais pelo sabor, maciez e marmoreio requintado do Wagyu. Esta preferência crescente por experiências alimentares luxuosas e de alta qualidade continua a impulsionar o mercado, levando produtores e distribuidores a satisfazer o crescente apetite pela carne Wagyu em todo o mundo.

• Crescente consciência de saúde entre os consumidores

Os consumidores, priorizando a saúde, preferem carnes mais magras. A maior proporção de gorduras insaturadas da carne Wagyu do que outros tipos de carne bovina se alinha com essa tendência, elevando seu apelo. Percebida como uma opção mais saudável, a demanda por Wagyu aumenta à medida que indivíduos preocupados com a saúde buscam opções saborosas e premium sem comprometer as metas dietéticas, contribuindo para o crescimento do seu mercado.

Oportunidades

• Aumentando os Investimentos em Melhoramento Genético

Investimentos contínuos em programas de melhoramento de Wagyu e tecnologias de melhoramento genético estão elevando a qualidade e a consistência da carne Wagyu. Esses avanços garantem uma produção confiável de wagyu de qualidade premium, atendendo à crescente demanda do mercado por esta cobiçada carne de alta qualidade.

• Crescente endosso de celebridades e exposição na mídia

O endosso de celebridades, os influenciadores alimentares e a exposição na mídia colocaram a carne Wagyu no centro das atenções, aumentando a curiosidade e a demanda do consumidor. Esta maior conscientização teve um impacto positivo nos setores de varejo e de serviços de alimentação, à medida que mais pessoas buscam o sabor e a qualidade únicos associados à carne Wagyu, impulsionadas pelo seu apelo endossado por celebridades.

Restrições/Desafios

• Oferta limitada impacta o crescimento do mercado

A oferta limitada de carne bovina Wagyu, proveniente de raças japonesas específicas ou que segue diretrizes rígidas em outros lugares, apresenta desafios para atender à crescente demanda. Esta escassez aumenta os preços, dificultando o acesso a um mercado mais amplo. Manter a qualidade e, ao mesmo tempo, expandir a produção para atender à demanda continua sendo um ato de equilíbrio crítico para a indústria da carne bovina Wagyu.

• Alto custo de carne Wagyu

A excepcional qualidade e marmoreio da carne Wagyu contribuem para o seu alto preço, restringindo o acesso de muitos consumidores. Este modelo de preços premium representa um desafio no alargamento do seu alcance de mercado, limitando potencialmente o seu consumo àqueles que estão dispostos a pagar mais pelo seu sabor e textura reconhecidos.

Este relatório global do mercado de carne bovina Wagyu fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado global de carne Wagyu, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em 2022, o lançamento do bife tomahawk Blackmore Wagyu da Matilda 159 Domain nos EUA impulsiona o mercado de carne bovina Wagyu, despertando o interesse do consumidor e o boca a boca positivo, destacando o fascínio das ofertas premium de Wagyu
• Em 2022, o plano da Austrália de estabelecer uma nova fazenda de carne bovina wagyu em Queensland fortalece o mercado global de carne bovina Wagyu, aproveitando a renomada experiência em produção de carne bovina do país e o clima favorável para atender à crescente demanda e solidificar sua posição como um player-chave
• Em 2021, o lançamento pela Coreia do Sul de um programa de certificação para carne Wagyu melhora o mercado de carne Wagyu, garantindo padrões de qualidade consistentes, reforçando a reputação de excelência do setor e proporcionando aos consumidores garantia e acesso a cortes premium de Wagyu.
• Em 2021, o lançamento de uma nova raça alimentada com pasto pela Blackmore Wagyu na Austrália responde à demanda do mercado, expandindo as oportunidades no mercado de carne wagyu, atendendo às preferências de estabelecimentos gastronômicos finos e impulsionando o crescimento das vendas no segmento de carne bovina premium.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Escopo global do mercado de carne Wagyu

O mercado global de carne wagyu é segmentado com base no tipo de produto, aplicações, qualidade, natureza, uso final e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de Produto

• Raça Japonesa
• Raça Australiana
• Raça Cruzada
• Outros
  • Sangue puro
  • Puro sangue

Formulários

• Direto para uso humano
• Uso industrial

Nota

• Nota A
• Série b
• Grau C

Natureza

• Orgânico
• Convencional

 Canais de distribuição

• On-line
• Varejo

Uso final

• Canais de Foodservice
• Canal de varejo

Análise/insights regionais do mercado global de carne Wagyu

O mercado global de carne Wagyu é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo de produto, aplicações, grau, natureza, uso final e canal de distribuição conforme mencionado acima.

Os países cobertos pelo relatório global do mercado de carne Wagyu são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Catar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado, impulsionada pela produção e consumo significativos do Japão. Com 80% da sua população a desfrutar regularmente do Wagyu, o Japão emprega extensos esforços promocionais, especialmente à medida que o sector dos serviços alimentares se expande, garantindo um alcance generalizado e fortalecendo o valor das vendas.

Espera-se que a América do Norte cresça no mercado, impulsionada pelo status dos EUA e do Canadá como principais exportadores. Suas robustas capacidades de produção estão preparadas para impulsionar a rápida expansão durante o período de previsão.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global da participação no mercado de carne Wagyu

O cenário competitivo do mercado global de carne bovina Wagyu fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado global de carne Wagyu.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado global de Carne Wagyu são:

• Fazendas Black Hawk (EUA)
• AUSTRALIAN AGRICULTURAL COMPANY LIMITED (Austrália)
• (Japão)
• Imperial Wagyu Beef, LLC (EUA)
• Toriyama Umami Wagyu (Japão)
• Reserva Mishima (EUA)
• Fazendas em Snake River (EUA)
• Blackmore Wagyu (EUA)
• Lone Mountain Cattle Company (EUA)
• KC Cattle Company (EUA)
• Carne estrela de Nebraska (EUA)
• Oriente Médio Fuji LLC (Emirados Árabes Unidos)
• Tajimaya Reino Unido Ltd. (REINO UNIDO)
• Santo Graal Steak Co. (EUA)
• DEBRAGGA INC.
• Chicago Steak Company (EUA)
• Farmacia Creek Bed (EUA)
• O Butcher's Market (EUA)
• Carnes Prime da Costa Oeste (EUA)