Mercado global de carne de Wagyu – Tendências do setor e previsão para 2031

Análise e dimensão do mercado de carne Wagyu

No mercado de carne de bovino Wagyu, os cortes de qualidade premium são preferidos para refeições gourmet, melhorando as experiências culinárias em restaurantes de luxo em todo o mundo. Para além da gastronomia requintada, a carne Wagyu encontra aplicações em eventos culinários sofisticados, catering exclusivo e produtos alimentares de luxo. O seu marmoreio e suavidade incomparáveis ​​redefinem os padrões gastronómicos, cativando consumidores exigentes em todo o mundo.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de carne de bovino Wagyu, que foi de 2,51 mil milhões de dólares em 2023, deverá atingir os 4,06 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 6,2% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado      

Definição de mercado

A carne Wagyu é uma carne japonesa muito valorizada, conhecida pelo seu excepcional marmoreio, tenrura e sabor rico. Provém de quatro raças de gado japonesas, veneradas pela sua predisposição genética para produzir carne intensamente marmoreada. A carne Wagyu é procurada em todo o mundo pelo seu sabor incomparável e textura que se desfaz na boca.

Dinâmica global do mercado de carne de Wagyu

Motoristas

• Procura crescente por produtos premium

O mercado de carne de bovino Wagyu prospera com a crescente procura global por iguarias gourmet. Os consumidores pagam ansiosamente mais pelo sabor, tenrura e marmoreio requintado do Wagyu. Esta preferência crescente por experiências alimentares luxuosas e de alta qualidade continua a impulsionar o mercado, levando os produtores e distribuidores a satisfazer o crescente apetite pela carne Wagyu em todo o mundo.

• Crescente consciência de saúde entre os consumidores

Os consumidores, dando prioridade à saúde, preferem carnes mais magras. A maior proporção de gorduras insaturadas da carne Wagyu do que outros tipos de carne de bovino está alinhada com esta tendência, elevando o seu apelo. Percecionada como uma opção mais saudável, a procura por Wagyu aumenta à medida que os indivíduos preocupados com a saúde procuram opções saborosas e premium sem comprometer os objetivos alimentares, contribuindo para o crescimento do seu mercado.

Oportunidades

• Aumentar os Investimentos em Melhoramento Genético

Os investimentos contínuos em programas de melhoramento de Wagyu e tecnologias de melhoramento genético estão a elevar a qualidade e a consistência da carne de Wagyu. Estes avanços garantem uma produção fiável de wagyu de qualidade premium, atendendo à crescente procura do mercado por esta cobiçada carne de alta qualidade.

• Crescente endosso de celebridades e exposição nos media

O endosso de celebridades, os influenciadores alimentares e a exposição mediática colocaram a carne Wagyu no centro das atenções, aumentando a curiosidade e a procura dos consumidores. Esta maior consciencialização teve um impacto positivo nos setores do retalho e dos serviços alimentares, à medida que mais pessoas procuram o sabor e a qualidade únicos associados à carne Wagyu, impulsionada pelo seu apelo endossado por celebridades.

Restrições/Desafios

• Oferta limitada impacta o crescimento do mercado

A oferta limitada de carne de bovino Wagyu, proveniente de raças japonesas específicas ou que segue diretrizes rigorosas noutros locais, apresenta desafios para satisfazer a crescente procura. Esta escassez aumenta os preços, dificultando o acesso a um mercado mais vasto. Manter a qualidade e, ao mesmo tempo, expandir a produção para satisfazer a procura continua a ser um ato de equilíbrio crítico para a indústria da carne de bovino Wagyu.    

• High Cost of Wagyu Beef

The exceptional quality and marbling of Wagyu beef contribute to its high price, restricting access for many consumers. This premium pricing model poses a challenge in widening its market reach, potentially limiting its consumption to those willing to pay the premium for its renowned taste and texture.

This global Wagyu beef market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the global Wagyu beef market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In 2022, the launch of the Blackmore Wagyu tomahawk steak by Matilda 159 Domain in the U.S. boosts the Wagyu beef market, sparking consumer interest and positive word of mouth, highlighting the allure of premium Wagyu offerings
• In 2022, Australia's plan to establish a new wagyu beef farm in Queensland strengthens the global Wagyu beef market, leveraging the country's renowned beef production expertise and favorable climate to meet rising demand and solidify its position as a key player
• In 2021, South Korea's launch of a certification program for Wagyu beef enhances the Wagyu beef market by ensuring consistent quality standards, reinforcing the sector's reputation for excellence, and providing consumers with assurance and access to premium Wagyu cuts
• In 2021, Blackmore Wagyu's launch of a new grass-fed breed in Australia responds to market demand, expanding opportunities in the wagyu beef market by catering to the preferences of fine dining establishments and driving sales growth in the premium beef segment

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito global do mercado de carne Wagyu

O mercado global de carne wagyu está segmentado com base no tipo de produto, aplicações, qualidade, natureza, utilização final e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de produto

• Raça Japonesa
• Raça Australiana
• Raça Cruzada
• Outros
  • Sangue puro
  • Puro sangue

Aplicativos

• Direto para uso humano
• Uso Industrial

 Nível

• Grau A
• Grau B
• Grau C

 Natureza

• Orgânico
• Convencional

 Canais de distribuição

• Online
• Retalho

 Uso final

• Canais de Foodservice
• Canal de retalho

Análise/perspetivas regionais do mercado global de carne de Wagyu

O mercado global de carne Wagyu é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, tipo de produto, aplicações, grau, natureza, utilização final e canal de distribuição, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos pelo relatório global do mercado de carne Wagyu são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado, impulsionada pela produção e consumo significativos do Japão. Com 80% da sua população a desfrutar regularmente do Wagyu, o Japão emprega extensos esforços promocionais, especialmente à medida que o sector dos serviços alimentares se expande, garantindo um alcance generalizado e reforçando o valor das vendas.

Espera-se que a América do Norte cresça no mercado, impulsionada pelo estatuto dos EUA e do Canadá como principais exportadores. As suas robustas capacidades de produção estão preparadas para impulsionar a rápida expansão durante o período de previsão.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global da quota de mercado da carne Wagyu

O panorama competitivo do mercado global de carne de Wagyu fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado global de carne Wagyu.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado global de Carne Wagyu são:

• Fazendas Black Hawk (EUA)
•  AUSTRALIAN AGRICULTURAL COMPANY LIMITED (Austrália)
•  (Japão)
•   Imperial Wagyu Beef, LLC (EUA)
•  Toriyama Umami Wagyu (Japão)
•  Reserva de Mishima (EUA)
•  Quintas em Snake River (EUA)
•  Blackmore Wagyu (EUA)
• Lone Mountain Cattle Company (EUA)
•  KC Cattle Company (EUA)
•  Carne estrela de Nebraska (EUA)
•  Médio Oriente Fuji LLC (Emirados Árabes Unidos)
•  Tajimaya Reino Unido Ltd. (REINO UNIDO)
•  Santo Graal Steak Co. (EUA)
•  DEBRAGGA INC.
• Chicago Steak Company (EUA)
•  Farmacia Creek Bed (EUA)
•  O Butcher's Market (EUA)
•  Carnes Prime da Costa Oeste (EUA)

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