Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de concentrados vegetais – Visão geral e previsão da indústria até 2032

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Análise de Mercado de Concentrados Vegetais

O mercado dos concentrados vegetais tem assistido a um crescimento significativo devido à crescente procura de produtos alimentares práticos e saudáveis. Os concentrados vegetais são derivados de vários vegetais e são utilizados numa grande variedade de aplicações, incluindo sopas, molhos , bebidas e snacks vegetais , devido ao seu sabor melhorado e conteúdo nutricional. A tendência crescente para produtos de rótulo limpo, juntamente com a crescente preferência dos consumidores por alimentos de origem vegetal, está a impulsionar ainda mais a expansão do mercado. Desenvolvimentos recentes mostram um aumento na adoção de concentrados vegetais pela sua maior vida útil e facilidade de utilização em alimentos processados. Além disso, os avanços nas técnicas de processamento, como a liofilização e a desidratação, melhoraram a qualidade e a retenção de nutrientes nos concentrados. Com o crescente foco na alimentação saudável e na conveniência, espera-se que o mercado continue a crescer à medida que mais consumidores procuram ingredientes nutritivos e prontos a usar nos seus alimentos.

Tamanho do mercado de concentrados vegetais

O tamanho do mercado global de concentrados vegetais foi avaliado em 5,45 mil milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 7,71 mil milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 4,43% durante o período previsto de 2025 a 2032. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de concentrados vegetais

“ Procura de produtos de rótulo limpo”

O mercado dos concentrados vegetais está a evoluir com tendências focadas nos consumidores preocupados com a saúde e na procura de produtos de rótulo limpo. À medida que mais consumidores procuram ingredientes naturais e nutritivos, os concentrados vegetais tornaram-se um ingrediente essencial nas formulações de alimentos e bebidas. A inovação nas tecnologias de processamento, como a prensagem a frio e a desidratação, está a melhorar a retenção de nutrientes e a vida útil dos concentrados vegetais, tornando-os mais atrativos para os compradores preocupados com a saúde. Uma tendência importante é a crescente utilização de concentrados vegetais em produtos de origem vegetal, uma vez que proporcionam sabor e benefícios nutricionais sem a utilização de aditivos artificiais. À medida que o mercado cresce, espera-se que estas inovações e tendências continuem a moldar o futuro dos concentrados vegetais na indústria alimentar.

Âmbito do Relatório e Segmentação do Mercado de Concentrados Vegetais     

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Definição de mercado de concentrados vegetais

Os concentrados vegetais são formas concentradas de vegetais obtidas através de vários métodos de processamento, como a desidratação, a liofilização ou a prensagem. Estes concentrados são ricos em sabor, nutrientes e antioxidantes, pois retêm a maioria das qualidades essenciais dos vegetais originais, mas têm um teor de água reduzido. São amplamente utilizados na indústria alimentar e de bebidas para melhorar o sabor, a cor e o perfil nutricional de produtos como sopas, molhos, bebidas, snacks e alimentos prontos a consumir . Os concentrados vegetais oferecem comodidade, maior prazo de validade e uma versão mais concentrada dos benefícios naturais dos vegetais.

Dinâmica do mercado de concentrados vegetais

Motoristas

• Aumento da procura por alimentos saudáveis ​​e práticos

A crescente preferência dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis ​​e convenientes está a impulsionar significativamente o mercado dos concentrados vegetais. À medida que os estilos de vida agitados aumentam, muitas pessoas estão a optar por refeições, bebidas e snacks prontos a consumir que oferecem nutrição e conveniência. Os concentrados vegetais oferecem uma solução rápida ao fornecer vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais dos vegetais num formato mais acessível e que poupa tempo. São cada vez mais utilizados numa vasta gama de produtos, permitindo aos fabricantes satisfazer a procura por opções alimentares mais saudáveis. Esta mudança para opções nutritivas e práticas é um factor-chave para a contínua expansão do mercado.

• Crescimento em produtos alimentares de origem vegetal

A crescente popularidade das dietas baseadas em vegetais é um importante impulsionador do mercado de concentrados vegetais. À medida que os consumidores adotam cada vez mais alimentos e bebidas de origem vegetal pelos seus benefícios para a saúde e para o ambiente, os concentrados vegetais tornaram-se ingredientes essenciais. Estes concentrados proporcionam uma alternativa natural e nutritiva aos aromas e aditivos artificiais, melhorando o sabor, a cor e o perfil nutricional dos produtos de origem vegetal. Oferecem vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais, o que os torna uma adição valiosa à crescente variedade de produtos à base de plantas. Esta procura por ingredientes limpos e derivados de plantas está a impulsionar a expansão do mercado de concentrados vegetais.

Oportunidades

• Maior vida útil e custos de armazenamento reduzidos

Os concentrados vegetais apresentam uma oportunidade de mercado significativa devido à sua vida útil mais longa em comparação com os vegetais frescos. Com a capacidade de serem armazenados por períodos mais longos, os concentrados vegetais reduzem o risco de deterioração e desperdício alimentar, o que é uma grande preocupação na indústria alimentar. Isto ajuda os fabricantes a minimizar as perdas e reduz os custos de armazenamento e transporte, tornando-os uma solução económica. À medida que as empresas procuram formas de otimizar as cadeias de abastecimento e melhorar a rentabilidade, a utilização de concentrados vegetais oferece uma opção eficiente e sustentável que melhora tanto a eficiência operacional como a qualidade global do produto. Esta oportunidade está a impulsionar uma maior adoção de concentrados vegetais em vários setores alimentares.

• Maior foco na sustentabilidade

À medida que a sustentabilidade se torna uma preocupação crescente tanto para os consumidores como para os fabricantes, os concentrados vegetais apresentam uma valiosa oportunidade de mercado. São considerados uma alternativa ecológica aos vegetais frescos devido à menor necessidade de recursos para a produção, como a menor utilização de água e a menor necessidade de terra para cultivo. Isto torna os concentrados vegetais uma escolha mais sustentável, contribuindo para os esforços de conservação ambiental. À medida que as empresas e os consumidores priorizam cada vez mais a sustentabilidade na produção de alimentos, a procura por concentrados vegetais deverá aumentar. Esta mudança para práticas mais ecológicas oferece uma oportunidade significativa de crescimento no mercado dos concentrados vegetais, alinhando com as metas globais de sustentabilidade.

Restrições/Desafios

• Concorrência de produtos frescos

Um desafio significativo para o mercado dos concentrados vegetais é a forte preferência dos consumidores por vegetais frescos, que são muitas vezes percecionados como mais saudáveis ​​e naturais. Muitos consumidores associam os produtos frescos a um maior valor nutricional e salubridade, o que pode fazê-los hesitar em adotar alternativas processadas, como os concentrados vegetais. Esta perceção cria uma barreira ao crescimento do mercado, uma vez que os consumidores podem ver os concentrados como inferiores ou menos frescos em comparação com os vegetais integrais. Superar este desafio exige abordar as preocupações dos consumidores através da educação e garantir que os concentrados vegetais são posicionados como alternativas nutritivas, convenientes e amigas do ambiente.

• Custos de processamento elevados

Uma restrição importante no mercado dos concentrados de plantas são os elevados custos de processamento associados a tecnologias avançadas, como a desidratação, a liofilização e a prensagem a frio. Estes processos, embora garantam concentrados de elevada qualidade e ricos em nutrientes, requerem equipamento e conhecimentos especializados, o que pode ser dispendioso. As despesas envolvidas no processamento, juntamente com a embalagem e o armazenamento, podem aumentar significativamente o preço global do produto. Isto torna os concentrados vegetais menos acessíveis, especialmente em mercados sensíveis ao preço, onde os consumidores podem optar por alternativas mais económicas, como os legumes frescos. Como resultado, os elevados custos de processamento podem dificultar a adoção generalizada de concentrados vegetais em certas regiões.

Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado das categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado dos concentrados vegetais

O mercado está segmentado com base na categoria, tipo de vegetal e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Categoria

• Pastas e Purés
• Peças e Pós

Tipo de vegetal

• Soja
• Cenoura
• Tomate
• Ervilhas
• Beterraba
• Abóbora
• Outros tipos de vegetais

Aplicação

• Bebidas
• Produtos de Confeitaria
• Produtos de panificação
• Sopas e Molhos
• Outras aplicações

Análise regional do mercado de concentrados vegetais

O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, categoria, tipo de vegetal e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia , Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

O mercado de concentrados vegetais dominado pela Ásia-Pacífico está a expandir-se devido à tecnologia avançada e às robustas capacidades de processamento da região, permitindo a produção de uma vasta gama de produtos. Além disso, as crescentes tendências de saúde e bem-estar estão a alimentar a procura por opções alimentares nutritivas. A crescente popularidade das alternativas à carne à base de plantas e aos cogumelos está a aumentar ainda mais o interesse pelos concentrados vegetais como ingredientes-chave nestes produtos alimentares inovadores.

A região da América do Norte deverá apresentar um crescimento substancial entre 2025 e 2032, impulsionada pela crescente procura de alimentos e bebidas embalados. Este crescimento é ainda apoiado pelo foco cada vez maior do consumidor na saúde, bem-estar e escolhas nutricionais. À medida que mais pessoas adotam hábitos alimentares mais saudáveis, a procura por ingredientes práticos e nutritivos, como os concentrados vegetais, deverá continuar a aumentar na região, impulsionando a expansão do mercado.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.  

Participação no mercado de concentrados vegetais

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Os líderes de mercado de concentrados vegetais que operam no mercado são:

• Ingredion (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Milne (EUA)
• NATUREX (França)
• Döhler GmbH (Alemanha)
• Brecon Foods (EUA)
• Encore Fruit Marketing, Inc. (EUA)
• SVZ Ingredientes industriais para frutas e legumes (Holanda)
• JC Dudley & Co Ltd. (Reino Unido)
• Corporação de mercadorias BMT. (NÓS)
• Ingredientes PAULA (Alemanha)
• Flavourtech (Austrália)
• Sun Impex (Índia)
• Lemonconcentrate SLU (Espanha)
• Invertec Foods (Peru)
• Permutadores de calor HRS (Reino Unido)
• Mainfrucht GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Gomar Pińczów Wszelkie prawa zastrzeżone (Polónia)
• Silva International (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado dos concentrados vegetais

• Em julho de 2023, a Kowsar Beh Chin Samin, uma empresa iraniana, reiniciou a sua linha de produção asséptica de polpa de tomate. Este relançamento está alinhado com o foco do país em aumentar a produção e reduzir a inflação, como afirma o líder da Revolução Islâmica para o ano
• Em julho de 2023, a Beneo lançou ingredientes de baixo índice glicémico derivados da beterraba sacarina com o objetivo de combater a obesidade nos cães. A pesquisa da empresa destacou uma preocupação crescente com os cães com excesso de peso nos países ocidentais. O estudo descobriu que a isomaltulose, um dissacarídeo vegano, oferece um hidrato de carbono de baixo índice glicémico adequado para alimentos para cães, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue de forma eficaz.

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