Mercado global de baunilha (B2C) – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e insights de mercado

O mercado global de baunilha (B2C) está a ganhar um crescimento significativo devido à crescente indústria alimentar e de bebidas e ao aumento da procura de produtos de panificação. Espera-se que o aumento da procura de produtos alimentares e bebidas, incluindo a panificação, impulsione o mercado global de baunilha (B2C). No entanto, espera-se que as regulamentações governamentais rigorosas associadas à baunilha sintética restrinjam o crescimento do mercado da baunilha durante o período de previsão.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de baunilha (B2C) irá crescer a um CAGR de 5,2% durante o período de previsão de 2022 a 2029.

Definição de mercado

A baunilha é uma especiaria derivada das orquídeas do género baunilha. É amplamente cultivado em várias regiões do mundo. Além disso, Madagáscar, o México e a Indonésia lideram a produção de vagens de baunilha. O sabor baunilha é extraído dos grãos de baunilha, denominado no mercado extrato natural de baunilha. No entanto, a procura pelo sabor a baunilha está a aumentar rapidamente entre os consumidores, levando o processador de baunilha a produzir extrato sintético de baunilha a partir de recursos renováveis. Os grãos de baunilha são classificados em grau A, grau B e outros de acordo com a qualidade.

Da mesma forma, a baunilha é segmentada em várias formas, como líquida, em pó e em pasta. Os grãos de baunilha e os seus extratos são amplamente utilizados na panificação, confeitaria e produtos lácteos. Além disso, a baunilha tem extensas aplicações farmacêuticas e em produtos de higiene pessoal.

Dinâmica do mercado global de baunilha (B2C)

Motoristas

• Crescente procura de baunilha na indústria alimentar e de bebidas

A procura de baunilha nas indústrias alimentar e de bebidas está a crescer rapidamente. O extrato de baunilha é um importante agente aromatizante na indústria de processamento de alimentos e bebidas. Na indústria alimentar, a baunilha é adicionada a diversas aplicações alimentares, incluindo produtos lácteos, produtos de panificação, alimentos processados, chocolates e confeitaria, entre outros, para realçar os seus sabores e paladares. Assim, espera-se que o aumento da procura de baunilha em pó, pasta e líquido na indústria alimentar impulsione o crescimento do mercado.

Enquanto isso, os extratos de baunilha desempenham um papel importante na redução do amargor e na melhoria do sabor do produto na indústria do chocolate. Além disso, a baunilha irá mascarar a variação de sabor do chocolate provocada pelo farelo de cacau. Consequentemente, o aumento da procura de baunilha na indústria do chocolate está a impulsionar o crescimento da baunilha no mercado.

• Crescente procura de baunilha na indústria farmacêutica e de cuidados pessoais

Nos últimos anos, a procura por produtos cosméticos e de higiene pessoal à base de fragrâncias tem aumentado entre os clientes de todo o mundo. Consequentemente, o aumento da necessidade de produtos cosméticos com adição de baunilha está a impulsionar o crescimento da baunilha no mercado. Para além da fragrância, a baunilha possui uma propriedade funcional particular que permite reparar os danos na pele.

Por exemplo, a baunilha é naturalmente rica em antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres e a reduzir os danos na pele. Devido à sua propriedade funcional, os líquidos, pós e pastas de baunilha são amplamente utilizados em produtos cosméticos. Assim, a crescente utilização da baunilha na indústria cosmética impulsionará o crescimento do mercado. Além disso, a baunilha de Madagáscar tem uma vasta aplicação em produtos de higiene pessoal, como loções, cremes antienvelhecimento e bálsamo labial enriquecido com vitamina B, responsável pela saúde da pele. Assim, os fabricantes de cosméticos estão a adicionar baunilha aos seus produtos.

Assim, a crescente procura de baunilha de Madagáscar em produtos de higiene pessoal impulsionará o crescimento do mercado.

Oportunidade

• Aumento da procura por extratos sintéticos de baunilha

Embora a baixa produção de grãos de baunilha reduza a produção de extratos naturais de baunilha no mercado. Para satisfazer a procura, os fabricantes de extratos de baunilha estão focados na produção de extrato sintético de baunilha. Isto cria ainda mais uma oportunidade para os produtores de extrato de baunilha expandirem o seu valor no mercado global. Como resultado da crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares com sabor a baunilha, a indústria alimentar exige mais extrato sintético de baunilha no mercado.

Nos últimos anos, tem crescido um imenso interesse entre as indústrias químicas devido à oportunidade viável de substituir os produtos sintéticos de baunilha por recursos renováveis. De acordo com a regulamentação dos EUA, a derivação do extrato de baunilha a partir de fontes renováveis ​​pode ser rotulada como natural. Assim, os fabricantes enfatizam a produção do extrato de baunilha pelo método biotecnológico.

Restrições/Desafios

• Preço flutuante das matérias-primas

A procura por sabores de baunilha está a aumentar entre indústrias e clientes em todo o mundo. No entanto, a procura de baunilha excede a oferta de baunilha no mercado.

Por exemplo,

• Com base no relatório da NPR, a crescente procura pela vagem de baunilha de Madagáscar aumentou o preço do produto dez vezes em 2017, em comparação com os anos anteriores. Assim, o aumento do preço dos cereais de Madagáscar irá diminuir o crescimento do mercado, uma vez que os clientes são sensíveis ao preço.

Da mesma forma, os clientes procuram produtos de rótulo limpo e exigem produtos naturais e orgânicos. Por isso, as empresas produzem extratos de baunilha de fonte natural para satisfazer os clientes. Apesar disso, a menor disponibilidade de matéria-prima leva os fabricantes a venderem os seus produtos a um custo mais elevado. Como resultado dos preços elevados, a procura de baunilha irá diminuir e obstruir o crescimento do mercado global.

• Disponibilidade de produtos substitutos

A baunilha é o sabor mais comum entre os consumidores, embora a disponibilidade de sabores alternativos no mercado seja um grande desafio para o crescimento da baunilha no mercado. Xarope de ácer, extrato de amêndoa, raspa de citrinos e outros são os sabores substitutos disponíveis no mercado. O xarope de ácer é um substituto dos extratos de baunilha que oferece um aroma agradável e sabores suaves de baunilha.

O xarope de ácer é ideal para preparar panquecas, bolachas, legumes assados ​​e outras aplicações alimentares.

Por ser económico, os consumidores optam pelo xarope de ácer como alternativa ao sabor baunilha. Consequentemente, a crescente procura de xarope de ácer diminuirá o crescimento da baunilha no mercado. Consequentemente, o extrato de amêndoa é também utilizado como fonte alternativa de extrato de baunilha. Além disso, o extrato de amêndoa é significativamente mais potente do que o sabor a baunilha. Este extrato é amplamente adicionado a produtos assados ​​e outras sobremesas para realçar o seu sabor e sabor. Portanto, a crescente procura de extrato de amêndoa na indústria de panificação irá obstruir o crescimento da baunilha no mercado.

Mercado global de baunilha (B2C) com impacto pós-COVID-19

Após a COVID-19, a procura de baunilha aumentou na região Ásia-Pacífico devido à mudança no padrão de compra dos consumidores e à mudança gradual no sentido de aumentar a procura de variedade de produtos aromatizados entre vários utilizadores finais, como alimentos e bebidas, entre outros. Devido à descontinuação de muitos mandatos e às restrições rigorosas, os fabricantes e produtores conseguem satisfazer a procura de baunilha na região.

O aumento da procura por diversos alimentos com aromas permite aos fabricantes lançar diversas baunilha biológica e sintética, o que tem ajudado o mercado a crescer.

Desenvolvimentos recentes

• Em janeiro de 2020, a ADM adquiriu a Yerbalatina Phytoactives, fabricante líder de extratos e ingredientes vegetais. Esta aquisição ajudou a expandir o negócio da ADM no Brasil e a reforçar a sua posição no mercado de saúde e bem-estar
• Em dezembro de 2019, a ADM adquiriu a Rodelle, fornecedora de ingredientes de baunilha em 2019. A Rodelle é uma joint-venture da Sahanala. Sahanala é o primeiro processador e exportador de grãos de baunilha de propriedade de um agricultor. Esta aquisição alarga a cadeia de fornecimento e posiciona agora a ADM como líder global da indústria de aromas de baunilha e citrinos. Consequentemente, melhora a participação da empresa no mercado

Âmbito do mercado global de baunilha (B2C)

O mercado global de baunilha (B2C) está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo de baunilha, grau, origem da baunilha, forma e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo baunilha

• Madagáscar
• indonésio
• mexicano
• Origem Sintética
• Papua Nova Guiné
• Uganda
• taitiano
• Índia
• Tonga
• Outros

Com base no tipo de baunilha, o mercado global de baunilha (B2C) está segmentado em Madagáscar, Mexicano, Origem Sintética, Índia, Indonésio, Taiti, Tonga, Papua Nova Guiné, Uganda e outros.

Forma

• Líquido
• Pó
• Colar

Com base na forma, o mercado global de baunilha (B2C) está segmentado em líquido, pó e pasta.

Origem da baunilha

• Natural
• Sintético

Com base na origem da baunilha, o mercado global de baunilha (B2C) está segmentado em natural e sintético.

Nível

• Grau A (30% de humidade)
• Grau B (20% de humidade)
• Outros

Com base no grau, o mercado global de baunilha (B2C) está segmentado em grau A (30% de humidade), grau B (20% de humidade) e outros.

Canal de Distribuição

• Supermercado
• Hiper-mercado
• Lojas especializadas
• Lojas de retalho
• Online
• Outros

Com base no canal de distribuição, o mercado global de baunilha (B2C) está segmentado em supermercados, hipermercados, lojas especializadas, lojas de retalho, online e outros.

Análise/perspetivas regionais dos mercados globais de baunilha (B2C)

O mercado global de baunilha (B2C) analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos com base no acima mencionado.

Os países abrangidos no relatório do mercado global de baunilha (B2C) são os EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Espanha, Turquia, Reino Unido, Países Baixos, Rússia, Suíça, Bélgica, Luxemburgo, Itália, Resto da Europa, China, Índia , Japão , Austrália, Coreia do Sul, Malásia, Singapura, Tailândia, Nova Zelândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, África do Sul, Egito, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos , Israel, Resto do Médio Oriente e África.

Espera-se que a América do Norte lidere o mercado global de baunilha (B2C) devido à sua crescente utilização em diversas indústrias de utilização final, como alimentos, bebidas, produtos farmacêuticos e outros.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados, como vendas de novos e de reposição, demografia do país, epidemiologia de doenças e tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade das marcas e os desafios enfrentados devido à elevada concorrência das marcas locais e nacionais, e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global da quota de mercado da baunilha (B2C)

O panorama competitivo do mercado global de baunilha (B2C) fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado global vanilla (B2C).

Alguns dos principais players que operam no mercado global de baunilha (B2C) são a McCormick & Company, Inc., Nielsen-Massey Vanillas, Inc., Madagascar Vanilla Company LLC, Vanilla Pura, Boston Vanilla Bean Company, Native Vanilla, Heilala Vanilla US. , Daintree Vanilla & Spice, Lemur International, Inc, Venui Vanilla, Apex Flavor e outros.

Metodologia de Investigação

A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global versus regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada do analista em caso de dúvidas adicionais.

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