Mercado Global de Proteína Vegetal Texturizada – Tendências do Setor e Previsão para 2031

Análise e tamanho do mercado de proteínas vegetais texturizadas

O mercado das proteínas vegetais texturizadas está a experimentar um crescimento robusto impulsionado por vários fatores-chave. A crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde associados às dietas à base de plantas, juntamente com as preocupações crescentes sobre a sustentabilidade e o bem-estar animal, impulsionou significativamente a procura de alternativas proteicas à base de plantas. O TVP, sendo uma fonte versátil e económica de proteína derivada da soja, ervilha ou trigo, é cada vez mais utilizado como substituto da carne em diversos produtos alimentares.

O tamanho global do mercado de proteína vegetal texturizada foi avaliado em 1,80 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir 2,91 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 6,20% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, detalhes e análise atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado

A proteína vegetal texturizada é um produto vegetal rico em proteínas, derivado da soja, embora também possa ser produzido a partir de outras fontes vegetais, como a ervilha ou o trigo. O TVP é criado através de um processo de extração da farinha de soja da soja desengordurada e depois cozinhada sob pressão para formar uma textura fibrosa semelhante à da carne. Este versátil ingrediente é utilizado como substituto da carne em diversos pratos vegetarianos e veganos devido à sua capacidade de absorver sabores e proporcionar uma consistência borracha semelhante à da carne.

Dinâmica do mercado das proteínas vegetais texturizadas

Motoristas   

• Aumento da população vegan

À medida que mais consumidores adoptam estilos de vida veganos por razões éticas, ambientais e de saúde, verifica-se um aumento correspondente na procura de alternativas proteicas à base de plantas. O TVP, conhecido pela sua versatilidade e capacidade de imitar a textura da carne, posiciona-se como um dos principais beneficiários desta tendência. Oferece aos veganos e vegetarianos um substituto viável para as proteínas de origem animal, fornecendo nutrientes essenciais sem comprometer o sabor ou o valor nutricional. O crescente reconhecimento dos benefícios do TVP, como ser isento de colesterol, pobre em gordura e rico em proteínas, aumenta ainda mais o seu apelo entre os consumidores preocupados com a saúde que procuram escolhas alimentares sustentáveis. Esta base de consumidores em expansão está a levar os fabricantes de alimentos a inovar e a expandir as suas ofertas de produtos, impulsionando assim o crescimento do mercado de TVP a nível mundial.

• Crescente sensibilização sobre os benefícios para a saúde das dietas baseadas em vegetais       

Com um foco crescente na saúde e no bem-estar pessoal, os consumidores escolhem cada vez mais dietas baseadas em vegetais, ricas em nutrientes e com baixo teor de gorduras saturadas. O TVP está alinhado com estas preferências alimentares como uma fonte de proteína sem colesterol e com baixo teor de gordura, que também oferece vitaminas, minerais e fibras essenciais. O crescente corpo de investigação científica que apoia os benefícios para a saúde da alimentação à base de plantas, incluindo a melhoria da saúde cardiovascular e um melhor controlo do peso, alimenta ainda mais a adopção da TVP como um alimento básico entre indivíduos preocupados com a saúde que procuram alternativas nutritivas e sustentáveis ​​às proteínas de origem animal. A crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde associados às dietas à base de plantas, tais como a redução do risco de doenças crónicas e o controlo do peso, impulsiona a procura de TVP.

Oportunidades

• Diversificação de variedades de proteínas vegetais texturadas       

Os fabricantes estão cada vez mais focados na inovação para diferenciar os seus produtos TVP num mercado competitivo. Isto inclui o desenvolvimento de novas formulações que ofereçam melhor sabor, textura e valor nutricional melhorado das proteínas vegetais texturizadas, como variedades fortificadas com adição de vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, há uma tendência crescente para os produtos TVP aromatizados e temperados para aumentar a versatilidade culinária e atrair uma gama mais ampla de gostos e preferências. desenvolver novas variedades de TVP com perfis nutricionais, sabores e texturas melhorados para ir ao encontro das diversas preferências dos consumidores, criando novas oportunidades de mercado.      

• Alargamento do uso de TVP em diversos produtos alimentares   

A versatilidade e os benefícios nutricionais do TVP expandiram a sua aplicação para além das utilizações tradicionais. É agora um ingrediente chave em snacks, hambúrgueres, salsichas e outros análogos da carne, atendendo à crescente procura de alternativas à base de plantas na indústria alimentar. A sua capacidade de imitar a textura e o sabor da carne, ao mesmo tempo que oferece benefícios para a saúde, como o baixo teor de gordura e o elevado teor de proteínas, faz do TVP uma escolha atraente para os fabricantes de alimentos que pretendem satisfazer as preferências dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis. A expansão da utilização de TVP em diversos produtos alimentares, incluindo snacks, análogos de carne e refeições prontas a consumir, cria novas oportunidades de crescimento do mercado.

Restrições/Desafios

• Desafios de sabor e textura   

As preferências dos consumidores por sabor e textura semelhantes aos da carne podem representar desafios na substituição total das proteínas de origem animal por TVP. Embora o TVP ofereça inúmeros benefícios nutricionais e ambientais, a aceitação do consumidor pode ser prejudicada pelas diferenças percebidas no sabor e na textura em comparação com os produtos cárneos tradicionais. Enfrentar estes desafios sensoriais através de melhores técnicas de formulação e processamento é crucial para aumentar a satisfação do consumidor e a adoção pelo mercado do TVP como um substituto viável da carne.       

• Competição de outras proteínas vegetais    

O aumento da disponibilidade e promoção de proteínas alternativas à base de plantas, como a proteína de ervilha e a micoproteína, poderá limitar o crescimento do mercado de TVP. À medida que o mercado das proteínas vegetais se expande, a TVP enfrenta a concorrência de fontes alternativas como a proteína de ervilha, a proteína isolada de soja e a micoproteína, cada uma oferecendo perfis nutricionais e características sensoriais únicas. Os fabricantes de TVP devem diferenciar os seus produtos através da inovação, garantia de qualidade e estratégias de marketing direcionadas para manter e aumentar a quota de mercado, no meio da intensificação da concorrência no segmento das proteínas vegetais.

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Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

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Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In June 2023, Roquette Frères unveiled the inauguration of Roquette’s Food Innovation Center, designed to offer formulators extensive capabilities including technical and R&D support, state-of-the-art equipment, laboratories, and scale-up testing. The primary objective is to stimulate innovation and expedite the introduction of new products to market
• In May 2023, Univar Solutions announced a strategic partnership with ICL’s Rovitaris textured plant proteins in North America. This collaboration aims to enhance plant-based protein offerings for food ingredient customers across the U. S. and Canada

Textured Vegetable Protein Market Scope

The market is segmented on the basis of product, form, end use, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Product

• Soy
• Espirulina
• Semente de abóbora
• Cânhamo
• Arroz
• Ervilha
• Outros

Canal de distribuição

• Supermercado
• Lojas on-line
• CDT
• Outros

Forma

• Flocos
• Pedaços
• Grânulos
• Outro

Uso final

• Agregado familiar
• Comercial
• Industrial

Análise Regional/Insights do Mercado de Proteína Vegetal Texturizada

O mercado é analisado e as perceções e tendências do tamanho do mercado são fornecidas por país, produto, forma, utilização final e canal de distribuição, como mencionado acima.

Os países abrangidos no mercado são os EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, resto da Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia , Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

Espera-se que a América do Norte domine o mercado devido à crescente consciencialização e adoção de dietas veganas. A região testemunhou um aumento significativo do veganismo, impulsionado por considerações éticas, preocupações ambientais e benefícios para a saúde associados a dietas à base de plantas. 

Prevê-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento significativo devido à rápida urbanização, que está a conduzir a mudanças nas preferências alimentares e nos estilos de vida dos consumidores urbanos. Com o aumento dos rendimentos disponíveis e a crescente urbanização, há uma mudança notável no sentido de hábitos alimentares mais saudáveis ​​e da adopção de ingredientes naturais, incluindo proteínas de origem vegetal como o TVP.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que afetam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da proteína vegetal texturizada

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, presença regional, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto e domínio de aplicação . Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais players de mercado que operam no mercado são:

• ADM (EUA)
• Cargill (EUA)
• CHS (EUA)
• Roquette Frères (França)
• DuPont (EUA)
• Wilmar International (Singapura)
• The Scoular Company (EUA)
• Puris Foods (EUA)
• VestKorn (Noruega)
• Ingredientes MGP (EUA)
• Beneo GmbH (Alemanha)
• Shandong Yuxin Biotecnologia (China)
• FoodChem Internacional (China)
• Maravilhoso Grupo Industrial de Shandong (China)
• Axiom Foods (EUA)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Sun NutraFoods (Índia)
• Grupo Crown Soya Protein (China)
• La Troja (Espanha)
• Alimentos Hung Yang (Taiwan)

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