Mercado global de especiarias e temperos – Tendências do setor e previsão para 2030

Mercado global de especiarias e temperos, por tipo (pimenta, pimenta, gengibre, canela, cominho, cúrcuma, noz-moscada e maça, cardamomo, cravo, pimentão, coentro e outros), aplicação (carnes e aves, panificação e confeitaria, alimentos congelados, Lanches e alimentos de conveniência, sopas, molhos e temperos, bebidas e outros) - Tendências e previsões do setor para 2030.

Análise e tamanho do mercado de especiarias e temperos

Os temperos e especiarias são essenciais em todas as cozinhas porque acrescentam aroma e sabor distintos a cada prato. O mercado de temperos e especiarias é um dos que resiste à recessão no longo prazo. Especiarias e temperos são os ingredientes usados ​​para dar aroma, sabor, preservação e cor aos produtos alimentícios e bebidas. Esses produtos são derivados de diversas partes de plantas, incluindo flores, cascas, frutos, botões, sementes, folhas, raízes e topos de plantas. As especiarias são utilizadas em diversos alimentos e bebidas, incluindo matérias-primas saudáveis, como açafrão e pimenta. A demanda global por essas especiarias saudáveis ​​indica o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de especiarias e temperos foi avaliado em US$ 22,14 bilhões em 2022, e deverá atingir o valor de US$ 35,97 bilhões até 2030, com um CAGR de 6,84% durante o período de previsão de 2023-2030. Espera-se que o “Gengibre” domine o mercado devido aos seus benefícios para a saúde. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de especiarias e temperos

Definição de Mercado

As especiarias são ingredientes secos aromáticos usados ​​para realçar o sabor e o valor nutricional. As especiarias vêm em uma variedade de formas, incluindo sementes, bagas, frutas, raízes, cascas, brotos e matéria vegetal. Cúrcuma. Por exemplo, é usado como anti-séptico e para colorir ou armazenar alimentos. As especiarias, derivadas de sementes secas, raízes, cascas ou frutos de plantas, conferem aos pratos sabores diversos e distintos. As ervas, provenientes de folhas, caules ou flores de plantas selecionadas, acrescentam frescor e fragrância às criações culinárias. As misturas de temperos oferecem combinações pré-misturadas convenientes de especiarias e ervas para estilos culinários específicos. Extratos e aromas proporcionam melhorias concentradas de sabor, enquanto condimentos como ketchup e molhos picantes contribuem com sabores e texturas únicos às refeições. Os temperos especiais atendem aos gostos regionais ou étnicos, e as marinadas amaciam e dão sabor às carnes e vegetais.

Dinâmica global do mercado de especiarias e temperos

Motoristas

• Os consumidores desejam experimentar cozinhas exóticas e a expansão da indústria hoteleira

A expansão da indústria hoteleira e a crescente preferência por produtos prontos para comer e prontos para beber estão entre os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado. Além disso, os consumidores estão cada vez mais dispostos a experimentar novas cozinhas e pratos saborosos, preparados com uma variedade de especiarias e temperos. Eles também são usados ​​como conservantes naturais para limitar a atividade microbiana e preservar a qualidade dos produtos de carne e aves..

• Benefícios para a saúde associados a especiarias e temperos e tendência crescente de consumo de produtos orgânicos

Além disso, a crescente consciência dos consumidores sobre a saúde está a funcionar como um motor de crescimento significativo. As especiarias e temperos são ricos em antioxidantes e acredita-se que muitos deles tenham propriedades medicinais, por isso são usados ​​para tratar uma variedade de doenças e enfermidades. A cúrcuma, por exemplo, é amplamente utilizada para aumentar a imunidade contra o câncer, doença de Alzheimere inflamação das articulações. Além disso, espera-se que o aumento da preferência dos consumidores por cozinhas exóticas e ingredientes orgânicos e o aumento das despesas dos consumidores em alimentos e bebidas impulsionem ainda mais o mercado.

Oportunidade

• Tendências crescentes de saúde e bem-estar

Produtos que afirmam conter ingredientes naturais, como especiarias, ajudam os fabricantes a atrair mais clientes. A tendência “saúde e bem-estar” impulsiona o mercado de ingredientes naturais como um todo. Os consumidores estão recorrendo a alternativas naturais à medida que aumentam as doenças relacionadas ao estilo de vida, como doenças cardiovasculares, obesidade, osteoporose e diabetes. Além disso, a descrição feita pela mídia dos efeitos negativos do consumo de ingredientes sintéticos alertou os consumidores. Os consumidores acreditam que os ingredientes naturais têm um impacto positivo na saúde geral, enquanto os ingredientes sintéticos têm efeitos negativos. Como resultado, os fabricantes de alimentos responderam rapidamente, substituindo total ou parcialmente os ingredientes sintéticos por alternativas naturais.

Restrição/Desafios

• Altos preços das especiarias

O alto preço das especiarias representa uma restrição significativa no contexto da adoção de ingredientes naturais pelos fabricantes. Embora a tendência de saúde e bem-estar incentive a utilização destes elementos naturais, o custo associado a muitas especiarias pode ser proibitivo tanto para os fabricantes como para os consumidores. Esta despesa limita muitas vezes a acessibilidade e a acessibilidade dos produtos que contêm esses ingredientes, excluindo potencialmente uma parte do mercado e desafiando a adopção generalizada destas alternativas mais saudáveis.

Este relatório global de mercado de especiarias e temperos fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado global de especiarias e temperos, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em janeiro de 2022, Kerry abrirá oficialmente uma nova instalação de última geração de 21.500 pés quadrados em sua operação em Jeddah, no reino da Arábia Saudita.
• Em fevereiro de 2021, a Olam Food Ingredients, o novo grupo operacional formado após o reconhecimento dentro da Olam International Limited, expandiu seu portfólio de especiarias. A Olam Americas Inc, uma subsidiária da (OIL), pagou US$ 108,5 milhões pela aquisição da Mizkan America Inc, uma empresa de pimenta malagueta (CPB) sediada nos EUA. A CPB é conhecida pela alta qualidade de sua pimenta verde do Novo México e outras pimentas especiais
• Em fevereiro de 2021, o grupo Kerry anunciou a conclusão da aquisição do grupo Jining Nature. A empresa é uma fabricante chinesa de sabores, temperos e produtos alimentícios preparados com forte presença no país

Escopo global do mercado de especiarias e temperos

O mercado global de especiarias e temperos é segmentado com base no tipo e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Pimenta
• Pimenta
• Ruivo
• Canela
• Cominho
• Cúrcuma
• Noz-moscada e Mace
• Cardamomo
• cravo
• pimento
• Coentro
• Outros

Aplicativo

• Carnes e aves
• Padaria e Confeitaria
• Alimentos congelados
• Lanches e comida de conveniência
• Sopas
• Molhos
• Curativos
• Bebidas
• Outros

Análise/insights regionais do mercado global de especiarias e temperos

O mercado global de especiarias e temperos é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório global de mercado de especiarias e temperos são EUA, Canadá e México, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul

A América do Norte domina e é a região que mais cresce no mercado global de especiarias e temperos. Espera-se que a procura de especiarias e temperos na América do Norte seja elevada durante o período de previsão de 2023 a 2030, devido ao aumento da consciência da natureza e da população sobre a prevenção de especiarias.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global de participação no mercado de especiarias e temperos

O cenário competitivo do mercado global de especiarias e temperos fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado global de especiarias e temperos.

Alguns dos principais players que operam no mercado global de especiarias e temperos são:

• (EUA)
• Olam Internacional (Singapura)
• (Japão)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry (Irlanda)
• Sensient Technologies Corporation (EUA)
• Grupo Döhler (Alemanha)
• Grupo SHS (Irlanda)
• Grupo Worlée (Alemanha)
• FZ Organic Food (Holanda)
• Ritmo Superalimentos, LLC. (NÓS)
• Cussons Australia Pty Ltd (Austrália)
• Luke's Organic (EUA)
• Final de julho Snacks LLC (EUA)
• General Mills Inc.