Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de especiarias e temperos em carne e aves – Visão geral do setor e previsão para 2031

Especiarias e temperos na análise do mercado de carne e aves

As especiarias e os temperos no mercado da carne e das aves estão a registar um crescimento impulsionado por inovações como as tecnologias avançadas de extração de sabores e óleos essenciais e a utilização de conservantes naturais. Novos métodos, como a extração por prensagem a frio, melhoram os perfis de sabor, mantendo a frescura. O mercado está em expansão devido à crescente procura dos consumidores por sabores diversos e naturais e opções saudáveis, sendo o crescimento estimulado pela crescente experimentação culinária.

Especiarias e temperos no tamanho do mercado de carne e aves

A dimensão global do mercado de especiarias e temperos na carne e aves foi avaliada em 15,48 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 26,60 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 7,00% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights em cenários de mercado como o valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Especiarias e temperos nas tendências do mercado da carne e aves

“Aumento da preferência do consumidor por sabores ousados”

Uma tendência significativa que impulsiona o crescimento do mercado de especiarias e temperos na carne e aves é a crescente preferência dos consumidores por sabores ousados ​​e exóticos. Os consumidores procuram cada vez mais perfis de sabores diversificados e intensos, o que leva os fabricantes a inovar com misturas de especiarias e temperos exclusivos. Por exemplo, a popularidade das cozinhas globais, como a mexicana, a coreana e a indiana, está a influenciar os produtos de carne e aves, levando a um aumento da procura de especiarias como chipotle, gochujang e garam masala. Esta tendência está a expandir as oportunidades de mercado e a encorajar as marcas a experimentar novas e excitantes combinações de sabores para satisfazer paladares aventureiros.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Especiarias e temperos na definição do mercado da carne e aves

As especiarias e os temperos nas carnes e aves realçam o sabor, o aroma e a cor. As especiarias normalmente utilizadas incluem pimenta preta, alho, pimentão doce e cominhos, enquanto os temperos podem incluir ervas como o alecrim e o tomilho. Ajudam a amaciar a carne, a equilibrar sabores e a criar pratos atraentes. Por exemplo, o pimentão doce acrescenta um sabor fumado ao frango grelhado, enquanto o alho e o alecrim proporcionam uma profundidade saborosa às carnes assadas.

Especiarias e temperos na dinâmica do mercado da carne e aves

Motoristas

• Crescimento da Indústria de Carnes Transformadas

O crescimento da indústria de carnes processadas impulsiona o mercado de especiarias e temperos, uma vez que os fabricantes utilizam estes ingredientes para realçar o sabor e prolongar a vida útil. Por exemplo, empresas como a Tyson Foods e a Hormel Foods integram misturas complexas de especiarias nos seus produtos para apelar às preferências do consumidor e manter a frescura do produto. Esta tendência alimenta o aumento da procura de uma variedade de temperos, contribuindo significativamente para a expansão do mercado.

• Crescente popularidade das cozinhas étnicas e internacionais

The rising popularity of ethnic and international cuisines drives the market for spices and seasonings as consumers seek authentic flavors for traditional meat dishes. For instance, the increasing demand for dishes such as Mexican tacos, Indian curries, and Thai stir-fries necessitates a wide range of specific spices such as cumin, turmeric, and lemongrass. This trend boosts market growth by expanding the variety of seasonings required to recreate these diverse flavors.

Opportunities

• Advancements in Spice Processing Technologies

Advancements in spice processing technologies, such as high-pressure processing and advanced drying techniques, enhance product quality and extend shelf life. For instance, the use of freeze-drying helps retain flavor and nutritional value, making spices more potent and appealing. Innovations in packaging, such as vacuum-sealed and UV-protected containers, ensure freshness and prevent contamination, creating significant opportunities for market growth by meeting consumer demand for high-quality, long-lasting spices.

• Rising Demand for Clean Label Product

The clean label movement presents a significant opportunity in the spices and seasonings market for meat and poultry. Consumers increasingly prefer products with natural ingredients and transparent labeling, avoiding artificial additives. For instance, McCormick has introduced spice blends with clean labels, meeting this demand. Brands embracing clean label practices are poised to attract health-conscious consumers and capture a larger market share, driving overall market growth.

Restraints/Challenges

• Volatility of Raw Material Prices

Volatility in raw material prices, including spices, herbs, and other ingredients, poses a significant challenge for the meat and poultry seasoning market. Fluctuations can drive up production costs and cause price instability, affecting profit margins. This instability complicates budgeting and forecasting, leading to financial uncertainty for producers. Such economic pressures can ultimately hinder market growth and limit the ability to maintain competitive pricing.   

• Quality and Authenticity Issues

Quality and authenticity issues pose significant challenges in the spices and seasonings market. Adulteration or contamination of spices can compromise product quality and safety, leading to consumer distrust. This undermines market confidence and can result in legal repercussions or financial losses. Ensuring consistent quality is crucial, but difficulties in sourcing and verifying authentic ingredients often hinder market stability and growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Spices and Seasonings in Meat and Poultry Market Scope

The market is segmented on the basis of product and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Product

• Herbs
• Salt and Salts Substitutes
• Spices

 Application

• Bakery and Confectionery Products
• Frozen Food
• Soups
• Sauces
• Dressings
• Beverages
• Others

Spices and Seasonings in Meat and Poultry Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, product and application as referenced above.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão , China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como uma parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)

Espera-se que a América do Norte domine o mercado de especiarias e temperos na carne e aves durante o período de previsão. Este crescimento é impulsionado pela maior consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde associados às especiarias, incluindo o seu papel na prevenção de doenças. Como resultado, há uma procura crescente por produtos de carne e aves saborosos e saudáveis.

Espera-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento no mercado de especiarias e temperos no mercado de carne e aves, impulsionado pela expansão da indústria alimentar e de bebidas na região. A crescente preferência dos consumidores por experiências culinárias saborosas e diversificadas, juntamente com o aumento dos rendimentos disponíveis, está a alimentar esta procura. O crescimento do mercado reflete a cultura alimentar vibrante e em evolução da região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Especiarias e temperos na participação no mercado de carne e aves

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado são:

• (EUA)
• Grupo Olam (Singapura)
• (Japão)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Sensient Technologies Corporation (EUA)
• Döhler GmbH (Alemanha)
• Grupo SHS (Reino Unido)
• FZ Organic Food (Holanda)
• Ritmo Superalimentos, Lda. (NÓS)
• Luke's Organic (EUA)
• Final de julho Snacks LLC (EUA)
• General Mills Inc.

Últimos desenvolvimentos em especiarias e condimentos no mercado de carne e aves

• Em fevereiro de 2021, a Olam Food Ingredients, um grupo operacional recém-formado sob a Olam International Limited, expandiu o seu portefólio de especiarias ao adquirir a Mizkan America Inc. A Olam Americas Inc, uma subsidiária da Olam International, investiu 108 dólares, 5 milhões neste negócio de pimenta malagueta com sede nos EUA, conhecido pelos pimentos verdes e pimentos especiais do Novo México de alta qualidade
• Em fevereiro de 2021, o Grupo Kerry finalizou a aquisição do Jining Nature Group, um importante fabricante chinês especializado em aromas, temperos e produtos alimentares preparados. Este movimento estratégico reforçou a presença de Kerry na indústria alimentar da China, melhorando o seu portefólio e alcance de mercado na região

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