Mercado global de aromas especiais – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de sabores especiais

As pessoas estão cada vez mais conscientes dos benefícios nutricionais dos sabores especiais, o que está a aumentar a sua utilização. Os extratos de sabores estão a tornar-se mais populares como ingredientes culinários e funcionais de baixo custo. A indústria de aromas especiais tem feito progressos significativos como resultado do crescimento da indústria de alimentos e bebidas de conveniência, bem como de aplicações não alimentares emergentes.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de sabores especiais foi avaliado em 3,01 mil milhões de dólares e deverá atingir o valor de 9,53 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 15,50% durante o período de previsão. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de sabores especiais

Definição de mercado

Os aromatizantes são substâncias que acrescentam sabor e/ou aroma aos alimentos. Os aromas têm uma longa história de utilização segura numa grande variedade de alimentos, incluindo confeitaria e refrigerantes, bem como cereais, bolos e iogurtes. São utilizados em quantidades tão pequenas que a exposição do consumidor é mínima. Ao contrário dos sabores básicos tradicionais, os sabores especiais não precisam de ser amassados ​​e, em vez disso, são mergulhados em água quente para obter o sabor, aroma e coloração desejados.

Dinâmica do mercado de aromas especiais

Motoristas

• A elevada taxa de adoção devido às suas características benéficas

Os sabores especiais estão a ser cada vez mais utilizados como agentes aromatizantes em produtos de panificação em todo o mundo porque podem ser armazenados à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo sem perder nenhuma das suas propriedades. O desenvolvimento de aromas de panificação de alta qualidade para melhorar as suas aplicações como agente fermentador em produtos de panificação é um dos principais fatores que impulsionam o mercado dos aromas especiais.

• Expansão da indústria de alimentos e bebidas biológicas combinada com a fortaleza dos canais de retalho

A indústria alimentar e das bebidas foi pioneira no uso de sabores especiais como ingrediente principal. Pães, pães de centeio, pão integral, pãezinhos, pães brancos, pães integrais e uma variedade de outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Estes fatores dominantes estão a impulsionar o mercado. As vendas a retalho de alimentos biológicos aumentaram à medida que cresceu a consciencialização do consumidor sobre os benefícios dos alimentos biológicos.

Oportunidade

A mudança nas tendências de consumo do consumidor em relação aos produtos alimentares de saúde e bem-estar criará oportunidades adicionais para o crescimento do mercado de sabores especiais durante o período acima mencionado. Vários factores, tais como o avanço da tecnologia, técnicas ativas de investigação e desenvolvimento, crescimento da produtividade, crescimento populacional resultando em exigências crescentes, subsídios governamentais e esquemas lucrativos para instalação e expansão de plantas, matéria-prima abundante e melhor conectividade e políticas fáceis para o crescimento das indústrias catalisam o aumento das fábricas de processamento de alimentos.

Restrições

No entanto, o acesso a matérias-primas, infraestruturas e barreiras tecnológicas funcionarão como uma restrição ao crescimento do mercado de aromas especiais durante o período acima referido. Além disso, as preocupações e regulamentações com a segurança alimentar representarão um desafio ao crescimento do mercado dos aromas especiais.

Este relatório de mercado de aromas especiais fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de sabores especiais, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do COVID-19 no mercado dos aromas especiais

A ameaçadora pandemia de coronavírus teve um impacto negativo em quase todas as empresas em todo o mundo. Os participantes do mercado global de sabores especiais têm-se concentrado em aumentar a produção de sabores especiais de alta qualidade para satisfazer a crescente procura de consumidores preocupados com a saúde no meio da pandemia. Durante a primeira vaga da pandemia do coronavírus, os intervenientes no mercado desenvolveram estratégias inovadoras para se manterem no negócio, apesar de alguns efeitos negativos no mercado global de aromas especiais, como a perturbação da cadeia de abastecimento. Durante a pandemia do coronavírus, a tendência crescente e a popularidade de fazer artigos de panificação em casa aumentaram muito as vendas de produtos com sabores especiais. O mercado global está a ser impulsionado pela crescente procura de sabores especiais nas indústrias alimentar e de bebidas. As empresas industriais globais estão a concentrar os seus esforços no aumento da produção de aromas especiais.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• Lallemand Baking will launch LalFerm, a new brand of fresh speciality speciality flavors, in North America in 2019. The new brand provides Speciality with customised speciality flavors solutions for their applications (lean dough, sweet dough, rich dough, frozen dough, flexible proofing, Vitamin D rich, etc.).
• Angel Speciality flavors Co. Ltd debuted its new purpose-built speciality flavors and biotechnology R&D Center in China in 2018. The new centre has a total area of 36,000sqm and can house up to 1,500 people engaged in R&D and related work, with the goal of transforming the complex into a world-class biotechnology product R&D centre and a leading Global speciality flavors technology research platform.

Global Speciality Flavors Market Scope

The speciality flavors market is segmented on the basis of country, type and application. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Enzymes
• Emulsifiers
• Colorants
• Vitamins
• Minerals
• Antioxidants
• Preservatives

Applications

• Bakery and Confectionery
• Beverages
• Dairy and Frozen Foods
• Convenience Foods
• Meat Products
• Functional Foods/Beverages/Dietary Supplements
• Oils and Fats
• Others

Speciality Flavors Market Regional Analysis/Insights

The speciality flavors market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type and application as referenced above.

The countries covered in the speciality flavors market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

A Europa dominou o mercado global de sabores especiais e deverá crescer a um CAGR mais rapidamente durante o período previsto devido ao elevado consumo de bebidas alcoólicas e produtos salgados. A crescente urbanização estimulará o crescimento do mercado, aumentando a disponibilidade de alimentos de conveniência. Para o desenvolvimento de sabores especiais são utilizadas técnicas tecnologicamente avançadas. Vários participantes importantes estão envolvidos no desenvolvimento de sabores especiais. Vários institutos, organizações e associações estão a trabalhar para aumentar a consciencialização sobre os produtos de sabores especiais na região

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos sabores especiais

O panorama competitivo do mercado de sabores especiais fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado dos aromas especiais.

Alguns dos principais players que operam no mercado dos aromas especiais são:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• ADM (EUA)
• DuPont (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• DSM (Holanda)
• Chr Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• Givaudan (Suíça)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Tecnologias Sensíveis (EUA)
• Specialty Commodities LLC (EUA)
• Sistemas Alimentares Avançados (EUA)
• Naturex (França)
• Grupo Prinova LLC (EUA)
• Frutarom (Israel)
• Vidhi Speciality Food Ingredients Limited (Índia)
• Evonik Industries AG (Alemanha)

SKU-56300