Mercado global de ingredientes de pastelaria semiacabados – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados

A pré-mistura para panificação oferece aos fabricantes inúmeras vantagens, incluindo uma maior consistência do produto, uma redução das hipóteses de pesagem incorreta das matérias-primas utilizadas na produção de produtos de panificação e menores custos de mão-de-obra e de stock. Os ingredientes de panificação incluem também fermentos e combinações personalizadas de farinhas e tipos de farinha em diversos produtos. Os fabricantes de produtos de panificação utilizam misturas enriquecidas padronizadas de diversas pré-misturas em produtos de panificação para satisfazer a procura dos clientes por produtos de panificação personalizados.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados que crescia a um valor de 2,5 mil milhões de dólares em 2021 deverá atingir o valor de 3,05 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 2,5% durante o período de previsão de 2022 -2029. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

Os ingredientes de pastelaria semiacabados são misturas de ingredientes que constituem uma porção (geralmente 40-60% do produto final) à qual é adicionada apenas farinha para a produção de diversos produtos de panificação. A pastelaria semiacabada é uma mistura de ingredientes de panificação únicos que acrescentam sabor, textura e cor a produtos de panificação, como bolos, doces, pãezinhos brancos, farinha de panificação, muffins, melhoradores de panificação, donuts e pãezinhos.

Dinâmica do mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados

Motoristas

• Crescente expansão do canal de retalho para distribuição de produtos

Uma das principais tendências que impulsionam a evolução do mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados são os avanços no retalho online. Lojas de conveniência, lojas especializadas, supermercados, drogarias e hipermercados são grandes canais de distribuição de produtos. Os esforços contínuos dos retalhistas e fabricantes para expandir a sua cadeia de abastecimento e distribuição têm desempenhado um papel essencial no aumento do acesso aos produtos no mercado de ingredientes de pastelaria semi-acabados.

 Diversificação dos produtos de acordo com as necessidades

O desejo constante de experimentar novos sabores e sabores étnicos é uma grande força motriz no mercado de ingredientes de pastelaria semi-acabados. Ao longo dos anos, a indústria açucareira mudou o seu foco para a produção de produtos mais saudáveis. A crescente população preocupada com a saúde está a impulsionar esta tendência, especialmente nas economias emergentes. A evolução do mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados foi impulsionada pelos avanços no retalho organizado nas regiões em desenvolvimento.

Oportunidade

A facilidade de pagamento dos produtos através dos canais online e a grande variedade de sabores e texturas de açúcar são fatores importantes que impulsionam a popularidade do comércio eletrónico no mercado dos ingredientes de pastelaria semiacabados. Além disso, os ingredientes de pastelaria semiacabados estão a ser cada vez mais utilizados na formulação de uma grande variedade de bebidas e produtos de confeitaria, como bolos, batidos, croissants e açúcar quente, o que está a contribuir para o crescimento do mercado global de ingredientes de pastelaria semi-acabados.

Restrições

No entanto, a fácil disponibilidade de substitutos de produtos, as rigorosas regulamentações governamentais relativas à normalização da qualidade e as perturbações na cadeia de abastecimento causadas pela pandemia limitarão o âmbito de crescimento do mercado do leite com açúcar. O elevado custo das actividades de I&D e a volatilidade dos preços das matérias-primas irão impedir a taxa de crescimento do mercado dos ingredientes de pastelaria semi-acabados. Outras restrições ao crescimento do mercado incluem o aumento da prevalência da obesidade, níveis elevados de açúcar nos doentes e uma taxa crescente de incidência de diabetes.

Este relatório de mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado por categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do COVID-19 no mercado de ingredientes de pastelaria semi-acabados

O surto de COVID-19 teve um impacto significativo no mercado da confeitaria. As regras rigorosas e o confinamento implementados ao longo de 2020 tiveram impacto na indústria de confeitaria, causando um impacto diferenciado na oferta de matérias-primas (produtos agrícolas, ingredientes alimentares e produtos alimentares intermédios), comércio e logística, volatilidade da oferta e procura, procura incerta do consumidor, e afetando a força de trabalho a nível industrial. Um dos principais factores que afectaram a indústria de confeitaria durante o confinamento foi a queda das vendas como resultado da diminuição dos presentes e das compras por impulso entre os consumidores de todo o mundo.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em abril de 2019, Fazer Suklaamarenkileivos e Fazer Kinuskimarenkileivos, os novos merengues, foram apresentados por Karl Fazer. Isto ajudou a empresa a expandir o seu portfólio de produtos para satisfazer as necessidades da indústria de panificação.
• Em abril de 2019, a Lesaffre estabeleceu um novo centro de panificação na Áustria, com foco no desenvolvimento de soluções de panificação industrial. Este crescimento auxiliou os seus clientes industriais no desenvolvimento de novos produtos e processos.
• Março de 2019, a ADM lançou uma nova linha de farinhas biológicas. Esta nova linha de farinhas inclui farinha multiusos biológica, farinha de pão biológica premium e outros produtos biológicos moídos que estarão disponíveis no mercado nos próximos anos.

Âmbito do mercado global de ingredientes de pastelaria semi-acabados                                                         

O mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados é segmentado com base no tipo e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Padrão
• Vegano
• Saudável

Aplicação

• Loja de retalho
• Loja de sobremesas

Ingredientes de pastelaria semiacabados Análise/Insights regionais de mercado

O mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos pelo mercado global de ingredientes de pastelaria semiacabados são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA) .

No mercado cristalino global, a Alemanha tem a maior quota de mercado devido ao consumo generalizado de produtos de panificação, resultando em diversas exigências da indústria de panificação por ingredientes de pastelaria semi-acabados para fornecer ao mercado produtos de panificação de alta qualidade.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos ingredientes de pastelaria semiacabados

O panorama competitivo do mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de ingredientes de pastelaria semiacabados.

Alguns dos principais players que operam no mercado de ingredientes de pastelaria semi-acabados são:

• Kellogg Co. (EUA)
• (EUA)
• (EUA)
• Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (França)
• ADM (EUA)
• (Canadá)
• Grupo Bimbo SAB de CV (México)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc.
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suíça)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Espanha)
• Cole's Quality Food Inc. (EUA)

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