Mercado global de ingredientes salgados – Tendências do setor e previsão para 2030

Mercado global de ingredientes salgados, por tipo (extratos de levedura, proteína vegetal hidrolisada, proteína animal hidrolisada, glutamato monossódico, nucleotídeos, outros), aplicação (alimentos, rações), origem (natural, sintética), forma (líquido, pó, outros), Técnica de Produção (Tratamento Térmico, Tratamento Ácido, Reação de Maillard) – Tendências da Indústria e Previsão para 2030.

Análise e tamanho do mercado de ingredientes salgados

Os clientes estão escolhendo alimentos mais saudáveis, sem sacrificar o sabor ou o sabor. Ingredientes salgados ajudam a preservar as qualidades sensoriais dos alimentos, ao mesmo tempo que reduzem o teor de gordura. Esta função ajuda a produzir produtos alimentares saborosos e com baixo teor de gordura e aumentou a aceitação dos aditivos pelos consumidores.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes salgados foi avaliado em US$ 55,46 bilhões em 2022 e deverá atingir o valor de US$ 90,08 bilhões até 2030, com um CAGR de 6,25% no período de previsão. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de ingredientes salgados

Definição de mercado

Ingredientes salgados são intensificadores de sabor usados ​​no processamento de produtos alimentícios para melhorar o sabor e o aroma salgados. Alguns dos ingredientes salgados mais comumente usados ​​na indústria de alimentos e bebidas incluem amidos, extratos de levedura, proteínas vegetais hidrolisadas (HVP), proteínas animais hidrolisadas (HAP) e glutamato monossódico (MSG). Eles são usados ​​​​principalmente na fabricação de produtos instantâneos e alimentícios, produtos cárneos e temperos. Seu uso prolonga a vida útil dos produtos e reduz o teor de sal no preparo dos alimentos.

Dinâmica global do mercado de ingredientes salgados

Motoristas

• Os consumidores mudam para alimentos saudáveis ​​e alternativas saudáveis

As preferências dos consumidores por alimentos mais saudáveis, o crescimento populacional, a melhoria da logística da cadeia de frio e a adoção de sistemas e produtos de automação são os impulsionadores do mercado. Os participantes do mercado de ingredientes salgados estão preparados para aproveitar esta oportunidade. Adoçantes, carboidratos e alimentos ricos em gordura tiveram seu consumo reduzido por consumidores preocupados com a saúde. Outra tendência emergente é a utilização de novas matérias-primas derivadas de fontes marinhas, que são valorizadas pelo seu teor de óleo e fibra.

• A tendência crescente de aditivos nutricionais e avanços nas tecnologias de alimentos

Devido à crescente demanda por alimentos embalados e prontos para consumo, o mercado global de ingredientes salgados expandiu-se rapidamente nos últimos anos. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde que preferem alimentos com baixo teor de gordura está a impulsionar o mercado global de ingredientes salgados. Além disso, espera-se que as indústrias de confeitarias e panificação estejam muito interessadas em aditivos nutricionais. Espera-se que a procura por aditivos alimentares aumente nos próximos anos devido ao crescente interesse em artigos de pastelaria para cozinha. Espera-se também que os avanços e desenvolvimentos na indústria de ingredientes salgados impactem positivamente o mercado global de ingredientes salgados.

Oportunidades

• Tendência crescente de produtos clean label

A macrotendência geral da indústria de alimentos e bebidas de ingredientes de rótulo limpo está impulsionando a demanda por ingredientes naturais/orgânicos, apresentando uma tremenda oportunidade de crescimento no mercado de ingredientes salgados. Ingredientes salgados naturais estão prontamente disponíveis e são baratos, dando aos fabricantes uma vantagem de custo. Além disso, ao contrário das fontes sintéticas, estes produtos requerem menos processamento e proporcionam benefícios nutricionais. Os fabricantes de alimentos e bebidas estão investindo pesadamente em pesquisa e desenvolvimento para melhorar o perfil nutricional e multifuncional dos alimentos com inúmeros benefícios à saúde, o que está impulsionando o crescimento global do mercado de ingredientes salgados.

Restrições

• Regulamentos rigorosos

A rigorosa regulamentação imposta por vários governos à fabricação de aditivos é um impedimento significativo ao crescimento do mercado de ingredientes salgados. O crescimento é mais lento do que o esperado devido à escassez de certos aditivos no mercado global.

Este relatório de mercado de ingredientes salgados fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de ingredientes salgados, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do COVID-19 no mercado de ingredientes salgados

O mercado de ingredientes salgados foi impactado pelo COVID-19 pandemia, desde a aquisição de matérias-primas até à produção do produto final. Devido à escassez de mão-de-obra, os fabricantes enfrentaram dificuldades e as restrições à importação e exportação interromperam a produção. Padaria, confeitaria, laticínios e refrigerantes contendo ingredientes salgados, como adoçantes e aromatizantes, foram retidos à medida que os supermercados realocavam as prioridades de estoque para produtos básicos e essenciais devido ao surto. Isto deveu-se principalmente ao facto de os governos de vários países terem emitido ordens de confinamento em massa, a fim de impedir a propagação da pandemia nos seus respectivos países.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2021, a International Flavors and Fragrances fundiu-se com a DuPont Nutrition and Bioscience. A fusão dará à empresa liderança em enzimas, aromas e aromas alimentares, entre outros benefícios.

• Em 2020, a Tate & Lyle formará uma parceria de distribuição com a Solevo, um distribuidor líder de produtos químicos na África do Sul. As empresas estavam unidas no desejo de fornecer ingredientes alimentares e bebidas de alta qualidade, como adoçantes de baixas calorias, fibras solúveis e outros ingredientes.

• Em 2020, o Evanesse CB6194, o primeiro emulsificante de rótulo limpo da Ingredion Incorporation feito de grão de bico vegano, estará disponível nos Estados Unidos e no Canadá. Esta inovação de produto foi criada em resposta à crescente população vegana dos Estados Unidos.

Escopo global do mercado de ingredientes salgados

O mercado de ingredientes salgados é segmentado com base no tipo, aplicação, origem, forma e técnica de produção. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Extratos de Levedura
• Proteína Vegetal Hidrolisada
• Proteína Animal Hidrolisada
• Glutamato monossódico
• Nucleotídeos
• Outro

Origem

• Natural
• Sintético

Forma

• Líquido
• Pó
• Outros

Aplicativo

• Comida
• Alimentar

Técnica de Produção

• Tratamento térmico
• Tratamento Ácido
• Reação de Maillard

Análise/insights regionais do mercado de ingredientes salgados

O mercado de ingredientes salgados é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicação, origem, forma e técnica de produção conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado Ingredientes salgados são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

O consumo de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico está a aumentar constantemente como resultado do aumento da população, do aumento dos rendimentos e da rápida urbanização. Todos esses fatores contribuíram para o aumento do uso de ingredientes salgados e outros ingredientes de processamento de alimentos.

O mercado da Ásia-Pacífico crescerá a um ritmo muito mais rápido do que o resto do mundo. Isto deve-se ao aumento do rendimento disponível, à preferência por cozinhas ocidentais e refeições embaladas, a uma vida profissional exigente, a horários de trabalho mais longos e ao desejo de alternativas saudáveis. Além disso, a rápida expansão das cadeias alimentares retalhistas, bem como a crescente popularidade de comer fora, estão a aumentar a procura de ingredientes salgados.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de ingredientes salgados

O cenário competitivo do mercado de ingredientes salgados fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas no mercado de ingredientes salgados.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado de ingredientes salgados são:

• ADM (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• Ingrediente. (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Irmãos Roquette. (França)
• AVEBE (Holanda)
• Corporação de Processamento de Grãos (EUA)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Produtos de amido SPAC (Índia)
• BENEO (Alemanha)
• Pilhas Naturais (EUA)
• miBiome terapêutica LLP. (Índia)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (Índia)
• Engenheiros Vapco. (Índia)
• Lyckeby Culinar AB (Suécia)
• Croda International Plc (Reino Unido)
• Akzo Nobel NV (Holanda)
• Bayer AG (Alemanha)
• (Japão)