Mercado global de ingredientes salgados – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de ingredientes salgados

Os clientes estão a escolher alimentos mais saudáveis, sem sacrificar o sabor ou o paladar. Os ingredientes salgados ajudam a preservar as qualidades sensoriais dos alimentos, ao mesmo tempo que reduzem o teor de gordura. Esta função ajuda a produzir produtos alimentares saborosos e com baixo teor de gordura e aumentou a aceitação dos aditivos por parte dos consumidores.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes salgados foi avaliado em 55,46 mil milhões de dólares em 2022 e deverá atingir o valor de 90,08 mil milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 6,25% no período de previsão . Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de ingredientes salgados

Definição de mercado

Os ingredientes salgados são intensificadores de sabor utilizados no processamento de produtos alimentares para melhorar o sabor e o aroma salgados. Alguns dos ingredientes salgados mais utilizados na indústria alimentar e de bebidas incluem amidos, extratos de levedura, proteínas vegetais hidrolisadas (HVP), proteínas animais hidrolisadas (HAP) e glutamato monossódico (MSG). São utilizados principalmente na fabricação de produtos instantâneos e alimentares, produtos cárneos e temperos. A sua utilização prolonga a vida útil dos produtos e reduz o teor de sal na preparação dos alimentos.

Dinâmica global do mercado de ingredientes salgados

Motoristas

• Os consumidores mudam para alimentos saudáveis ​​e alternativas saudáveis

As preferências dos consumidores por alimentos mais saudáveis, o crescimento populacional, a melhoria da logística da cadeia de frio e a adoção de sistemas e produtos de automação são os impulsionadores do mercado. Os participantes do mercado de ingredientes salgados estão preparados para aproveitar esta oportunidade. Os adoçantes, os hidratos de carbono e os alimentos ricos em gordura viram o seu consumo reduzido pelos consumidores preocupados com a saúde. Outra tendência emergente é a utilização de novas matérias-primas derivadas de fontes marinhas, que são valorizadas pelo seu teor em óleo e fibra.

• A tendência crescente dos aditivos nutricionais e os avanços nas tecnologias alimentares

Devido à crescente procura de alimentos embalados e prontos a consumir, o mercado global de ingredientes salgados expandiu-se rapidamente nos últimos anos. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde que preferem alimentos com baixo teor de gordura está a impulsionar o mercado global de ingredientes salgados. Além disso, espera-se que as indústrias de confeitaria e panificação estejam muito interessadas em aditivos nutricionais. Prevê-se que a procura por aditivos alimentares aumente nos próximos anos devido ao crescente interesse em artigos de pastelaria para cozinha. Espera-se também que os avanços e desenvolvimentos na indústria de ingredientes salgados tenham um impacto positivo no mercado global de ingredientes salgados.

Oportunidades

• Tendência crescente de produtos clean label

A macrotendência geral da indústria alimentar e de bebidas de ingredientes de rótulo limpo está a impulsionar a procura de ingredientes naturais/orgânicos, apresentando uma tremenda oportunidade de crescimento no mercado de ingredientes salgados. Os ingredientes salgados naturais estão prontamente disponíveis e são baratos, dando aos fabricantes uma vantagem de custo. Além disso, ao contrário das fontes sintéticas, estes produtos requerem menos processamento e proporcionam benefícios nutricionais. Os fabricantes de produtos alimentares e bebidas estão a investir fortemente em investigação e desenvolvimento para melhorar o perfil nutricional e multifuncional dos alimentos com inúmeros benefícios para a saúde, o que está a impulsionar o crescimento global do mercado de ingredientes salgados.

Restrições

• Regulamentos rigorosos

The stringent regulation imposed by various governments on the manufacture of additives is a significant impediment to the growth of the savoury ingredients market. Growth is slower than expected due to a shortage of certain additives on the global market.

This savory ingredients market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the savory ingredients market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Savory Ingredients Market

The savoury ingredients market was impacted by the covid-19 pandemic, from raw material procurement to end product production. Due to a labour shortage, manufacturers faced difficulties, and import and export restrictions halted production. Bakery, confectionery, dairy products, and soft drinks containing savoury ingredients such as sweetener and food flavour have been held back as supermarkets re-allocated stock priorities toward staples and essential supplies due to the outbreak. This was primarily due to the governments of several countries issuing mass lockdown orders in order to prevent the spread of the pandemic in their respective countries.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2021, a International Flavors and Fragrances fundiu-se com a DuPont Nutrition and Bioscience. A fusão dará à empresa liderança em enzimas, aromas e aromas alimentares, entre outros benefícios.

• Em 2020, a Tate & Lyle irá estabelecer uma parceria de distribuição com a Solevo, um distribuidor líder de produtos químicos na África do Sul. As empresas estavam unidas no desejo de fornecer ingredientes alimentares e bebidas de alta qualidade, como adoçantes de baixas calorias, fibras solúveis e outros ingredientes.

• Em 2020, o Evanesse CB6194, o primeiro emulsionante de rótulo limpo da Ingredion Incorporation, feito de grão-de-bico vegan, estará disponível nos Estados Unidos e no Canadá. Esta inovação de produto foi criada em resposta à crescente população vegana dos Estados Unidos.

Âmbito global do mercado de ingredientes salgados

O mercado dos ingredientes salgados é segmentado com base no tipo, aplicação, origem, forma e técnica de produção. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Extratos de Levedura
• Proteína Vegetal Hidrolisada
• Proteína Animal Hidrolisada
• Glutamato Monossódico
• Nucleótidos
• Outro

Origem

• Natural
• Sintético

Forma

• Líquido
• Pó
• Outros

Aplicação

• Comida
• Alimentar

Técnica de Produção

• Tratamento térmico
• Tratamento Ácido
• Reação de Maillard

Análise/perspetivas regionais do mercado de ingredientes salgados

O mercado de ingredientes salgados é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, tipo, aplicação, origem, forma e técnica de produção como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado Ingredientes salgados são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

O consumo de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico está a aumentar constantemente como resultado do aumento da população, do aumento dos rendimentos e da rápida urbanização. Todos estes fatores contribuíram para o aumento da utilização de ingredientes salgados e outros ingredientes de processamento de alimentos.

O mercado da Ásia-Pacífico crescerá a um ritmo muito mais rápido do que o resto do mundo. Isto deve-se ao aumento do rendimento disponível, à preferência por cozinhas ocidentais e refeições embaladas, a uma vida profissional exigente, a horários de trabalho mais longos e ao desejo de alternativas saudáveis. Além disso, a rápida expansão das cadeias alimentares retalhistas, bem como a crescente popularidade de comer fora, estão a aumentar a procura de ingredientes salgados.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos ingredientes salgados

O cenário competitivo do mercado de ingredientes salgados fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado dos ingredientes salgados.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado dos ingredientes salgados são:

• ADM (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• Ingrediente. (NÓS)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Roquette Freres. (França)
• AVEBE (Holanda)
• Corporação de Processamento de Grãos (EUA)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Produtos de amido SPAC (Índia)
• BENEO (Alemanha)
• Pilhas Naturais (EUA)
• miBiome terapêutica LLP. (Índia)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (Índia)
• Engenheiros Vapco. (Índia)
• Lyckeby Culinar AB (Suécia)
• Croda International Plc (Reino Unido)
• Akzo Nobel NV (Holanda)
• Bayer AG (Alemanha)
• (Japão)

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