Mercado Global de Proteína de Pulso – Tendências do Setor e Previsão para 2031

Mercado global de proteína de pulso, por tipo (farinha de pulso, amido de pulso, proteína de pulso, fibras de pulso e grãos), fontes (lentilhas pretas, lentilhas verdes, ervilhas, feijão-marinho, grão de bico, ervilhas Kaspa, feijão preto, feijão-roxo, tremoços, faba Feijão, Feijão Munga e Outros), Categoria (Orgânico e Convencional), Processo de Extração (Processamento Seco, Processamento Úmido), Forma (Isolados, Concentrados e Hidrolisados), Função (Solubilidade, Hidratação, Emulsificação, Espumação e Outros) , Aplicação (Alimentos e Bebidas, Rações e Produtos Farmacêuticos e Cosméticos), Usuário Final (Uso Doméstico, Indústria de Lanches, Indústria de Farinhas e Outros) – Tendências e Previsões do Setor para 2031.

Análise e tamanho do mercado de proteína de pulso

O mercado global de proteínas de leguminosas encontra aplicação significativa na indústria de alimentos e bebidas, particularmente na produção de produtos proteicos à base de plantas. As proteínas de leguminosas, derivadas de fontes como ervilhas, lentilhas e grão de bico, são valorizadas por seu perfil nutricional, incluindo alto teor de proteínas e aminoácidos essenciais. Essas proteínas são amplamente utilizadas na formulação de alternativas à carne, barras de proteína, lanches e bebidas, atendendo à crescente demanda por opções de proteínas vegetais entre consumidores preocupados com a saúde e aqueles que adotam dietas vegetarianas ou veganas.

A Data Bridge Market Research analisa o mercado global de proteínas de pulso, que foi de US$ 18,93 bilhões em 2023, deve atingir US$ 33,26 bilhões até 2031, com um CAGR de 7,30% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de proteínas de pulso

Definição de Mercado

As proteínas de leguminosas referem-se às sementes ricas em proteínas de leguminosas, comumente conhecidas como leguminosas. Inclui lentilhas, grão de bico e ervilhas. Essas proteínas vegetais são nutritivas, pobres em gordura e uma boa fonte de nutrientes essenciais. aminoácidos. As proteínas de leguminosas são valorizadas pelo seu papel na promoção da agricultura sustentável, uma vez que estas culturas contribuem para a saúde do solo através da fixação de azoto e requerem um consumo de água relativamente baixo em comparação com algumas outras fontes de proteína.

Dinâmica global do mercado de proteínas de pulso

Motoristas

• Crescente demanda por proteínas vegetais

À medida que os consumidores procuram cada vez mais opções alimentares sustentáveis ​​e mais saudáveis, as proteínas vegetais, derivadas de fontes como ervilhas, lentilhas e grão de bico, ganharam popularidade. Estas proteínas oferecem uma alternativa viável às proteínas tradicionais de origem animal, abordando preocupações relacionadas com o impacto ambiental, o bem-estar animal e a saúde.

• Inovações em produtos alimentícios oferecem alternativas para os consumidores

Inovações contínuas no desenvolvimento de produtos alimentícios, como lanches à base de leguminosas, bebidas e alternativas à carne, estão impulsionando o mercado de proteínas de leguminosas. As empresas estão aproveitando a natureza versátil das proteínas de leguminosas para criar produtos diversificados e atraentes que atendam às diversas preferências dos consumidores, incluindo aqueles que buscam alternativas à base de plantas e experiências culinárias únicas.

Oportunidades

• Mudanças nas tendências em condicionamento físico atlético e nutrição esportiva

À medida que os atletas procuram cada vez mais fontes de proteína sustentáveis ​​e à base de plantas, leguminosas como ervilhas, lentilhas e grão de bico ganharam destaque devido ao seu alto teor de proteínas e benefícios nutricionais. Esta mudança para alternativas à base de plantas alinha-se com a crescente procura por produtos proteicos limpos e de origem ética, levando o mercado de proteínas de leguminosas a capitalizar as preferências em evolução na indústria da nutrição desportiva.

• Aumentando a conscientização sobre alergias aos laticínios

A crescente conscientização sobre alergias alimentares, especialmente relacionadas a alérgenos comuns como soja e laticínios, apresenta uma oportunidade para proteínas de leguminosas como alternativas livres de alérgenos. As leguminosas são naturalmente livres de alérgenos comuns e oferecem uma fonte de proteína hipoalergênica. Esse aspecto atende às necessidades de indivíduos com alergias ou intolerâncias, impulsionando a adoção de ingredientes protéicos de leguminosas em diversos produtos alimentícios, incluindo lanches, bebidas e assados.

Restrições/Desafios

• Flutuações nas cadeias de suprimentos resultam em instabilidades de preços

Fatores como condições climáticas, variabilidade das culturas e problemas de transporte podem impactar a produção e distribuição de produtos à base de leguminosas. Cadeias de fornecimento inconsistentes e imprevisíveis podem levar a flutuações de preços e problemas de disponibilidade, tornando um desafio para os fabricantes manter uma fonte estável e confiável de proteínas de leguminosas para seus produtos.

• Adoção Limitada de Tecnologias Avançadas

O mercado global de proteínas de pulso é a disponibilidade limitada e a adoção de tecnologias avançadas de processamento. A falta de acesso generalizado às tecnologias de processamento de última geração pode dificultar o desenvolvimento de produtos proteicos de leguminosas de alta qualidade, limitando a sua versatilidade e aceitação na indústria alimentar e de bebidas em geral.

Este relatório global do mercado de proteína de pulso fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado global de proteínas de pulso, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimentos recentes

• Em 2022, a Roquette lançou uma linha de ingredientes orgânicos para ervilhas, incluindo amido e proteína, produzidos em sua fábrica canadense. Esta mudança teve como objetivo atender à crescente demanda por opções orgânicas e vegetais, reforçando a posição da Roquette como líder em soluções vegetais.
• Em 2022, a Roquette lançou a linha NUTRALYS, com proteínas orgânicas texturizadas derivadas de ervilha e fava. Este movimento estratégico buscou ampliar a base de clientes da Roquette e solidificar sua posição no mercado de proteínas
• Em 2021, a Roquette anunciou inovação ao lançar a proteína texturizada de ervilha P6511C na FI Europe. Posicionado como uma alternativa sustentável à carne, este produto atendeu à crescente preferência do consumidor por alimentos vegetais com perfis nutricionais robustos
• Em 2020, a Ingredion Incorporated EMEA respondeu às necessidades da indústria com o lançamento do “amido nativo funcional instantâneo orgânico”. O lançamento deste produto teve como objetivo fornecer ingredientes de alta qualidade ao setor de alimentos e bebidas, antecipando aumento de receitas e vendas para a Ingredion Incorporated EMEA

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Escopo global do mercado de proteína de pulso

O mercado global de proteínas de pulso é segmentado com base em tipo, fontes, categoria, processo de extração, forma, função, aplicação e usuário final. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de crescimento escasso nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Farinha de Pulso
• Amido Pulsado
• Proteína de Pulso
• Fibras e grãos de pulso

Fontes

• Lentilhas Pretas
• Lentilhas verdes
• Ervilhas
• Feijões da Marinha
• Grão de bico
• Quando Ervilhas
• Feijões pretos
• Feijão
• Tremoços
• Fava Feijão
• Feijão Espinhoso
• Outros

Categoria

• Orgânico
• Convencional

Processo de Extração

• Processamento a seco
• Processamento úmido

Forma

• Isolados
• Concentrados
• Hidrolisados

Função

• Solubilidade
• Hidratação
• Emulsificação
• Espuma
• Outros

Aplicativo

• Alimentos e Bebidas
• Produtos de panificação e confeitaria
• Lanches
• Laticínio
• Bebidas
• Comida para animais de estimação
• Outros
• Rações e Produtos Farmacêuticos
• Cosméticos

Usuário final

• Uso doméstico
• Indústria de salgadinhos
• Indústria de Farinha
• Outros

Análise/insights regionais do mercado global de proteína de pulso

O mercado global de proteínas de pulso é segmentado com base em tipo, fontes, categoria, processo de extração, forma, função, aplicação e usuário final conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório global do mercado de proteína de pulso são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa em Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Catar, Kuwait, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA).

A Ásia-Pacífico domina o mercado global de proteínas de leguminosas devido à crescente utilização de proteínas de leguminosas na indústria alimentícia. Países como a China e a Índia, que registam um rápido desenvolvimento, testemunham particularmente uma maior procura de produtos proteicos de leguminosas, impulsionada em parte pelo envelhecimento das suas populações. Esta mudança demográfica contribui para uma maior preferência do consumidor pela proteína de leguminosas, consolidando a posição da região como um interveniente-chave no mercado global de proteínas de leguminosas. O mercado em expansão na Ásia-Pacífico reflete a crescente conscientização e adoção de produtos à base de proteínas de leguminosas em resposta à evolução das preferências alimentares e da consciência sobre a saúde.

A América do Norte está experimentando um rápido crescimento no mercado de proteínas de leguminosas, atribuído principalmente à crescente utilização de proteínas de leguminosas na indústria alimentícia. O crescimento robusto da região é alimentado por uma crescente procura por parte dos consumidores de fontes de proteína sustentáveis ​​e de base vegetal. À medida que aumenta a conscientização sobre os benefícios ambientais e para a saúde das proteínas de leguminosas, os fabricantes de alimentos na América do Norte estão cada vez mais incorporando-as em vários produtos, impulsionando a aceleração do mercado.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global de participação de mercado de proteína de pulso

O cenário competitivo do mercado global de proteínas de pulso fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado global de proteínas de pulso.

Alguns dos principais players que operam no mercado global de proteína de pulso são:

• Ingredientes (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• ADM (EUA)
• ET-Química (China)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)
• (EUA)
• Grupo Kerry plc. (Irlanda)
• Vestkorn (Noruega)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Roquette Frères (França)
• The Scoular Company (EUA)
• Nutriati, Inc.
• DuPont (EUA)
• Prolupin GmbH (Alemanha)
• FENCHEM (China)
• PURIS (EUA)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Burcon (Canadá)
• SOTEXPRO (França)
• Yantai Shuangta Food Co.