Mercado global de ingredientes de pulso – Tendências do setor e previsão para 2030

Mercado global de ingredientes de pulso, por função (emulsificação, texturização, gelificação, retenção de água, adesão, formação de filme, mistura), tipo (farinhas de pulso, amido de pulso, proteínas de pulso, grãos de fibras de pulso), fonte (lentilhas, ervilhas, feijão, Grão de Bico), Aplicação (Alimentos e Bebidas, Rações, Outros) - Tendências do Setor e Previsão para 2030.

Análise e tamanho do mercado de ingredientes de pulso

Os principais fatores que deverão impulsionar o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas no período de previsão são o aumento do perfil proteico das farinhas de leguminosas ampliando a conscientização sobre a saúde entre os clientes. Além disso, prevê-se que a crescente demanda pelo amido de leguminosas em diferentes aplicações alimentícias e industriais e a crescente popularidade de produtos alimentícios ricos em proteínas impulsionem ainda mais o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas.

Por outro lado, os rígidos padrões e diretrizes internacionais de qualidade e o sabor desagradável das leguminosas são alguns dos fatores que se estima que impeçam o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas no período do cronograma. Além disso, o aumento da preferência dos clientes por dietas vegetarianas e veganas, o avanço dos países que mostram um grande potencial para ingredientes de leguminosas e o aumento da procura de produtos alimentares de rótulo limpo e sem glúten oferecerão ainda mais oportunidades vantajosas para o crescimento da indústria. mercado de ingredientes de pulso nos próximos anos. No entanto, a instabilidade nos preços das matérias-primas e as variações na produção de leguminosas podem desafiar ainda mais o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas num futuro próximo.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes de leguminosas, que foi de US$ 31,45 bilhões em 2022, provavelmente atingirá US$ 52,84 bilhões até 2030, e deverá passar por um CAGR de 4,7% durante o período de previsão de 2023 a 2030. “Proteínas de Pulse ”Domina o segmento de tipos do mercado de ingredientes de leguminosas devido à crescente demanda por proteínas vegetais, tendências de saúde, apelo de rótulo limpo e propriedades funcionais versáteis.

Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

As leguminosas são sementes de plantas pertencentes à família das leguminosas, que são comestíveis. As leguminosas crescem em frutos que vêm em vários formatos, tamanhos e cores. As leguminosas não incluem culturas colhidas verdes. Eles são ricos em proteínas e fibras solúveis e têm baixo teor de gordura. Também auxilia na redução do colesterol e no controle do açúcar no sangue. O cultivo de leguminosas apoia a agricultura sustentável. Como as culturas de leguminosas apoiam a redução dos gases com efeito de estufa e aumentam a saúde do solo. As leguminosas precisam de menos água do que outras culturas. Feijões secos, lentilhas e ervilhas são os tipos de leguminosas mais conhecidos e mais consumidos.

Dinâmica do mercado de ingredientes de pulso

Motoristas

• Aumento da demanda por proteínas vegetais

A crescente mudança dos consumidores em direção a dietas baseadas em vegetais é um dos principais impulsionadores do mercado global de ingredientes de leguminosas. Os consumidores preocupados com a saúde procuram fontes de proteína sustentáveis ​​e nutritivas. Os ingredientes de leguminosas, especialmente as proteínas de leguminosas, atendem a essa demanda, pois oferecem alternativas proteicas de alta qualidade à base de plantas às fontes tradicionais de origem animal.

• Crescente rótulo limpo e tendências de saúde

A tendência de rótulo limpo e alimentação saudável está impulsionando o uso de ingredientes de leguminosas em vários produtos alimentícios. As leguminosas são percebidas como naturais e minimamente processadas, o que as torna atraentes para os consumidores que buscam opções alimentares mais saudáveis ​​e transparentes. A tendência do rótulo limpo reforça o crescimento do mercado, já que os ingredientes das leguminosas são isentos de aditivos artificiais.

• Aumento da sustentabilidade e das preocupações ambientais

As leguminosas são frequentemente cultivadas de forma sustentável, exigindo menos recursos em comparação com algumas outras culturas. À medida que as preocupações ambientais se tornam mais proeminentes, a sustentabilidade do cultivo de leguminosas é um impulsionador significativo para o mercado. Além disso, as leguminosas melhoram a saúde do solo, oferecendo benefícios a longo prazo tanto para os agricultores como para o ambiente.

Restrições

• Desafios da cadeia de abastecimento

O mercado global de ingredientes de leguminosas enfrenta interrupções na cadeia de abastecimento, o que pode limitar o crescimento do mercado. A variabilidade no rendimento das culturas de leguminosas devido às condições climáticas e dificuldades de transporte pode afetar a disponibilidade de ingredientes de leguminosas e impactar os preços.

• Volatilidade dos preços

O preço dos ingredientes das leguminosas, especialmente das proteínas das leguminosas, pode sofrer flutuações. Esta volatilidade pode ser impulsionada por factores como o rendimento das colheitas, políticas comerciais internacionais e taxas de câmbio, criando incertezas para fabricantes e fornecedores.

Oportunidades

• Ampliando a gama de aplicações

 A versatilidade dos ingredientes de leguminosas oferece uma oportunidade de diversificação em suas aplicações. A expansão para novas categorias de produtos, como alternativas à base de carne vegetal, lanches e bebidas, apresenta uma oportunidade de crescimento significativa. Os ingredientes de leguminosas podem servir como elementos fundamentais nessas inovações.

• Mercados emergentes e expansão regional

 À medida que aumenta a consciencialização dos consumidores relativamente às dietas à base de plantas e aos produtos de rótulo limpo, os mercados emergentes apresentam oportunidades para a expansão do mercado. Regiões com elevado crescimento populacional e aumento do rendimento disponível, como a Ásia e a América Latina, proporcionam um terreno fértil para a introdução de produtos alimentares à base de leguminosas.

Desafios

• Desafios de sabor e textura

Embora os ingredientes das leguminosas ofereçam benefícios nutricionais, pode haver desafios de sabor e textura quando usados ​​em determinadas aplicações alimentícias. Superar estes desafios, especialmente em produtos onde os atributos sensoriais são cruciais, é um obstáculo significativo para os fabricantes.

• Cenário competitivo

O mercado de proteínas vegetais, incluindo ingredientes de leguminosas, está se tornando cada vez mais competitivo. Os fabricantes devem enfrentar o desafio da diferenciação e da inovação de produtos para se destacarem num mercado concorrido. Isso envolve o desenvolvimento de formulações, sabores e propriedades funcionais exclusivos para atender às expectativas do consumidor e manter uma vantagem competitiva.

Este relatório de mercado de ingredientes de pulso fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de ingredientes de leguminosas, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em setembro de 2021, a Ingredion, Inc. lançou sua mais recente linha de concentrados e farinhas de leguminosas, conhecida como "Prista". Esta linha de produtos inovadora, com farinha de ervilha e concentrados de proteína, bem como concentrado de proteína de fava, é fabricada usando um processo proprietário de desabortamento. Este método elimina efetivamente o sabor amargo típico e o sabor vegetal cru associado aos ingredientes de leguminosas moídas a seco. Notavelmente, os ingredientes Prista permitem que os fabricantes criem produtos com baixo nível microbiano, como bebidas instantâneas e itens prontos para consumo. Seu perfil de sabor aprimorado também permite níveis mais elevados de incorporação, fornecendo mais gramas de proteína vegetal em diversas aplicações alimentícias, desde produtos assados ​​até lanches. Esses ingredientes não são transgênicos, livres de alérgenos comuns e são obtidos e produzidos de forma sustentável

Escopo global do mercado de ingredientes de pulso

O mercado de ingredientes de pulso é segmentado com base em função, tipo, fonte e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Função

• Emulsificação
• Texturização
• Gelificação
• Retenção de Água
• Adesão
• Formato de filme
• Misturando

Tipo

• Farinhas de Pulso
• Amido Pulsado
• Proteínas de Pulso
• Fibras Pulsantes
• Grãos

Fonte

• Lentilhas
• Ervilhas
• Feijões
• Grão de bico

Aplicativo

• Alimentos e Bebidas
• Alimentar
• Outros

Análise/insights regionais do mercado de ingredientes de pulso

O mercado de ingredientes de pulso é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, função, tipo, fonte e aplicação são referenciados acima.

Os países cobertos no relatório de mercado de ingredientes de pulso são EUA, Canadá e México na América do Norte, Brasil, Argentina e o resto da América do Sul na América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Países Baixos, Suíça e o resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas e o resto da Ásia-Pacífico na Ásia-Pacífico e Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita , Egito, África do Sul, Israel e o resto do Oriente Médio e África no Oriente Médio e na África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado de ingredientes de leguminosas devido ao aumento da renda disponível e às tendências de urbanização. Além disso, a crescente conscientização dos consumidores em relação à saúde. Além disso, a influência aumentada do estilo de vida ocidental entre os clientes e o crescimento da popularidade dos alimentos de conveniência nesta região durante o período de previsão. Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe o crescimento mais rápido durante o período de previsão devido ao maior consumo per capita de produtos assados, e a ocorrência de players importantes impulsionará ainda mais o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas na região.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor downstream e upstream, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores usados ​​para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado dos ingredientes de pulso

O cenário competitivo do mercado de ingredientes de leguminosas fornece detalhes dos concorrentes. os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de ingredientes de leguminosas.

Alguns dos principais players que operam no mercado de ingredientes de pulso são:

• Roquette Frères (França)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• ADM (Archer Daniels Midland) (EUA)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• INGREDIENTES ÂNCORA (EUA)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canadá)
• COSUCRA (Bélgica)
• Vestkorn (Noruega)
• Dakota Dry Bean Inc.
• PURIS (EUA)
• (EUA)
• Avena Foods, Limited (Canadá)
• SunOpta (EUA)
• Sleaford Quality Foods Ltd (Reino Unido)
• Pulsos dos EUA (EUA)
• The Scoular Company (EUA)
• Batory Foods (EUA)
• Best Cooking Pulses, Inc. (Canadá)
• Unigrain (África do Sul)