Mercado global de ingredientes de pulso – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e tamanho do mercado de ingredientes de pulso

Os principais fatores que deverão impulsionar o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas no período de previsão são o aumento do perfil proteico das farinhas de leguminosas alargando a consciencialização sobre a saúde entre os clientes. Além disso, prevê-se que a crescente procura de amido de leguminosas em diferentes aplicações alimentares e industriais e a crescente popularidade de produtos alimentares ricos em proteínas impulsionem ainda mais o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas.

Por outro lado, as rigorosas normas e diretrizes internacionais de qualidade e o sabor desagradável das leguminosas são alguns dos fatores que se estima que impeçam o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas no período de calendário. Além disso, o aumento da preferência dos clientes por dietas vegetarianas e veganas, o avanço dos países que mostram um grande potencial para ingredientes de leguminosas e o aumento da procura de produtos alimentares de rótulo limpo e sem glúten oferecerão ainda mais oportunidades vantajosas para o crescimento da indústria. No entanto, a instabilidade nos preços das matérias-primas e as variações na produção de leguminosas poderão desafiar ainda mais o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas num futuro próximo.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes de leguminosas, que foi de 31,45 mil milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 52,84 mil milhões de dólares até 2030, e deverá passar por um CAGR de 4,7% durante o período de previsão de 2023 a 2030. “Proteínas de Pulse ”Domina o segmento de tipos do mercado de ingredientes de leguminosas devido à crescente procura de proteínas vegetais, tendências de saúde, apelo de rótulo limpo e propriedades funcionais versáteis.

Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.       

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

As leguminosas são sementes de plantas pertencentes à família das leguminosas, que são comestíveis. As leguminosas crescem em frutos que existem em vários formatos, tamanhos e cores. As leguminosas não incluem as culturas colhidas verdes. São ricos em proteínas e fibras solúveis e têm um baixo teor de gordura. Auxilia ainda na redução do colesterol e no controlo do açúcar no sangue. O cultivo de leguminosas apoia a agricultura sustentável. Como as culturas de leguminosas apoiam a redução dos gases com efeito de estufa e aumentam a saúde do solo. As leguminosas necessitam de menos água do que outras culturas. Os feijões secos, as lentilhas e as ervilhas são os tipos de leguminosas mais conhecidos e mais consumidos.

Dinâmica do mercado de ingredientes de pulso

Motoristas

• Aumento da procura por proteínas vegetais

 A crescente mudança dos consumidores para dietas baseadas em vegetais é um dos principais impulsionadores do mercado global de ingredientes de leguminosas. Os consumidores preocupados com a saúde procuram fontes de proteína sustentáveis ​​e nutritivas. Os ingredientes das leguminosas, especialmente as proteínas das leguminosas, satisfazem esta procura, uma vez que oferecem alternativas proteicas de alta qualidade à base de plantas às fontes tradicionais de origem animal.

• Crescente rótulo limpo e tendências de saúde

A tendência para o rótulo limpo e a alimentação saudável está a impulsionar a utilização de ingredientes de leguminosas em vários produtos alimentares. As leguminosas são percecionadas como naturais e minimamente processadas, o que as torna atrativas para os consumidores que procuram opções alimentares mais saudáveis ​​e transparentes. A tendência do rótulo limpo reforça o crescimento do mercado, uma vez que os ingredientes das leguminosas são isentos de aditivos artificiais.

• Aumento da sustentabilidade e das preocupações ambientais

As leguminosas são frequentemente cultivadas de forma sustentável, exigindo menos recursos em comparação com algumas outras culturas. À medida que as preocupações ambientais se tornam mais proeminentes, a sustentabilidade do cultivo de leguminosas é um impulsionador significativo para o mercado. Além disso, as leguminosas melhoram a saúde do solo, oferecendo benefícios a longo prazo tanto para os agricultores como para o ambiente.

Restrições

• Desafios da cadeia de abastecimento

 O mercado global de ingredientes de leguminosas enfrenta perturbações na cadeia de abastecimento, o que pode limitar o crescimento do mercado. A variabilidade no rendimento das culturas de leguminosas devido às condições climáticas e às dificuldades de transporte pode afetar a disponibilidade de ingredientes de leguminosas e ter impacto nos preços.

• Volatilidade de preços

O preço dos ingredientes das leguminosas, especialmente das proteínas das leguminosas, pode sofrer flutuações. Esta volatilidade pode ser impulsionada por factores como o rendimento das culturas, as políticas comerciais internacionais e as taxas de câmbio, criando incertezas para os fabricantes e fornecedores.

Oportunidades

• Alargando a gama de aplicações

 A versatilidade dos ingredientes das leguminosas oferece uma oportunidade de diversificação nas suas aplicações. A expansão para novas categorias de produtos, como alternativas à base de carne vegetal, snacks e bebidas, apresenta uma oportunidade de crescimento significativa. Os ingredientes das leguminosas podem servir como elementos fundamentais nestas inovações.

• Mercados emergentes e expansão regional

 À medida que aumenta a consciencialização dos consumidores relativamente às dietas à base de plantas e aos produtos de rótulo limpo, os mercados emergentes apresentam oportunidades para a expansão do mercado. Regiões com elevado crescimento populacional e aumento do rendimento disponível, como a Ásia e a América Latina, proporcionam um terreno fértil para a introdução de produtos alimentares à base de leguminosas.

Desafios

• Desafios de sabor e textura

Embora os ingredientes das leguminosas ofereçam benefícios nutricionais, podem existir desafios de sabor e textura quando utilizados em determinadas aplicações alimentares. Superar estes desafios, especialmente em produtos onde os atributos sensoriais são cruciais, é um obstáculo significativo para os fabricantes.

• Cenário competitivo

O mercado das proteínas vegetais, incluindo os ingredientes das leguminosas, está a tornar-se cada vez mais competitivo. Os fabricantes devem enfrentar o desafio da diferenciação e da inovação de produtos para se destacarem num mercado competitivo. Isto envolve o desenvolvimento de formulações, sabores e propriedades funcionais únicas para satisfazer as expectativas do consumidor e manter uma vantagem competitiva.

Este relatório de mercado de ingredientes de pulso fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado por categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de ingredientes de leguminosas, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em setembro de 2021, a Ingredion, Inc. lançou a sua mais recente linha de concentrados e farinhas de leguminosas, conhecida como "Prista". Esta linha de produtos inovadora, com farinha de ervilha e concentrados proteicos, bem como concentrado proteico de fava, é fabricada através de um processo proprietário de desabortamento. Este método elimina eficazmente o sabor amargo típico e o sabor vegetal cru associado aos ingredientes das leguminosas moídas a seco. Notavelmente, os ingredientes Prista permitem aos fabricantes criar produtos com um baixo nível microbiano, como bebidas instantâneas e artigos prontos a consumir. O seu perfil de sabor melhorado permite também níveis mais elevados de incorporação, fornecendo mais gramas de proteína vegetal em diversas aplicações alimentares, desde produtos de panificação até snacks. Estes ingredientes não são transgénicos, isentos de alergénios comuns e são obtidos e produzidos de forma sustentável

Âmbito global do mercado de ingredientes para pulso

O mercado de ingredientes para pulsos é segmentado com base na função, tipo, fonte e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Função

• Emulsificação
• Texturização
• Gelificação
• Retenção de Água
• Adesão
• Formação de filme
• Mistura

Tipo

• Farinhas de Pulso
• Amido Pulsado
• Proteínas de Pulso
• Fibras Pulsantes
• Grãos

Fonte

• Lentilhas
• Ervilhas
• Feijões
• Grão de bico

Aplicação

• Alimentos e Bebidas
• Alimentar
• Outros

Análise/perspetivas regionais do mercado de ingredientes de pulso

O mercado de ingredientes de pulso é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, função, tipo, fonte e aplicação são referenciados acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de ingredientes de pulso são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Brasil, Argentina e o resto da América do Sul na América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Países Baixos, Suíça e restante Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas e restante Ásia-Pacífico na Ásia-Pacífico e Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita , Egito, África do Sul, Israel e o resto do Médio Oriente e África no Médio Oriente e em África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado de ingredientes de leguminosas devido ao aumento do rendimento disponível e às tendências de urbanização. Além disso, a crescente consciencialização dos consumidores em relação à saúde. Além disso, a influência acrescida do estilo de vida ocidental entre os clientes e o crescimento da popularidade dos alimentos de conveniência nesta região durante o período de previsão. Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe o crescimento mais rápido durante o período de previsão devido ao maior consumo per capita de produtos de panificação, e a ocorrência de intervenientes importantes impulsionará ainda mais o crescimento do mercado de ingredientes de leguminosas na região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos ingredientes de pulso

O panorama competitivo do mercado de ingredientes de leguminosas fornece detalhes dos concorrentes. os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de ingredientes de leguminosas.

Alguns dos principais players que operam no mercado de ingredientes para pulso são:

• Roquette Frères (França)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• ADM (Archer Daniels Midland) (EUA)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• INGREDIENTES ÂNCORA (EUA)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canadá)
• COSUCRA (Bélgica)
• Vestkorn (Noruega)
• Dakota Dry Bean Inc.
• PURIS (EUA)
• (EUA)
• Avena Foods, Limited (Canadá)
• SunOpta (EUA)
• Sleaford Quality Foods Ltd (Reino Unido)
• Pulsos dos EUA (EUA)
• The Scoular Company (EUA)
• Batory Foods (EUA)
• Best Cooking Pulses, Inc. (Canadá)
• Unigrain (África do Sul)

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