Mercado global de ingredientes de proteínas vegetais – Tendências do setor e previsão para 2031

Análise e tamanho do mercado de ingredientes de proteína vegetal

O mercado de ingredientes proteicos vegetais tem registado um crescimento substancial impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções alimentares sustentáveis ​​e à base de plantas. Este crescimento é apoiado pela crescente consciencialização sobre os benefícios ambientais e de saúde associados às dietas baseadas em vegetais, incluindo menores emissões de gases com efeito de estufa e redução do uso da terra e da água em comparação com a pecuária. As principais fontes de proteína vegetal, como a soja, a ervilha e o trigo, tiveram uma adoção significativa em aplicações alimentares e bebidas devido aos seus perfis nutricionais e propriedades funcionais, como a emulsificação e a texturização. A expansão do mercado é ainda alimentada pelos avanços nas tecnologias de extração que melhoram o rendimento e a qualidade das proteínas vegetais, tornando-as mais económicas e versáteis para os fabricantes.              

O tamanho global do mercado de ingredientes de proteínas vegetais foi avaliado em 14,97 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 25,32 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 6,79% durante o período de previsão de 2024 a 2031 . Além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente , layouts de rede de distribuidores e parceiros, detalhes e análise atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado

Os ingredientes proteicos vegetais são substâncias ricas em proteínas derivadas de plantas que são utilizadas como suplementos nutricionais ou ingredientes funcionais em vários produtos alimentares e bebidas. Estes ingredientes são extraídos ou processados ​​a partir de fontes vegetais, como legumes (por exemplo, ervilhas, lentilhas), grãos (por exemplo, trigo, arroz), sementes (por exemplo, cânhamo, chia), nozes (por exemplo, amêndoas, amendoim) e outras plantas. Os ingredientes proteicos vegetais são valorizados pelo seu elevado teor proteico, perfil de aminoácidos e, muitas vezes, pela sua adequação a dietas veganas, vegetarianas ou sensíveis a alergénios, em comparação com proteínas de origem animal.

Dinâmica do mercado de ingredientes de proteínas vegetais

Motoristas

• Aumento da procura do consumidor por produtos vegetais   

A crescente consciencialização entre os consumidores sobre os benefícios para a saúde associados às dietas à base de plantas, tais como níveis reduzidos de colesterol e riscos reduzidos de doenças crónicas como doenças cardíacas e diabetes, é um impulsionador significativo para o mercado de ingredientes proteicos vegetais. À medida que mais indivíduos procuram escolhas alimentares mais saudáveis, há um aumento correspondente na procura de ingredientes proteicos vegetais em diversas categorias de alimentos e bebidas. Esta tendência é apoiada por um crescente corpo de investigação científica que destaca as vantagens nutricionais das proteínas vegetais em relação às alternativas de origem animal, solidificando ainda mais a confiança dos consumidores na escolha de opções à base de plantas.               

• Aumento da população vegan e vegetariana             

O aumento global do número de veganos e vegetarianos está a impulsionar um crescimento substancial no mercado dos ingredientes proteicos vegetais. As dietas veganas e vegetarianas excluem os produtos de origem animal, tornando as proteínas vegetais cruciais como fontes primárias de proteína nestas preferências alimentares. Esta mudança demográfica é impulsionada por considerações éticas, preocupações de saúde e consciência ambiental. Os ingredientes proteicos vegetais são vistos como alternativas sustentáveis ​​às proteínas de origem animal, estando alinhados com os valores e escolhas alimentares deste segmento de consumo em expansão. À medida que mais indivíduos adoptam estilos de vida baseados em plantas, a procura por ingredientes proteicos vegetais diversos e acessíveis continua a crescer, promovendo a inovação e a expansão do mercado.

Oportunidades

• Preocupações com a sustentabilidade ambiental

A maior consciencialização sobre a sustentabilidade ambiental e a pegada de carbono associada à produção de alimentos está a obrigar tanto os consumidores como os fabricantes de alimentos a adoptarem fontes de proteína à base de plantas. Os ingredientes proteicos vegetais requerem menos recursos – como a terra e a água – do que as proteínas de origem animal, contribuindo para reduzir as emissões de gases com efeito de estufa e reduzir o impacto ambiental. Esta crescente preferência dos consumidores por escolhas alimentares sustentáveis ​​cria uma oportunidade de mercado significativa para os ingredientes proteicos vegetais.        

• Avanços tecnológicos no processamento

Os avanços nas tecnologias de extração e processamento estão a revolucionar o mercado dos ingredientes proteicos vegetais, melhorando a eficiência, o rendimento e a funcionalidade. As técnicas de processamento inovadoras melhoram os perfis nutricionais e os atributos sensoriais das proteínas vegetais, tornando-as mais atrativas para os fabricantes de alimentos que procuram ingredientes versáteis para uma vasta gama de aplicações. Os métodos de extração melhorados garantem uma maior pureza e consistência nos ingredientes de proteína vegetal, abordando os desafios anteriores relacionados com o sabor, textura e solubilidade. Estas inovações tecnológicas não só impulsionam a relação custo-eficácia, como também abrem novos caminhos para o desenvolvimento de produtos e para a expansão do mercado. 

Restrições/Desafios

• Volatilidade dos preços das matérias-primas

As flutuações nos preços das matérias-primas utilizadas para a extração de proteínas vegetais, como a soja e a ervilha, representam um desafio para o mercado dos ingredientes proteicos vegetais. A volatilidade dos preços pode afectar a competitividade dos custos dos ingredientes proteicos vegetais, afectando as margens de lucro dos fabricantes e as estratégias de preços dos produtos acabados. A gestão dos custos das matérias-primas através de fornecimento estratégico, estratégias de cobertura e investimentos em práticas agrícolas sustentáveis ​​​​torna-se crucial para mitigar estes desafios.                

• Desafios no sabor e textura

Achieving desirable taste and texture characteristics comparable to animal proteins remains a significant challenge for some plant protein ingredients, limiting their application in certain food products. Consumers often associate animal proteins with specific sensory attributes that can be difficult to replicate in plant-based alternatives. Addressing these taste and texture challenges requires ongoing research and development efforts focused on flavor enhancement, texture modification, and consumer acceptance testing.       

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In February 2024, Roquette is advancing in the plant protein market with the introduction of four versatile pea proteins. These new additions to their NUTRALYS plant protein range aim to enhance taste, texture, and versatility in plant-based foods and high-protein nutritional products. This expansion not only broadens Roquette's established portfolio but also opens up innovative application possibilities for food manufacturers seeking to elevate their product offerings
• In November 2022, Royal DSM, a global science-driven company committed to its purpose, unveiled Vertis CanolaPRO, a premium canola protein isolate. This achievement comes after more than a decade of research and development by DSM to extract nutritious protein from canola seeds and produce it on a large scale for the food industry. Canola seeds are notable for being among the few plant sources worldwide that provide complete protein, containing all nine essential amino acids essential for maintaining good health

Plant Protein Ingredient Market Scope

The market is segmented on the basis of source, types, application, form, functionality, and end use. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Organic
• Conventional

Types

• Pea
• Soybean
• Wheat
• Bean
• Peanut
• Legume
• Chickpea
• Lentil
• Rice
• Potato

Application

• Food and Beverages
  • Bakery & Confectionery
  • Dairy & Frozen Desserts
  • Beverages
  • Meat Alternatives
  • Dietary Supplements
  • Others
• Pharmaceuticals and Nutraceuticals
• Animal Feed
• Personal Care
• Sports Nutrition
• Clinical Nutrition
• Infant Nutrition
• Others

Form

• Dry
• Liquid

Functionality

• Emulsification and Stabilizing
• Foaming
• Nutrition
• Adhesion
• Others

End Use

• Retail Consumers
• Food Service and Hospitality
• Industrial Food Manufacturer
• Sports Nutrition and Fitness Industry
• Pharmaceutical Industry

Plant Protein Ingredient Market Regional Analysis/Insights

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, source, types, application, form, functionality, and end use as referenced above.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to the rising consumption of healthy food and beverages among health-conscious individuals, as well as the growing adoption of veganism in the U.S. and Canada. The vegan movement, driven by ethical, environmental, and health considerations, has led to an increased demand for plant-based protein sources.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento significativo devido à crescente procura de alimentos funcionais, que proporcionam benefícios para a saúde para além da nutrição básica, entre os consumidores desta região. O aumento da procura de ingredientes proteicos vegetais nas indústrias desportivas e de alimentação animal e o aumento das iniciativas governamentais estão a desempenhar um papel fundamental na promoção da adoção de dietas à base de plantas e no desenvolvimento de produtos proteicos vegetais.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que afetam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos ingredientes de proteínas vegetais

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, presença regional, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto e domínio de aplicação . Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais players de mercado que operam no mercado são:

• ADM (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Proteínas AMCO (EUA)
• The Scoular Company (EUA)
• (EUA)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suíça)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Roquette Frères (França)
• Suplementos de marca própria Reliance (EUA)
• Ingredion (EUA)
• Batory Foods (EUA)
• Cambridge Commodities (Reino Unido)
• PLT Health Solutions (EUA)
• (EUA)
• Greenleaf Foods, SPC. (Canadá)
• Laboratórios Medix (Canadá)
• Grupo Prinova LLC. (NÓS)
• Sonic Biochem (Índia)
• A Chaitanya Agro Biotecnologia Unip. Lda. (Índia)
• Bioway Organic Group Limited (China)

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