Mercado global de proteínas baseadas em plantas – Tendências do setor e previsão para 2031

Mercado global de proteínas à base de plantas, por fonte (proteína de soja, proteína de trigo, proteína de ervilha, proteína de canola, proteína de batata, proteína de arroz, proteína de milho, proteína de aveia, proteína de linhaça, proteína de cânhamo, proteína de quinoa, proteína de chia e outros), concentração de proteínas (Concentrado, Isolado e Hidrolisado), Nível de Hidrolização (Intacto, Levemente Hidrolizado e Fortemente Hidrolisado), Natureza (Orgânico e Convencional), Forma (Seco e Líquido), Função (Solubilidade, Gelificação, Emulsificação, Ligação de Água, Espuma e Outros ), Usuário Final (Produtos Nutricionais, Panificação, Prontos, Salgadinhos e Cereais, Laticínios, Confeitos e Sobremesas, Alimentos de Conveniência, Bebidas, Ração Animal e Outros) – Tendências do Setor e Previsão para 2031.

Análise e tamanho do mercado de proteínas baseadas em plantas

O mercado de proteínas vegetais é utilizado principalmente na indústria de alimentos e bebidas, onde as proteínas vegetais são cada vez mais utilizadas como ingredientes-chave em uma variedade de produtos. Estas proteínas servem como alternativas às proteínas de origem animal, atendendo à crescente procura de dietas vegetais e vegetarianas/veganas. Eles são utilizados na formulação de substitutos de carne à base de plantas, alternativas lácteas, barras de proteína e outros alimento funcional e produtos de bebidas.

A Data Bridge Market Research analisa o mercado global de proteínas à base de plantas, que foi de US$ 12,24 bilhões em 2023, deve atingir US$ 20,10 bilhões até 2031, com um CAGR de 6,40% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de Mercado

Proteína vegetal refere-se a proteínas derivadas de plantas, como legumes, grãos, nozes, sementes e vegetais. Ao contrário das fontes de proteína de origem animal, as proteínas de origem vegetal não contêm produtos de origem animal e geralmente contêm nutrientes essenciais, fibras e antioxidantes. Exemplos comuns Os produtos à base de plantas incluem tofu, lentilhas, quinoa e proteína de ervilha. A escolha de proteínas vegetais pode ser uma escolha alimentar sustentável e ética, ao mesmo tempo que oferece vários benefícios à saúde.

Dinâmica global do mercado de proteínas baseadas em plantas

Motoristas

• A crescente conscientização sobre a saúde aumenta a demanda para reduzir o risco de doenças crônicas  

Os consumidores estão cada vez mais a adoptar dietas à base de plantas devido aos benefícios percebidos para a saúde, incluindo a redução do risco de doenças crónicas, o controlo do peso e a melhoria do bem-estar. Esta tendência é impulsionada pelo desejo de opções alimentares mais limpas e sustentáveis, fomentando a procura de produtos proteicos à base de plantas.

• Preocupações de Sustentabilidade Ambiental entre os Consumidores

Com preocupações sobre as alterações climáticas e o impacto ambiental da pecuária convencional, os consumidores procuram alternativas sustentáveis. As proteínas vegetais, derivadas de culturas com menor pegada ambiental, são vistas como uma opção mais ecológica, atraindo consumidores que procuram alinhar as suas escolhas alimentares com os objetivos de conservação ambiental. Esta procura impulsionada pela sustentabilidade está a incentivar a inovação e o investimento na indústria de proteínas vegetais.

Oportunidades

• Avanços tecnológicos fornecem produtos à base de plantas de qualidade aprimorada

Os avanços contínuos na tecnologia alimentar e a inovação em fontes de proteínas vegetais apresentam uma oportunidade significativa para o mercado. O sabor, a textura e os perfis nutricionais melhorados dos produtos proteicos à base de plantas estão atraindo uma base de consumidores mais ampla. Espera-se que as empresas que investem em pesquisa e desenvolvimento para melhorar a qualidade e a variedade das ofertas de proteínas vegetais conquistem uma maior participação de mercado no cenário em evolução.

• A expansão do mercado por meio de canais de comércio eletrônico impulsiona o aumento das vendas

As plataformas de comércio eletrónico oferecem uma via conveniente e acessível para os consumidores explorarem e comprarem produtos proteicos à base de plantas, expandindo assim o alcance do mercado. Esta tendência alinha-se com a crescente preferência dos consumidores por compras online, proporcionando aos fabricantes de proteínas vegetais uma oportunidade de explorar uma base de clientes mais ampla. O mercado digital permite estratégias de marketing eficazes, visibilidade da marca e vendas diretas ao consumidor, promovendo o crescimento e estabelecendo uma presença robusta no mercado global. .

Restrições/Desafios

• Custo das matérias-primas leva a possíveis interrupções na cadeia de abastecimento

Muitas fontes de proteína vegetal requerem culturas ou ingredientes específicos para a produção, e as flutuações na disponibilidade ou no preço destas matérias-primas podem impactar a estrutura de custos. Factores como condições climáticas adversas, desafios agrícolas ou aumento da procura de culturas específicas podem contribuir para a volatilidade dos custos das matérias-primas, criando incertezas para os fabricantes. Esta instabilidade pode potencialmente dificultar o crescimento do mercado, afetando os preços dos produtos, a rentabilidade e a capacidade de manter um fornecimento consistente e confiável de produtos proteicos à base de plantas.

• Sabor ou textura inferior dificulta a aceitação e adoção do consumidor

Os consumidores, habituados ao sabor e textura familiares das proteínas de origem animal, podem achar que certas alternativas à base de plantas carecem de apelo sensorial. O desafio está em replicar a sensação na boca, a suculência e a complexidade do sabor dos produtos cárneos tradicionais. Este obstáculo dificulta a aceitação generalizada pelos consumidores e a adopção de proteínas à base de plantas, uma vez que os indivíduos podem hesitar em fazer uma mudança permanente devido à insatisfação sensorial.

Este relatório global de mercado de proteínas à base de plantas fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado global de proteínas vegetais, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em julho de 2023, a Burcon NutraScience Corporation e a HPS Food and Ingredients Inc. marcaram um marco com o lançamento do primeiro isolado de proteína de semente de cânhamo solúvel e de alta pureza, contribuindo para avanços na produção de proteínas à base de plantas.
• Em dezembro de 2022, a Royal DSM lançou a Vertis Textured Pea Canola Protein, uma opção sem laticínios, sem glúten e sem soja com composição ideal de aminoácidos, fornecendo uma proteína vegetal texturizada exclusiva com benefícios nutricionais abrangentes.
• Em abril de 2022, a Cargill expandiu a sua oferta de proteína de ervilha Radipure para o Médio Oriente, Turquia, África e Índia, dando resposta à crescente procura de proteína de ervilha como fonte de proteína alternativa preferida nestas regiões.
• Em março de 2022, a Mighty Foods adaptou produtos de proteína à base de plantas para o mercado indiano, oferecendo uma ampla variedade de pratos fáceis de cozinhar, como peixes vegetais grelhados, seekh kebab e galauti kebab para atender às preferências dietéticas específicas dos consumidores indianos.
• Em julho de 2021, a ADM adquiriu a Sojaprotein (Sérvia), reforçando as suas capacidades de produção de proteínas vegetais e posicionando-se estrategicamente para satisfazer a crescente procura global de proteínas vegetais.

Escopo global do mercado de proteínas baseadas em plantas

O mercado global de proteínas à base de plantas é segmentado com base na fonte, concentração de proteínas, nível de hidrolização, forma, natureza, função e usuário final. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Fonte

• Eu sou proteína
• Proteína de Trigo
• Proteína de Ervilha
• Proteína de Canola
• Proteína de Batata
• Proteína de Arroz
• Proteína de Milho
• Proteína de Aveia
• Proteína de linhaça
• Proteína de Cânhamo
• Proteína de Quinua
• Proteína de Chia
• Outros

Concentração de Proteína

• Concentrado
• Isolar
• Hidrolisado

Nível de Hidrolização

• Intacto
• Suavemente Hidrolisado
• Fortemente Hidrolisado

Forma

• Seco
• Líquido

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Função

• Solubilidade
• Gelificação
• Emulsificação
• Ligação de água
• Espuma
• Outros

Usuário final

• Produtos Nutricionais
  • Nutrição esportiva
  • Nutrição Médica
  • Nutrição Infantil
• Padaria
• Pronto para comer
• Lanches e Cereais
• Laticínio
• Confeitaria e Sobremesa
• Alimentos de conveniência
• Bebidas
• Alimentação animal
• Outros

Análise/insights regionais do mercado global de proteínas baseadas em plantas

O mercado global de proteínas à base de plantas é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, fonte, concentração de proteína, nível de hidrolização, forma, natureza, função e usuário final conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório global do mercado de proteínas à base de plantas são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Catar, Kuwait, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA).

A América do Norte domina o mercado global de proteínas vegetais, impulsionado por uma procura robusta por alimentos orgânicos e nutritivos, juntamente com um foco na saúde e no bem-estar. A preferência da região por alternativas à base de plantas é alimentada pelos reconhecidos benefícios do elevado teor de proteínas, contribuindo para a redução dos níveis de colesterol e alinhando-se com a tendência crescente de escolhas de consumo conscientes sobre a saúde.

Espera-se que a Europa experimente um rápido crescimento no mercado global de proteínas à base de plantas devido à crescente conscientização e adoção de dietas à base de plantas na região, impulsionada pelos benefícios percebidos, como a promoção da perda de peso e a redução de doenças cardiovasculares. A crescente base de consumidores preocupados com a saúde na Europa é susceptível de impulsionar a procura de produtos proteicos à base de plantas, contribuindo para a expansão acelerada do mercado durante o período de previsão.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças nas regulamentações do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global de participação de mercado de proteínas baseadas em plantas

O cenário competitivo do mercado global de proteínas à base de plantas fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado global de proteínas vegetais.

Alguns dos principais players que operam no mercado global de proteínas à base de plantas são:

• DSM (Holanda)
• SOTEXPRO (França)
• Batory Foods (EUA)
• Glanbia plc (Irlanda)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Axiom Foods, Inc (EUA)
• Yantai Shuangta Food co LTD (China)
• ADM (EUA)
• Wilmar International Ltd (Singapura)
• COSCURA (Áustria)
• Emsland-Stärke Limited Liability Company (Alemanha)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• DuPont (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Roquette Frères (França)
• ETChem (Taiwan)
• The Green Labs LLC (EUA)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)